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Larah Nóbrega  🍏 Nutricionista Pós Grad. em Nut Esportiva e Funcional Consultas: Duets Office ☎️ (85) 997109898 (8 às 18hrs) 🍃🍵Tea Shop Fortaleza

http://bit.ly/2pU2dTi

Alô você que joga as gemas dos ovos no lixo!🆘🍳
Pare!! Não precisa jogar não.🖐🏻
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Há algum tempo acreditava-se que era a gema do ovo uma das causadoras das doenças cardíacas, do aumento do nosso colesterol, e que ela deveria ser consumida apenas X vezes por semana.
A verdade é que NÃO HÁ EVIDÊNCIAS QUE COMPROVEM ISSO. Pelo contrário!! Quando jogamos a gema do ovo fora, estamos desperdiçando o que há de mais precioso no ovo.🤦🏼‍♀️
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A gema é uma ótima fonte de proteína. Devemos ter em mente que a gema do ovo é menor do que a clara em tamanho, e que ainda assim na gema há em média 2,7g de proteína e 3,6g nas claras. Ela é fonte de colesterol (não há necessidade de temê-lo), vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) e ácidos graxos essenciais, que o nosso corpo não sintetiza e precisam ser ingeridos através da alimentação. Sabe um multivitamínico daqueles que muitos compram em farmácias?! É a gema.Ela é uma excelente fonte de cálcio, ferro, fósforo, zinco, vitamina B6, B12 e ácido fólico. Fonte de gorduras boas, que dão sabor ao ovo, que são essenciais para a regulação dos nossos hormônios e que geram saciedade por muito mais tempo.
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Não há porque desperdiçar a gema, ok?! O aproveitamento total ou quase que total dos alimentos só traz benefícios para nós e para o nosso planeta.🧡 Bom dia a uma ótima semana para vocês. 😘

Para um sábado especial... ❤️

Quem quer beijinho low carb aí?! 🙋🏼‍♀️
Gente, esse é o #docedaNX. Vi a @nathximenes (paciente/amiga💕) fazendo e resolvi testar aqui em casa dando uma incrementada. Ficou MUITO bom. Usei 1L de leite de castanha e coco da @ataldacastanha, 1 col de sopa rasa de xilitol (para quem quer um sabor mais doce, pode colocar um pouco mais) e 1 col de chá de essência de baunilha. A única coisa que você vai precisar: PACIÊNCIA. 😂 Passei 1 hora mexendo, mexendo, mexendo... até ficar em bem consistente. Ao final, com o fogo desligado, coloquei 2 col de sopa bem cheias de coco ralado desisdratado. Ficou bom demaaais!! Testem, acho que vocês vão amar. Coloquei na geladeira para mais tarde me deliciar com ele geladinho. 🥥😋 #larahnobreganutri

Esse post é para a gente tentar desmistificar essa coisa de que uma alimentação mais saudável precisa ser cara, super complicada e inacessível.💰
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Buscar uma alimentação mais saudável significa deixar de lado os pacotinhos, biscoitinhos, barrinhas, bolachas, sucos de caixa e etc e buscar comer mais comida de verdade. Para fazer isso, você não precisa ir nas oleaginosas mais caras, no sal de tal local, o azeite trufado, no peixe selvagem de algum oceano, na especiaria caríssima da moda, tomar muitas cápsulas e gastar tubos de dinheiro. Não mesmo. Você não precisa andar com uma balança para pesar tudo o que você come, suplementar pré treino, pré banho e pré sono (😂) e cozinhar em panelas caríssimas. Acreditem, o simples também funciona, e muitas vezes, funciona muito mais do que o elaborado. Sabe porquê?! Porque é possível de ser feito e possível de ser MANTIDO.👏🏻
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Vejo muitas vezes as pessoas complicando o descomplicado e se apegando a mil e um detalhes que só dificultam cada vez mais o processo de reeducação alimentar. No caso, são pessoas que acham que o simples não funciona. É como se quanto mais complicado for, melhor e mais eficiente a coisa será. Não que isso não esteja certo, não é isso, mas isso só não funciona para o meu dia a dia e não é a forma como eu gosto de trabalhar. Para comer de forma mais saudável você vai precisar apenas de ORGANIZAÇÃO, BOA VONTADE E COMIDA DE VERDADE, afinal, a nossa saúde não precisa de ostentação, ela só precisa de algo que nós consigamos colocar em prática na maior parte do tempo.😉😍

