lezizsofralar lezizsofralar

578 posts   343544 followers   414 followings

Lezizsofralar  🏡Kayseri-München🌹Bu sayfa bolca kalori icerir diyet yapanlarin bakmasi sakincalidir ☺️😎 💕Karsilikli reklam ve ticari reklam yapmiyorum arkadaslar!!

http://www.lezizsofralar.wordpress.com/

Bu sicak havada en güzel sey buzdolabinda sizi bekleyen buz gibi trilece tatlisidir 😋😋 Ramazan tatlilarinada alternatif olabilir tarifine gelince;Trilece Tarifi

Keki icin:
6 yumurta
300 gr toz seker
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
400 gr un

Serbeti icin:
1 litre süt
300 ml yogunlastirilmis süt (kondesmilch) yada bulamayanlar icin 300 gr süt tozu (kahve icin olandan)
400 ml sivi krema

Karameli icin:
8 yemek kasigi toz seker
300 ml sivi krema
3 yemek kasigi tereyagi

Yapilisi:keki icin yumurta ve seker mikserle 5,6 dakika mikserin en yüksek devirinde cirpilir ardindan un,vanilya ve kabartma tozu bi kapta karistirilip elenerek harca eklenir mikserin en düsük ayarinda karistirilir Tereyagi ile yaglanmis büyük borcama yada o ölcüde bir tepsiye dökülür üzeri düzlenip önceden isitilmis firinda 180 derecede alti üstü kizarana dek yaklasik 30-40 dakika pisirilir.
Diger taraftan serbeti icin süt ,krema ve yogunlastirilmis süt bir tencereye alinir ve biraz isitilir ardindan bir kenara alinir. Pisen kek firindan cikarilir ve ilinmasi beklenir ardindan oda sicakligindaki serbet yavas yavas üzerine gezdirilir taki tüm serbeti cekene dek sonrasinda tamamen soguyana dek bekletilir.
Karameli icin toz seker teflon tavaya konur orta ateste arada karistirilarak erilir ,tamamen eriyince kremasi ve tereyagi ilave edilir kahverengi rengini alana dek orta ateste karistirilarak pisirilir kivamina gelince ocaktan alinip iliyana dek beklenir ardindan tatlinin her tarafina gelecek sekilde sürülür ve buz dolabinda bir kac saat dinlendirilir ardindan servis edilir.

Bayram yaklasti arkadaslar tarif arayanlar icin benim herzaman yaptigim ve her seferinde cok memnun kaldigim tarifi vereyim bugün, yana kaydirirsaniz yapilisinin oldugu resimde var simdiden kolayliklar diliyorum denemek isteyene 😉

Malzemeler (2 tepsi bakalava icin)
1 su bardagi süt
1 su bardagi sivi yag
1 cay bardagi su
3 yumurta
2 yemek kasigi sirke
1 cimdik tuz
alabildigince un(kulak memesinden yumusak olmali)
DIGER:

acmak icin nisasta (un katkisiyla)
dövülmüs ceviz
serbeti icin:4 su bargi su,4 su bardagi seker ve yarim limon
süslemek icin sam fistigi

YAPILISI:
Ilk önce ceviz haric tüm malzeme kulak memesi yumusakliginda yogurulur sonra yumurta büyüklügünde bezeler hazirlanir ve bir kenarda 1 saat kadar dinlendirilir.
Dinlenen bezeler nisasta ve un karisimiyla acilabildigi kadar ince acilir ve bicakla 4 e kesilir sonra herbir parcanin sivri ucundan parmakla büzülür ortasina biraz ceviz konur ve sivri iki ucu üzerine kapatilarak dikkatlice tepsiye ters yerlestirilir diger parcalarda ayni sekilde yapilir ve tepsi dolana dek yerlestirilir sonra üzerine isterseniz sade tereyagini eritip her tarafina yag degecek sekilde gezdirin yada cok agir oluyor diyorsanizda siviyag ile karisik gezdirebilirsiniz ve önceden isinmis firinda ortalama 200 derece üzeri kizarana dek pisirilir.Baklavayi yapmaya baslamadan serbeti hazirlanir ve sogutulur bunun icin genis bir tencerede su ve seker kaynadiktan sonra kisik ateste 15 dakika daha kaynatililir sonra limon suyu eklenir ve böylede bir 5 dakika kaynatilir bir kenarda sogutulur.firindan cikan baklava bi kac dakika bekletilip baklavanin üzerine yavas yavas gezdirilir ve agzi kapatilmadan bir kenarda serbeti cekmesi icin burakilir hatta bir gece bekletirilir ertesi gün fazla serbeti süzülerek antep fistigiylada süslenerek servis yapilir.

