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Elodie #French #foodblogger  #Food blogger/creator content. #Cuisine/#patisserie sur commande. #FaitMaison, #AntiGaspi, #salad, #levain, #cookies ► My last post :

• RÉSISTE • Prouve que... Tu as de la volonté ! Ce midi, j’organise un pique-nique à la maison avec une amie et sa fille. Au menu : un mouliné de légumes, des salades, du fromage et mon bon pain au levain. Et je profite d’avoir 2 gourmandes sous la main pour leur faire goûter mon énième essai de recette de gaufre au levain. Des gaufres très mais trèèès gourmandes puisqu’elles sont blindées de pépites de caramel et de chocolat noir. Oui, le coulis noir que vous pouvez apercevoir, c’est du chocolat noir à 76% de cacao fondu et non du «cramé» (j’anticipe). L’odeur met en joie. À l’heure où j’écris ces mots, les gaufres sont en cours de dégustation («C’est bon, on peut y aller, t’as pris ta photo ?»). Est-ce que je tiendrai enfin LA recette parfaite ? 🥞🍫🍯 #food#foodporn#foodstagram#foodie#foodphotography#foodgasm#foodblogger#foodlover#instafood#good#instagood#yummy#tasty#delicious#miam#miammiam#dejeuner#lunch#breakfast#gouter#dessert#patisserie#baking#levain#sourdough#gaufre#waffles#chocolat#chocolate#caramel 19.02.15

• RECETTE • Aujourd'hui, vous allez manger du love, du ❤️, du 🌹, du 🍫 voir peut-être de la nuisette et une nuit volontairement blanche bande de coquinous... Pour la Saint Valentin, j'aurai pu vous proposer une recette de gâteau ultra fondant-décadant au chocolat mais j'ai déjà la recette du Suzy de Pierre Hermé et du fondant au chocolat nirvana qui sont en ligne (filet de bave rien que d'y penser...). Pour la Saint Valentin, j'aurai pu vous proposer une recette de biscuits (à découper avec un emporte-pièces en forme de coeur, ça va de soit). Entre les cookies au chocolat et aux noix de Philippe Conticini, les biscuits sablés à la vanille selon Nigella Lawson ou encore les truffes façon cakepops au chocolat et à l'orange, il y a déjà largement les recettes nécessaires sur Le Miam Miam Blog pour exploser votre indice glycémique. Alors pour la Saint Valentin, je vous propose un Uppercut. Oui, c'est un cocktail rose, punchy sans rendre saoule, fruité sans être trop sucré ➡️ lien direct sur mon profil 😉 Moi, je l'adore. Et je vais vraiment m'en faire 1 verre (voir peut-être même 2) ce soir. Si vous êtes célibataire, raison de plus pour tester ma recette (à la maison et surtout sans conduire après !) ❤️🍹❤️ #food#foodporn#foodstagram#foodie#foodphotography#foodgasm#foodblogger#foodlover#instafood#good#instagood#yummy#tasty#delicious#miam#miam#cocktails#boisson#drinks#apero#aperodinatoire#aperitif#tchintchin#cheers#saintvalentin#stvalentin#valentineday#amour#love#sweet 19.02.14

• DETOX • Je suis accro non pas au sucré mais au chocolat. Je l’aime. Je l’adore. J’en suis dingue. Tout autant que les légumes. Je suis pleine de paradoxe, je sais. Aaah si les légumes de saison justement cuits à la vapeur s’accommodaient de sauce au chocolat, ce serait le paradis gustatif pour moi 🙃 J’aime le chocolat mais le (peu de) sucre qu’il contient ne m’aime pas. Eczéma réactionnel, vous connaissez ? Moi, je ne connais que trop bien 😭 Pour être cohérente (et arrêter de me tartiner de crème dermato), je recommence une cure de detox de sucre en espérant réussir à tenir dans le temps. Mon 1er défi, c’est réaliser cette pâte à tartiner delamortquitue SANS racler/lécher/saucer tous les ustensiles qui m’ont été utiles. Faut qu’je tienne ! Faut qu’je tienne ! Faut qu’je tienne ! ❤️🍫💪🏻 #food#foodporn#foodstagram#foodie#foodphotography#foodgasm#foodblogger#foodlover#instafood#good#instagood#yummy#tasty#delicious#miam#miammiam#chocolat#chocolate#sucre#sweet#gourmandise#greedy#patisserie#baking#gateau#detox#mangersain#mangermieux#reequilibragealimentaire#healthyfood 19.02.13