Um carnaval muito bem resumido em uma só foto. 😂🙊 Bom carnaval meus amores! Curtam esses dias com muita alegria e PAZ. ❤️ #tealovers #coffelover #winelover

Na verdade, sobre um desabafo.
Vejo que hoje em dia ser paciente e ter paciência é algo cada vez mais raro, principalmente quando se fala de nutrição. A falta de paciência tem reinado, e cada vez mais, as pessoas buscam resultados imediatos, soluções mágicas, rápidas e melhoras significativas com o mínimo de esforço/tempo possível. Hoje, ninguém mais sabe esperar. Fazer, persistir, vencer a resistência, criar novos hábitos, percorrer um caminho mais longo... “Não não! Difícil demais assim.” Muitos hoje em dia só querem chegar ao destino final e alcançar o objetivo, independente da trajetória. Só querem chegar, e chegar RÁPIDO preferencialmente.
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Vejo as pessoas ansiosas em perder peso e em chegar ao corpo “perfeito”, se dando prazos curtos e buscando qualquer atalho para que isso aconteça da forma mais rápida possível. É gente usando hormônio, usando medicamento de diabético sem ser diabético, fazendo protocolo de HCG, tomando injeção, usando inibidor de apetite e o que mais o mercado ofertar como milagroso e imediato. A custo de que?! “Sei lá, depois eu me preocupo com isso.”
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É a falta de paciência que hoje nos impede de ter resultados mais saudáveis e acima de tudo mais duradouros.
Leiam isso com atenção: qualquer mudança e qualquer conquista requer ESFORÇO, PACIÊNCIA e TEMPO. Isso vale para tudo na vida. Passamos anos no colégio, anos na faculdade, anos na especialização para só assim exercermos a profissão que nós escolhemos. Passamos anos namorando para então nos casarmos. Passamos tempos trabalhando, ralando, juntando dinheiro, para compramos algo que tanto queremos ou viajarmos para tal destino. Passamos 9 meses na barriga da nossa mãe para só então vir ao mundo! Ahh, detalhe, às vezes o que eu falei dá certo de primeira vez, às vezes não. Quando não, a gente tenta de novo, traça outra estratégia, persevera e vai. A vida é isso!
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(Continua nos comentários) #larahnobreganutri

Nutri e seus mini hambúrgueres à pedido do maridão. 🍔 Digam aí se não tá lindo e suculento?! Pois digo mais à vocês, ficou suuuuper saboroso gente. 😱😍 Usei fraldinha para fazer os hambúrgueres e fui moldando com a mão mesmo. De tempero eu coloquei apenas sal defumado e pimenta do reino. Para grelhar os mini hambúrgueres usei uma panela de cerâmica que não gruda nadinha, e como a fraldinha já é mais gordurosa, ele foi dourando e grelhando na própria gordura que a carne ia soltando durante a cocção. De acompanhamento teve brócolis e cebola refogados na panela ainda suja que usei para fazer os hambúrgueres, rúcula, e coloquei cubinhos de gorgonzola para da aquele TCHAM pois não somos obrigados a nada! 😂🥦🍃🍔 Ficou simplesmente SENSACIONAL!!

Bom dia fevereiro!!💦🎊🙅🏼‍♀️ #5km

Risotinho de quinoa com alho poró, carne moída e brócolis refogado com manteiga ghee. Delicia simples para o jantar de hoje?! SIM! 🥦❤️🍃

Hoje o dia é todo dele, desse homem de coração grande e bondoso. Meu amor, que sorte a minha de te ter ao meu lado. Hoje, agradeço a Deus por sua vida e também peço a Ele para que te dê sempre saúde e te conserve assim, do jeitinho que você é, amoroso, companheiro, amigo e acima de tudo essa pessoa admirável e que tanto me inspira. Te amo hoje e sempre. Parabéns meu amor. @bastosbruno. ❤️🎉

