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ヒバリ  東京都世田谷区砧8-7-1-2F ℡03-3415-4122 水-土曜日 18:00-23:00(L.O.22:30 入店は21:30まで) 日曜日 12:00-16:00 売り切れまで(12時と14時でご予約承っております) 現在スタッフ募集中です

http://hibarigohan.com/

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1週間ありがとうございました。
今日と明日は定休日です。
料理教室のメニューを考える日々ですが、そろそろ端境期が迫ってきています。

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今日は日曜日ランチの日です。
12時と14時でご予約承っております。
14時のお席に空きあります。
よろしくお願いいたします!

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今日も18時から通常営業、明日は日曜日ランチです。
よろしくお願いいたします。

出汁をとった後の昆布は、まとまった量ができたら佃煮にしています。
鉄の鍋で煮ると、黒く艶のある佃煮に仕上がります。

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今日も18時から通常営業です。
よろしくお願いいたします。

雪が積もった広島鳥取は、雪の下から掘り出せない野菜もありますが、甘くみずみずしい大根が届いています。
大根の葉っぱは、煎った落花生と混ぜごはんにしています。

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今日は仕込みとメンテナンスのためお休みさせていただいております。
明日から通常営業再開します。
よろしくお願いいたします!

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手前味噌仕込みの会、ありがとうございました。
仕込みが終わった床を磨いて、今年の味噌の仕込みが終了しました。
たくさんのお味噌を皆さんと仕込みさせていただけて、感謝の気持ちでいっぱいです。

明日は仕込みとメンテナンスのためにお休みさせていただいて、明後日16日(木)から通常営業いたします。
毎年この時期は味噌の仕込みのためにイレギュラーな営業となりご不便をおかけしますが、一年のうちの大切な行事なのでご了承ください。
よろしくお願いいたします。

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今日も18時から通常営業です。
よろしくお願いいたします。

豆を浸水したとき、まだ皺の残った豆。
水を吸う前のくっきりとした模様が、煮上がったとき淡い色になるのも見ていて癒されます。

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今日も18時から通常営業です。
よろしくお願いいたします。 (週末の手前味噌仕込みの会のため土日は通常営業ありませんのでご注意ください。)

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2月5,6日の手前味噌仕込みの会、ありがとうございました。
和やかに楽しく皆さんと仕込みができました。
キャンセル待ちをしてくださったのに参加していただくことができなかった方々には申し訳ありませんでした。
2月12,13日の会も楽しみにしています。
それに伴い店舗営業を11日(土)お休みさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします!

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今日と明日は通常営業はお休みさせていただいております。
味噌仕込みの準備をしています。
今年の大豆もふくふくと、いい感じです。
手前味噌仕込み会にお越しの皆さま、どうぞよろしくお願いします。

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節分ですね。
今日も18時から通常営業です。
明日、明後日は味噌仕込みの会のため、通常営業はありません。
ご迷惑をおかけしますがご了承ください。
よろしくお願いいたします。

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今日も18時から通常営業です。
よろしくお願いいたします。

いただきものの広島のはるみ、初めて食べましたが粒の入り方が独特でおもしろいです。