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lacucinadilivia lacucinadilivia

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السلام عليكم  23 Yo 🎂 ✖ Cuisine ✖ Optimisations ✖ CIP ; 969195 ✖ Shopmium ; KYYGHCGM

✖ Pain pour hamburger ] 280g de purée de pomme de terre (la première qui sors un paquet de purée en sachet je lui tire les oreilles) • 300g de farine • 20g de beurre • 10g de sucre • 6g de levure sèche • 4g sel • 1 oeuf. Préparer la purée en mettant les pommes de terre a cuire. Pendant ce temps, préparer votre saladier, en y mettant la levure (vous pouvez la diluer si besoin), la farine, le sel, l'oeuf et le sucre. Une fois les patates cuites il faudra les réduire en purée, y ajouter le beurre, mélanger et ajouter la à votre récipient. Il faudra pétrir l'ensemble durant 10 minutes, la pâte doit être souple et non collante (chaque farine a un pouvoir d'absorption différent n'hésitez donc pas à en rajouter si votre pâte colle un peu). Une fois la pâte prête, on va filmer notre récipient et la laisser bien gonfler (je met un récipient d'eau chaude en dessous pour aider à la pousse car il fait très froid en ce moment et c'est assez long..). Quand elle a doubler de volume, on viens la dégazer et on forme des boules de 100g que l'on viens "bouler" proprement. Déposer les sur votre plaque de four recouverte de papier cuisson et laisser pousser jusqu'à qu'ils soient bien gonfler, avant de badigeonner d'un mélange (1 oeuf + 1 cac d'eau + 1 pincée de sel) et enfourner le tout dans un four préchauffer th.7 pendant 15/20 minutes. ✖ Steak haché ] 250g de viande hachée • 1 petit oignon haché • 1/2 gousse d'ail • 8 brins de ciboulette ciselée • Sel • Poivre. Il suffit de mélanger le tout et de former vos steaks a la main ou a l'aide de cercle

✖ Pâte à pizza (avec ces quantités j'ai fait deux pizzas de 19cm et une de 12cm) ] 400g de farine • 4g de levure sèche • 1cac d'huile d'olive • 1cac de sel • 255g d'eau (Cristalline, Evian ou autre.. mais pas d'eau de robinet) Dans votre récipient, mettez 260g de farine, la levure sèche et les 255g d'eau tiède. Mélangez l'ensemble et laissez reposer 20 minutes. Après ce laps de temps, ajouter le reste de la farine, le sel et l'huile d'olive. Pétrir la pâte durant 10 bonnes minutes. Former une boule, laisser la pâte pointer 25 minutes à température ambiante avant de filmer le récipient et de l'envoyer au frigo pendant 24h/48h ! Après son long temps de repos, il faudra sortir la pâte du frigo, l'enlever de son récipient afin de la déposer délicatement dans une assiette farinée (on ne la dégaze pas !), on la filme a nouveau et on va la laisser revenir a température ambiante quelques heures. Puis, il ne vous restera plus qu'à la découper (toujours sans la dégazer) en deux ou trois pâtons, les étaler (on s'aide de ses deux mains pour cela'') en créant des bords, à les garnir selon vos goûts et les enfourner dans un four très chaud (210°c pour moi) pendant une dizaine de minutes #recettesLC

✖ Faux filets sauce champignons ] 2 faux filets (ou escalope de dinde, poulet.. selon vos goûts) • 300g de champignons • 2 échalottes • 1 gousse d'ail • Huile d'olive • 20cl de crème liquide • Sel • Poivre • Persil • 1cac de fond de champignons (facultatif, récupérez le jus de cuisson de vos champignons c'est meilleur)
Commencez par couper et faire cuire vos champignons à la poêle, sans huile, juste avec un peu de sel afin qu'ils suent pour récupérer le jus de cuisson. Une fois cuit, réserver. Assaisonner la viande des deux côtés avec du sel et du poivre. Faites les cuire dans un mini filet d'huile d'olive. Réserver. Dans cette même poêle (on ne la lave pas, on garde les sucs de cuisson de viande) faites revenir les échalottes et l'ail dans un filet d'huile d'olive, ajouter les champignons. Laisser sur le feu quelques minutes avant d'ajouter la crème liquide, le jus de cuisson des champignons (ou le fond de champignons), saler, poivrer, et laisser mijoter le tout quelques minutes. En fin de cuisson ajouter un peu de persil haché, c'est prêt #recettesLC

