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kiga3bon kiga3bon

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もりかず : MoriKazu  Sapporo City in Japan. I like ramen, soba, curry. https://www.facebook.com/mori.kazuyuki

#Soba #Gobouten-soba #Burdock #Tempura #Noodles #Lunch #KONPIRA #Sapporo #Japan #蕎麦 #ごぼう天蕎麦 #手打ち十割蕎麦 #十勝 #幕別町 #金比羅 #우엉 #튀김 #소바 😊
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Cold Gobouten-soba:Burdock tempura, carrots tempura, boiled eggs. 😍
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These noodles are made by buckwheat flour 100% and hand cut(Teuchi). 💯 It’s so yummy!
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幕別町の猿別地区は純農村地帯ですが、大きな鳥居の奥には由緒正しい金刀比羅神社があって、この神社の管理人さんが直ぐ傍で十割蕎麦『金比羅』を営業してます。
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注文はこの店一番人気のごぼう天蕎麦で、地元の農家が生産したと言うごぼうは柔らかく揚がっていて、人参の天ぷらは凄く甘い。さすが農業王国の十勝産ですなぁ~。蕎麦粉は同じ十勝の大樹町:大石農産の「海霧(うみぎり)」を十割の中太で打っています。冷たい蕎麦はザクザクッと歯に当たり蕎麦の良い香りを楽しめます。(大樹町は太平洋に接していて、海のミネラルを含む海霧が蕎麦畑に舞い下りて、これが良い影響を与えているとか)😜👌

#Soba #Ebiten_soba #Shrimp #Tempura #Bukkake_soba #Noodles #Lunch #SOBAYA #Ikeda #Japan #蕎麦 #海老天 #ぶっかけ #手打ち蕎麦 #十勝 #池田町 #そば屋 #새우튀김 #소바 😊
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Hot soba: shrimp tempura, laver tempura, boiled fish paste and green onion. 🍜
Cold soba: Laver, Tenkasu, dried bonito, green onion and grated Japanese radish. 👌
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Hot-soba(half size) + Cold-soba(half size)= It’s good combo! 😍
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屋久島でそば屋を営んで夫婦が、2016年に北海道の池田町へUターンして蕎麦屋を始めた、その名も『そば屋』さん。一日30食ほどで終わるので、前回は午後2時に訪れると売り切れ仕舞いでした。
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写真は温かい海老天と冷たいぶっかけが半人前ずつの当店オリジナル「半そば」です。ちょっと色黒の中細麺は温かい蕎麦では蕎麦粉の良い香りがして、冷たい方ではシャッキリとした歯応えを楽しめます。初訪の蕎麦屋さんでは温冷どっちにしようか迷いますが、両方を味わえるお品書きは嬉しい限りです。😜👌

#Soba #Kinoko-soba #mushroom #Noodles #Lunch #Sapporo #Japan #蕎麦 #きのこ蕎麦 #ミシュラン #ビブグルマン #札幌 #利めい庵 #버섯 #소바 😊
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This Soba-shop is opens only Friday, Saturday and Sunday. But it's very prosperous. 👌
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This is soba with several kinds of mushroom. Actually, I like it so much!😍
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金・土・日、週末のみの営業ながら大繁盛の『利めい庵』できのこ蕎麦を頂きました。数種類のきのこは自然のものを塩漬けしてから戻した様で、ツルンツルンとしていてホント旨いですわ。少し平べったくて不揃いの麺は蕎麦粉の味をよく感じる事ができて、蕎麦好きが集まるのが良く理解できます。
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ミシュラン ・ビブグルマンに掲載されてから、日曜日は予約が必要ですのでご留意下さい。😜👌

#Soba #Kashiwa_soba #Chicken #Sansai-soba #Wild_plants #Healthy #Noodles #Lunch #CHO-AN #Sapporo #Japan #蕎麦 #かしわ蕎麦 #山菜蕎麦#札幌 #長庵 #닭 #산채 #소바 😊
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내가 먹은 Kashiwa-soba:Hot soba-noodles with chicken and Japanese green onions. (Kashiwa-soba is so tasty!) 🐔
친구가 먹은 Sansai-soba:Hot soba-noodles with some wild plants. (Sansai-Soba is so healthy!) 🍜
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手打ち蕎麦の『長庵』でお友達と昼食です。私は何を注文したら良いか迷った時には、無難なこのかしわ蕎麦(或は鶏セイロ)を選びます。おっと、話に夢中になっていたので大盛りにするのを忘れていたわ…😆
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もう一つの方は、お友達が注文した熱々の汁が波々と注がれた山菜蕎麦です。北海道はまだ最高気温が20度まで行かない日があり、こう言う時は温かい蕎麦に限りますね。😜👍

