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小林生麺株式会社  初めまして 小林生麺です。弊社のグルテンフリーヌードルは「家族みんなが同じものを一緒の食卓で食べられる喜びを」という願いのもと製造しております。27品目のアレルゲン物質を使用しておらず、アレルギーの方はもちろん、グルテンフリーをはじめとする健康志向の方にも是非召し上がっていただきたいと思います。

http://www.kobayashiseimen.jp/sp/

弊社のグルテンフリー無添加の麺です😊2年程前から海外で販売しています😃

弊社は元々、中華麺屋です。

12年前にグルテンフリー工場を新設したのですが、グルテンフリーヌードルを作るきっかけとなったのが 小麦アレルギーをもつ1人の方でした。 「同じ食卓で同じ物を食べていただきたい」「家族皆で同じ物を食べられる喜び」という想い、願いで製造が始まりました。
それは今でも変わっていません。

こちらの無添加の麺も海外のお客様のご要望で作り始めた物です。

1人でも弊社の麺を必要としてくれる方がいる限り、製造し続けていきたいと思っています。

とてもとても小さな会社なので やりたくても出来ない事も沢山あります。でも小さな会社だから出来る事もあると思っています。
これからも お客様の声を聞き、お客様と近い存在であり続けたいです😊

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試作中のシュウマイの皮です😃

前回より皮の大きさを小さくし、厚さも少し厚くしました。
包み込むようにして包まないと 蒸している間に皮が剥がれてきてしまうので、この位の皮の大きさがいいのかな?と思います🤔

シュウマイというより小籠包にちかいです・・・ これからパッケージを作っていきますので商品化まで もう暫くお時間下さいm(_ _)m

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試作のシュウマイの皮でワンタンを作ってみました😃

ワンタンを作るのも初めてで・・・具が多いですm(_ _)m💦

茹で時間3分でやったところ若干皮と皮が離れてしまい、食べる時には箸で掴むと皮がバラバラに・・・お肉と皮は別物と考えて食べる分には問題ないかもしれません・・・😭 次は2分でチャレンジですm(_ _)m

2分で試したところ皮はそんなにバラバラにはなりませんでした😃

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米粉のシュウマイの皮 試作中です😃

恥ずかしながら初めてシュウマイを作ったので包み方が汚くてすみませんm(_ _)m

もちもち感がすごくあり、個人的意見ですが小麦の皮で作ったシュウマイより美味しいと思いました。
ただ難点なのは、米粉なので蒸した後 箸で掴むと箸にくっついてしまいます・・・ 4枚目の写真は、左が米粉の皮で右が市販の小麦の皮です。
皮の大きさもこれから決めていくつもりです😊やはりシュウマイは一口サイズの方がいいのでしょうか?🤔 この皮はワンタンでも使えると思うので次はワンタンと揚げシュウマイを作ってみます!

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お客様の声を聞かせて下さい。 「こんな商品があったら嬉しいな」「ここを改善してほしいな」など何でも構いません😊
これからの商品開発等の参考にさせていただきたいと思っておりますm(_ _)m

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お客様からのご要望が多かった液体タイプのグルテンフリー焼きそばソースが完成しました😊

今までは粉末タイプの焼きそばソースでしたが、本日より液体タイプの焼きそばソースになりますm(_ _)m
伴いまして「焼きそば12食セット(焼きそばソース付)」も液体タイプの焼きそばソースになりますので宜しくお願い致しますm(_ _)m

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名古屋の千種区にあるグルテンフリースイーツ店「Lilac」

こちらも完全グルテンフリーのスイーツ店で、原料にもこだわりをもったお店です😊
どのケーキもとても美味しいです✨

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米粉の餃子の皮です。
窓越しからズームで撮ったので写りが悪いです💦

餃子の皮も全て手作業なので増産ができず、一部のスーパーと通信販売・店頭販売のみとなっておりますm(_ _)m

蒸すとモチモチ感、ツルツル感。焼くとカリッとした食感があります😊

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