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IT'S GION2DEUX  #京都・#祇園 #桜並木 が続く#石畳 その#借景 を一望できるBAR 店内からは#春夏秋冬 #四季折々 の#桜 が楽しめる#町家 を #改造 したモダンな #インテリア 窓一面に広がるソメイヨシノ 一年通し最も美しく #艶やかな季節 が#春 最高の季節で最高に粋な振舞い

ワインのお供に熟成チーズはいかがですか

ゴルゴンゾーラ クリミフィカ (写真左)
通常のゴルゴンゾーラち違いねっとりクリーミーで青カビとマッチしたバランスです。

マンステール フェルミエ(写真右)
アルザスを代表するウォッシュ。真水で何度も洗っているためねっとり、干草の香り。

アペリチーズ フェルミエ(写真中央)
山羊と牛のミックスアペリティ。胡椒やハーブをまぶすとより豊かな味わいに。

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イチローズモルト & グレーン

全部で9蒸溜所のモルト原酒と2蒸溜所のグレーンウイスキーをブレンド。
レモンピールやオレンジピールなど爽やかな柑橘系の果物を感じるトップノート。
スイートで軽やかな中に複雑で奥深い原酒のハーモニー、コクのある余韻を感じる。 ノンチルフィルター。

きっちりと冷やしたグラスに溶けにくい丸氷で最高のハイボールいかがですか?

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熟成チーズ入荷しました

マロワール、粘り気が強く古漬けのような強い匂いのウォッシュ。
スティルトン、3代ブルーチーズのひとつで青カビ特有の匂いと塩気が効いたもの。
プシェット ド マノン、プロヴァンス特有のハーブの香りを閉じ込めたこだわりチーズ。
グリュイエール、日本でもお馴染みのチーズフォンデュによく使われる。ミルク本来の風味が効いた個性派のセミハードタイプです。

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ジャパニーズ クラフトジン 『和美人』 入荷しました!

岩井トラディション」や「駒ケ岳」などウイスキーを手がけている本坊酒造のクラフトジン。
和美人では、自社が焼酎蔵でもあることを活かし、ベースに米焼酎由来のスピリッツと金柑、柚子などの鹿児島産のボタニカルを使用。
全体的に和柑橘と米の芳醇な香りが混ざり、しっかりした味わいでどこか米焼酎のような甘み・旨みを感じ、後味はややスパイシー。

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トニックウォーターのキナ成分が入ったエッセンスの甘味と苦味が加わることで、奥深いジンの味わいが引き立ったギムレット

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イギリスやモナコなど、ヨーロッパ上流階級でのみ愛飲されていた「幻のシャンパーニュ」で、「ジローの精神」の意味合いを知るにうってつけのキュヴェです。 「エスプリ・ナチュール」アルゴンヌ製の木樽とテラコッタ製の卵型タンクで醸造し、50%のリザーヴワインをブレンドして造られていて、ピノ・ノワール主体ならではの芳醇さと、軽やかなタンニンが広がります。 IT'Sでは、オリジナルカクテルの他にワインやシャンパンもご用意して、素敵な夜になるよう努めさせて頂いております。

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ペニシリン カクテル

日本では、あまり聞き慣れないカクテルですが海外では流行りのカクテル。
摩り下ろした生姜にウイスキー、レモン、蜂蜜をシェイクして最後にアイラウイスキーをフロート。
アイラウイスキーの香りから癖を感じますが、日本人の嗜好にもよく合うカクテルです。

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