Hayirli cumalar 🌸🌸 Muhallebili Kemalpasa Tatlisi
Malzemeler

1 paket kemalpaşa tatlısı (25 adet)
Kemalpaşa tatlısı için şeker ve su
5 su bardağı süt
2 dolu yemek kaşığı buğday nişastası
2 dolu yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı vanilya
Ayrıca üzerine serpmek için: Hindistan cevizi

Yapilisi:
Kemalpaşa tatlılarını paketin üzerinde tarif edildiği gibi pişirin. Pişerken sık sık karıştırmayı unutmayın ki, tatlılar şerbetini eşit çeksin. Tatlıları en uygun tepsiye dizin. Ben orta boy dikdörtgen borcama dizdim.
Hindistan cevizi, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp karıştırın. Üzerine sütü ekleyin. Karıştırarak pişirin.
En son vanilyayı ekleyin. Muhallebiyi tatlıların üzerine döküp yayın.
En üste hindistan cevizi serpin. Soğuyunca dilimleyerek servis edin.

Hafif birde tatli önereyim bugün 😋

Kupta Elmali Karamelli Muhallebi
Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 kutu krema (200 gram )
1 adet yumurta sarısı
Elmali harcinicin:

4,5 tane elma

2,3 yemek kasigi toz seker

1 cay kasigi tarcin
Karamel sos icin:

1 su bardagi tozseker

1 su bardagi su

1 corba kasigi nisasta (2,3 yemek kasigi su ile eritilecek)
Ayrica :iri dövülmüs ceviz
Yapilisi:Elmalar soyulur küp küp dogranip tavada seker ve tarcinla yumusayincaya dek pisirlip bir kenara alilir.Muhallebi malzemeleri bir tencereye alinir kaynayana dek karistirilir göz göz kaynamaya baslayinca ocaktan alinir iliyinca krema eklenip mikserle bir kac dakika cirpilir.

Kuplara öncelikle biraz elmali harctan sonra biraz muhallebi sora yine elmali harc ve yine muhallebi konur, diger kuplarda ayni sekilde yapilir ve bir kenara alinir,karamel sos icin toz seker bir tencereye alinir arada karistirilip eritilir rengi dönüp kahverengi olunca bir su bardagi su dikkatlice ilave edilir (seker sertlesecektir bu asamada yavasca karistirilip seker eritilir) seker eriyince suyla karistirdigimiz nisasta eklenir ve hizlica karistirilir hemen koyulasiyor zaten, ardindan hazirladigimiz kuplara paylastirilir ve en son iri dövülmüs ceviz serpilir soguyunca servise hazirdir.

Yag Mantisi(5,6 kisilik)
Hamuru icin:
1 bucuk su bardagi ilik su
2 yemek kasigi yogurt
Yarim küp maya (20 gr)
Bir tatli kasigi tuz
Yeterince un(ben yarim kilodan biraz daha fazla kullandim)

Ic harci icin:
300gr orta yagli kiyma
1 tane kurusogan
Tuz,kirmizi biber
Istenirse bir kac dal maydonoz

Ayrica:kizartmak icin siviyag,sarimsakli yogurt ve salcali sos

IMG_7284-0
Yapilisi:Hamur kulak memesi yumusakliginda yogrulur ve 15 dakika dinlendirilir,o arada ic malzemesi hazirlanir sogan ve maydonoz incecik dogranip kiymaya eklenir tuz ve kirmizi toz biberde eklenip karistirilir bir kenara alinir.
Hamur iki parcaya ayrilir un serpilerek yarim cm kalinliginda acilir ve iki parmak genisliginde kare olacak sekilde keskin bir bicakla kesilir ardindan ortalarina kiymali harctan konur ve köselerinden degil orta bosluklardan birlestirilir ardindan bir bezin üzerine alinir hepsi yapilana dek.hepsi bitince orta ateste isinmis yagda her tarafi esit olacak sekilde kizartilir ve servis tabagina alinir.
Servis ederken üzerine sarimsakli yogurt ve salcali sos gezdirililerek servis edilir afiyet olsun deneyene 😊😊

