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kiga3bon kiga3bon

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もりかず : MoriKazu  Sapporo City in Japan. I like ramen, soba, curry. 今まで食い散らかしてきたお写真を下記ブログに纏めています。北海道でお食事の際はご参考に! ↓My Blog

http://kiga3bonplus2.com/

#Ramen #Shoyu_ramen #Soy_sauce #Flavorful #Noodles #Lunch #WABISUKE #Sapporo #Japan #ラーメン #醤油ラーメン #魚介系出汁 #札幌 #侘助 #간장맛 #라면 😸
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Flavorful shoyu-ramen:ramen soup= chicken, pork, seafoods broth + soy sauce.😸
Toppings= 3 char siu, bamboo shoot(Menma), simmered egg(Ajitama), laver(Nori), boiled fish paste(Naruto) and green onions.🍜
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This ramen soup is so flavorful and tasty. 😻👌 Everybody gonna love it! 👩‍👩‍👦
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ちょっと前に訪問したばかりの『侘助』のラーメンを食べたくなってお店に到着すると、さすが繁盛店、待ち客がずらり…
今回は久々の醤油ラーメンにチャーシューと味玉増しです。鶏・豚の動物系と煮干し・昆布などの魚介系のダブルスープですが、魚介系の好い香りと旨味が勝っていますネ。お隣に座った食べ方がワイルドなお兄ちゃん(推定28才)と同時に着丼して同時に退店。早食いは負けへんぞぉ〜。😽👍

#Ramen #Chuka_soba #Soy_sauce_Flavor #Noodles #Lunch #HACHINOKI #Sapporo #Japan #ラーメン #中華そば #チャーシューが多い #メンマ追加 #札幌 #八乃木 #간장맛 #라면 😸
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“HACHINOKI” style Chuka-soba:Soy sauce flavor ramen with a lot of Char siu and green onions. And bamboo shoots(Menma) on the side.🍜
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I sometimes really crave soy sauce flavor ramen.😻
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ラーメンの種類では味噌六割、醤油三割、その他一割と圧倒的に味噌味を食べる事が多いのですが、『八乃木』の券売機にある「中華そば」がずーっと気に掛かっていて、やっと食べる事が出来ました。
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この中華そばはチャーシュー増しでは無いのにチャーシューがスープ上に敷き詰められていて、真ん中に九条ネギがごっそり。その下には少量のモヤシが潜んでいます。メンマが付いていない様なのでメンマを追加したらとんでもない量が…(ビールのツマミにしたいくらい)
ラードの小さな輪がスープ上に漂っているのでアッサリ系ではありませんが、札幌系の醤油ラーメンと比べると実に優しいお味。麺はパツン系のストレート細麺でバシッとした硬目で茹で上げられています。これは一日20食限定ですので午前中に入店願います。😽👍

#Soup_curry #Minced_Wagyu_steak #Cheese #Fried_eggs #Vegetables #Spicy #TOMTOMKIKIR #Sapporo #Japan #和牛ハンバーグカレー #トロトロチーズ #具沢山 #期間限定 #スパイシー #なまら旨し #札幌 #トムトムキキル #매운 #카레 😸
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Limited curry menu:Soup curry with minced Wagyu-steak(salisbury steak) , melting cheese, many vegetables and deep fried Tofu.🍛🐣🐂🧀🌽🍠
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It’s so spicy and delicious!🌶😻👍
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『トムトムキキル』限定の和牛ハンバーグカレーが半年振りに提供されたので、何と10時ジャストに入店しました。(当店は9時開店) .
具材は、和牛ハンバーグ・とろけるチーズ・目玉焼き・蓮根・オクラ・人参・ベビーコーン・南瓜*・馬鈴薯*・厚揚げ*・ブロッコリー・木耳*・水菜・糸唐辛子と満載で「*」印は陰に隠れて見えていません。辛さは5番(激辛の入口)でご飯は多目にしていますが、一気呵成に6分50秒で完食。額には薄っすらと汗が滲んでいました。あ〜、朝から爽快!😽
11月一杯は提供したいと店主が仰っていましたが、美味いものは早めに頂きましょう。🍛

