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La Tupina  Rue Gourmande - Restaurants rue Porte de la Monnaie 33800 Bordeaux, France. LA TUPINA / KUZINA /MAISON FREDON

Merci à tous pour cette très belle édition ! Merci aux bouchers, aux partenaires, aux viticulteurs qui ont offert du vin, au Buddy Jazz Band, à l’équipe de La Tupina, disponible, souriante, dynamique, et merci aux riverains qui ont bravé la pluie ! #tuecochon #rueportedelamonnaie #bordeauxmaville #bordeaux #collegeculinairedefrance #team #vinsdebordeaux #buddyjazzband #lafermedesvallons #collegeculinairedefrance

Tue cochon 2019 ! Malgré la pluie tout roule ! Merci d’être là si nombreux pour festoyer avec nous ! #tuecochon #ruegourmande #bordeauxfood #bordeauxmaville

#Repost @descubremag ・・・
Una de las instituciones gastronomicas de la ciudad de #Burdeos, una fusión entre tradición, hospitalidad y autenticidad.
Sus comensales venidos de todos los puntos del planeta hacen que el restaurante La Tupiña sea un emblema para cocineros y amantes de la cocina.

#Talence #Merignac #Lormont #Begles #Madrid #Bilbao #Baires #lacanau #Brasil #Lanton #bassindarcachon #Miami #Paris #Vigo #baleares #Donosti #Teruel #Newyork #mode #Arcachon #saintjeandeluz #Nantes #Biarritz #LaRochelle #descubremagazine

La carte change un peu la semaine prochaine ! Ici, morue cuite au lait, pommes de terre à l’ail 😋#morueisback #poisson #instafood #michelinguide #collegeculinairedefrance #ruegourmande #latupina

La Tupina – Rue Gourmande vous invite à venir célébrer la « Tue-Cochon »
le DIMANCHE 10 MARS 2019 à partir de 10h
dans toute la rue Porte de la Monnaie à Bordeaux • Dégustations gratuites
• Vins de Bordeaux
• Buddy Jazz Band
• Déjeuner « tout cochon » sur réservation

Fête traditionnelle, repas de quartier et partage citoyen

Le dimanche 10 mars dès 10h du matin, La Tupina organise la « Tue-cochon », en association avec ses partenaires*. Cet évènement populaire est la seule Tue-Cochon urbaine perpétrée depuis 1993 rue Porte de la Monnaie à Bordeaux. Chaque année, ce rendez-vous annuel est l’occasion d’offrir aux riverains un grand casse-croûte « tout cochon ».
La Tue-cochon est une pratique ancienne dans les campagnes européennes. Elle consiste à abattre le cochon de la ferme. Cette coutume populaire est répandue depuis l’Antiquité et se déroule entre les mois de Décembre et Février. L’évènement se déroule sur trois jours et se tient une à deux fois par an.
Commune dans plusieurs pays européens, cette activité artisanale permet de nourrir une famille en viande mais aussi en charcuterie durant une année.
Longtemps considérée comme un signe de prospérité pour la famille, la Tue-cochon a pour but d’assurer les besoins en viande d’une famille. C’est l’occasion de se retrouver en famille et de partager des moments de convivialité.
Jean-Pierre Xiradakis, célèbre propriétaire de La Tupina, Pauline Xiradakis, gérante, et Franck Audu, chef de cuisine, vous attendent pour cette Tue-cochon 2019.

A cette occasion, les restaurants de la rue vous proposent leur menu « Tout cochon » :

A La Tupina, menu à 34€
Soupe Jimbourra (soupe de boudin)
Croquette de boudin noir et salade
Carré de porc farci aux pruneaux d’Agen et purée
Cochon surprise

A Kuzina, menu à 24€
Soupe Jimbourra (soupe de boudin)
Croquette de boudin noir et salade
Tarte aux pommes

En partenariat avec le Bar-Cave, menu à 18€
Terrine de Campagne au noix chutney échalotes
Côtes de porc laquées à la Plancha (en extérieur), potatoes maison
Gâteau basque

Penser à réserver …
La TUPINA – KUZINA : 05 56 91

BX-NY Cassoulet ! Chez @benoitny jusqu’au 24 février, le Cassoulet de La Tupina #onselapeteaNY #cassouletruntheworld #ducasse @franck_audu @jpxiradakis #latupina #collegeculinairedefrance

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