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lamainEdition  요리, 맛있고 건강한 삶의 전문적인 이야기들을 전합니다. . Seoul based Food magazine - la main edition #라망에디션 #라망매거진 2019 정기구독은 아래 링크에서 👇🏻👇🏻👇🏻

네 번째 라망에디션의 주제는 발효입니다. 누들바 미연 목진석 셰프님의 멍게 젓갈부터 액젓으로 맛을 낸 골뱅이 카펠리니를 라망에디션4 발효편에서 만나보세요! #라망에디션 #lamainedition #라망 #lamain #발효 #fermentation

지금 가로수길 엘본더테이블은 PORK&WINE 프로모션 중! 메인 메뉴인 화이트 라구 파스타와 토마토소스 폭찹은 하나만 고르기 힘들 정도로 둘 다 너무 맛있으니 꼭 두 가지 모두 맛보시길 추천합니다. 거기에 두 가지 와인을 무제한으로 마실 수도 있고 여유로운 일요일에 너무도 잘 어울리는 재즈 공연까지 함께 즐길 수 있어요! 프로모션은 매주 일요일에 진행되고요 2월 말까지 진행한다고 하니 늦지 않게 다녀오세요 🐷#엘본더테이블 #노해동셰프 #elbonthetable #가로수길 #foodie

한국의 발효에서 전통주를 빼놓을 수 있을까요?
사이드 노트 클럽 박성민 오너 바텐더의 손길을 거쳐 세련된 칵테일로 재탄생한 전통주들을 소개합니다.
자세한 내용은 네 번째 라망에디션을 통해 공개할게요! #라망에디션 #라망에디션4 #라망에디션발효편 #lamainedition #전통주 #전통주칵테일 #박성민바텐더 #cocktails #사이드노트클럽

라망 공식 스토어를 오픈했습니다. 라망 스토어에서는 라망매거진 과월호 구매부터 라망에디션 정기구독 신청까지 한번에 가능합니다! 프로필의 URL을 통해 라망 스토어를 만나보세요 ☝️☝️☝️ #라망스토어 #라망매거진 #라망에디션 #lamain #foodie #lamainedition #lamainmagazine

라망에디션4의 주제는 발효입니다. 사운즈 한남의 박민혁 셰프님은 어떤 발효요리를 선보이셨을까요? 다음 달 라망에디션4에서 만나보세요 🙋🏻‍♀️ #라망 #라망에디션 #lamain #lamainedition #사운즈한남 #박민혁셰프 #foodie #fermentation #발효

다음달에 만나보실 수 있는 라망에디션4의 주제는 발효입니다. 비채나 전광식 셰프님의 새우강정부터 발효를 더한 다양한 요리를 네 번째 라망에디션에서 만나보세요 🙋🏻‍♀️ #라망에디션 #lamainedition #lamain #라망 #비채나 #foodie #fermentation

오직 정기구독으로 만날 수 있는 라망 에디션!

2019년 라망 에디션 신규 정기구독 신청이 진행되고 있습니다.

2019년 라망 에디션의 주제는 바로 '맛'입니다. 올해도 작년과 같이 3개월을 주기로 총 4권이 발간되며 요리사는 물론, 과학자, 바리스타, 소믈리에, 믹솔로지스트 등 다양한 분야 전문가들과의 협업을 통해 오늘의 맛을 이야기하려고 합니다.

이제 라망 공식 웹사이트를 통해 정기구독 신청이 가능합니다. 자세한 정기구독 안내는 프로필 링크를 확인하세요!
오늘부터 카드 결제도 가능합니다.
#라망에디션 #lamainedition #라망에디션2019 #정기구독

요즘 세계적으로 채식에 대한 관심이 높아지고 있죠? 오늘은 “글로벌 채식 트렌드의 해법, 우리맛 에센스 콩발효에서 찾다”를 주제로 한 행사에 다녀왔습니다. 엘불리 레스토랑과 알리시아 연구소의 수석 셰프를 거쳐 현재는 뉴욕 연두 컬리너리 스튜디오의 수석 셰프인 자우마 비아르네즈는 최근 채식이 글로벌 푸드 트렌드로 자리 잡고 있지만 서양 요리에서는 채소를 맛있고 다양하게 즐기는 방법에 대한 한계가 있다고 설명합니다. 그 해결책을 한국의 콩발효 문화에서 찾을 수 있다고 하는데요. 한국은 전통적으로 콩을 발효한 간장, 된장 등을 이용해 채소를 즐기는 다양한 조리법과 요리가 발달해 밥상의 구성 요소의 70%가 채소로 이루어지기 때문입니다. 이번 행사를 통해 자우마 셰프가 뉴욕 연두 컬리너리 스튜디오에서 연구 개발한 채소 요리 몇 가지를 맛볼 수 있었는데요. 연두를 활용해 채소가 가진 맛과 식감은 최대한 살리면서 깊은 풍미를 살린 것이 정말 인상적이었습니다. #샘표 #연두 #yondu #sempio

오늘은 모퉁이우ripe의 김호윤 셰프님과 라망 에디션 4 촬영을 진행했습니다. 볶은 고추장과 15년 숙성 간장을 뿌린 고등어 요리 레시피는 라망 에디션 4에서 공개할게요! #라망에디션 #라망에디션발효편 #라망에디션4 #lamainedition #lamainedition4 #김호윤셰프 #모퉁이우ripe #ripe

네 번째 라망 에디션의 주제는 발효입니다. 서울 다이닝 김진래 셰프님의 겨울 향기 가득한 우엉 디쉬부터 간장 톳 절임을 올린 도미회까지 다음 달 라망 에디션에서 만나보세요. #라망에디션 #서울다이닝 #김진래셰프 #lamain #lamainedition #foodie

해발 450m 태백산 깊은 산 속 마을에 위치한 죽장연. 네 번째 라망 에디션 발효 편에서 만나보세요! #죽장연 #빈티지장 #발효 #라망에디션 #lamainedition

장아찌 촬영을 위해 이른 아침부터 울산에 내려왔습니다.
묘법사 법우스님의 손맛이 담긴 장아찌 레시피는 라망 에디션 4 <발효>편을 통해 보여드릴게요! #라망에디션 #라망에디션4 #라망에디션발효편 #라망 #사찰음식 #법우스님 #묘법사 #장아찌 #발효

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