✖ Cheese Naan ] 250g de farine • 90 ml d'eau tiède • 62g de yaourt nature classique ou grec • 2 cas d'huile de tournesol • 1 cac de sel • 1/2 cac de sucre • 1 cac de levure chimique • 4g de levure boulangère sèche • Vache qui rit
Dans un récipient, mettre la levure sèche et 10 ml d'eau tiède afin de la diluer. Ajouter la farine, le sel, sucre, huile, yaourt, levure chimique et pour finir l'eau tiède. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse, dix minutes environ. Former une boule, couvrir et laisser pousser jusqu'à qu'elle double de volume. Quand elle aura doubler de volume, il faudra la dégazer et former 8 boules de 49g. On va venir étaler finalement chacunes de boules (comme sur les photos...), puis on va garnir 4 d'entre elles. Et recouvrir d'un second disque de pâte en soudant bien les bords, en appuyant bien dessus. Puis il faudra venir étaler votre naan a nouveau, mais délicatement pour ne pas faire fuire la vache qui rit. Il ne vous restera plus qu'à procéder de même avec tout vos morceaux de pâte et a les faire cuire a la poêle quelques minutes de chaque côté 😉 une fois cuit, je badigeonne chaque naan de beurre salé. #recettesLC

✖ Courses gratuites +3,06€ de gains au lieu de 31,90€ ] Actimel x2 3,83€ -0,65€ bon de réduction -1,92€ de remboursement applications = 1,26€ • Mamie Nova Noix de coco 0,95€ -1,50€ bon de réduction = +0,55€ • Mamie Nova Ananas-Passion 1,05€ -1,50€ bon de réduction = +0,45€ • Lait Lactel 0,79€ -1,35€ bon de réduction = +0,56€ • Pasta Barilla 3KG (promo qui prend fin aujourd'hui) 4,02€ -1,34€ de remise immédiate = 2,68€ • Coffret Thaï 4,85€ -50% remboursé par Shopmium -1,00€ bon de réduction = 1,42€ • Always Ultra 3,71€ -1,97€ de remise immédiate (attention la remise ne s'effectue pas toujours en caisse pensez a vérifier vos tickets) -1,00€ bon de réduction -3,00€ remboursement applications = +2,26€ • Always discreet 3,80€ -1,90€ de remise immédiate -2,00€ bon de réduction -1,50€ collé dessus -3,00€ remboursement applications = +4,60€ • Bandes de cire corps 2,29€ gratuit avec MALRG • Bandes de cire visage 1,80€ gratuit avec MALRG • Paille pour Poupouna 1,40€ gratuit avec MALRG • Box Pasta (VEGAN) 3,41€ gratuit avec MALRG #optisLC

✖ Lasagnes ] 2 oignons • 1 carottes • 400 grammes de viande hachée • 1 tube de sauce tomates Panzani (les tubes vendus a - de 0,60€) • 1 tasse à café de purée de tomates + 1 cuillère a café d'eau • Sel, poivre, origan • Pâtes à lasagnes Barilla • Parmesan • Mozzarella râpé • Béchamel maison
Faire revenir les oignons et la carotte coupés en dés dans un filet d'huile d'olive pendant 5 bonnes minutes. Ajoutez ensuite le boeuf haché, une fois qu'il est presque cuit on ajoute la sauce Panzani, la purée de tomates + la petite cuillère d'eau, le sel, le poivre, l'origan et on va laisser mijoter durant 30-40 minutes a feu doux (15 minutes pour moi car j'aime qu'elle sois juteuse). Pendant ce temps, préparer votre sauce béchamel (pas de béchamel dans les vraies lasagnes mais c'est trop bon, alors j'en met 😜).. quand tout est prêt on procède au montage. Dans le fond du moule versez une louche de bolognaise, ajouter les feuilles de lasagne, puis par dessus une bonne louche de béchamel pour bien recouvrir les feuilles, surtout les bords pour qu'ils ne sèchent pas durant la cuisson. Et ainsi de suite.. Bolognaise, feuilles de lasagnes, béchamel.. pour le dernier étage on se contente de mettre les feuilles de lasagnes + de la béchamel. Et la on saupoudre généreusement de parmesan (moi j'ai fait un mélange de mozzarella râpé et de parmesan car je ne consomme pas de parmesan avec présure et celui choisi ce jour la été assez fort..bref) et on enfourne le tout une vingtaine de minutes à 180°c #recettesLC

