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Miriam  31 y/o & taken 💞 #vegan #rezepte 🌱 #fitness #selfcare 🙏 #positivity #gratitude ✨ 🛍 20% bei @lebepur -> Code: kind_of_vegan20 📍#Düsseldorf l #Germany

Vor kurzem habe ich mal was neues ausprobiert: vegane protein bars 💪😋
Ich kaufe immer wieder die Riegel von dieser großen Drogeriekette (keine Lust, Werbung schreiben zu müssen 🤪), weil sie mir wirklich gut schmecken. Aber natürlich lässt sich das ganze sehr einfach selbst zu Hause in größeren Mengen günstig herstellen. Für diese Bars habe ich folgende Zutaten im Mixer zu einer Masse verarbeitet: ✨✨ 60 g Haferflocken, 100g eingeweichte Datteln, 100g Erdnussmehl, 120g Erbsenprotein, ggf. etwas Einweichwasser, wenn die Masse zu trocken ist. Wenn alles gut vermixt ist, noch 2 EL Kakaonips einkneten, in eine Form drücken und für eine Std. ins Gefrierfach stellen. Währenddessen für das Topping 2 EL Kokosöl, 2 EL Agavendicksaft, 2 EL Kakao, 60g Erbsenprotein und 150 ml Wasser verrühren. Auf die bisherige Masse verteilen und nochmal für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Rausholen, schneiden und genießen. 💯🌿
//Vegan peanut butter protein bars.

Endlich habe ich ein Bild für euch am Start 👆 das hier trinken wir nämlich laufend seit die Wassermelonensaison angefangen hat. 🙌🍉✨🌿 So schlicht wie lecker werfe ich einfach Wassermelone und ein paar Minzblätter in den Mixer. 😋
Falls noch ein paar heiße Tage kommen, absolut zu empfehlen!
//Fresh mixed watermelon with mint.

So ein Nudelsalat ist perfekt, um ihn mit zur Arbeit zu nehmen. 🤓👌Ich verwende gerne Vollkorn-, Rote Linsen oder wie hier Kichererbsennudeln. Neben dem Plus an Mineral- und Balaststoffen haben die allesamt mehr Biss und schmecken mir inzwischen viel besser. Früher gab es fast nur die "normalen" Weizennudeln, heute liebe ich gerade das, was ich daran früher nicht so mochte. Sie haben wie gesagt mehr Biss und schmecken mehr nach Inhalt 😅 Versteht ihr was ich meine? Weizennudeln schmecken irgendwie fad und langweilig. 🤷‍♀️ WAS IST EURE LIEBLINGSNUDELSORTE?
Meine sind Kichererbsen und Rote Beete. //Noodle salad for work.

Bei diesem warmen Wetter werden die Bananen schon erstaunlich schnell reif 😄 - kein Grund sie wegzuwerfen. Lieber mal schnell zu Kuchen verarbeiten. 🍌🍰
Das Rezept findet ihr ein paar Posts zurück 💗
// Yummy vegan banana bread with chocolate chucks and walnuts.

Yummy Avocado Tomaten Brot mit Sesam und Joghurt 💚💚💚 Startet gut in die neue Woche!
//Yummy avocado tomato bread with sesame and soy yoghurt.

Cremiges Schoko-Oatmeal mit Blaubeeryoghurt, Beeren und etwas Popcorn 🎊💙
Für das Oatmeal habe ich Haferflocken und -milch, stark entölter Kakao und die Schoko Proteinbowl von @lebepur verwendet. Himmlisch cremig! 😏👌
Momentan könnt ihr auch etwas von @lebepur gewinnen, schaut mal ein paar Post zurück. 🎁
Mit dem Code "kind_of_vegan20" gibt's aktuell auch noch 20%. Habt einen schönen Sonntag! //Super creamy chocolat oatmeal with soy yoghurt, blueberries and some popcorn.

Der Johannisbeerkuchen ist leider schon lange weg und ich könnte schon wieder Kuchen essen! 😋🍰🍓🎂
Versuche ich mich halt an diesem Bild zu erfreuen, oder? 😅
//Easy cake with currants.

Es gab mal wieder Maultaschenpfanne mit Pilzen. ✨✨ Einfach mit Zwiebeln und einem Gemüse eurer Wahl (ich nehme gerne Paprika oder Zucchini) anbraten, mit Tomaten Pasata ablöschen, würzen, fertig. 🙌💚
// German ravioli with mushrooms, zucchini and tomato sauce.

Lasst die 🦄🦄🦄 raus, wir feiern ein rosa Stullenfest 🤣🎉
Ich habe früher oft gedacht, diese fancy Brote mit Yoghurt und Obst sind zwar schön anzusehen, wirklich schmecken tun sie aber wohl nicht. Neugierig war ich trotzdem. Und siehe da, sie schmecken sehr wohl 😄👌 Richtig frisch, leicht süß wie Marmelade, aber definitv weniger zuckrig. 💖 Seit dem gibt's das öfter bei uns, gerade wenn man mal ein süßes Brot will.
//Yummy yoghurt berry bread.

Oatmeal mit Yoghurt und verschiedenen Beeren. 😋🍓🍇🍒
Habt einen schönen Mittwoch! 🤗
//Oatmeal with berries.

Nudeln mit selbstgemachtem Pesto gehen so einfach und sind schnell gemacht! 🌿 Außerdem enthält so ein Glas eigenes Pesto keinen Quatsch wie Farbstoffe, Konservierungsmittel und kommt auch noch mit viel weniger Öl aus! 😊🙊 Also warum noch kaufen? 🙌
✨✨Für das Pesto habe ich einen kleinen Stock Basilikumblätter, 1 Handvoll Walnüsse, 2 kleine Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl (ca. 2 EL) und optional ein paar Hefeflocken in den Mixer geworfen.
Die Nudeln wurden dann noch mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen getoppt. 😋👌
//Selfmade pesto.

Jemand noch ein Stück Geburtstagskuchen? ❤️✨ Es gab nichts aufwändiges, sondern einen leckeren einfachen Johannisbeerkuchen.
Wer ihn nachbacken möchte, mischt folgende Dinge zusammen:
✨✨ 200g Mehl, 40g Kokosblütenzucker, 40g Xylit, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz mischen. 100g Sojayoghurt, 200ml Pflanzenmilch, 5 EL Öl und 1 EL Zitronensaft ebenfalls mischen . Zum Schluss die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben, verrühren und eine gute Hand voll Johannisbeeren unterheben. In eine gefettete Form füllen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
//Easy Birthday Cake with currants.

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