#Soba #Tanuki_soba #Inaka_style #Mori_soba #Noodles #Lunch #SARACEN_JIN_NO_MUGI #Ebetsu #Japan #蕎麦 #たぬき蕎麦 #田舎のもり蕎麦 #珍しい命名のお店 #サラセン帝国由来 #江別市 #サラセン人の麦 #소바 😊
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1、Tanuki-soba:Cold soba (buckwheat flour 100%) with cucumber, laver, Tenkasu and crab stick.
And add a soy-based dip for soba noodles. Tanuki-soba is often eat during the warm day.😍
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2、Mori-soba:cold soba (buckwheat flour 85%:flour 15%) with soy-based dip. It’s so simple and light taste. 😍
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ある日、手打蕎麦屋さんを検索していたら、江別市『サラセン人の麦』と言う店名が引っ掛かった。その発見から一年数ヶ月経過してやっとの訪問です。(対応が遅いよねぇ…)
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自宅から結構遠いので、ここぞとばかり、冷やしたぬき蕎麦と田舎のもり蕎麦の二種類を注文です。冷やしたぬきの外二で打った中細麺はツルンとした食感で、非常に喉越しが良いので直ぐに完食。一方、茶色い田舎の太麺は十割なので、しっかりとした噛み心地を味わえます。ツユはやや薄目なのでドップリ浸けても大丈夫です。(でも、冷やしたぬきにカニカマって、珍しい…)😜👌

#Ramen #Tonkotsu_thick_broth #Soy_sauce_flavor #Rich_taste #Yokohama_ie_stylei #Noodles #YAHYAHYA #Sapporo #Japan #ラーメン #横浜家系 #濃厚豚骨 #札幌 #家家家(ヤーヤーヤ) #돈코츠 #라면 😸
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Yokohama-ie-style ramen:Tonkotsu & soy sauce flavor= rich taste soup + thick straight noodles.😻
Toppings : spinach, char siu, laver, 2 simmered eggs and green onions.🍜
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Rice and cucumber pickles are free, Let's eat a lot!🍚🍚🍚🥒
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横浜家系がじわじわと店舗数を増やしている様なので、自宅の近くに開店した『家家家 札幌大学前店』へ偵察に出掛けました。券売機でラーメンと味玉を買って、店のおねーさんへ「麺硬め・味普通・脂多目」でオーダ。
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着丼してビックリ、味玉が2個入っている、サービスなのか…しかし、お釣りから推測すると券売機で「味玉入りラーメンと味玉」のボタンを押した様です。時折、この様な人には言えないミスを犯しております…
金色染みて脂がたっぷり浮いたスープの味付けはやや濃い目で、これはストレートの太麺に合わせているのでしょうね。無料のライスへ味玉を2個まぶしてからワシワシと掻き込んで、グビグビとスープで流し込むと、これはもう止まりません。🍜+🍚+🐣=😽👍

#Ramen #Spicy #Miso_ramen #Seafood_broth #Noodles #Lunch #WABISUKE #Sapporo #Japan #ラーメン #辛味噌ラーメン #魚介系出汁 #札幌 #侘助 #매운 #된장 #라면 😸
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Spicy miso-ramen:Flavorful ramen soup= chicken, pork, seafoods broth + Miso.😸
Topping=char siu, spicy paste, bamboo shoot(Menma), simmered egg(Ajitama), green laver(Aonori), boiled fish paste(Naruto) and green onions.🍜
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It’s so spicy and tasty!😻👌
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辛い味噌ラーメンが食べたくなって、何処へ行こうかとネットで検索していると、ありましたわ。辛い練り玉がラーメンの中央に浮かぶ『侘助』の期間限定:辛し味噌ラーメン。
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ここの味噌ラーメンは炒めモヤシが載らない侘助流です。ニンニクの香りが食欲を唆る味噌スープは、風味のある魚介系出汁感が特徴的。そこへ、少しずつ紅い辛味を溶かして行くのですが、知らない内に中太麺(自家製麺)にたくさん絡んでしまうと、ゴフッと咽ます。辛い練り玉が全てスープに溶け込んだ頃には、額にじんわりと汗が滲み出て来ました。
うん、これは冬場もやって欲しいですネ!😽👍

