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kincocyan kincocyan

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冷水 希三子  いろんな感じの料理仕事をしてます。料理教室をスタート!詳しくはホームページのclassを覗いてみて下さい!

http://kimiko-hiyamizu.com/

素揚げした秋野菜に山椒風味のあんかけ
見た目も秋。

今晩のおとも!
花がある空間は、また気持ち良い。
嬉しいなぁ。

&wの今回のご相談は、
ワンオペ育児のマンネリを脱したいというお母様からのお便りでした。
少しのスパイスを使い、最後に大人はアリッサ(辛み)を添えるだけで目先が変わるかなぁ〜と思った野菜たっぷりクスクスです!
写真は、関めぐみさん

ゆっくりゆっくり煮込んだ豚肉と蓮根。
蓮根は大ぶりに縦に割ると繊維が崩れずもちもちさくさくの糸がのびのび。
切り方一つで味わいが変わります。
スタイリングは、中里さん。

10月1日(日)
あんな物やこんな物のフリーマッケットがあります!
私は、好きだけど使わなくなってしまった器などを次に好きで使っていただける方に手に取っていただけたらなぁーという物を!
あと、アーコールの椅子なども!
ワインバーも出現するので、ゆるゆる飲みながら是非に!
料理家 内田真美さんが新たに参加です。

出品者
spoonful おさだゆかりさん
idee 大島忠智さん
スタイリスト 田中美和子さん
TRANSIT 林紗代香さん
料理家 内田真美さん
出張料理人 岸本えりこさん
お菓子研究家 長田かこさん
デザイナー 大橋利枝子さん
ワインバー 鈴木純子さん
冷水希三子

日時
10月1日(日) 12:00〜16:00ころ(売り切れまで)

場所
151-0053
渋谷区代々木5-60-2 102
ワンダーランド内

お願いがあります。
もし、お買い物袋などをお持ちでしたら
是非お持ちいただけると嬉しいです!
よろしくお願いします!

大阪でハギレや廃材などを使用し、そのキズや汚れひとつひとつの表情、個性を楽しみながら次の笑顔へ繋げること”Connect with you”
をコンセプトに活動している友人の ラボラトリオクアトロの高下文美さんの手から産まれたポジャギ展が青山にあるカフェ
CAFE CRESCENTで9/28〜30の3日間開催
お茶がてらに是非です!

秋、気持ち良いー。

丸鶏からとったスープは、やっぱり美味しい。
美味しいスープには、ほんの少しの具(具と言えないほど、笑)だけでいい。
途中にすだちをしぼったり、夏の合間に漬けこんだ青唐辛子の酢を入れると同じ延長線でガラリと変わる。
もちろん、丸鶏は違う料理で美味しくいただきます!!

最後のプラム。
プラムにカボスにフェタ。
大好きな味になる。

またまた、素敵なパッケージのお土産をいただきました。
パッケージって、食べる前のワクワクする味わい。

つぶつぶハーフ盛り!
クスクスにパプリカピュレを混ぜたサラダと
キヌアとケールのサラダ
食べ合わせる必要はないけどなぁ、笑。

料理教室でよくどこのですかぁ?と聞かれる
道具の買ってみてもいいかも〜シリーズ。
有次の打ち出し鍋
取っ手がなく入子になる片口タイプの鍋。
取っ手がないのでしまう時にかさばらず、
コンロの上でも取っ手がない分自由自在。
問題点は、取っ手変わりのヤットコを上手く使えるかどうか、、なので、あまり買ってみてもいいかも〜〜じゃないかも、笑笑。
#買ってみてもいいかも

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