HAY hutte

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エリティンさんのパスタや野菜のお皿と笑顔を頂き、雑貨を少し🙋‍♀️🍀

自然派ワインのイベントが終わり鈴木純子スズジュンに誘われて松濤の『HAY hutte』へ。この日は岸本恵理子 エリツィンのお料理と岩崎牧子さんが薦めるワインをいただく『夏のプーリアの食卓展』。手打ちのオレキエッテにトマトとバジルとカチョリコッタ チーズを和えただけという絶品パスタにカンパーニャのワイナリー『カンティーナ・ジャルディーノ』のアンフォラ仕込みのマグナム・ボトルの白をお願いする。マンマのように手際よくささっとつくるエリツィンの優しい味の野菜とパスタが沁みる。
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オレキエッテとワインを口にすると あのさわさわと乾いた風が吹き抜ける南イタリアのレッチェに シンガーソングライターの Giorgio Tumaを訪ね その足で『カンティーナ・ジャルディーノ』を訪問した あの遠い夏の日々を思い出す。南イタリアではみんなそれぞれの家庭のパスタを振る舞ってくれた。
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お久しぶりの『HAY hutte』のあゆこさんたちが南欧を巡って買い付けてきたお皿やキッチン小物などを眺め 秀さんがつくった木製の大テーブルで南イタリアの食卓が再現されるとイタリア気分はさらに南下する。
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いつもいろいろと楽しい時間をいただいているヤマモトタロヲ&イクミ&はじめましてのひよりちゃんファミリーも加わり 気づけば『HAY hutte』はさながら あゆこ&秀さんのリビングのような雰囲気に。
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Hide & Ayuko Yasui の頭文字から『HAY hutte』。松濤のなだらかな坂道の途中にある「山小屋」には今日もよい風が吹いていた。#HAYhutte
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久しぶりにえりこさんの手打ちパスタ♪
#オレキエッテ #クルダイオーラ仕立て


引っ越し前なのに散財。。
マンションのインテリアもめっちゃ好みでした。
ベトナム製のアルミ鍋、オリーブのターナー、フランスヴィンテージのナイフ、うーん痺れる♡

#hayhutte #france #kitchengoods #tableware #locari_kitchen #kitchen

【A tavola in Puglia 夏のプーリアの食卓へ 6/16(sat) 】
本日よりイタリア、フランスの南東部で買い付けてきたアイテムの販売をスタートしました。
また、いよいよ明日16日は出張料理人・岸本恵理子 @eritin_on_the_earth さんによる食のイベント『A tavola in Puglia 夏のプーリアの食卓へ』開催です!
先ほど彼女から送られてきたメニューはこちら!目を通しただけでも惹かれるものばかりですが、岸本さんの代名詞的な手打ちのパスタは是非召し上がっていただきたい逸品です。
お食事に合うワインもご用意して12時過ぎ頃からユルユルと始めますので、皆さま遊びにいらしてくださいね。
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《MENU》
✔︎手打ちパスタ2種
・オレキエッテ クルダイオーラ仕立て
暑い夏のプーリアならではのパスタ。
茹でたての手打ちオレキエッテと生のトマト、バジル、カチョリコッタチーズを火を入れずに和えます。 .
・焦がし小麦入りカヴァテッリ ズッキーニのソース
焼畑から生まれた焦がし小麦を練りこんだ手打ちショートパスタ カヴァテッリに、葉、花、実まで、ズッキーニの全てをクタクタに煮込んだソースを和えます。 .
✔︎野菜料理
・プレ ディ ファーベ
プーリアの伝統料理。乾燥そら豆のピュレに獅子唐のトマト煮、赤玉ねぎを合わせて。 .
・焼き茄子 冬瓜 胡瓜のサラダ&マッシュルームのマリネ
暑い夏のプーリアは、日本のように胡瓜や隼人瓜を食べる食文化があります。今回は、同じように暑い沖縄の冬瓜と胡瓜、焼き茄子を合わせたサラダに。 .
✔︎ワイン
岸本さんが大好きなカンティーナジャルディーノのビアンコ(白)とロザート(ロゼ)を中心にご用意。彼らのワイナリーはカンパーニャ州にありますが、プーリアとの州境に位置しており、食文化も似通っています。昨夏見せてもらった素焼きの甕、アンフォラで熟成したワインは野菜の旨味にもぴったりです。
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今回オススメのプーリアの陶器類と合わせて、是非お楽しみください!