Iftar icin lezzetli bir öneri😋(Tarif bir sonraki resimde olacak)

En sevdiklerimden Balparmak tatlisi ;

MALZEMELER:

2 adet yumurta(oda sicakliginda)

125 gram tereyağı(oda sicakliginda yumusamis)

1 kahve fincanı sıvı yağ(türk lahvesi fincani)

4 yemek kaşığı pudra şekeri

Bir çimdik tuz

1 çay kaşığı karbonat (yada yarim paket kabartma tozu)

2,5-3 su bardağı un
ŞERBET İÇİN:

2 bucuk su bardağı şeker

3 su bardagi su

Yarim limon
YAPILIŞI:Yağları,şekeri,ve yumurtayı mikserle bembeyaz olana dek çırpın.Tuz ve karbonatı ekleyip karıştırın.Unu yavaş yavas ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yogurun, parmak şekli verip irmiğe bulayıp tepsiye dizin.180 derecelik fırında altı üstü nar gibi kızarana dek pişirin.Bu arada şerbetiniz kaynamış ve ılımış olmalı..Tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerlerine ılımış şerbeti dökün zaten hemen cekiyor serbetini o arada birde sicakken tadina bakmayi unutmayin :)ben bir kactanesinin icine ceviz dolgulu yaptim oda ayri güzel oldu tavsiye ederim.

Türk mutfaginin klasiklerinden Karniyarik tarifi
MALZEMELER:(6 kisilik )

6 edet cok kalin olmayan patlican

300 gr orta yagli kiyma

2 tane irice kurusogan

2 dis sarimsak

3 tane olgun domates

2 tane sivri biber

bir kac dal maydonoz

tuz,karabiber

kizartmak icin siviyag
SOSU ICIN:

1 corba kasigi domates salcasi

tuz,1 cay kasigi kirmizi toz biber

1 su bardagi kaynar su

1-Patlicanlar basi kesilmeden kenar yapraklari el ile kopartilip alaca soyulur ve 10 dakika tuzlu suda bekletilir ardindan mutfak havlusu ile islak kalmayacak sekilde kurulanir ve 1 su bardagi sivi yag konulmus genisce bir tavada cevire cevire her tarafi esit sekilde kizartilir ve pisirme tepsisine alinir.

2-Burada sivri uclu bir bicakla ortasina dibine gelmeyecek sekilde yuzeyinden bir cizik atilir ve ardindan yavasca genisletilir ve iclerine hafifce tuz serpilir.

3-Kizartma yaptigimiz tavaya biraz siviyag eklenir ve yemeklik dogranmis sogan kavrulmaya baslanir bir kac dakika sonra kiyma ilave edilir ve suyunu salip cekene dek kavrulur üzerine incecik dogranmis sarimsak ila 2 tane domates yemeklik dogranip eklenir,tuzu ile karabiberi eklenir.Biraz kavrulduktan sonra ocaktan alinip dogranmis maydonoz eklenir ve kasik kasik patlicanlarin icine yeterince doldurulur, üzerlerine birer dilim domates ve sivri biber konur.

4-Sosunu hazirlamadan önce 200 derecede firin isitilmaya baslanir daha sonra, salca yeterince tuz,kirmizi biber ile suyla acilir ve tepsiye ilave edilir üzerine aliminyum folya gecirilip firina verilir burada 30 dakika üzeri kapali 15 dakikada üzeri acik olarak pisirilir ardindan sicak servis edilir.