Dando uma pausa na nutrição e falando agora de assunto bem mulherzinha... 😂💁🏼‍♀️Sempre recebo algumas perguntas a respeito das minhas mechas, e aí, aproveitando que eu dei um up nas madeixas ontem vou falar para vocês quem sempre faz (não é jabá e não to ganhando nada para isso 😎). A responsável se chama Dauli @dauhairmake, essa moça da foto ao lado. Eu, Larah, gosto realmente de um loiro mais discreto, com mechas mais fininhas, e ela, sempre deixa o meu cabelo exatamente como eu amo. Com ela nunca precisei usar shampoo desamarelador e ter que gastar dinheiro com tratamento após as mechas. Não sei o que ela faz não, mas a única hidratação que eu faço normalmente é com óleo de 🥥. Como essa é uma pergunta frequente que eu recebo, e trabalho bom merece ser divulgado, vou deixar aqui o insta dela para vocês. O preço é super justo e ela é maravilhosa.❤️
To me achany tãoooo blogueira com essa dica! 😂 Detalhe: meu cabelo nunca teve desse tamanho! 😱🙅🏼‍♀️

Entre um paciente e outro a FOME bateu. Deu fome a gente come, não deu fome a gente relaxa e espera ela chegar. Aqui eu faço assim e incentivo os meus pacientes a fazerem o mesmo. A FOME, fome real, não a vontade de comer, é um estímulo fisiológico como qualquer outro e deve ser respeitado. Comer de 3 em 3 horas, sem ter fome, não só nos torna mais ansiosos com relação à comida, como nos deixa aprisionados a um plano alimentar, fazendo com que vivamos em função dele. Não há de fato nenhum estudo que comprove a eficácia de comer de 2 em 2 horas, 3 em 3 horas ou com hora marcada. Não, isso não acelera o nosso metabolismo. Na verdade, só agrava a nossa ansiedade, e ficamos comendo o tempo todo, com hora marcada, independente de estarmos satisfeitos ou não. Sou a favor de escutarmos o nosso corpo, SEMPRE. Em casos de pacientes que buscam hipertrofia, muitas vezes essa estratégia não é possível de ser aplicada.
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De lanche, hoje (as vezes não lancho porque não tenho fome) optei por esse iogurte que eu amo a composição, (leite e fermentos lácteos, mais nada) um pouco de granola (sem açúcar, sem mel e coisas do tipo), leite de coco em pó da @produtosdonachica e psyllium. Delícia! Além de ser uma opção de lanche bem legal para quem busca praticidade e saciedade por mais tempo.😍

Tenho usado bastante o psyllium nas minhas receitinhas, e todas as vezes que eu falo dele por aqui recebo algumas perguntas querendo saber o que é o psyllium, quais os seus benefícios e onde encontrá-lo.🌾
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Vamos lá!! O psyllium é obtido a partir da casca da semente da planta Plantago Ovata e possui característica higroscópica (capacidade de absorver água), que por sua vez, permite que se expanda e produza mucilagem, o que tem feito toda a diferença nas minhas receitas com relação a textura e maciez.🌾
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Dentre os benefícios do psyllium podemos destacar a melhora de quadros de constipação, regulação da glicose sanguínea, eliminação de toxinas e impurezas, redução do colesterol total e LDL e a redução do risco de doenças cardiovasculares.
Além disso, devido a sua grande capacidade de absorção de água o psyllium produz uma sensação de saciedade, sendo bem interessante para quem busca a perda de gordura.🌾
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Encontro o psyllium facilmente em lojas que vendem produtos a granel e tenho usado em bolinhos, pães, mingaus e dentro de iogurtes. Lembrando que ele é bem fácil de ser incluso nas receitas já que ele não altera muito o sabor das preparações. “Quanto de psyllium devo usar nutri?” As quantidades são individuais gente, mas tenho usado em média 1 col de sopa diariamente.❤️🌾

Para quem ama sopa e aquele aconchego que ela proporciona antes de dormir, aqui vai a receita do meu jantar de hoje. 😌
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Sopa de cenoura com tomate 🍅🥕
Ingredientes: 1 tomate picado em cubos, 1 cenoura em rodelas com casca, manjericão à gosto, 1/3 cebola, 1 dente de alho, 1 col de sopa de azeite virgem, 300ml de água.
Modo de preparo: Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a cenoura, os tomates e em seguida a água até que cozinhe. Bata no liquidificador com as folhas de manjericão. Coloque uma pitada de sal e acerte a pimenta.
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Deixo algumas sopas no meu congelador como jantar curinga. No dia que não me programei ou não estou afim de cozinhar, só descongelo, esquento e misturo com alguma proteína que já tenho pronta na minha geladeira. Hoje coloquei com frango desfiado, e ficou muito bom. Façam essa receita!! Tenho certeza que vocês vão amar. 🍲❤️ #larahnobreganutri

