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和代 多田  【やまかめ食堂 レシピデザイナー ☆かずよ 】 毎日の食事作りをちょっとしたアイデアや工夫で楽しく簡単に‼︎習わず学ぶ"料理をしない料理教室 "献立lessonを開催中‼︎ 豆腐作りも随時受付中です。

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2017.7.21 ☁︎
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今日の朝ごはん
☆オクラとモロヘイヤ わかめの豆乳味噌汁
★枝豆おからの洋風卯の花
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ポツリポツリと雨が降りだしました。
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今日の朝は緑づくしですね。
オクラとモロヘイヤでネバネバな味噌汁。
ネバネバ大好きです。
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枝豆おからは昨日の枝豆豆腐を作った時に
出来たものを豆乳と白味噌、塩、コショウで炒め煮にして胡麻をたっぷり入れた
洋風シンプル卯の花です。
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今日もLesson!!
さて。準備、準備。
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☆枝豆豆腐
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枝豆豆腐作りにチャレンジしました。
生の枝豆+にがり
で豆腐が作れるかどうか検証です。
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結果は。
見事に完成しました。
感動〜。
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今日はザル枝豆豆腐を堪能しました。
鞘から出すのがひと苦労でしたが
また作ろう!!
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2017.7.20 ☀︎
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今日の朝ごはんは
☆とろとろじゃが芋とワカメの豆乳味噌汁
☆ピーマンの和え物
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今日も暑くなりそうです。
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とろとろに溶けたじゃが芋の味噌汁は
どうしてこんなに美味しいのでしょうか?
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朝からしっかり食べていざ!
Lessonへ。
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久しぶりにお弁当の日
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裏の畑からキャベツやトマト、大葉を拝借!
残り物と一緒に詰め込みました。
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今週はLessonweekです。
さて気合い入れていきましょう。
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2017.7.19 ☁︎
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今日の朝ごはんは
☆ひよこ豆と玉ねぎ、キャベツの芯の 豆乳味噌汁
★人参の塩麹和え
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少し残ってたひよこ豆を味噌汁に
入れてみました。
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ホクホクひよこ豆は味噌汁にあうのか?
初の試みです。
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結果は、、、。
悪くはありません。悪くはありません。
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2017.7.18 ☁︎
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今日の朝ごはんは
☆豆腐とわかめの豆乳味噌汁
★きゅうりの酢の物
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味噌汁の定番といえば
豆腐とわかめ!!
と思うのは私だけでしょうか??
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今日は素敵な方達と
豆腐作りワークショップです。
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楽しみ。楽しみ。
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2017.7.17 ☀︎
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今日の朝ごはんは
☆カボチャと玉ねぎ、人参の豆乳味噌汁
★トマトとキュウリのマリネ
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今日は親子豆腐作りワークショップです。
ドキドキワクワク。
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豆腐作りの後にはさらなる楽しみがまっています。
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さあ〜準備準備!
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2017.7.16 ☀︎
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今日の朝ごはん
☆茄子と平天の豆乳味噌汁
☆カボチャのサブシ
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朝からスパイシーなカレーの香りが、、。
サブシとは?
インドの野菜の蒸し料理です。
昨日の残り物のサブシでしたが
エスニックな朝ごはんになりました。
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今日もお天気良さそうですね。
3連休半ば皆さん良い休日を。
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2017.7.15 ☀︎
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今日の朝ごはんは
☆豆腐とトウモロコシのおから豆乳味噌汁
★トマトとオクラの梅マヨネーズ和え
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朝から豆腐におから、豆乳と
イソフラボンだらけ!
大豆祭りです。
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おからはおからパウダー使用!!
保存もきくおからパウダーはお菓子や料理に
使えて便利です。
水で戻すと
パウダー→おからに変身!!
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今日から3連休!
皆さん良い休日を。
お仕事の皆さん。
ともに働きましょう!!
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2017.7.14 ☀︎
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今日の朝ごはんは
☆じゃがいもと玉ねぎの豆乳味噌汁
★夏野菜とわかめの胡麻和え
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今日も暑くなりそうだな!
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週末金曜日。
今日も良い一日になります様に。
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2017.7.13 ☀︎
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梅雨の晴れ間??
今日の朝ごはん
☆カボチャと人参の豆乳味噌汁
★味噌漬け卵 カラフル野菜トッピング
でおはようございます。
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晴れた〜。
お出掛け日和になりそうです。
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今日の卵は味噌漬けです!!
キッチンペーパーに薄く味噌を塗ったら
茹で卵を包みマル2日間。
卵に味噌がシミシミ。
これ以上漬けたらしょっぱいかな?!
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トマトとス酢漬けにした紫玉ねぎを細かく刻みトッピング!!
粗挽き黒胡椒をパラリとふりかけたら完成です。
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ごはんに乗っけて混ぜ込んで食べても良いかも!今度やってみよう。
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