Ev yapimi halka tatlisi
MALZEMELER:
1 yumurta
1 fincan süt
1 fincan yogurt
1 fincan siviyag
1 su bardagi irmik
yarim su bardagindan fazla un
1 cay kasigi kabartma tozu

Serbeti icin:
3 bucuk su bardagi seker
3 su bardagi su
yarim limon

YAPILISI:Serbeti orta ateste 15-20 dakika kaynatilip tamamen sogutulur,harc malzemelerin hepsi mikserle cirpilir ilik yagin icine istenilen sekilde sıkılır ve orta ateste iki tarafli kizartilir cikartinca serbetin icinde 5 dakika bekletilir daha sonra servis edilir isterseniz antep fistigi serperekte servis edebilirsiniz

Iftara ne pisireceginizi buldunuzmu hanimlar?Bugün bizde cökertme kebabi var cocuklarin cok sevdigi,sizlerede fikir olur belki tarifi cok kolay herkesin yapabilecegi türden bir okadarda lezzetli😋
Cökertme Kebabi
Malzemeler:
500 gr orta yagli et
Siviyag,tuz
4 tane orta boy patates
Bir kase sarimsakli yogurt

Salcali sos icin:
Bir yemek kasigi domates salcasi
1 cay kasigi kirmizi biber
3,4 yemek kasigi siviyag
Yarim cay bardagi su

Süslemek icin maydonoz

Yapilisi:Dana bonfile buzluga konup iki,üc saat bekletir (biraz donmus olursa incecik güzel kesilir) donunca cikartilip olabildigince incecik dogranir tava iyice isitilip etler icine burakilir suyunu burakip cekene dek harli ateste kavrulur suyunu cekince yagi,tuzu eklenip alti kisilir ve arada karistirilarak yarim saat kavrulur.O arada patatesler soyulur kibritten az daha kalin olacak sekilde incecik dilimlenir kizgin yagda kizartilip tabaga alinir,sosu hazirlanir tavaya yag alinir salcasi eklenir salca biraz kavrulunca toz biberi ve suyu eklenip bir tasim kaynayinca ocaktan bir kenara alinir.Et hazir olunca servise hazirlanir bunun icin tabaga öncelikle patates dösenir üzerine sarimsakli yogurt gezdirilir üstünede kavrulan et yerlestirilir ardindan salcali sosuda gezdirildikten sonra maydonoz serpilip servis edilir afiyet olsun.

Tarifini arayan arkadaslar icin tekrar yayinlamak istedim 😌
Icli köfte :

MALZEMELER:(20-25 adet icli köfte icin)

2,5 su bardagi cig köftelik bulgur

1 su bardagi irmik

1 yumurta

2 yemek kasigi un

1 yemek kasigi domates salcasi

1 tane kuru sogan

tuz,su
ICI ICIN:

300 gr az yagli kiyma

1 cay bardagi dövülmüs ceviz

2 tane kurusogan

1 tatli kasigi domates salcasi

yarim demet maydonoz

karabiber ve tuz
YAPILISI:Bulgur ve irmik yogurma kabina alinir, üzerini GECMEYECEK sekilde kaynar suyla islatilir ardindan 10,15 dakika dinlendirilir o arada kiyma bir tavaya alinir hic yag koymadan kavrulur icine ince dogranmis sogan ve salca eklenip kiyma suyunu salip cekene dek kavrulur en son ocaktan aldiktan sonra tuzu,cevizi ve ince dogranmis maydonoz eklenip karistirilir ve tamamen sogumasi icin bir kenara alinir.

Dinlenen bulgura yumurta, un ,salca,robottan ( dise gelmeyecek sekilde )iyice cekilmis sogan ve yeterince tuz eklenip arada elimizi islatarak hamur kivamina gelene dek yogrulur(kivami ne cok civik nede cok sert olmali). köfte harcindan limon büyüklügünde parcalar kopartilir ici parmakla kenarlarini catlatmadan oyulur ve tamamen soguyan kiymadan asiri olmayacak sekilde icine konup elin ortasinda cevire cevire üstü kapatilir.(bu islem sirasindada köftenin rahatca cevrilmesi icin el devamli islatilmali) kalan harcta ayni sekilde bitene dek yapilir.

Pisirirken genisce bir tavaya bol siviyag konur ve kizgin yagda cevirerek kizartilir.ilik veya soguk istenilen sekilde servis yapilir.
Not:Fazlaca yaptiysaniz eger buzlukta tek tek dondurabilir,ihtiyaciniz oldugunda cikartip tamamen buzu cözüldükten sonrada kizartabilirsiniz.

Icli köfte severmisiniz ☺️😋

Most Popular Instagram Hashtags