✖ Poulet aux olives ] Un poulet (recette sur le post précédent) • 2 oignons • 1 bonne cuillère à café de curcuma • 1 cuillère a café de piment fort ou doux selon vos goûts • 1/2 cuillère a café de gingembre • 1/2 cuillère a café de cumin • Sel • Huile d'olive • 1 cuillère de la marinade préparer pour le poulet • De l'eau. Dans une marmita, faites revenir les oignons finement hachés dans un bon filet d'huile d'olive, ajouter les épices, et mélanger. Ajouter ensuite le poulet, laisser le cuire tranquillement en le retournant de temps en temps pendant une dizaine de minutes avant d'ajouter de l'eau (il faut couvrir jusqu'à la moitié du poulet) et la cuillère de marinade restante. Et la on va laisser mijoter tranquillement jusqu'à qu'il soit cuit. Une fois le poulet cuit, sortez le et mettez le dans un plat allant au four. Déposer quelques morceaux de beurre sur celui ci, et enfourner le jusqu'à qu'il sois bien dorer. Pendant ce temps on s'occupe de la sauce.. ajouter les olives et sur feu fort faite réduire la sauce jusqu'à que sa consistance vous conviennent. Et il ne vous restera plus qu'à servir #recettesLC

✖ Marinade pour poulet ] 1 poulet • 5 gousses d'ail • 1 cuillère à soupe d'harissa • 2 cuillère à café de gingembre • 2 cuillère à café de curcuma • 1 cuillère à café de smen • 1 cuillère à café de sel • Le jus d'un citron • 1 bouquet de coriandre • 1 bouquet de persil • La moitié d'un citron confit • 6 pistils de safran. Dans votre mixeur, mettre la coriandre, le persil, les gousses d'ail, la moitié du citron confit épépinés et couper en petit morceaux, l'harissa, le curcuma, le gingembre, les pistils de safran et on va commencer à mixer l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte avec des morceaux. Puis on va venir ajouter le jus de citron et on continue a mixer jusqu'à obtenir une pâte assez lisse. Débarrassez le tout dans un récipient, ajouter un petit peu d'eau a force marinade (environ 2 cuillère a soupe) et le smen puis mélanger et c'est prêt. Je lave mon poulet a l'aide de la moitié d'un citron et de sel (intérieur et extérieur) puis je lève le peau du poulet délicatement à l'aide d'un couteau et je badigeonne généreusement le poulet de marinade (intérieur, extérieur et sous la peau, j'ai inciser les blancs pour en mettre dedans) et j'ai remis la peau du poulet à sa place. Je laisse mariner entre 30 minutes et 2h selon le temps que j'ai devant moi.. et ensuite on passe à la cuisson [j'ajouterai la recette du poulet aux olives des que j'aurais un moment incha Allah] #recettesLC

✖ Courses à 3,75€ au lieu de 45,08€ (je ne compte pas le prix des produits MALRG du deuxième passage en caisse dans le montant)] J'ajouterai les détails demain incha Allah 😴 #optisLC

