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キッチンひめ/Kitchen-Hime  料理家/ごはんソムリエ(日本炊飯協会認定)/ #お急ぎクッキング 🍙おむすびワークショップ: 6/24(土)錦糸卵と鶏そぼろをマスター編、7/20(木)親子参加でいろんな具に挑戦編 Omusubi cooking class: 6/24,7/20 (Recipe Developer)

http://kitchenhime.com/archives/4954

夏野菜の #晩ごはん 。米茄子とトマトのバジルパスタ、ラタトゥイユ、レモンきゅうりハムサラダ。
お茄子がとろり、トマトジューシーでとても好評なパスタでした。
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美味しい茄子トマトパスタの作り方。
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みじん切り玉ねぎとにんにくを炒め、
米茄子、トマト(生食用と加熱用2種類を使うと美味しい)を加えて、お茄子がやわらかくなるまでじっくり加熱。
茹で上がったパスタを加え、バターひとかけ。
最後にバジルをちぎってたっぷり加える。
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Eggplant n fresh tomato pasta for #dinner at home.
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#おうちごはん #パスタ #簡単レシピ #夏野菜 #野菜たっぷり #キッチンひめ

今日のお弁当😀🍙究極の塩おむすび弁当!
だし巻き卵、自家製梅干添え。
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お米は神奈川県の新しい品種「はるみ」です。
冷めてももっちりふっくら、甘みも強い。
美味しい藻塩でふんわり握りました。
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卵焼きもこだわりの卵を使い、蜂蜜のほんのりした甘さがほっとする味です。
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梅干は去年漬けた自家製。赤紫蘇を使わない白梅干です。柔らかい皮にジューシーな果肉。
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Simple and Best Omusubi Bento.
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美味しい三角おむすびをいっしょに作りませんか?
⇒今週の土曜日6/24午後 おむすびワークショップを開きます。
鶏そぼろと錦糸卵も完全マスターできます!
詳細と参加ご希望はプロフィールのリンクからどうぞ。
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#お弁当 #大人弁当 #大人のお弁当 #おむすび弁当 #おむすび #おにぎり #美味しいお米 #キッチンひめ #bento #lunch #lunchbox #omusubi #riceball #cookingclass .

今日のお弁当😀ガパオライス。
ライスはシンプルな生姜炒飯、ごぼうのお漬物入り。
作り方はキッチンひめFacebookページをみてね!
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デザートはパパイヤ、アメリカンチェリー。
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Thai Basil Chicken, pad kra pao gai (ผัดกระเพราไก่ pad ka prao gai), for Bento.
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#お弁当 #大人弁当 #大人のお弁当 #ガパオライス #キッチンひめ #bento #lunch #lunchbox

今日のお弁当😀
カレイの西京漬、厚揚げひとくち焼き、パプリカの甘酢きんぴら、インゲンのポン酢和え、アメリカンチェリー。
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厚揚げ⇒ ひとくち大に乱切りし、胡麻油でこんがり焼き、だし醤油と鰹節をまぶす。
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パプリカの甘酢きんぴら⇒ パプリカをごま油で炒め、お砂糖とみりん、お塩、お酢、赤唐辛子を絡める。
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#bento #lunch #lunchbox #お弁当 #大人のお弁当 #魚弁当 #キッチンひめ .

海南鶏飯(シンガポールチキンライス)。
暑い日こそしっかり食べよう!
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鶏の蒸し汁とハーブで炊いたジャスミンライス、ミントきゅうり、フレッシュトマトの自家製スイートチリソース、生姜葱醤油タレ。
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Hainanese chicken rice.
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#ノンオイル #海南鶏飯 #シンガポールチキンライス #hainanesechickenrice #singaporechickenrice #homechef #homecooked #キッチンひめ

海南鶏飯で おうちランチ会。
自家製タレはフレッシュ・スイートチリソース、生姜葱醤油。
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デザートはラム酒の香りの南国フルーツのゼリースープ。
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キッチンひめのスタッフミーティングでした。
ひめランチを食べながらあれこれ話し合う、充実した時間です。
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このキラキラとワクワクを今後のワークショップなどで、多くの方と共有していけたらいいな、と思います。
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Hainanese chicken rice for lunch at home.
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#シンガポールチキンライス #カオマンガイ #ハイナンチキンライス #海南鶏飯 #hainanesechickenrice #hainanesechickenrice #singaporechickenrice

自家製あんずジャム。
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生あんず+50%の砂糖
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この時期、必ず作ります。
我が家ではイチゴジャムより人気です。
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作り方はストーリーを見てね!
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Homemade apricot jam.
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今夜は夏野菜のカレー。
欧風スパイシー、かなり辛口でキリッと!
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Japanese curry and rice.
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失敗しない梅シロップの作り方。
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梅を洗ってヘタを取り一晩以上凍らせる。
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消毒済みの瓶に、梅(凍ったまま)・同量の砂糖・10%のリンゴ酢を入れる。
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砂糖が溶け切り、梅が完全にジュースに浸るまで、ときどき瓶を揺する。
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青梅を爪楊枝で突いて漬ける方法もありますが、凍らせる方が失敗なく、濁りのないキレイな梅ジュースができます。
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早くエキスに梅全体が浸ることがポイント。
なので、氷砂糖ではなく、グラニュー糖か上白糖を使いましょう。
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キッチンひめのFacebookページに、作り方や使い方を詳しく載せました。見てね〜!
https://www.facebook.com/kitchenhime/posts/334774536941446:0
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Making fresh Ume syrup.
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今夜は鰯のつみれ汁。
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フードプロセッサーでイワシと生姜を滑らかになるまで撹拌し、
お味噌とお醤油、片栗粉、卵を加えてさらに撹拌。
スプーンですくって、昆布だしのお汁に落とします。
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フードプロセッサーがなかった昔はすり鉢であたっていたのですよね。
小さい頃、母はそうして作っていました。
今では考えられないですね〜。
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つみれ汁は薬味に三つ葉と青じそ、七味唐辛子を。
美味しゅうございました。
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Home cooked sardine meat ball soup.
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今日のお弁当😀
豚肉の青じそチーズ&梅はさみ焼き、
焼き野菜(米茄子の甘辛タレ焼き、ししとうと南瓜)、
美味しい茹で卵。
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久しぶりにご飯を型取り。
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といってもスプーンで筋目をつけるだけ。
のっぺり詰めのご飯より、すこし食べやすくなります。
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Shiso and cheese Ume sandwiched pork.
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今夜もお野菜いっぱいよー!
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直販店で仕入れた朝採り枝豆とトマトがヘブンリーな味!!
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その他、ブロッコリーサラダ、にんにくの包み焼きなど。
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