#Ramen #Mazesoba #Mexican_Mazesoba #Salsa_sauce #BEMBERA_MAMBO #Sapporo #Japan #まぜそば #メキシカンまぜそば #サルサソース #追い飯付き #bembera_mambo #ベンベラマンボ #마제소바 #라면 😸
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Mexican-Mazesoba:Egg yolk, minced meat, tomato, cilantro, cheese, salsa sauce and mayonnaise.🍜
In addition, I used much black pepper and cayenne pepper. 🔥 It's so spicy!🙀
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昨日の朝、TV番組で『bembera mambo』を紹介する場面を観て、午後から腹ペコ状態で入店です。当然、TVで紹介のメキシカンまぜそばを注文です。(温玉付きの追い飯がサービスでした)
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なお具材は、卵黄・挽肉・トマト・パクチー・チーズにサルサソースとマヨネーズが掛かっていて、これをザックリ混ぜて辛味を足したければカイエンペッパーとブラックペッパーをブチ込む訳です。あぁ〜、麺と具材とソース類が渾然一体となってナマラ旨かったわ!😽👍

#Soba #Kashiwa-seiro #Chicken #Green_onion #Egg_yolk #Wide&;curly #Noodles #SAKURA #Sapporo #Japan #蕎麦 #太目の捩れ麺 #平打ち #かしわせいろ #札幌 #さくら #닭고기 #소바 😸
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These hand made noodles are very wide and curly. It's said to be unique soba in Sapporo. 👀
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Kashiwa-seiro:Cold soba with soy sauce based hot soup. (chicken, two kinds of green-onion and egg yolk) 🐔
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日高町門別の大繁盛店『いずみ食堂』の系譜である『さくら』でかしわせいろを頂きました。黒っぽくて幅広の捩れ麺は他の追随を許さない独自路線でして、この蕎麦を大好きな方が札幌にも多い様で市内に支店を増やしています。
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かしわせいろの熱くて濃い目のツユには鶏肉・長ネギ・黄身。そこへ冷たい捩れ麺をどっぷり浸してから啜るのですが、捩れ麺からツユが弾け飛んでお盆が汚れます。いつもの事なので気にしないで美味しく完食!😽👌

#Ramen #Thick-tonkotsu #Kumamoto-style #Yasai-ramen #Vegetables460g #Noodles #OPPESHAN #Sapporo #Japan #ラーメン #熊本ラーメン #野菜ラーメンの野菜が460g #札幌 #おっぺしゃん #진한 #돈코츠 #야채460g #라면 😸
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Yasai-ramen:Thick tonkotsu-ramen of Kumamoto style with a lot of stir-fried vegetables. (460g vegetables:
Cabbage, bean sprout, carrot, onion and wood-ear mushroom) 😻 .
Hehe, I ate the amount of the vegetables which should be taken on the 1st.🥕👌
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店名の『おっぺしゃん』は熊本弁で「決してべっぴんではないが気立てのよい人気者」との事ですが、何と本店は仙台市なんですと。
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熊本ラーメンのお決まりである豚骨スープにマー油が入って非常に好みなんですが、何と野菜は460g(キャベツ・モヤシ・ニンジン・タマネギ・キクラゲ)あるそうです。完食できるか心配でしたが、胡椒を振ったり餃子用のラー油をブチ込んでいる内に、すんなりとゴール!なんか癖になりそうだわ…😽

#Soba #Teuchi #Hand-cut #Inaka-soba #Limited_to _ 2_servings #Tempura #Ten-zaru #Lunch #Hand_cut #Noodles #GYOHOAN #Eniwa #Japan #蕎麦 #手打ち蕎麦 #二食限定の田舎蕎麦 #天ざる #恵庭 #魚峰庵 #튀김 #소바 #메밀 😸
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This hand cut(Teuchi) Inaka-soba is Limited to 2 servings at lunch time. ✌️ Inaka-soba texture is smooth and slippery. 😻
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Tempura ingredients:eggplant, asparagus, shrimp(3), Shiso-leaves, maitake mushroom and pumpkin(=invisible under the shrimp).🍤🍆🍄🍀
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千歳での所用の帰り道に、恵庭『魚峰庵』で一日二食限定の田舎蕎麦を天ざるで頂きました。具材はナス、アスパラガス、エビ(3尾)、シソ葉、マイタケ、カボチャ(エビの下で見えない)とかなり多めです。👌
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田舎蕎麦は挽きぐるみを混ぜた平打ちで麺の所々にホシが見えます。麺に光沢があって、食感的には硬めながらツルンツルンと喉奥へスムーズに入って行きます。あっ、これは大盛りにしておけば良かったかと後悔しかけたけど、二食分のうち大盛りのお陰で半人前ほど麺を残されても困るじゃん、と気付きました。。。。😽

