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🍃HEalthLife CHRISTINA LIMA  ✍🏻Medicina Funcional for the Institute for Functional Medicine 🍏Eating Psychology Coach 🍃Fundadora de @medicalima @Ocmarket 📩gerencia@medicalima.com

https://m.facebook.com/limaflacaforever/

#Repost @reformaclub
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@limaflacaforever y @fitrogerdriver, ansiosos por la llegada de #BabyROY, festejaron su #babyshower

ENTRADA 2: ENSALADA CÉSAR CON GARBANZOS ROSTIZADOS

PARA EL ADEREZO
1 taza de nueces de la india remojadas previamente
4 dientes de ajo medianos
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharadas de jugo de limón
1 a 2 cucharadas de perejil fresco
Una pizca de sal marina
Una pizca de eneldo deshidratado
Una pizca de pimienta negra
2 cucharadas de queso parmesano vegano
3 cucharadas de alcaparras
¼ de taza de aceite de oliva orgánico extra virgen

PARA LOS GARBANZOS ROSTIZADOS
1 taza de garbanzos cocidos
Paprika
Eneldo
Ajo en polvo
Sal Marina
Pimienta

PARA LA ENSALADA
Kale al gusto
1 bolsa de ensalada César premium de @lechugaseva
¼ de cebolla morada, en rebanadas finas
¼ de taza de almendras fileteadas
1 rebanada de limón
Parmesano vegano

Agrega todos los ingredientes del aderezo en tu procesador de alimentos y mezcla bien. Agrega especias si quieres. Deja reposar en el refrigerador en lo que preparas el resto de la ensalada.

Para preparar los garbanzos, colócalos en un bowl y sazona con las especias mezclando todo muy bien al gusto. Precalienta tu horno a 200ºC, coloca papel para hornear en una charola o usa una charola antiadherente y coloca los garbanzos bien distribuidos en toda la superficie. Hornea durante 40 minutos o hasta que los veas doraditos (sin quemarse). Para la ensalada, masajea el kale con un poco de aceite de oliva para suavizarlo y mezcla con las cebollas y la mezcla de ensalada de @lechugaseva. Combina bien, agrega los garbanzos rostizados y agrega aderezo césar al gusto. Puedes usar un asegunda bolsa de ensalada, dependiendo de qué tantas personas estarán, el aderezo será suficiente y si sobra, puedes guardarlo hasta 4 días en el refrigerador, bien tapado. Sirve en una ensaladera y cubre con parmesano vegano y unas gotas de jugo de limón fresco, ¡disfruta! #MiNavidadVegana

ENTRADA 5: ENSALADA DE COLIFLOR Y COL MORADA

1 Bolsa de arroz de coliflor de @lechugaseva
2 tazas de kale picadas grueso
2 tazas de col morada en rebanadas delgadas
2 tazas de baby carrots
½ cebolla morada
⅓ de taza de cilantro fresco (solo las hojas)
½ taza de corazones de hemp
½ taza de bayas de goji y arándanos deshidratados mezclados
⅓ de semillas de girasol

PARA EL ADEREZO
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
El jugo de media naranja
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta
2 cucharadas de aceite de hemp

En tu procesador de alimentos pasa el kale, col, cebolla, zanahorias y cilantro con pulsaciones ligeras para que todo quede picado pero no molido. Coloca en un bol grande agregando el arroz de coliflor de @lechugaseva, los corazones de hemp y semillas de girasol y mezcla bien. Mezcla los ingredientes del aderezo con las bayas de goji y arándanos y deja reposar hasta que sea hora de servir. Incorpora todos los ingredientes combinando bien, sirve y disfruta. #MiNavidadVegana #UnaNavidadVegana

ENTRADA 4: TORTITAS DE ZUCCHINI CON HEMP

2 tazas de harina libre de gluten
2 dientes de ajo picados fino
1 cucharada de levadura nutricional
2 cucharadas de corazones de hemp
1 Pizca de sal Marina
1 Pizca de azúcar de coco
1 Pizca de paprika
1 pizca de hojuelas de chile
1 taza de agua
2 calabacitas grandes, ralladas y removiendo el exceso de líquido (puedes hacerlo envolviendo en una manta de cielo y apretando para drenar).
2 cucharadas de aceite de aguacate

