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Ikue Eguchi  ご覧頂きありがとうございます。 奈良のお料理教室Ikue's Food Studio(イクエズフードスタジオ)主宰。12年目となりました。 スケジュール等詳細はブログをご確認ください。 I'm a cooking teacher in Nara JAPAN. 教室風景/食いしん坊雑記/夫のお弁当

お弁当
焼き鮭おにぎり
味道楽おにぎり
蕨と牛肉ちくわの炒め煮
出し巻き玉子
ウインナー
今日はイベントの準備のため省エネモードで
急いで作りました。
これから準備を頑張りますっ
みなさまお待ちしております☺︎
#お弁当#bento#夫弁当#イクエ弁当#おにぎり弁当

先ほどblogに
5月の日程とレッスン内容をご案内しました。
みなさまにリクエストしていただいた中から
季節の素材と 今から活躍しそうな
メニューを選ばせていただきました。
また、定番の家庭料理のリクエストも
多くいただきましたので
唐揚げやクリームコロッケハンバーグなど、
わたし自身も日々の食卓に何度も何度も作っている
一軍メニューたちを。
楽しんでいただけますように。
受付開始は
4/29 日曜日 10:00
からとなります。
よろしくお願いいたします。
※写真はイメージとなります
#ifsお知らせ

お弁当
筍入り肉団子 ケチャップソース
蕨と牛肉の炒め煮
玉子焼き
まりひめ(モリさーん、美味しかったですー!)
よく、インスタグラムを見て下さっている生徒さんに
ご主人のお弁当少なめで少食ですね
と言われるのですが、
これ、結構入るのです。
今日の肉団子は大きいのが4つ入っていますよ
玉子焼きはチビサイズが3つ☺︎
ごはんは今日は200gくらいです。
.
2.3
昨夜試作したシトラスフルーツサンドを
朝ごはんで味見。
いい感じに出来ていました。
苺バージョンとはちょっと違うポイントがあります。
シトラス系は酸味が強めなので
チーズのクリームと相まって
レアチーズケーキのようです☺︎
マーマレードの会でお出ししますね🍊
#お弁当#bento#夫弁当#イクエ弁当#肉団子#筍団子#フルーツサンド#citrus#シトラスサンド

明後日のマーマレードの会用に
月草sousowのゆいこさんに選んでもらいました
@hanatokajitu
豆の様な蔓があるのはスイートピーの一種。
ゆいこさんに会えてよかったー☺︎
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ちょうど2年前の今頃、
ゆいこさんに作ってもらった花束を持って
嫁に行ったんだったなー
.
.
#陶屋なづな
#四月の花屋
#宿根スイートピー

お弁当
鶏の唐揚げ
南瓜の煮物
ゆで玉子
ラディッシュの甘酢漬け
蕨のおこわ
昨日 奈良吉野から届いた蕨をおこわにしました。
ぬるっとした粘りと元気な山の緑の香り。
春だなぁ〜としみじみうれしくなりました☺︎
蕨をくれた吉野っ子ayaちゃんのアドバイス通り
蕨から沢山出る水分を考慮して
水分は少なめ、味は少し濃いめで
炊きました。
ayaちゃんまっちゃんいつもありがとう☺︎☺︎
#お弁当#bento#夫弁当#イクエ弁当#蕨#蕨ごはん

親友ayaちゃんが
生まれ育った吉野の山で採って来てくれた蕨を
今年も持って来てくれた。
一束一束丁寧に束ねて山の草で縛ってある。
灰で灰汁抜きした状態で。
今から水で丁寧に洗って灰を落として
明日の朝お弁当に蕨おこわを炊きます。
ayaちゃんのおかげで わたしはいつも奈良の素晴らしい
季節の恵みに触れられているなぁ。
#蕨#奈良#吉野

教室風景
本日はお足元の悪い中
レッスンにお越しいただき
ありがとうございました。
今日は2回レッスンで、ご新規の方も2名さま
お越しくださいました。
今月のフルーツサンドのメニューは
今日で最後となり、
沢山の方においしい笑顔をいただき
なんとも嬉しい毎日でした。
本当にありがとうございました!
ゴールデンウィークのちょっと特別な朝ごはんや
ピクニックに
レシピを活躍させてもらえたら嬉しいです☺︎
2枚目は和歌山の方が持って来てくださった
#まりひめ という立派な苺!
苺って足が早い為 産地近郊だけで楽しまれている
品種も多くて、
土地どちにおいしいものがありますね。
わたしも明日まりひめサンドを作りたいと
思います😊 楽しみ〜
.
5月のオリジナルメニュー
▪︎苺たっぷりのフルーツサンド
▪︎さっくりふんわりチキンナゲット
▪︎春色のポタージュ
▪︎チョップドサラダ ホワイトバルサミコのドレッシング
▪︎苺のジャムサンドクッキー
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#イクエズフードスタジオ#ikuesfoodstudio#料理教室#奈良#生駒#フルーツサンド#器#大谷哲也#岡田直人#角田淳#モリさんありがとうございます☺︎

