larahnobreganutri larahnobreganutri

1,143 posts   25,015 followers   897 followings

Larah Nóbrega  🍏 Nutricionista Consultas: Duets Office ☎️ (85) 997109898 (8 às 18hrs)

Acredito que muitos de vocês já viram alguns grãos e leguminosas (feijão, grão de bico, soja, ervilha, lentilha) serem colocados de molho antes de irem para o cozimento. Muitos fazem isso para reduzir o tempo de cocção dos grãos e gastar menos gás de cozinha, porém existe algo MUITO maior por trás disso.😍
.
Todos os grãos e leguminosas possuem o ácido fítico ou fitatos, fatores orgânicos anti-nutricionais, que são usados pela natureza para proteger o seu desenvolvimento na lavoura. Esse ácido fica na camada mais externa dos grãos/leguminosas, e podem se ligar ao cálcio, magnésio, ferro, cobre e zinco em nosso intestino, interferindo parcialmente na absorção desses minerais assim como também na absorção de proteínas.
Por isso que em dietas ricas em grãos e leguminosas não fermentados, desordens intestinais como a síndrome do intestino irritável, intolerância ao glúten, sensação de empachamento e flatulência são mais comuns.
.
“Então como podemos fazer para neutralizar esses fatores orgânicos anti-nutricionais?!”
Deixando os grãos de molho por 12 horas em água. A cada 6 horas a água do molho deve ser excluída para dar lugar a uma água nova. Fazendo dessa forma retiramos os fatores anti-nutricionais e reduzimos bastante a formação de gases e má digestão.👍🏻🧡

Escondidinho de abóbora com frango e queijo coalho gratinado. Servidos?! 🧡
Essa é uma preparação super simples e ao mesmo tempo MUITO saborosa.
Primeiro cozinhe no vapor a abóbora (sem a casca) e depois amasse com um garfo para que ela fique na consistência de um purê. Refogue a abóbora amassada com manteiga ghee, alho, cebola e sal e temperos à gosto. Se você já tiver porções de frango desfiado (ou carne) o próximo passo é apenas montar o escondidinho.
Uma camada de purê de abóbora e uma camada de frango desfiado... Duas vezes essa sequência. Para finalizar, queijo coalho ralado e FORNO 🔥 por 20 minutinhos ou até o escondidinho ficar dourado. Façam! Vocês vão amar. Para acompanhar sugiro um mix de folhas bem lindo e bem farto... 🌱🍃🍂🌿

1- Lanchinhos, pacotinhos e barrinhas. Mesmo quando vendidos como produtos saudáveis, nós precisamos fazer a leitura da LISTA de INGREDIENTES. Isso é fundamental para que consigamos fazer boas escolhas e principalmente para que não sejamos enganados pela indústria. Em casos onde exista a real necessidade de consumir produtos alimentícios ao invés de alimentos, devemos escolher aqueles tenham uma lista de ingredientes reduzida, dessa forma, eles serão menos processados. Evite também aqueles produtos que possuam açúcares, adoçantes artificiais, farinhas refinadas, conservantes, aditivos e corantes.
.
2- Quantidades. Esse é um erro bem comum... Fiquem atentos às medidas caseiras programadas e às gramaturas especificadas no seu plano alimentar, isso pode ser determinante no processo. Caso não seja acompanhado por um nutricionista, lembre-se que nenhum alimento pode ser ingerido à vontade. Não é porque é saudável, fit, funcional e low carb que o consumo pode ser feito em excesso e sem moderação.
.
3- Intestino. A saúde intestinal e o equilíbrio de microbiota são pontos chaves no processo de emagrecimento e na busca por uma vida mais saudável. Pessoas com quadros de constipação crônica, apresentam deficiência na produção de enzimas digestivas (má digestão), indisposição, sensação constante de plenitude, deficiência na produção de serotonina (90% é produzida no intestino) e má absorção de vitaminas e minerais, que podem atrapalhar consideravelmente o planejamento traçado.
.
4- Finais de semana. Os finais de semana costumam ser determinantes no processo perda de gordura. Algumas pessoas costumam começar abrindo exceções na sexta feira e só acabam ao final do domingo. Se pararmos para pensar, são 3 dias inteiros de furos e exceções para 4 dias de plano alimentar. Dificilmente os resultados virão dessa forma. Não acho que seja preciso se privar e deixar de aproveitar os momentos de lazer do final de semana, de forma alguma! Mas busquem o equilíbrio e o consumo moderado daquilo que jugarem valer a pena.
(CONTINUA NOS COMENTÁRIOS...)