Sorbet de... 🙊 Tantantantan! 😂
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To afim de fazer suspense hoje. Então vou lançar um desafio para vocês! Deixem aqui nos comentários o que vocês acham que tem nesse sorbet. Assim que alguém acertar os 3 ingredientes que eu usei eu posto a receita. Que tal?! 😂❤️ Já adianto que ficou MUITO BOM!
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Três, dois, um... VALENDOO!!!🍧
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Suspense feito!! Agora é hora de editar o texto já que a Pati Araruna já acertou os 3 ingredientes da receita. 😍Gente, usei 1 medida de Whey protein de baunilha, 1g de matcha shake (@teashopbrasil) e 50ml de água gelada. Bati todos os ingredientes no liquidificador, coloquei em forminhas e levei por 30 minutos ao congelador. Pronto!! Super simples né?! Ficou assim, refrescante, docinho e nutritivo! Delicia. 🍃

Já que a grande maioria pediu (99% até agora), lá vai a receita que vocês me pediram do bolinho de hoje mais cedo... ❤️ .
-1 ovo inteiro
-1 col de sopa de farinha de amêndoas
-1 col de sopa de psyllium (ele faz toda a diferença para deixar o bolinho mais fofo)
-1 banana madura
-1 col de chá de cacau em pó
-1 col de sobremesa de óleo de coco

O modo de preparo é sem mistério gente. Bati primeiro o ovo com um garfo e depois misturei todos os ingredientes juntos em uma caneca. Na própria caneca, levei a mistura ao microondas por 2 min. Simples assim. ❤️ Não usei fermento e nem untei a caneca. Poderia ter feito no forno, mas tava com pressa e aí foi no microondas mesmo. Para finalizar polvilhei a canela em pó e ficou MUITO bom. Isso para quem ama um doce (🙋🏼‍♀️) é um SUPER quebra galho. 🍩

“Que pó é esse nutri?!” Recebi ontem varias perguntas como essa. 😍 Esse pó gente é o Golden Milk, um mix de temperos que é algo super tradicional na medicina ayurveda. A ayurveda trata-se da medicina mais ancestral, tradicional, e continua sendo a principal e oficial lá na Índia. Lá, o golden milk (leite dourado) é feito a partir da mistura de algumas especiarias no leite e você também pode fazer essa misturinha.
No meu caso, já comprei o golden milk pronto, com todas as especiarias misturadas (se vocês arrastarem a foto para o lado vocês vão ver o pó). É uma mistura de cúrcuma, também conhecida como açafrão da terra ou açafrão brasileiro, cardamomo, ashwagandha, baunilha e pimenta preta. Alguns também contém canela e gengibre, nesse que eu comprei não tem.
Quanto aos benefícios, eles são vários! Ele é antibactericida, antifúngico, anti-inflamatório e super antioxidante, além de ser uma forma bem legal de você agregar valor nutricional e sabor a uma simples preparação. 🧡
Ainda não sei onde vende aqui no Brasil, porque comprei na minha última viagem, mas quem souber, deixa aqui nos comentários para mim... Estou amandoo o golden milk! 🙋🏼‍♀️😍

Se fosse para eu me descrever como profissional, eu me descreveria como uma nutri que acredita no poder dos alimentos. Que acredita em uma alimentação baseada em comida de verdade, que incentiva o simples, o acessível e principalmente, o possível de ser feito dentro da realidade de cada um. Que não acredita em trajetórias perfeitas, sem erros e percorridas de forma impecável. Mas acredita que em trajetórias com falhas, erros durante o percurso e acima de tudo com muito aprendizado e crescimento. Uma nutri que acredita que ser saudável é ter equilíbrio, e que não acredita em protocolos milagrosos, resultados rápidos e imediatistas. Uma nutri humana, antes de profissional, que se coloca no lugar do paciente, que se envolve, e que se emociona e vibra com cada conquista alcançada. Acho que também me descreveria como uma profissional sortuda. Sortuda por fazer algo que amo todos os dias da minha vida e por isso me impulsionar sempre a correr e lutar por aquilo que eu quero. É... essa sou eu.🙋🏼‍♀️💜