Coloca la harina y el resto de los ingredientes secos en un bol y mezcla bien. En otro bowl, mezcla el agua y la harina y mezcla bien, la mezcla quedará bastante espesa. Agrega las calabacitas ralladas y mezcla bien.
Calienta aceite en una sartén a temperatura media. Ve colocando la mezcla para formar tortitas ayudándote de una cuchara y cocina durante aproximadamente 5 minutos, voltea y cocina durante otros 3 minutos, hasta que estén doraditas. Retira y coloca en un platón con una servilleta de papel para retirar el exceso de aceite. Realiza el mismo procedimiento hasta que te acabes la mezcla, agrega un poco más de aceite si lo necesitas. ¡Disfruta! #MiNavidadVegana #UnaNavidadVegana

ENTRADA 3: ROLLITOS DE COL SAVOY

Una Berenjena grande
3 tazas de champiñones cremini (si no tienes, usa blancos)
1 taza de nueces de la india remojadas previamente y molidas en tu procesador en trozos pequeños
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de crema vegana
6 hojas de col savoy grandes
1 cucharada de ghee

Corta la berenjena y champiñones en cubitos pequeños. Calienta una sartén con el aceite de oliva y agrega los vegetales durante 5 minutos. Agrega el molido de nueces de la india y saltea durante otros 5 minutos. Agrega la crema vegana, deja que espese un poco la mezcla, sazona con sal y pimienta al gusto y apaga, dejando reposar.
Lava las hojas de la col, corta la parte gruesa de los tallos para que no esté tan gruesa pero sin alterar su forma. En una olla grande pon agua a hervir y blanquea cada hoja durante 30 segundos para que queden suaves y enrollables. Colócalas en un bol con agua con hielos de inmediato, para que no se sigan cocinando y quieres que conserven su color brillante.
Acomoda cada hoja en tu área de trabajo, coloca una cucharada grande de la mezcla, dobla los lados y enrolla, como si hicieras un burrito. Puedes cerrar ayudándote de un palillo o colocando sobre el lado final de la hoja, para que se mantengan en su lugar por el peso. Si te sobra mezcla, puedes usar las suficientes hojas para acabártela.

En una sartén calienta el ghee y calienta ligeramente. Saltea los rollos por cada lado durante aproximadamente 8 minutos por lado, ayudándote de unas pinzas para voltearlos con cuidado. Retira de la lumbre cuando veas las hojas cocinadas y que cambien ligeramente de color. ¡Sirve y disfruta! #MiNavidadVegana #UnaNavidadVegana

Puedes variar la receta agregando los vegetales de tu preferencia al relleno, o cambiando las nueces de la india por nueces regulares también remojadas, o almendras.

ENTRADA 1: ROSTI DE CALABAZA CON MAYONESA DE CHAMPIÑÓN

Estas tortitas son una excelente opción si las preparas tamaño croqueta pequeña, para disfrutar como entrada o para los más pequeños como si fueran mini hamburguesas. ¡Te van a encantar!

Para el Rosti:
1 kilo de calabaza de castilla
1 calabaza Butternut (si no tienes, usa más calabaza de castilla)
2 cucharadas de semillas de linaza troceadas y 6 cucharadas de agua para hacer un huevo vegano
2 cucharaditas de romero deshidratado
Una pizca de sal de Mar
¾ de taza de harina de chícharo (puede ser de almendras, garbanzo, amaranto o avena, la que acostumbres)
Aceite de coco

Para la mayonesa:
⅓ de taza de mayonesa vegana
3 tazas de champiñones picados
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de tamari o de aminos de coco
Sal y Pimienta al gusto

Mezcla la linaza con el agua y deja reposar por 10 minutos.
Coloca la calabaza en rebanadas gruesas en una charola y rostiza durante 40 a 45 minutos a temperatura media. Saca y deja reposar para que se enfríe un poco. Coloca la pulpa en un bowl con ayuda de una cuchara y sazona con el romero y la sal. Agrega la harina libre de gluten y mezcla muy bien, junto con la mezcla de linaza y agua. Calienta un sartén a temperatura media, agrega aceite de coco y forma las tortitas con la mezcla, poniendo a dorar en el aceite, aproximadamente 5o 6 minutos por lado. Posteriormente coloca sobre una charola y hornea durante 20 a 25 minutos a temperatura media-baja.

