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Hatsuyo Sugawara  こんにちは。魔女菅原です。自家製天然酵母のパン屋さん カンパーニュの製造から営業までひとりでやっています💕。お気軽にフォローしてね。Hello, this is witch Sugawara OOGUI.Open the bakery on December 5. Then follow us.

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鐵五郎飴。

朝、最後から2番目の飴をたべたのですが、
美術館ボランティア仲間からもらいました。なんてタイミング☆もちろん食べずに保存するですよ。

あー、うれしい。美術館のショップではとうに完売やけ。

鐵五郎飴のバックは「森村泰昌展図録」。
この図録のなかに森村さん扮する「赤い目の自画像」もあるですが、あざとい感じになってしまうけ、やらんとじゃ。

#萬鐵五郎展
#鐵五郎飴
#渡邊さんありがとうございます

きのうの夕方のお客様✨
@haru63114 ハルさん、いつも寄ってくださってありがとうございます😊。 水色が似合いますねー。

萬鐵五郎飴、完売だそうです〜ということで貴重な残り2個。

1個を口に入れて思いつく。
ラストワンは冷蔵庫で永久保存するかなー。

#萬鐵五郎飴
#萬鐵五郎展

コンテンポラリーのように
自由なくるくるベーグルのみなさん。

#くるくるベーグル

ハウスブロートの断面♡

今週も焼きました〜。 #ハウスブロート
#ライ率80

ゴルゴンゾーラと胡桃のカンパーニュの断面がうつくしくて。香りもいいです(▰˘◡˘▰)。 #ゴルゴンゾーラと胡桃のカンパーニュ
#ゴルゴンゾーラピカンテ

オレンジツォップ、
つやっつや✨

たまに入れ忘れるけれど、赤ワイン煮のドライフィグにヴァニラも入れてます〜。 赤ワイン煮だけどけっこースパイシーでして、ブラックペッパーホール、シナモン棒、ローリエの葉っぱetc…

#赤ワイン煮のドライフィグ
#赤ワイン煮のドライフィグ仕込み

バニラが世界的に不作だそうですが、これだったらヴァニラビーンズの代わりになるかな?

#ヴァニラビーンズ

ハニージンジャーの仕込み♪

生姜を鍋いっぱい刻んで、蜂蜜で煮ると…
あら不思議! 1/3くらいにかさが減ります。

あしたもプチカンパーニュで出すわー。食パン生地でコッペパンにしたらどうなるかやってみたくはあるけど。

#ハニージンジャー
#大量の生姜を仕込んだ

胡蝶蘭の株分けの時季なので、
開店のお祝いに頂いた胡蝶蘭のリボンを解いてカットして、

砂糖や塩やごまやドライフルーツ、ナッツ類の袋を綴じるの再利用するです。

コールドテーブルや業務用冷凍冷蔵庫が華やかになって楽しい✨

マリボーチーズのカンパーニュ、
断面。
乳製品は発酵を進めるので、
プレーンよりぼっこぼこの気泡です。

#マリボーチーズのカンパーニュ
#パンの断面

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