#Ramen #Niboshi_tsukemen #Dried_sardine_broth #Gagome_kelp #Kelp_water #Noodles #Lunch #SUSURI #Sapporo #Japan #ラーメン #淡麗煮干しつけ麺 #がごめ昆布 #ネバネバ昆布水 #札幌 #千太 #다시마물 #멸치국물 #라면 😸
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Niboshi-tsukemen:Cold noodles are soaked into Gagome-kelp(Konbu) water.🍜 Those noodles are put in broth of the hot dried small sardine taste and eat. 🐟
The original flavor of seafood ingredients was so yummy.😻
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繁華街ススキノの『すすり』ですが、場所柄か繁盛店が夜営業のみが多い中、お昼時から夜遅くまで美味しいラーメンを提供してくれます。
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これは、淡麗煮干しつけ麺。粘りが良く出る「がごめ昆布」の抽出水に浸かったストレート細麺を引っ張り出すと、ねば〜っと旨味を纏って来て、濃い煮干し汁に合わさると、口中に旨さがグイ〜ンと広がります。スルスルっと入っていくので、3分半で完食してしまいました。
当店は、店内が明るく綺麗で女性が一人でも入り易いお店です。😽👍

#Soba #Kamo_seiro #Duck(Aigamo) #Thin #Noodles #Lunch #JUAN #Eniwa #Japan #蕎麦 #手打ち十割 #細麺 #鴨セイロ #一日十食限定 #恵庭市 #樹庵 #하루십인분한정 #소바 😊
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Ten limited soba noodles a day.
Those noodles are buckwheat flour 100%, and hand cut soba is very thin. (craftsmanship)👍 .
Kamo-seiro:This duck is cross between wild and domestic.(Ai-gamo) 🦆Sauteed duck is in the soy sauce flavored hot soup.
This Kamo-seiro tastes so good and menu of many orders.😍
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農産物直売所へ行くついでに、一日10食限定のお蕎麦屋さん、恵庭市『樹庵』で昼ごはんです。今日も事前に「2名ですけれど大丈夫ですか?」とお電話で確認してからのお出掛け。
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今回は鴨せいろの大盛りに「もり汁も少し付けて下さい」と注文。温かい鴨汁だけでなく基本のもり汁でも食べて見たかった訳です。この十割細切り麺は季節柄、新蕎麦で打たれていて、その何とも言えない旨味・甘味に脱帽、一気呵成に完食となりました。
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お店の窓から収穫後の蕎麦畑を眺めていると、「二度も起こしたんです。そうしないと綺麗にならないので…」とご実直そうなご主人が仰っておりました。😜👌

#Ramen  #Old_style #Soy_sauce_flaver  #Noodles  #TSUBAME #Sapporo  #Japan  #ラーメン #昔風そば(醤油) #札幌 #ツバメ #간장맛 #라면 😸
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Soy sauce flavored ramen of an old style:Pork bone soup with curly thin noodles.
And toppings are sliced hard-boiled eggs, char siu, bamboo shoots(Menma), fish cakes(Naruto), spinach, laver and Japanese dry wheat gluten(Fu).🍜
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I enjoyed the old style toppings.😻
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煮干し+豚骨清湯が売りの『ツバメ』で、未食の煮干しが入らない「昔風そば」のチャーシュー増しを頂きました。「昔風そば」と言いながら、私が若い頃にはこんな旨いラーメンは無かったので、「昔風」と言うよりは「今様」では?!。(ちと例えがダサいか!)
豚骨主体のスープは清湯系ながら良くダシが出ていてスープ上の油膜と相まって、あっさりではありません。中細の縮れ麺は札幌系より加水が低目の昔から良くあるヤツですネ。ホロホロ崩れるタイプじゃないチャーシューも昔から良くあるヤツですわ。他には麩・ほうれん草・ナルト!う〜ん、結局「昔風」で良いのかぁ。。。😽👍