✖ Croissants ] 250 grammes de farine de Gruau, 250 grammes de farine T45, 10 grammes de sel, 50 grammes de sucre, 50 grammes de beurre mou, 125 ml d'eau froide, 125 ml de lait froid, 20 grammes de levure fraiche, 250 grammes de beurre Charentes Poitou. Dans un grand récipient, mettre le lait et l'eau froid, la farine, le sucre, le sel, le beurre mou, et commencer à pétrir. Au bout de 20 secondes de pétrissage, ajouter la levure bien émiettée et continuer le pétrissage, 4 minutes en pétrissant doucement, et 6 minutes plus rapidement. Former une boule bien serrée et laisser la pointer à température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, on va préparer le beurre. Sur du papier cuisson, déposer votre beurre froid et frappez le à l'aide du rouleau pour l'assouplir, une fois bien applati on le rabat sur lui même et on recommence, jusqu'à le faire descendre à la même température que de la détrempe (si vous avez un thermomètre c'est bien sinon, on le voit à la texture du beurre quand on le pousse légèrement a l'aide du doigt), le mettre dans un papier cuisson, et l'étaler en formant un carré. On ne fait pas de va et viens sur le beurre, on effectue de légère pression à l'aide du rouleau si il est bien tempéré, ca glissera tout seul. Mettre le beurre au frais. Une fois les 30 minutes écoulées pour la détrempe, on va venir l'étaler en un carré (pas fin ! On l'abaisse juste un peu pour qu'elle refroidisse plus vite quand elle sera au frais) et placer au frigo 15 minutes. Après ce laps de temps, sortir la pâte et le beurre du frigo, former 4 petites oreilles dans les coins de la pâte et déposer le beurre au centre avant de refermer le tout (sans superposer la pâte !) Et on va venir l'étaler en commençant par mettre un coup de rouleau sur le bas de la pâte, puis sur le haut. On effectue ensuite de légère pression sur la pâte en commençant toujours par le bas pour bien que le beurre aille PARTOUT dans la pâte. Puis on viens rouler son rouleau (du bas vers le haut) en une fois, elle va s'étaler toute seule.

✖ Courses gratuites +1,85€ de gains au lieu de 32,39€ ] Pizza Sodebo 17,78€ -0,91€ de remise immédiate (du au coupon de 20% sur la carte il est passé sur la pizza Marguerita) et 100% remboursé par Shopmium donc 0€ +0,91€ • Pain de mie complet 1,91€ • Biscottes 1,65€ • Tartare 2,43€ et 100% par consommacteurs (test) • Levure 0,50€ payé par le bénéfice de 0,91€ fait sur les pizzas • Crème fleurette 1,58€ gratuit avec MALRG • Pasta veggie 2,25€ (pour 250g c'est de l'abus) gratuit avec MALRG • Compote en gourdes 1,70€ gratuit avec MALRG • Riz pour risotto 2,59€ gratuit avec MALRG et j'avais un bon de 5€ à valoir sur le total de mes courses ! #optisLC

✖ Cheesecake Oreo ] 600 grammes de Philadelphia • 25cl de crème liquide entière • 2 paquets d'Oreo (un paquet pour la base du cheesecake et un paquet pour l'appareil à cheesecake) • 40 grammes de beurre • 60 grammes de sucre • 1 cuillère d'arôme vanille. Commencez par séparer les biscuits Oréo de leur crème, mettez la partie biscuit dans un sac congélation et la partie crème dans un bol. Réduire la partie biscuit en miettes, ajoutez y le beurre fondu, mélanger l'ensemble puis tasser le tout dans votre moule. Mettre au frais durant 10 minutes. Pendant ce temps, préparer votre appareil à cheesecake en montant la crème liquide en chantilly ferme. Dans un second récipient, fouetter le fromage Philadelphia pour l'assouplir, ajoutez y le sucre, la crème des Oréo, ainsi que l'arôme vanille, fouettez l'ensemble durant une minute, puis incorporer la chantilly délicatement à l'aide d'une maryse. L'appareil a cheesecake est prêt, il ne reste plus qu'à y ajouter des brisures d'Oreo, on mélange une dernière fois à la maryse et on verse le tout dans le moule. Décorer le comme bon vous semble et réserver au frais durant 4 heures #recettesLC

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