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himenotable  キッチンひめ / ごはんソムリエ(日本炊飯協会認定) / 料理家。 毎月キャンセル待ち続出の🍙おむすびワークショップに参加希望はDMでご連絡を! Recipe developer based in Tokyo. Cooking class + Bento + organic ★キッチンひめHP⇒

http://kitchenhime.com/

筍の土佐煮。
農家の朝掘り筍で。やわらかくてエグミもなく、風味はしっかり、とても美味しい筍でした。

Takonoko (bamboo shoot) simmered with Katsuobushi (dried bonito). #おうちごはん #筍 #たけのこの煮物 #筍の土佐煮 #旬を楽しむ #キッチンひめ #家庭料理

日曜日は好きなものを並べる日。
今朝は自家製スコーン(プレーンと全粒粉)、サラダとフルーツ、イデボクのジャージー牛乳、パンデュースの紅茶。
Homemade #scones for #breakfast .
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#スコーン #手作りスコーン #焼きたて #朝ごはん #おうちカフェ #キッチンひめ

今夜は温泉でプチ宴会なのだワン!

急に思い立って来たので、お宿はご飯なしなのです。

美味しいお紅茶で焼きたてスコーンはいかが?

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ひめスコーンは米粉入り。
周りはカリッと、中はふんわりしっとり。
バターの香りも豊かです。

ラウンド型はほんのり甘いプレーン、スクエア型は塩気のある全粒粉スコーンです。

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Delicious scones just from an oven.
#scones #スコーン #焼きたて #手作りスコーン #おうちカフェ #キッチンひめ

今日の #お弁当 😀豚肉の甘味噌炒めキャベツの千切り添え、南瓜煮、味玉すじこ乗せ、福原オレンジ。

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豚肉の甘味噌炒めの作り方。
生姜焼き用の豚肉を大きめ一口大に切り、玉ねぎ・長ねぎ(青み)とともに炒める。
お味噌・焼肉のタレ・ラー油少々を混ぜ、豚肉に加えて強火で絡めて出来上がり。
---------------------------------------------------- 冷めても美味しく、ご飯にとてもあいます。
キャベツの千切りとともに、丼スタイルで!

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Pork n onion stir-fried with spicy sweet Miso for #bento #lunch . ------------- #food52 #w7foods #ellegourmet #エルグルメ #オベンタグラム

苺アイスサンド。
ice cream + strawberries + cream cheese
初夏の朝は、いちごサンドはも生クリームからアイスクリームへ衣替えしますよ。
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食パンにクリームチーズを薄く塗り、アイスクリーム、イチゴをサンドする。
アイスクリームはラクトアイスだと溶けやすいです。
ま、溶けたところもソースみたいで美味しいのだけれどね。
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ひんやりしたアイスに苺の甘酸っぱさ、クリームチーズのほんのりした塩気、しっとりしたふわふわパン。
美味しくないわけがない!! _______________________________________________

#icecreamsandwich #strawberrysandwich #breakfast #いちごサンド #アイスサンド #いちごパン #いちごアイスサンド #キッチンひめ #エルグルメ #ellegourmet

サンデーブランチに春色パスタ。

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アスパラ、筍、新玉ねぎ、トマトをオリーブ油で炒め、パスタを加えてから仕上げに、バターとパルミジャーノ、多めの黒コショウ、イタリアンパセリ。

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シャキシャキとした歯ざわり、トマトの酸味と新玉ねぎの甘み、バターとチーズコク。
お野菜だけで十分美味しいです。
フェデリーニ(細麺)がオススメよ。

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Bamboo shoot n asparagus pasta. -----------------------------
#ellegourmet #エルグルメ

天然真鯛の昆布締めカルパッチョ。

特売品のお魚もご馳走にしちゃいますよー!

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真鯛のサクを一晩昆布締めにし、器に三つ葉・イタリアンパセリ・オリーブ油・海塩をふり、薄切りした鯛と新玉ねぎを上に盛り付け、海塩と胡椒を薄くふる。

昆布締めした鯛は旨味凝縮、ねっとり濃厚、歯ごたえも増して、カルパッチョにすると大変美味。
ハーブは小葱や青じそなどお好みで。
白ワインやCAVAに素晴らしく似合います。

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Komb marinated fish carpaccio. ----------------------------------
#ellegourmet #エルグルメ

大好きないちごもシーズン終盤。
今朝はいちごチーズクリーム・トースト。

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電子レンジで柔らかくしたクリームチーズに、メープルシュガーを混ぜて、トーストに塗り、いちごを並べるだけ。
楽しい♪ 美味しい!しあわせ〜♡ ______________________________________________
Fresh strawberries n maple sugar cheese cream on toast.
#いちごトースト #いちごパン #苺パン #w7foods

今日の #お弁当 😊新緑のちらし寿司。

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寿司飯、山菜(こごめ・ウルイ)、甘辛焼鮭、ふわふわ炒り卵、大豆煮、カリカリ小梅、いちご(越後姫)。 _____________________________________________________
いつもの焼鮭もほぐして骨を丁寧に取り、お醤油とみりんをまぶせば違う美味。
食べやすくて、混ぜ寿司や混ぜご飯にもぴったりです。

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お寝坊して15分で作ったちょっと雑なちらし寿司 ですが、美味しいから許してー。
山菜は長岡のお義母さんから届きました。
ウルイは栽培ものだけど、こごみはお義父さんが山で摘んできたものです。

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Chirashi-Sushi. Edible wild plants, grilled salmon over Sushi rice. --------------------------------- #オベンタグラム #w7foods #エルグルメ

今日の #お弁当 😀🍙筍ご飯おむすび、絹さや卵焼き、牛肉とごぼうの甘辛煮、イチゴ。

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筍ご飯の筍は大きめが好きです。が、
おむすびにする場合は、小さめに切ります。油揚げも細かく刻む。
食べるときにバラバラになるようでは、食べにくいし、おむすびとして生まれてきたのに可哀想ですからね。

出来上がりのカタチに合わせて、細やかな調整をするのも、お料理では大切なことです。

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Takenoko bamboo shoots rice for Omusubi.
#feedfeed #food52grams #lin_stagrammer #food52 #cookathome #food4thought #recipedevelopment #thekitchn #buzzfeast #huffpostetaste #buzzfeed #w7foods #オベンタグラム #エルグルメ #ellegourmet

今日の #お弁当 😀豆ご飯、から揚げ柚子胡椒味、ほんのり甘いだし巻き卵、ピーマンと塩昆布のさっと煮。

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ピーマンと塩昆布のさっと煮 の作り方。

ピーマンをタテに細く切り、塩昆布といっしょにお出汁でさっと煮る。
お出汁の量はピーマンがようやくかぶるくらい。仕上げに薄口醤油をほんの少し。

冷めても美味しい箸休めです。

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Green peas n rice, Yuzu pepper flavored fried chicken for #bento #lunch .
#キッチンひめ #ごはんソムリエ #cookathome #recipedevelopment #food4thought #feedfeed #food52grams #thekitchn ##buzzfeast #buzzfeed #huffpostetaste #cookingclass #オベンタグラム #w7foods

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