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じとっこ組合  当店で扱っている『みやざき地頭鶏(じとっこ)』は宮崎県内の契約農家にて丹精込めて育てられたものをお届けしてます。 看板メニュー「みやざき地頭鶏炭火焼」を、そして造り手のこだわりと飽くなき探求心が凝縮された本格焼酎 ご賞味ください。 #じとっこ組合 #宮崎焼酎 お店の場所はこちらから。 ↓

日頃より、ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
さて、2019年年4月24日、じとっこ組合南越谷店は改装工事を終え生まれ変わりました。リニューアルオープンができましたのも、ひとえに皆様方のお引き立てと一同感謝申し上げます。
今後、皆様から愛される店舗づくりに邁進していく所存です。
皆様のご来店を 心よりお待ち申し上げております。

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≪JITOKKO KUMIAI SEASONAL SPECIALTY≫
九州定番の甘醤油仕込み「若鶏の唐揚げ」
昭和8年創業、宮崎県日南市谷口醸造さんの『マルタニ醤油』で下味を付けた、香りが良くまろやかな旨みが口の中に広がるサクッとジューシーな唐揚げです。お好みでレモンやマヨネーズをどうぞ。

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JITOKKO KUMIAI SEASONAL SPECIALTY
ちぐさピーマン炭火焼
パプリカのような大ぶりな実が特徴の、ベル型ピーマンの希少種「ちぐさ」。大きく肉厚な実はジューシーで、ピーマン特有の苦みがなく、フレッシュなほの甘さ。 ちぐさの希少性最大の理由は、その栽培の難しさ。 通常のピーマンは実をつけてから収穫まで30日前後ですが、ちぐさは約40日間の育成期間を要します。また、大きさも通常のピーマンが約30gなのに対し、ちぐさは70gほどになるまで収穫を待ちます。
手塩にかけて初めて育つちぐさ ピーマン。おすすめの食べ方は シンプル・イズ・ベスト 炭火焼き。
焼くと甘みが増して、とても美味しいです。
フレッシュのちぐさピーマンにみやざき地頭鶏をONも美味しかったです。
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JITOKKO KUMIAI SEASONAL SPECIALTY
柚子胡椒かおる鰹のなめろう
かつおのたたきを特製合わせ味噌と一緒に叩いた爽やかなチビチビ系おつまみです。鹿児島県指宿山川港産 「かつおたたき」を使用。
船上にて一気に瞬間凍結することで鮮度の良い状態で水揚げされます。凍ったままのカツオの表面だけを炭で一気に香ばしく焼き上げた鰹でなめろうを。
こちらもおすすめ。
タマアカネを使用した華やかな酒質が特徴的
黒木本店「謳歌」
謳歌という喜びを分かち合うという意味合いの言葉が示す通り、温暖な宮崎の気候を表しているような華やかで豊かな香りと味わいは飲んだ人やその空間を明るく陽気な気分に変えてくれるような焼酎になってほしいという思いを込めました。グレープフルーツやオレンジの花のニュアンスを持つアロマティックな香り。口当たりがとても滑らかで、複雑な軽いキャラメルのニュアンスと柑橘類を思わせるほろ苦さがある。水割りにすると、ほろ苦さが穏やかになり、滑らかさと複雑な風味が余韻にバランス良く残ります。お湯割りでは、味わいの豊かさが現れ、ほろ苦さとキャラメルの風味が余韻に残ります。
本格焼酎『謳歌』
原材料/甘藷(タマアカネ)米麹(ヒノヒカリ)
アルコール度数/25度
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\ スープ溢れる丸餃子 /
外はカリッ!ただ思い切りかぶりつくと、まるで小籠包のように、熱々のスープが溢れ出してきますので要注意!まずはスープを味わってから、豚肉・若鶏・キャベツで作ったこだわり餃子の餡をじっくりお楽しみください。

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≪JITOKKO KUMIAI SEASONAL SPECIALTY≫
宮崎発祥ソウルフード「辛麺」
濃厚鶏白湯スープをベースに唐辛子とニンニクのクセになるマイルドスパイシーな味わい。つるっとシコシコとした通称『こんにゃく麺』との相性も抜群です。

