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冷水 希三子  いろんな感じの料理仕事をしてます。11月から料理教室をスタート!詳しくはホームページのclassを覗いてみて下さい!

http://kimiko-hiyamizu.com/

小さな野菜だけの万頭屋さん。
生地が美味しいー。
これにラー油に黒酢を混ぜた卓上調味料を垂らすと、またまた。うふふっ!

西安で西安の麺、ボウドウ麺を習いました!
挽きたての粉は美味しい粉の味。
この麺を茹でて最後にほうれん草を加え茹で、
塩、黒酢、唐辛子、ネギをのせ熱々の油をジュワッとかけて頬張る!
そこに、焦がしのびる油を足すとまたまた美味しい!

春は、どこへやら〜。
いろんな切り方をして盛り付けると表情が豊かだし、食べ感が違って楽しい。

透明も、いろいろ。
セロリは、葉も大好き。

山菜は、オリーブオイルとも合う。

6月に出版させていただく、野菜のサラダ本。
1年を季節ごとに撮って来ました。今日がラスト撮影日。

余ったシンプルな美味しいパンをフードプロセッサーにかけてから、オーブンで低温乾燥させたパン粉は、日持ちもするし歯ごたえと少しの小麦風味をプラスするのに活躍!

ひと足お先に、我が家に春を運んで来てくれた。

春本番になったら、緑の豆で豆ご飯をしよう。
それまでは、乾物で。

12周年のあの方に、自家製ハムをプレゼント!
黄色がイメージカラーの北欧雑貨spoonfulさん。おめでとうございます!

彼女(細川亜衣ちゃん)と過ごす度に、惹かれる何かがある。彼女の野菜料理を食べれる幸せは変えがたい。その想いを読めるなんて、新しく出版された「野菜」ゆっくり読まなきゃ!食べたことない方も、きっと野菜の奥深さにまんまと引きづりこまれそうですよ(笑)

アスパラガスと卵の王道カップルも、アスパラガスの切り方を変えると、味わいが変わりますね〜。

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