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冷水 希三子  いろんな感じの料理仕事をしてます。11月から料理教室をスタート!詳しくはホームページのclassを覗いてみて下さい!

http://kimiko-hiyamizu.com/

料理教室で、「どこのですか?」とよく聞かれる道具の買ってみてもいいかも〜〜シリーズ。
京都の鍛金工房WEST SIDE 33の取り分けスプーン。
平たくてスプーンのすくう部分が大きめなので、魚を煮たり茹でたものや大きいまま炊いた野菜を煮崩れしないで鍋から取り出しやすいです。もちろん、サーバーとしても見た目もシンプルで優秀!
#買ってみてもいいかも

可愛いくて目がキラキラしたカメラマン黄瀬麻衣ちゃんとリーバイパタさんの作品展が浜松のbooks and printsで8/7まであるそうです。
何枚も出しただろうに、メッセージを書いてくれているDMが届き素敵そうで見たくてウズウズですが、、、
お近くの方は是非!
写真には写っていませんが、リーバイパタさんの素敵な文字が写真に綴られています。

料理教室で「どこのですか?」とよく聞かれる道具の
買ってみてもいいかも〜!!シリーズ
貝印の計量スプーン
小さじ1/2.1/4もあり、しかもスプーンのお尻部分と持ち手の先端の折り返しの高さが一緒なので平行に自力で立ちます!
#買ってみてもいいかも

GINZAの次々号の試作ー。
ポークソテーの葡萄ソース。
ワインくださぁい、笑笑

暑〜〜い毎日に、美味しくきれいなジェラート。自然の美味しさがぎゅっと詰まっています。
新しい味が美味しくできたよ!と@suzujun_arkさんが送ってくれました。
GELATERIA MARGHERA

朝ごはん。
すももは、皮や種まわりに美味しい酸味があるのでサラダの時には皮ごと!
作ってあった胡桃のキャラメリゼをのせると甘いコクとカリッと感が時おり混ざるのが美味しい。

一昨年から好きでよく作っている
大玉スイカは、ジュースに!
暑い日の朝にぴったり。

鹿児島の郷土食。
皮を炙った鶏の刺身、有薗鶏肉店は(@shoe_sakaguchi さんが発掘)地鶏を飼い朝つぶしたてをその日に。
臭みなく、甘みと旨みが炙った皮の香ばしさといくらでも口に入っていきます。その場で立ち食い!!

蜂と蝶々が舞い。鶯や小鳥、蝉に牛まで鳴いてる福留ハーブ園。

鹿児島の増田さんが育てている、無農薬の
エンマ(古代)小麦。

夏バテしない私は、夏にステーキと野菜
がたま〜〜に食べたくなります。(朝ごはんじゃないよw)
焼き野菜だけだと暑いので、フレッシュやハーブを盛り込んで。

リーチバーは、懐が深い気がする。
落ち着くバー。
使い込まれた壁や床、テーブルなど味わい深い。
良いものは、時間が立ってから実力を発揮するのかなぁ〜

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