Hoje temos alface roxa, agrião, manjericão, cenoura ralada, sementes de abóbora, parmesão ralado e hambúrguer vegano de grão de bico da @viegofoods que eu AMO de paixão. Normalmente fazia o hambúrguer grelhado, mas hoje fiz no forno com um pouquinho de azeite virgem e ficou melhor ainda. Sabe aquele prato lindão e com muita cara de saúde?! Modéstia parte, está o meu hoje! 😂🍃Estão servidos? ❤️

Quer um doce? Chocolate 70% cacau (ou com % maior). Super indico e COLOCO inclusive nos planos alimentares de grande parte dos meus pacientes. Acho uma estratégia super interessante, principalmente porque um chocolate com uma % maior de cacau é uma excelente fonte polifenóis, em especial, as catequinas. As catequinas auxiliam na eliminação dos radicais livres que vamos produzindo ao longo do dia, na redução do LDL e no aumento do HDL, no controle da nossa pressão arterial, além de ser uma excelente fonte de antioxidantes.
Quantidades? São individuais. Mas o consumo, assim como tudo, deve ser feito com equilíbrio, moderação e maturidade! 😂 Sabe qual o segredo do chocolate amargo? Não mastigar! Deixe ele derreter na pontinha da sua língua, aí sim você vai saber a real maravilha que ele é. 🍫 Dedico esse post as 🐜🐜 de plantão! 💁🏼‍♀️❤️ #larahnobreganutri

Bom dia com o pãozinho da nutri. 🥖☀️
Usei: 1 ovo caipira inteiro, 1 col de sopa de psyllium, 1 col de sopa de farinha de amêndoas, 1 fio de azeite, 1 pitada de sal e um pouco de chimi churri.
Bati todos os ingredientes juntos com um garfo e despejei a massa em uma frigideira antiaderente. Para acompanhar, queijo coalho assado e geleia de amora 100% fruta. Façam e depois me falem o que vocês acharam... vocês vão amar!! Fica SUPER macio e fofinho!! ❤️🌿

👉🏻O conceito de mindful eating nasceu a partir da prática do mindfulness, no qual estar presente e atento em tudo o que está a sua volta é fundamental para viver e entender a vida em sua totalidade. O mindful eating é, portanto, o estabelecimento de uma relação mais saudável com a comida, onde desde o processo de preparo até a mesa o indivíduo compreende o que está sendo consumido, suas origens e sua importância para o organismo como um todo.
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👉🏻Sentir os sabores, texturas, cores e aromas é fundamental, assim como deixar o relógio de lado e comer lentamente para que as papilas gustativas possam sentir todas as nuances de cada um dos alimentos. A alimentação deixa de ser uma atividade comum e começa a ser vista com seu devido valor.
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👉🏻Consequentemente, a relação humana com o alimento ganha novo significado. Enquanto num primeiro momento comer era uma atitude compulsória e impulsiva, no mindful eating comer faz parte do processo de nutrição, onde é importante compreender a fome e, quando houver qualquer tipo de impulso para comer, deve-se compreender quais são os causadores e por que fora estabelecida tal relação diretamente com a comida.
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👉🏻A sociedade atual está demasiadamente acostumada a usar a comida para aliviar o estresse e a ansiedade vividos no trabalho, escola ou até mesmo dentro de casa. Isso desencadeia uma alimentação em sua maioria vazia, realizada de forma rápida e sem nenhuma atenção. A prática de comer sentindo o corpo e como ele responde a comida é muitas vezes ignorada, dificultando todo o processo digestivo e de saciedade.
(Fonte: mindfuleatingbrasil.com.br)
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Te desafio a tentar colocar em prática o mindful eating a partir da sua próxima refeição. Que tal?! quem aceita esse desafio?! 🙋🏼‍♀️❤️

Com isso vem a certeza de um dia bem lindo e iluminado... 🙏🏼❤️☀️

Siriguela! Acho essa fruta a cara do nosso Ceará, das barracas de vendas no caminho das praias daqui, do “cada saco é cinco reais, mas faço três por dez”, das minhas férias de bobeira em casa comendo siriguela sem parar e até acabar... Só lembranças boas.💭 Comida também é isso! São lembranças, memórias e muitos sentimentos por trás de um alimento. É por isso que a nutrição vai muito além de valor nutricional, números e funcionalidade. Hoje cresci, me formei, me casei, amadureci... só continuo ainda sem maturidade suficiente para não comer a siriguela até ela acabar! 😂😋 É BOM DEMAIS! Alguém mais aí ama siriguela que nem eu?! ❤️

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