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junjunmam64 junjunmam64

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junjun  Homemade sweets and my favorite recipe books ♡♡

https://esse-online.jp/67230

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Pumpkin Pudding
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寒天と葛粉で固めた
とろ〜りなめらか
優しい甘さのveganかぼちゃプリン
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@peaceful_cuisine
#高嶋綾也 さんのレシピ
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捨てられずにたまっちゃう
ジャムの空き瓶を有効利用
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#🎃 #🍮 #pudding #プリン #pumpkinpudding #パンプキンプリン #かぼちゃプリン#vegan #peacefulcuisine #homemadesweets #手作りおやつ #おうちカフェ #今週もいただきます #esseonline #夏さんまた来年ね #おいしい秋見つけた

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Sweet Potato Parfait
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とろとろの豆乳クリームと
さつまいものモンブランクリームに
アーモンドと黒ごまのチュイール
真ん中に鎮座するのは
カリカリホクホクの大学芋!
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甘辛〜いタレが👍🏻✨
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#🍠 #parfait #パフェ #パフェ部 #家パフェ #大学芋 #sweetpotato #homemadesweets #手作りおやつ #おうちカフェ #今週もいただきます #esseonline #夏さんまた来年ね #おいしい秋見つけた

🍠
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Sweet Potato Tart
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クラスト・スポンジ・豆乳クリーム・さつまいもペーストの四層構造
植物性の食材だけで作った
身体に心地良く、ナチュラルな美味しさの
さつまいものモンブランタルト
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丁寧に裏ごししたさつまいものモンブランクリームは
クリーミーさが際立ちます
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Peaceful Cuisine という
ヴィーガンのレシピ動画でお馴染み
@peaceful_cuisine #高嶋綾也 さんの
待望のレシピ本が出版されました!
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心も身体も“Peace”になれる
お料理やスイーツのレシピが満載です♪
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パフェのクリームが残ったから
クレープ生地をチャチャッと焼いて
マロンクレープ
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モンブランクリームの下には
ラムホイップと栗もゴロゴロ
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ひと口目に渋皮煮を丸ごとパクッは
もったいないなぁ(笑)
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マロンパフェ
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グラスの中には
渋皮煮はもちろん
ホクホクの茹で栗もゴロゴロ
ロールケーキをのっけて
さらに栗100%のクリームを絞ったら
栗づくしパフェ完成〜
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🌰
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今年も#栗仕事 始めました。。
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栗の鬼皮を剥く作業が大嫌いだけど😑
コトコト煮込んだ渋皮煮の美味しさを思うと
やっぱり作っちゃうなぁ😆
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この秋最初の栗スイーツはモンブランロール
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刻んだ渋皮煮をちりばめたラムホイップと
マロンクリームのダブルクリーム
丸ごとひと粒の渋皮煮と季節のフルーツも添えて
幸せ〜なワンプレート
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🍮
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最初にキャラメルソースとプリン生地を湯煎焼きし
まだふるふるの状態でパウンド生地を流し込み焼き上げるという、ドキドキわくわくな作り方
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ひっくり返して完成!
プリン生地とパウンド生地が2層になった
プリンケーキ✨
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昔懐かしいちょっと硬めのプリンに
キャラメルソースがじゅわっとしみ込んだ
パウンド生地もたまらない美味しさ
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#吉川文子 さんの新刊本
「パウンド型ひとつで50のケーキ」から
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🍒🍫
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フォレノワール風パフェ
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中身は前picのプレートパフェとほぼ同じ
チェリーアイス少なめクリーム多め
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安定のグラスパフェ…と思いきや
チョコレートケーキは
みるみるクリームに埋もれました😑
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🍒🍫
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フォレノワール風プレートパフェ
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チェリーアイスクリーム
バニラアイスクリーム
チョコレートケーキ
チェリーコンポート
アーモンドチュイール
キルシュ風味のチェリーソース
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ちょっと趣を変えてプレートパフェにしてみたけど
盛り過ぎたー!
優に3人前はあるな…笑
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#🍒 #parfait #パフェ #パフェ部 #家パフェ #プレートパフェ #フォレノワール #homemadesweets #手作りおやつ #おうちカフェ #今週もいただきます #esseonline #夏さんまた来年ね

🍴
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無花果のミルクレープ
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挟んだクリームは
リコッタチーズとギリシャヨーグルトと
生クリームを同量混ぜたもの
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数えてみると今年は初夏の頃から
8種類もの無花果のお菓子を作っていた(笑)
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September
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ふわふわのシフォンサンドも大好きだけど
ザクザクのスコーンサンドも捨てがたい
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ヨーグルトクリームに
フレッシュいちじくと手作りジャム
アールグレイクランブルの代わりに
スコーン生地にアールグレイ茶葉を練り込みました
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サンドしたまま食べられるよう
スコーンは薄く焼いたから
ハンバーガーみたいにパクッとね ♪
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9月スタート!
今月もどうぞよろしくお願いします♬
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#scone #スコーン #スコーンサンド #fig #いちじく #homemadesweets #手作りおやつ #おうちカフェ #今週もいただきます #esseonline #夏さんまた来年ね

🍇
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シフォンサンド
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ヨーグルトクリームに
フレッシュいちじくと手作りジャムも
アールグレイクランブルをぱらり
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ジューシーな巨峰には
ミントとアーモンドチュイールを
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残暑は厳しいけれど
窓越しの日差しの中で撮った写真は
心なしか秋色です
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