• CHAUD DEVANT • Ça sort des fours ! Topinambours et carottes sortent du four vapeur (22 mn à 100’) et la plaque de patates douces, ail, oignons sort du four tradi’ (20 mn à 180’ mode chaleur tournante). Je pourrais vous raconter que je vais manger «tout» ça avec une sauce façon chef Duflan, avec des épices de chez Roellintruc... Mais ces légumes sont si frais et les cuisson si exactes (je ne suis pas une experte, j’ai juste un peu l’habitude) que je vais manger ces bons légumes nature sans rien, queue dalle, nada, que tchi 😁 Et figurez-vous que je vais me régaler, me délecter limite même m’en donner mal au bidou tellement je vais avoir du mal à m’arrêter. Quand je serai repu, je digérerai en préparant une mayo pour les servir à Monsieur ce soir 🍠🥔🥕 #food#foodporn#foodstagram#foodie#foodphotography#foodgasm#foodblogger#foodlover#instafood#good#instagood#yummy#tasty#delicious#miam#miammiam#dejeuner#lunch#legumes#vegetables#vegetarien#vegetarian#vegan#patatedouce#sweetpotato#topinambour#carotte#carrots#mangersain#healthy 19.02.12

• RECETTE • En février, j'ai décidé de me mettre en mode cuisine des restes. Mardi dernier, j'ai préparé des rouleaux de printemps ce qui m'a permis d'explorer et commencer un peu à vider mon placard à "produits du monde" (comme ils disent au supermarché). Aujourd'hui, je vous propose la retranscription de mon curry végétarien aux pommes de terre et épinards (➡️ lien direct sur mon profil, comme d’hab’). Issu lui aussi de ma volonté de vider un peu mes placards, frigo et congélateur, je ne pensais pas en publier la recette. Mais on s'est tellement régalé avec ce plat tout simple et si facile à faire que j'ai vite fait pris 2-3 photos pour partager avec vous son élaboration. Est-ce qu'il vous arrive aussi d'improviser un repas avec des bricoles et d'en faire une déjeuner super miam ? Vous avez d'heureuses recettes nées du hasard que vous renouvelez maintenant régulièrement ? 🥔🥬🥘 #food#foodporn#foodstagram#foodie#foodphotography#foodgasm#foodblogger#foodlover#instafood#good#instagood#yummy#tasty#delicious#miam#miammiam#dejeuner#lunch#vegetarien#vegetarian#recette#recipe#curry#coconut#curcuma#pommedeterre#epinard#legumes#cuisinedesrestes#antigaspi 19.02.11

• DOGGY BAG • Hier soir, j’étais invitée à découvrir Mamma Divina à Lille, un « restaurant d’inspiration italienne ». Bref, une pizzeria mais une jolie pizzeria qui propose de la pizza avec une pâte de guedin. Gros coup de ❤️ pour cette pâte à pain. Alors quand Stan (le propriétaire, ouais on est hyper pote. Non, j’déc*nne) a débarrassé ma tablée et s’apprêtait donc jeter quasi une pizza complète (qu’on avait pas su finir), j’ai réclamé un doggy bag. N’hésitez JAMAIS à en réclamer un, que ce soit pour votre repas du lendemain, pour l’offrir à un sdf si c’est propre et présentable, ou pour le donner à votre chien. La bouffe c’est cher, jeter c’est polluer, et tout le monde ne mange pas à sa faim donc DOGGY BAG POWER ! La loi n’obligent pas encore les professionnels de la restauration à le proposer/le faire mais peut-être qu’un jour ils y seront contraints (en avril 2018, des députés de la majorité s’étaient déjà exprimés favorables sur ce sujet). Donc ce midi, c’est reste de pizza Parme (sauce tomate, moza, jambon de Parme, tomates cerises, Parmesan et roquette mais il n’en reste plus car Marion à tout mangé hier soir au resto). Dans mon doggy bag, j’ai aussi embarqué le tiramisu, et Stan nous a offert des mini cookies, tout ça maison. Donc ? Bah à taaable ! 🍕🍕🍕 #food#foodporn#foodstagram#foodie#foodphotography#foodgasm#foodblogger#foodlover#instafood#good#instagood#yummy#tasty#delicious#miam#miammiam#dejeuner#lunch#doggybag#antigaspi#pizza#mozzarella#tiramisu#cookies#restaurant#pizzeria#mammadivina#cuisineitalienne#Lille#faitmaison 19.02.08