お弁当
豚キムチ丼
南瓜と油揚げの煮物
ラディッシュの甘酢漬け
ナンプラーをちょっと入れると
豚キムチの味が引き締まる🐽
数年前のレッスンのレシピです☺︎
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本日もレッスン日です
みなさまのお越しをお待ちしております!
#お弁当#bento#夫弁当#イクエ弁当#豚キムチ丼#豚キムチ弁当

お弁当
鯵フライ
海老フライ
豚肉の野菜巻き(千切り人参、九条葱、しめじ)
ゆで玉子
豚肉は焼肉のタレ+醤油 味醂 ごま油
で味付け。
本日はレッスン日です。
みなさまお待ちしております☺︎
.
5月のレッスンのリクエストを沢山いただき
ありがとうございました。
食材の季節感やその他を考慮して
決めたいと思います。
個別にお返事出来なくてすみません🙏🏻
#お弁当#bento#夫弁当#イクエ弁当#鯵フライ#海老フライ#肉巻き#七分つき米

快晴日曜日の朝は
めちゃくちゃ忙しい☀︎
手洗いの洗濯がんばりました。
やっとやっと衣替えが完了です
今までクリーニングに出していたものも
頑張って慎重に手洗いでやってみたら
意外となんでも大丈夫だった。
羊の毛のマフラーやアルパカの毛のセーターなどなど。
夫の大事にしている複雑構造のアウターも洗濯機の
ドライ機能で洗い
脱水は慎重に様子を見ながら短時間で刻んだら
いけました。これでわたしの大事なやつも
いけると確信(笑)
.
先日の夜な夜な作ったプリン、バニラビーンズ入りは
やっぱり美味しかったです。
最近国内のバニラビーンズの値段が上がっていて買えない〜と嘆くわたしに
(5年前の2倍以上の価格になっている)
アメリカ在住の友達が買って来てくれたもの。
たかこさん、ありがとうーうまいよー☺︎🍮
#苺プリン

2018年の
柑橘活動の開始です🍊
今月末に行う マーマレードの会の為に
事前に準備するマーマレード2種。
何にしようか迷いましたが
広島のレモンと 和歌山の紅甘夏に決定です☺︎
レモンのマーマレードは毎年好評で
みなさん喜んでくださいます。
これは早めに仕込んで冷蔵庫で寝かせておくと
甘く美味しくなります。
紅甘夏は、素材が抜群だったのでこれにしました。
一玉が500g越えの立派な甘夏。
皮が厚いながらとても柔らかいので
マーマレードにするときっと美味しくなると思います。
ご参加くださるみなさんとは また違う種類の柑橘で
2種類のマーマレードを一緒に作ります。
計4種のマーマレードを楽しんでいただく柑橘天国な
イベントになりますよ😊
マーマレード作りにはなぜか強い思い入れがあります。
他の果物のジャムに比べると 少し手間もかかり
難しいのですが、だからこそ作り甲斐を感じるのです。
生徒のみなさんにも季節の柑橘で毎年楽しんでもらいたいな、と
5年くらい前に始めたイベント。
今年も楽しみにお待ちしております🍊
.
5月にもマーマレードの会の開催を予定しています。
5年は、ゴールデンウィークなどで休みをいただき
営業日が少ない為、新メニューはございません。
過去のメニューでリクエストがありましたら
メールで是非教えてください☺︎
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#ifsマーマレードの会#マーマレード

本日もレッスンにお越しいただき
ありがとうございました。
今日は2回レッスンで
初めての方もご参加くださいました。
他県の方が奈良の良いところを
沢山知って下さっていて
嬉しい限りです☺︎
奈良にうまいもんなし、なんて言ってたのは
ひと昔前の話。
今は素晴らしい美味しい物も
素敵なお店もいっぱいあるんですよー😉ウフフ
今日も楽しい一日にしてくださって
ありがとうございました!
#ikuesfoodstudio#イクエズフードスタジオ#奈良#生駒#料理教室#チキンナゲット

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