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Julien Bichot 

Jambon grillé et une idée de petits pois à la française

3em/ Tarte vanille,pécan

3em/ râble de lapin farci épinards et rognon, légumes anciens, tuiles moutardes

2em/ rouget croustillant, ravioles de carottes,gingembre et citrons vert, sauce coriandre

1er/ soupe de panais, sorbet cresson, poivre sauvage et cardamome

Jeudi 23 mars au dîner, menu 4 mains en 4 services.. Il reste encore quelques places, vite !! Réservez au 0147709003.
Julien Bichot et Rémi Poulain chef Le Christine vous proposeront :
- Velouté de panais, sorbet cresson, poivre sauvage et cardamome.
- Rouget croustillant, sauce coriandre, ravioles de carotte, citron vert et gingembre. - Râble de lapin farci, légumes anciens, tuile à la graine de moutarde, jus de lapin.
- Tarte vanille et noix de pécan.

Menu 4 mains

La soirée 4 mains du 23 Fevrier venez déguster le menu exceptionnel de Julien Bichot du Bistrot Papillon et de Rémi Poulain du Le Christine réservez vite! 0140517164
Oeuf bio façon mimosa, rouelle d'oignon, coulis de persil et misuna
Ballotine de merlan, beurre montée sarriette citron, asperges vertes de Mallemort
Choux farci à la poitrine de veau, autour de la potée rafraîchie au vinaigre
Tarte vanille et sa glace

Hareng, pomme de terre a l'huile

Rosette d'agneau aux herbes, haricots de soissons. Condiments oignons,jus d'agneau épicé

Tarte clémentines destructurée, sorbet fromage blanc

Le paris-vesoul (Paris-Brest allégé )

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