【NEW ARRIVAL from SUD-EST』
明日6/15 (金)より、先日イタリアとフランスで買付けてきたアイテムの販売をスタートします。
今回私たちが車で周ってきた'SUD-EST'は、それぞれの国の南東エリア。イタリアのプーリア地方、フランスのローヌ・アルプ地方、プロヴァンス地方で見つけてきたバリエーションに富んだラインナップをお楽しみください。
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明後日16(土)は出張料理人・岸本恵理子さんがイタリア・プーリア地方の料理を振る舞う食のイベントを開催します。こちらの詳細もまた追ってお知らせします。
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今回はかなりアイテムのボリュームあります!皆さまのご来店お待ちしております。

organic bakesさんのpop up storeへ。
普段パンにジャムやバターをつける習慣はないけれど、苺と金柑の組合せが気になってお持ち帰り。
なかなかお目にかかれない貴重なジャムとスコーン大事にいただきます。


#ジャム#スコーン#焼き菓子
#organicbakes
#hayhutte

【Salon de Bánh Mi @ HAY hutteお礼】
1) パンに限界まで自家製の具を詰め込み
2) 上に再度載せた自家製レバペを糊に
3) 自家製ハムをオン、蓋とする
... 豪華で重量感のあるバインミーでした🥖🇻🇳
賄いにいただいたら半分でお腹いっぱい🤣



出張料理人 岸本エリツィン @eritin_on_the_earth とパリ在住の #しんやパン による夢のバインミーイベントにお越しいただいた皆様、ありがとうございました。
現地に持ち込みマリアージュ研究してきたワインたち、ともに楽しんでいただけて嬉しいです🍷
「ワイン、らしいラインナップだね」一番の褒め言葉だと思っているので嬉しかったです。最もだいじにするのは、ビンテージでも もしかしたら味でもなく、、造り手その人そのもの。これからも”偏愛”していきたいと思います😊✨ ・


この日からはじまったハイヒュッテ @hay_hutte のベトナム展、素敵な雑貨たちがたくさんです。ぜひ足をお運びください🇻🇳😊✨

little Vietnum in tokyo🗼
#hayhutte#vietnamesefood#vietnamese#ソンベ焼き#ベトナム雑貨#松濤#アルミ#東京散歩


もうなくなっちゃったかなって思いつつ、かわいいものが発見できて良かった♡どれもキチンと精巧じゃないのが魅力。お料理作りたくなる♪

アルミニウム

【Salon de Bánh Mi @ HAY hutteお礼】
1) パンに限界まで自家製の具を詰め込み
2) 上に再度載せた自家製レバペを糊に
3) 自家製ハムをオン、蓋とする
... 豪華で重量感のあるバインミーでした🥖🇻🇳
賄いにいただいたら半分でお腹いっぱい🤣



出張料理人 岸本エリツィン @eritin_on_the_earth とパリ在住の #しんやパン による夢のバインミーイベントにお越しいただいた皆様、ありがとうございました。
現地に持ち込みマリアージュ研究してきたワインたち、ともに楽しんでいただけて嬉しいです🍷
「ワイン、すずじゅんらしいラインナップだね」一番の褒め言葉だと思っているので嬉しかったです。わたしが最もだいじにするのは、ビンテージでも もしかしたら味でもなく、、造り手その人そのもの。これからも偏愛していきたいと思います😊✨ ・


この日からはじまったハイヒュッテ @hay_hutte のベトナム展、素敵な雑貨たちがたくさんです。ぜひ足をお運びください🇻🇳😊✨

古代麦を使った?夏のアヒル以来に食べるしんやパン。それをベースにした具沢山の贅沢バインミー🇻🇳
柑橘と魚介のサラダ+美味しいナチュールとともに、今日も酔い3時のおやつでした😋

#hayhutte #バインミー #しんやパン #晩白柚 #紅甘夏 #魚介サラダ #ベトナム料理 #ヴァンナチュール #banhmi #bánhmì #vietnamesefood #vinnaturel

しんやパンでバインミー!!
明日はワルツだって。
#しんやパン

スペシャルバインミーをいただきました。
全て手作りかと思いますが、特にレバーパテ美味しかった。具沢山でお腹いっぱいになりました。
ちなみに、袖だけ写っていますが、ベトナムを意識したファッションです。
#foodie #foodstagram #バインミー #ベトナム#サンドイッチ #lunch

バインミー🥪とワイン🍷🍷🍷🍷🍷
酔い散らかしました〜〜


渋谷の松濤まで

ベトナムの日用品展&
サロン・ド・バインミー

小麦のいい香りがするバゲットに
モリモリの具材でドッシリ重いバインミー

微発泡の赤ワインと♡



#しんやパン #ハイヒュッテ #hayhutte

豪華すぎて挟みきれれてないバインミーうまかったわあ(ここからさらにハムを一枚乗っけてフタをする…)
車で行ってワイン飲めないのツラみ

これまで食べた中でいちばん高級なバインミー

#バインミー
#vietnamesefood
#banhmi

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