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Ikue Eguchi  ご覧頂きありがとうございます。 奈良のお料理教室Ikue's Food Studio(イクエズフードスタジオ)主宰。13年目となりました。 スケジュール等詳細はブログをご確認ください。 I'm a cooking teacher in Nara JAPAN. 教室風景/食いしん坊雑記/夫のお弁当

本日は
#月イチbasicメニューの日 vol.6
『オムライス』
でした。
▪︎オムライス
▪︎スパゲティサラダ
▪︎季節の野菜の蒸し煮スープ
▪︎苺ティラミス
特製の(と言っても気が抜ける程簡単ですが)
トマトソースを作り、そのソースを使って香ばしい
チキンライスを作ります。
フライパンを上手く動かして
ふんわりとした玉子でクルンと巻き込む
レトロスタイル。
仕上げにもトマトソースを。
いろいろ作ってきた結果、これが一番気に入っている、
そして はいっと食卓に出した時に一番喜んでもらえた
レシピです。
簡単なもの、誰でもが食べたことある定番のもの、
そういったものを美味しく作れることは
強みだな、自信になるな と思うので
月イチbasicメニューの日は襟を正す気持ちになります。
本日も みなさまありがとうこざいました!
苺ティラミスも撮影したかったー
かわいいんですよ☺︎
#イクエズフードスタジオ#ikuesfoodstudio#料理教室#生駒#奈良#オムライス
#大谷哲也 さんのリムプレートがオムライスに一番似合う
サラダを盛った#田鶴濱守人 さんの器も大のお気に入りです

お弁当
サラダ巻き
(甘い玉子焼き、カニカマ、胡瓜、レタス、大葉)
焼き焼売
南瓜の煮物
奈良漬け
冷蔵庫にストックしてあるすし酢、作って日数が経って
味が良くなっていました☺︎
本日は 月イチbasicメニューの日で
オムライスを作ります。
みなさまお待ちしております。
#お弁当#bento#イクエ弁当#サラダ巻き弁当#sushi#サラダ巻き#自分の分もあるからワクワク

バレンタインより
わたしの中ではお雛祭りへの気持ちが
先行していました。
今朝、レッスン前にお手洗いをお雛様仕様に。
三年前ここに越して来た時に
ちかさんがプレゼントして下さった
かわいい小さな雛人形です🎎
昨日飛鳥さんが摘んできてくれた
良い香りの水仙と一緒に。
#雛人形#雛祭りが好き#水仙

本日もありがとうこざいました!
今日がバレンタインということをすっかり忘れて
いました…
今日来て下さった方に手作りのチョコをいただき
思い出す。
なんと主人が先週早めだけどはいバレンタイン
と言ってわたしにチョコをくれました。
週末 倍返しせねば体裁が悪いですね。
今日のデザートの苺マフィン これはあっさりしている
ので、小さなお子さんや甘いものが苦手な方への
バレンタインやホワイトデーのお菓子としても
良いかもしれません。
#イクエズフードスタジオ#ikuesfoodstudio#苺マフィン#市川孝#大谷哲也#川口武亮

お弁当
海老フライ
南瓜と鶏肉の煮物
ゆで玉子
芽キャベツマヨネーズ
モリちゃんがプレゼントしてくれた特大梅干し!
#勝喜梅 という和歌山の会社の梅干し
素晴らしく美味です〜 ありがとうモリちゃん😊
本日はレッスン日です
みなさまお待ちしております☺︎
#お弁当#bento#イクエ弁当#海老フライ弁当#梅干し

今日はわたしの心のオアシス
飛鳥さん @daidokoro.asuka が家に来て下さったので
十八番カレーその②を作りました。
因みにその①はバターチキンカレーです。
南インド風シーフードカレーは
煮込み時間がほぼ無くて 速く動けば💨
15分で仕上がるので重宝するレシピ。
反対にシーフードだから煮過ぎると固くなるので
サッとスピーディーに作るが吉 なのです☺︎
海老、イカ、アサリの出汁とココナッツミルクのコク。
香菜をたっぷりトッピングしてターメリックライスに
かけながら食べます。
.
楽しいお知らせが
飛鳥さんにお誘いいただいて
3/17 に飛鳥さんの素敵なおにぎり工房で
お味噌作りのワークショップをさせていただく
ことになりました。
教室でやっているよりももう少し気軽に、
量も少なくして、
豆もわたしが煮ます。
もちろん飛鳥さんの美味しいお昼ごはんが…うぅ 楽しみ
詳細は近々ご案内してくださいますので
よろしくお願いいたします。
#シーフードカレー#おはこ