• CURRY • Déjeuner solo très tardif mais pas sans saveur avec un curry d’épinards et pommes de terre. Tous les détails sont dans ma story si ça vous intéresse. Je suis toujours, pour tout le mois, en mode anti-gaspi & surtout vidage de placards donc j’ai improvisé ce déjeuner avec les restes du frigo et mes (re)découvertes de fonds de placards. Comme quoi, avec pas grand chose, on peut se préparer un repas complet, coloré, parfumé et végétarien. Bon appétit @instagramfr ! 🥬🥔🥘 #food#foodporn#foodstagram#foodie#foodphotography#foodgasm#foodblogger#foodlover#instafood#good#instagood#yummy#tasty#delicious#miam#miammiam#dejeuner#lunch#curry#curcuma#vegetarien#vegetarian#epinard#pommedeterre#antigaspi#cuisineduplacard#mangersain#healthyfood#epices#faitmaison 19.02.07

• RECETTE • Bonne année à toute la communauté asiatique 🎊 Aujourd'hui, c'est le Nouvel An Chinois et il est placé sous le signe du Cochon de terre 🐽 C'est le bon prétexte pour cuisiner asiatique, si prétexte il faut. Avec les restes de mon ramen d'hier, j'ai préparé des rouleaux de printemps végétariens en mode anti-gaspi. La recette n'en ai pas vraiment une finalement parce qu'il n'y a pas plus simple et facile : on prend une feuille de riz et on la garni ! Il suffit juste de tailler quelques légumes, de jouer sur les textures et les couleurs, de rouler ça délicatement et d'accompagner le tout d'une bonne p'tite sauce. Dans mon billet de blog (➡️ lien direct sur mon profil), je vous livre « ma » recette en pas-à-pas +++ astuces comme à mon habitude. Et je vous confie aussi une recette de sauce. Donc filez acheter des galettes de riz si vous n’en avez pas déjà et ouvrez le frigo pour finir les restes en mode rouleaux de printemps 😉🥟🍜#food#foodporn#foodstagram#foodie#foodphotography#foodgasm#foodblogger#foodlover#instafood#good#instagood#yummy#tasty#delicious#miam#miammiam#dejeuner#lunch#rouleauxdeprintemps#springrolls#udon#salade#carotte#tofu#soja#vegetarien#vegetarian#mangersain#healthyfood#antigaspi 19.02.05

Quel est votre budget course par semaine ? Je me suis challengée à passer février à faire le strict minimum de courses possible. Mes placards regorgent de produits sous vide, de conserves, de céréales, de légumineuses... Mon congélateur regorge aussi de viande et de poisson ce qui est totalement ridicule vu que je suis flexitarienne. Je me déteste d’avoir ainsi engrangé autant de victuailles, la faute aux promos auxquelles j’ai (j’avais !) du mal à résister. Je vais donc trier, vider, donner. Et tout ce qui est trop typé et à la limite de la DLCO, je vais le cuisiner durant le mois. Pour ceux qui peuvent se poser la question, non, je ne suis pas une disciple de Marie Kondo (une évidence quand on voit mon dressing ☺️). J’ai décidé d’aller faire des courses uniquement pour les produits frais : beurre, œufs, lait, fromage, légumes et fruits. Pour absolument tout le reste, j’ai déjà ce qu’il faut. Donc ce midi, c’est semblant de soupe de ramen ! Ainsi je fini : un paquet de champignons noirs, du bouillon à pho, des udon et du tofu sous vide 🥕🍜🍳 #food#foodporn#foodstagram#foodie#foodphotography#foodgasm#foodblogger#foodlover#instafood#good#instagood#yummy#tasty#delicious#miam#miammiam#dejeuner#lunch#soupe#soup#ramen#udon#vegetarien#vegetarian#tofu#pho#antigaspi#mangersain#healthyfood#faitmaison 19.02.04