#Tempura #Tendon #Seafood #Lunch #ARASHI #Sapporo #Japan #天ぷら #海鮮天丼 #ランチ #札幌 #嵐 #텐동 #튀김덮밥 😊
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Tendon Ingredients:Scallop, Kisu fish, crab, shrimp, squid and sweet green pepper. 🐟🍤🦀🦑
And poured seasoning soy-sauce over the tempura. It’s so tasty!🍚😻
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自宅からテクテク歩いて某ラーメン店へ到着すると、随分と長い臨時休業中。これはヤバイなぁと呟きながら何の気無しに道路向かいを見やると、天ぷらの『嵐』が目に入ったので入店して見ました。
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さて、天ぷら専門店で天丼を頂くのは何年振りでしょうか。。。(蕎麦屋で頂く方が多いもので…)
これは海鮮天丼で、帆立・鱚・蟹・海老・烏賊・獅子唐が載っていました。北海道らしいトロ〜ッとしたちょっと甘めの丼ツユ。懐かしい帯広『はげ天』の天丼を思い出しました。😜👍

#Ramen #Sanma_ramen #Dried_saury_broth #Soy_sauce_flavor #Light_flavor #SKAI #ラーメン #秋刀魚醤油ラーメン #秋刀魚つみれワンタン #あっさり #札幌 #さかい #간장맛 #라면 😸
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Sanma-ramen:Chicken stock + dried_saury_broth with toppings(Char siu, shredded red pepper, simmered egg(Ajitama), green onions, Japanese dry wheat gluten(Fu), bamboo shoots(Menma), colorful Bubu-arare, and saury wonton). 🍜
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Taste good with its light flavor.😻
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『さかい』の秋刀魚節を使った醤油味ラーメンです。昨年10月に食べた時よりも盛り付けの感じが華やかです。(ぶぶあられが効果的…)
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ワンタンが入っているのですが、根室産の生サンマで作ったつみれワンタンなんですと。色々考えていますねぇ〜。
秋刀魚出汁が効いたあっさりスープをゴクゴク飲んでいると、具材が置き去りになりそうになっちまいました。ストレート麺の茹で加減もバッチリで大満足の一杯! もう少し若ければ、もう一杯行ってましたネ。😽👍

#Ramen #Miso_Flavor #Seabura_miso_ramen #Back_fat #Chicken_stock #Thick_taste #Straight_Noodles #RS_KAI #Sapporo #Japan #ラーメン #背脂味噌 #こってり #ストレート麺 #札幌 #RS改 #된장맛 #라면 😸
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Miso flavored ramen with char siu, ground ginger, chopped green onions, simmered egg(Ajitama) and simmered bamboo shoots(Menma).🍜
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And backfat was added to ramen soup. So, creamy and rich flavor!😻
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鶏スープのあっさりラーメンを主体としている『RS改』ですが、こってり系も用意されていて、今回は背脂味噌ラーメンを頂きました。
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以前頂いた背脂煮干しラーメンは背脂がスープ上を覆っていましたが、こちらは味噌スープへしっかり溶け込んでいるようで、実にクリーミーでリッチなお味です。味噌スープに隠れている中細ストレート麺の茹で加減がやや硬目でバッチリ合っていました。
これは、太麺でも食べて見たいですね〜。😽👍

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