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7年目の日向夏。
日南市中心部から車で30分ほど。
ひんやり肌寒い朝早い時間。 木立から朝日が差し込んでとてもきれいです。
日当たりの良い斜面が田中さんの農園。
生産者「緑の里りょうくん」 の田中良一さん。
日向夏をはじめとして10種類の柑橘を完熟・糖度にこだわり、低農薬・除草剤も最小限に使用し、安心できる果実本来の甘さを重視した栽培を心がけていらっしゃいます。
2013年の春から田中さんの日向夏を取り扱わせて頂いています。
かつてこのようにおっしゃっていらっしゃいました。「柑橘も人間と一緒で、肥料をたくさんあげたら美味しくなるってわけじゃないんですよ。甘やかすだけじゃダメなんです。」とわが子の
ように手塩にかけた自慢の日向夏。田中さんの日向夏は土壌作りからはじまります。栄養を与え、ゆっくり休ませたら、今度はどんな機構や天候でもたわわに実るよう、まるで我が子を躾けるように厳しく鍛えたり、そんな潤沢に生きた日向夏。
今年も贅沢に搾ります。
じとっこ組合 で生搾り日向夏。ご好評頂いております。
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日南地方に古くから伝わる庶民の味
おびのてんぷら
ほんのり甘くてやさしい風味
揚げ方にもこだわり軽やかに仕上げました。まずはコチラからどうぞ!
九州の小京都 飫肥城下町 桜舞い散る飫肥の街 とともに。

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『名前の由来は日本の桜名所100選 母智丘(もちお)公園の桜』
宮崎県都城市の母智丘公園は母智丘千本桜といわれるソメイヨシノとヤエザクラ・ヤマザクラの約2600本、2kmにわたる壮観な桜並木。

創業明治35年の老舗酒造。柳田酒造さんの 『母智丘千本桜(もちお せんぼんざくら)』
創業当時から伝わる柳田酒造さん唯一の芋焼酎。一時、製造が途絶えるも、平成25 年に35年ぶりに復活を果たす。
芋は、南九州で豊かに獲れる「黄金千貫」を、水は、他の焼酎同様に、 柳田酒造さんに受け継がれる井戸から引いた地下水を使用。黒麹を使い重厚で骨太な口当たりに仕上げています。優しい甘さが女性にも人気です。
度 数 25度
内容量 1800mL / 720mL
原材料 甘藷 / 米麹
※原料は全て宮崎産を使用

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『しみじみと心にかよう八重桜』 ~飲んでウットリ、醒めてスッキリ~
宮崎県日南市大堂津 古澤醸造さん
「手づくり」古老の味。創業以来の県内唯一の土蔵造りの醸造蔵と、麹室で麹蓋を使い、永い歴史に支えられ、気候、風土に生きた手造りを頑固に守り続けている。醪は、締焼の大甕で発酵させ、日南の強い太陽を存分に吸って育った原料を厳選し、家伝の技と新しい技術のもとに精魂込めて一釜一釜蒸溜し、本物の古老の味を醸し出している。酷味、香味とも腰が強く、お湯割り、水割り、ロック等、どんな飲み方でも、カラッと明るい酔い心地です。
▪八重桜 手づくり【芋】白麹/25度
しっかりとした旨みもありながら古澤らしい柔らかさを感じるバランスの良い味わいです。
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宮崎県の日向灘で水揚げされる「いわしの稚魚」をでボイルし、短時間、乾燥させ、”しらす干し”にしました。全国でも有数の漁場である宮崎県、日向灘で水揚げされる、白く弾力性に富んだ「しらす」をボイルし乾燥しました。新鮮なしらすの旨み、食感をご堪能ください。
たっぷりしらすとねぎ油「ねぎ盛りしらすまみれ」さっぱり爽やかなチョレギサラダ「しらすのサッパリサラダ」

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JITOKKO KUMIAI SEASONAL SPECIALTY
薬味たっぷりの爽やかな旬の味「かつおたたき」
たっぷりの薬味をのせ、日向夏ポン酢をベースにしたさっぱりとした特製ダレで仕上げました。添えたマヨネーズと豪快にいただくと脂が乗ってこってりと豊かな味わいになります。是非お試しください。

鹿児島県指宿山川港産 かつおたたき
船上にて一気に瞬間凍結することで鮮度の良い状態で水揚げされます。凍ったままのカツオの表面だけを炭で一気に香ばしく焼き上げました。

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