• 39 • Pas une super, formidable, révolutionnaire nouvelle recette de crêpes aujourd'hui pour la Chandeleur, mais 39 ! Bon, déjà, est-ce qu'une recette de crêpes peut réellement être révolutionnaire ? J'en doute. Puisque ce week-end je compte refaire ma recette de « crêpes légères, vegan, sans gluten et à IG bas » (recette dispo sur le blog) pour prendre le goûter avec une amie hélas coeliaque, intolérante aux oeufs et au lactose, je n'ai pas cherché à tester une autre recette. Je cuisine ce que nous avons envie (ou besoin) de manger. Quand c'est bon et un minimum joli, je prends en photo ce que j'ai cuisiné. Quand je trouve le temps pour, je publie la recette. Ma façon de faire vivre mon blog fait très probablement de moi un ovni dans la blogosphère food. Soit. Donc pas de super, formidable, révolutionnaire nouvelle recette de crêpes aujourd'hui pour la Chandeleur mais 39 recettes de crêpes, galettes, gaufres, donuts, churros que j'ai sélectionné parmi plusieurs de mes livres de cuisine ➡️ lien direct vers cette sélection et toutes les recettes sur mon profil 🥞🍫🍯#food#foodporn#foodstagram#foodie#foodphotography#foodgasm#foodblogger#blog#foodlover#instafood#good#instagood#yummy#tasty#delicious#miam#miammiam#chandeleur#crepes#pancakes#gaufre#donuts#churros#gouter#teatime#dessert#gourmandise#recette#recipe#faitmaison 19.02.01

• CONTICINI • J'essaye de toujours tenir mes objectifs et j'y arrive encore aujourd'hui, juste à temps, mais j'y arrive... Retrouvez sur le blog la recette des cookies de janvier dans le cadre de mon "challenge cookies" (1 recette de cookies testée chaque mois pendant 1 an) ➡️ lien direct sur mon profil 😉 La recette que j'ai décortiqué et que mon testeur officiel a dévoré/critiqué, c'est celle du chef pâtissier Philippe Conticini : cookies au chocolat (noir et lait) et aux noix. Comme à mon habitude, j'ai multiplié les explications, les liens et les astuces pour que vous puissiez à votre tour la reproduire facilement. À peine régalée, je suis déjà en train de compulser mes livres de cuisine pour choisir la recette de cookies de février ! Je suis une irrécupérable gourmande... 🍫🌰🍪 #food#foodporn#foodstagram#foodie#foodphotography#foodgasm#foodblogger#blog#foodlover#instafood#good#instagood#yummy#tasty#delicious#miam#miammiam#biscuits#cookies#gateau#patisserie#baking#philippeconticini#chef#recette#recipe#faitmaison#chocolat#gourmandise#challengecookies 19.01.31

• PURE • Même si je suis adepte du blanc-blanc en déco et donc aussi pour les fleurs, quand on m’offre un bouquet aussi flamboyant, je suis enchantée. Merci à mes invités. Toujours autant repue pour ne pas dire gavée par mon grand dîner de lundi, je poursuis sans trop me forcer ma petite diet. Pour ce déjeuner, c’est donc un mug de potage poireau-pomme de terre (j’ai sorti du congélateur 5 glaçons de ce potage maison hier soir). Avec mon bouquet de fleurs pour me vitaminer l’esprit, avec le jardin immaculé de neige... Ce midi c’est finalement une sorte de séance de luminothérapie ! 💐❄️🍵 #food#foodporn#foodstagram#foodie#foodphotography#foodgasm#foodblogger#foodlover#instafood#good#instagood#yummy#tasty#delicious#miam#miammiam#dejeuner#lunch#soupe#soup#detox#diet#fleurs#flowers#couleurs#colors#simple#pure#healthy#detox 19.01.30

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