◾️空席のお知らせ◾️(追記しました)
2/15 11:00
月イチベーシックメニュー『オムライス』
に1席 空席が出ました。
(オムライス、ポタージュ、スパゲティサラダ、手軽なデザート)
ご希望をいただける方がおられましたら
ご連絡をお待ちしております。
よろしくお願いいたします。
オムライス、綺麗に出来たら嬉しいですね☺︎🍳
#イクエズフードスタジオ#ikuesfoodstudio#オムライス
🔴上記のお席はご予約を頂戴しました
ありがとうございました。

お弁当
鶏の照り焼き丼
一緒に大根や蓮根など焼いて。
一品勝負なので鶏肉だけは良いもので
播州赤鶏やでー。
#お弁当#bento#イクエ弁当#鶏の照り焼き#昨日忙しかった
.
#まんぷく の影響で昨日チキンラーメンを10年ぶりくらいに買って食べた
わたしはラ王が好きだなぁ。ノンフライ麺もこれから考えるということか、凄いなぁ。

今日のレッスン風景
ポークジンジャー
緑黄色野菜と根菜のサラダ 味噌ナッツソース
酒粕シチュー
エリンギの玄米混ぜごはん
はちみつ苺バナナの米粉マフィン
お味噌作りや連休を挟んで久しぶりの
このメニューです。
緑黄色野菜、根菜、玄米、麹、酒粕、はちみつ…
沢山の種類の食材を食べて
免疫力アップと身体温め効果を狙います☺︎
今日も楽しいみなさんと囲んだ食卓、
幸せでした。
いただいたかわいいお菓子にもキュンです💐
みなさまありがとうございました!
#イクエズフードスタジオ#ikuesfoodstudio#料理教室#奈良#生駒#ポークジンジャー

お弁当
鯖の塩焼き
豚肉の肉じゃが
ゆで玉子
ブロッコリー
奈良漬け
昨日立派な鯖を一尾買って半分食べて残りは塩をしておきました。
今日の方が美味しいなぁ🐟
.
本日はレッスンの日です
みなさまお待ちしております☺︎
#お弁当#bento#イクエ弁当#鯖の塩焼き弁当#肉じゃが弁当

『さくらケーキ』
三年前、生駒に来た最初のレッスンの時に
ああでもないこうでもないと何度も
レシピを調整して完成した思い入れのある
レシピです。
さくら、酒粕、苺、ホワイトチョコレート、
これを合わせた時、とても奈良らしいお菓子が
出来たなぁと嬉しかった。
酒粕が入ることでバター生地はしっとりと、
日が経つごとにその風味が深まります。
さくらの葉の塩気が味の輪郭をしっかりととってくれて
ホワイトチョコレートのミルキーな甘さと
バランスが良いと思います。
ラズベリーも大事なアクセント。
このケーキには奈良の美味しい可愛い小粒苺を
粗糖でマリネしたものと
さっと短時間で煮て軽く仕上げた苺ジャム、
そして生クリームを添えるのがお気に入り。
吉野産の八重桜の梅酢漬けも是非あしらいたい。
昨日一昨日のお味噌作りの会のデザートは
迷わずこれになりました。
春をみなさんに感じて欲しくて。
せいこさん お写真ありがとうございます☺︎🌸
#イクエズフードスタジオ#ikuesfoodstudio#料理教室#奈良#生駒#さくらケーキ

休日朝ごはん
リクエストでフレンチトースト
玉子と牛乳を1:1で混ぜて粗糖を少し、ゲランドの塩少し、シナモン
でアパレイユを作る。
しっかりと浸したら バターを敷き両面を中火でパリッと焼いて
さらに弱火で蓋をして染み込んだ玉子まで火を通し
最後に粗糖を振りかけてバターを少し落とし
両面を軽くキャラメリゼ。
おいしかったー😋
泥のように眠り爽快な朝です。
昨日の楽しかった余韻に浸っています。
#朝ごはん#breakfast#フレンチトースト

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