Rondele de abobrinha recheado com atum e creme de leite fresco... Como não amar?! 😱💕 O passo a passo da receita eu coloquei para vocês nos destaques. 😘 #larahnobreganutri

Como foi a minha escolha pela nutrição?! Esse é apenas um trechinho do que eu falei lá no IG TV. 📺❤️Essa era, e ainda é, uma pergunta bem frequente que eu recebo aqui pelo Instagram, então resolvi contar para vocês... 😍 Espero que vocês gostem e qualquer dúvida é só deixar aqui nos comentários. 💁🏼‍♀️🍏

Mais um dia, mais uma semana... Junto à isso, mais uma oportunidade de recomeçar, de darmos o nosso melhor, de alimentarmos o nosso corpo e a nossa mente com aquilo que realmente nos faz bem, de nos cercarmos de pessoas verdadeiras e de AGRADECER. Agradecer pelo simples e pelo extraordinário, por estarmos vivos, por termos saúde e por termos sempre a oportunidade de RECOMEÇAR, de refazermos os nossos caminhos e de sermos FELIZES. 🙏🏻☀️💙

Hoje o almoço foi feito no improviso, mas nem por isso menos delicioso. 😋 Há algumas semanas havia comprado na @lojadebemcomavida essa massa de Konjac (só arrastar a foto para o lado) para provar e hoje eu não só provei como AMEI. Um pacote da massa rende duas porções. Para acompanhar, descongelei uns camarões, temperei com pimenta branca e sal, e refoguei com polpa de tomate e coloquei por cima da massa. Para finalizar um parmesão, claro. 👀😍
.
Vamos lá para as informações do Konjac para quem não sabe o que é...
Konjac é uma planta nativa do sudeste asiático, fonte de amido e de glucomanano, uma fibra encontrada em suas raízes. O glucomanano é uma fibra insolúvel capaz de absorver bastante água, formando uma massa gelatinosa no estômago capaz de promover muita SACIEDADE. Outro benefício dessa fibra é a melhora de perfil lipídico e quadros de constipação, lógico que quando associada a uma alimentação e hábitos saudáveis.🙅🏼‍♀️
.
A massa é feita a partir da farinha do tubérculo Konjac, água purificada e fibra de aveia biológica. Não possui lactose, glúten, carboidratos, ovo e em 100g possui 9kcal. Quanto ao sabor, ela não tem muito, mas se for bem temperada fica bem gostosa. O segredo vai estar no acompanhamento que você for usar. Quanto a textura é um pouco mais gelatinosa quando comparada a um macarrão convencional, mas me agradou bastante. 💕

Arroz de couve flor, frango ao forno e muita rúcula para acompanhar. 💕
.
O arroz de couve flor é uma opção super interessante para quem busca uma alimentação mais saudável e low carb. Bem mais baixo em carboidratos quando comparado com o arroz branco e com o integral, além de ser uma forma de consumo, diferente da convencional, que possibilita você incluir esse vegetal mais vezes na sua rotina.
.
É super simples de fazer. O primeiro passo é higienizar a couve flor. Após higienizada, corte-a em pedaços menores (ainda crua) e leve-a a um mixer. Triture os pedaços até que vire uma “farofinha”. Em uma panela, refogue alho, cebola, temperos de sua preferência com manteiga ghee, e depois adicione a “farofinha de couve flor” e misture. Eu gosto de adicionar 50ml de água só para cozinhar um pouquinho. Quando a água secar, é só desligar o fogo que já estará pronto o seu arroz. Para quem ficar com dúvida, é só ir nos destaques que tem o passo a passo. ❤️
.
Curtiram?! Eu AMO! 😍

💙🚲📸

Sunny day... ☀️💙

Eu e o meu caso sério de AMOR por cada cantinho de Amsterdam... 💐💕

Dia de pedal... 🚲🙅🏼‍♀️😜

Most Popular Instagram Hashtags