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🍋 ヒャンミ  料理家(栄養士)在日3世/ミシュラン店。神楽坂「松ノ実」料亭「金田中」料理人。現在は東京西荻窪にて韓国料理教室主催。 5月/10.11.12.17.18.19 #食前粥#スンドゥブチゲ#蕪と胡瓜とセロリのキムチ#じゃが芋の甘辛煮#帆立のフェ#季節のミルクプリン を予定しています。 #ヒャンミ

#じゃが芋の甘辛煮

5月レッスンメニューより☺️
小さな新じゃが芋を甘辛く煮た一品。
韓国家庭料理の常備菜です♪

照り感ツヤ感を出すにはやはり調理法にポイントがあります♪

レッスンでは、失敗しがちなポイントや、仕上げのコツなどをお伝えしていきます✨

お楽しみに🌸

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5月料理教室のご案内🌸

メニュー
#スンドゥブチゲ
#じゃが芋の甘辛コチュジャン煮
#帆立のフェ(刺身)
#かぶときゅうりとセロリの浅漬けキムチ
#季節のミルクプリン
その他
季節の一口粥、土鍋ごはん、サワードリンク、お茶をご用意しております。

初夏を迎えるこの時期にスンドゥブチゲでスタミナをつけましょう💪
暑さを熱さで制すです✨

スンドゥブチゲの素など使わずに簡単に美味しく作る方法をお伝え致します☺️ 日程
5月/10.11.1217.18.19

お時間
11時より14時30頃

ご連絡お待ちしております🌸

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昨日でピビンパッレッスン
全日程が終了致しました🌸

ご参加の皆様ありがとうございました✨
お会い出来まして本当に嬉しく思います☺️ 今月のデザートは、
スジョングァの寒天ゼリーでした✨

スッキリとした甘さと桂皮の香りが食後にぴったりのデザートです。

一緒に添えたのはチャプサルユグァ(お米を油で揚げたお菓子)です✨
フワッサクッとした軽い食感で、ついつい食べ過ぎてしまう危険なお菓子です😋💕 また先週に続き、今週も浜松、成田、青梅からと遠方からご参加頂き大変有難く思います✨
(写真撮り忘れな会もありましたー😭😭😭
すみません)

またいつもご参加頂いてる生徒さんより、とっても濃厚で新鮮な卵とマドレーヌを頂きました。

家族で美味しく頂きました☺️
ありがとうございます💕

来月はスンドゥブチゲ、夏野菜のキムチ、じゃが芋の甘辛煮、帆立のフェ、季節の土鍋ごはんに季節のミルクプリンと盛りだくさんの内容になっております💪
(詳細はプロフィールにてご確認ください)

お楽しみに🌸

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野菜スープ🥕🥦🍅 味付けは塩とコンソメ。
シンプルな味付けなのに、とっても奥深〜い味わいです👩‍🍳✨ 野菜の甘み旨味がぎゅっと詰まった食べるスープ。

2日目は味変でミネストローネに🍅

このスープだと息子も野菜を沢山食べてくれます👶🏻💕
2日目のミネストローネはチーズトッピングしたリゾットに👍

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これは何でしょう?

私も主人も大好物な、
鳥軟骨の塩ガーリック炒め🍻💕 程よくお肉もついた軟骨、食べ応えあり。
気分で、カレー風味にしたりもします😋

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今月の季節の一口粥🌸

旬のそら豆を使った優しいお粥です。

韓国では食前にお粥を出す文化があります。
食前粥は主に野菜ベースでポタージュの様な仕上がりです👩‍🍳 💕

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今週よりピビンパッレッスンスタートいたしました!! ピビンパッとは?
ピビンが混ぜる、パッがご飯をさしています。
ナムルにした具材とご飯をスッカラ(スプーン)でしっかりと混ぜ合わせます。

韓国のまぜる文化の代表メニューです☺️ 具材それぞれが役割を持ったピビンパッは、食べた時の食感と口の中に広がる山菜の香りがなんとも言えない味わいです✨

今週は「明日、カリフォルニアに帰るんです♪レッスン参加出来て嬉しいです」と海外よりご参加の方や、いつも愛媛よりご参加頂けたり、高校の同級生も来てくれたりと、今回も神戸や東京と、たくさんの方達にご参加頂き感謝の気持ちでいっぱいです。

4月レッスンもお伝えしたい事が満載です✨
また来週も沢山の方達とお会い出来ます事とっても楽しみにしております🌸

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エビたまトマト🦐🍳🍅 たっぷりの油でふんわりと仕上げた炒めもの✨

@chinese.table 先生レシピより

ご馳走です😋💕 #番茄蝦仁炒蛋#中華料理#家庭料理#海老タマトマト#大畑花穂里#ヒャンミ#맛#맛있어요#맛스타#맛스타그램#맛집#おうちごはん

桜海老のお粥🦐

食前粥。

今が旬の桜海老を使ってお粥にしました。

桜海老は海老まるごと食べられることがから栄養素を沢山摂取することが出来ます。
DHA、葉酸、鉄分…中でも特筆すべきなのはカルシウム含有量です!
食品の中でもダントツです♪
牛乳の6倍以上と言われています✨

桜海老はそのまま食べても美味しいですが、
お粥にする事より、食べやすいく、適量を美味しく摂取できますよ☺️💕 #3月お粥でした#韓国料理教室#韓国料理#お粥#大畑花穂里#ヒャンミ#韓国料理教室東京西荻窪#桜海老のお粥#桜海老#カルシウム#맛#맛스타그램#맛있어요#맛집#맛#죽

納豆チヂミ。

美味しいですよっ💓

主人のおつまみにもぴったり🍻

息子も大好き
野菜もたくさん入った納豆チヂミです☺️ #チヂミ#韓国料理#納豆#納豆チヂミ#大畑花穂里#ヒャンミ#お家ごはん#家庭料理#息子のおやつ#お酒のおつまみ#낫토부침개#낫토#부침개#부침개#파전#맛#맛스타그램#맛있어요#맛집#맛스타#맛#

春のビビンバ🌸

4月に入り、ビビンバレッスンもあと少しでスタート致します。

今月のお粥も春らしい食材「空豆」でご用意しておりますので、ご参加の皆様お楽しみにお待ち下さいね✨

春のビビンバは、素材それぞれが大切な役割をしています。食感、味、彩り、栄養、調和。韓国独自の混ぜる文化をご堪能ください。

我が家の美味しいナムルの作り方(味付け)をお伝え致しますよっ✨

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とうふ屋うかいさんでお花見ランチ🌸

都心の真ん中にいる事を忘れ、どこか避暑地に旅に来たような✨

女子だけの会話に花が咲きます💓

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