Para la mayonesa, calienta un sartén a temperatura media-alta y saltea los champiñones durante 5 a 7 minutos. Agrega sal, pimienta, vinagre de sidra de manzana, tamari o aminos de coco, mezcla bien y deja que salteando hasta que se consuma el líquido de los champiñones, moviendo ocasionalmente y cuidando que no se quemen. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Mezcla con la mayonesa, pasa por el procesador solo un par de pulsaciones y sazona con sal y pimienta. Sirve los rostis con una pequeña cucharadita de mayonesa encima y ¡disfruta! #MiNavidadVegana

¿Quieres un menú saludable para estas fiestas pero no se te ocurre nada? Pues te tengo buenísimas noticias, te preparé un menú vegano perfecto para la cena de Navidad, delicioso, nutritivo y saludable. Y como quiero que tengan muchas opciones para elegir, estaré publicando 4 mosaicos con 6 recetas diferentes de Entradas, Sopas, Platos Fuertes y postres, ¡no hay pretextos para no comer bien en estas fiestas! #MiNavidadVegana #UnaNavidadVegana y también para los no veganos son opciones diferentes y saludables.

Amor del bueno !!!!! Amores de mi VIDA .... AMOR INFINITO @roger_thefitbulldog #danika #roger #christmas 🐶🐶💖

Después de una noche hermosaaaaaa, festejando a #babyrogershower disfrutando de la compañía de nuestra personas más queridas.... hasta que aguanto la noche 🤣🤣 me merezco un momento de relax y que mejor que un masaje prenatal en @helaspamexico con la técnica perfecta para relajar la cadera y drenar las piernas se los recomiendo ampliamente ! #babyroy #babyrogers

Gracias por siempre estar !!!! Siempre apoyándome, siempre acompañándome las adoro con todo mi corazón @lfernanda50 @esvirigonzalez @susygallego #friendforever❤

Este testimonio de HOY me dejó marcada .... y por eso lo quiero compartir por aquí ..
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Hola!
Yo le quiero dar las gracias a Christina y a todo el equipo de Medicalima (Pao, Dani, Miriam, ocmarket etc) por que el detox marcó una etapa super importante en mi vida.
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Llegue a la clínica para desintoxicar mi cuerpo por que comía demasiada azúcar, tomaba mucho café y fumaba mucho, tenía una infección vaginal crónica desde hace AÑOS así como hiperhidrosis, cansancio, irritabilidad. Un día cuando salí de bañarme vi que tenía las piernas llenas de celulitis y que se me estaba empezando a hacer en los brazos ! Me di cuenta que me estaba castigando a mi misma con mis hábitos! —
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además de que lo anterior desapareció y/o mejoró considerablente , en realidad el programa fue un parteaguas para una serie de cambios personales y emocionales. Aprendí a concientizarme en mi misma, a no usar la comida como recompensa y/o castigo, a escucharme y quererme, a querer nutrirme de cosas buenas (ahora ya siempre leo las etiquetas como dice Chris jaja), a de verdad sacar de tajo todo lo que es dañino para mi cuerpo y mi mente.
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Así como estaba desintoxicando mi cuerpo decidí también dejar personas y situaciones que me contaminan. Y todo se ha estado acomodando increíble en mi vida a partir de que me regale esto tan padre sin esperar a estar enferma. -
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Ósea a partir de mi desintoxicación física se hizo una metamorfosis en mi vida y no se , tal vez fue coincidencia pero los cambios se hicieron adentro y hacia afuera de eso no me queda la menor duda.
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Gracias a tod@s los que están aquí también, echándonos porras entre todos !!! El camino es largo pero creo que hemos aprendido mucho.

#detoxph @medicalima #transformaciones #testimonios
#bendiciones

#Repost @medicalima
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