#Ramen #Miso-Flavor #Noodles #Bean-sprouts #Boiled-egg #Lunch #IORI #Sapporo #Japan #ラーメン #味噌ラーメン #モヤシ増し #味玉 #札幌 #いおり #된장맛 #라면 😸
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One of the most popular ramen-shop in Chitose city, and often has people lined up. 👩‍👩‍👦‍👦👨‍👨‍👧‍👦
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My order is Miso-ramen with topped extra helping of bean sprouts and boiled egg. 🍜
Lightly stir-fry the bean sprouts was crispy texture. (As I thought, bean sprouts is an essential to miso-ramen) 😻
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またまた味噌ラーメン食べたい症候群に罹ってしまい、千歳『IORI』まで遠出です。札幌の有名店『すみれ』で修行された方が開業した綺麗なお店。注文は勿論の事、味噌ラーメンですが、最近はモヤシの量が少なめのお店が多いので「増し」にして味玉をトッピングです。味噌ラーメンには必須の炒めモヤシはシャキシャキ、良い香りの味噌スープは味わい深く、加水が高過ぎていない黄色い縮れ麺の食感も好みでした。さすが行列店ですわ!😽👍

#Soba #Tororo_soba #Yam_potato #Oyako_soba #Chicken&;Eggs #SATOYAMA #Sapporo #Japan #蕎麦 #とろろ蕎麦 #親子蕎麦 #田舎蕎麦&;並粉 #あいもり #札幌 #さとやま #참마 #닭고기와계란 #소바 😸
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【Lunch with friends on the rainy day】👥☔️
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Tororo-soba:Cold soba with grated yam potato(topping: egg yolk, laver, green onion and Wasabi) . 😻 This Tororo-soba can eat going down smoothly.
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Oyako-soba:Hot soup soba with chicken and fluffy eggs. 🐔+🥚 Fluffy eggs tastes melting feeling in the mouth. My friend said "It's so good!".👌
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蕎麦好きのお友達と石臼挽き自家製粉の『さとやま』で昼食です。私は二八と田舎が楽しめる「あいもり」のとろろです。
二八蕎麦は細麺で喉越しが良くてとろろのお陰もありスルスルスルッと入って行きます。田舎蕎麦の方は中太でガシッと噛みしめないと喉を通らないタイプ。食感が全く違う蕎麦を楽しめるので、冷たい蕎麦は「あいもり」がお薦めです。
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お友達の親子蕎麦はフワッファの玉子綴じが何とも旨いとの事でしたが、私の田舎蕎麦を数本つまんで「今度ありいのりを食べに来るわ」ですと。こっちも気に入ったようです。😽👌

#Soba #Sarashina_soba #Bukkake_style #Burdock #Chicken_tempura #A_lot_of_topping #Lunch #Hand_cut #Noodles #TAGUTO #Sapporo #Japan #蕎麦 #こしみず蕎麦 #ぶっかけ式 #具材満載 #更科 #プリプリ #やっぱり旨し #札幌 #たぐと #하얀 #사라시나 #소바 #메밀 😸
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Thin and white soba texture is more than I thought resilient. 😻 I love Sarashina-soba of white color!
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A lot of topping ingredients:fried burdock, chicken tempura, boiled burdock, green onion, grated Japanese radish, Shiso_leaves and egg yolk.👌
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真っ白くて美しい麺は他店の更科蕎麦よりもプリプリ感があって、札幌市内の更科では指折りですね。👍 そして、この「こしみず蕎麦」の具材たるや、大きなどんぶりへ溢れんばかりに盛られております。(具材は、揚げ牛蒡・鶏天・茹で牛蒡・万能葱・大根おろし・大葉・卵黄)
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あぁ〜、大盛りにしなくて良かったわ。完食後に蕎麦湯を頂いたら腹パン間違いなしです!。😽👌

#Ramen #Dried_sardine_broth #Black #Laver #Noodles #Limited_menu #Lunch #MEN_EIJI #Sapporo #Japan #ラーメン #煮干し出汁 #素干し海苔を使用 #黒いスープ #期間限定 #札幌 #麺EIJI #멸치국물 #김 #검은라면 😸
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Black-Nori ramen :Ramen of dried sardine broth with a lot of laver seaweed. 🍜
Dried laver seaweed is dissolving in the soup, so "Black-Nori" ramen.
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This aroma of Laver is very good and flavorful. 😻 My appetite increased.👍
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ラーメンの名店『MEN-EIJI』では、北海道で唯一海苔を生産者してるサロマ湖の谷川水産謹製「素干しのり」をふんだんに使用した、その名も「海苔BLACK」を限定で提供していると聞いていたのですが、やっとありつけました。
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煮干しスープに海苔が溶け込んで真っ黒け、一見「富山BLACK」の様ですが実に風味が宜しくて箸が進みますねぇ〜。ナマラ旨しですわ!ここは、ミシュラン・ビブグルマン2017受賞ですが、個人的にはラーメンを楽しませてくれる工夫とその
味に、「星」ありありです。⭐️😽👌

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