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ヒバリ  東京都世田谷区砧8-7-1-2F ℡03-3415-4122 水-土曜日 18:00-23:00(L.O.22:30 入店は21:30まで) 日曜日 12:00-16:00 売り切れまで(12時と14時でご予約承っております)

http://hibarigohan.com/

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今日は日曜日ランチの日です。
12時と14時でご予約承っております。
お席空きあります。
たくさんご用意しておりますので、よろしくお願いいたします!
小梅の仕込みと梅の料理教室にお申し込みいただいた方全員に詳細メールをお送りしました。
もしも届いていない方がいらっしゃいましたらご連絡ください。
よろしくお願いいたします。

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今日も18時から通常営業です。
よろしくお願いいたします!

小梅が色づいてきました。
店内は梅のにおいで酔うほどにフルーティです。

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今日も18時から通常営業です。
よろしくお願いいたします。
青い豆や三つ葉などのみどりがきれいな今の季節をしっかりと感じられるようなコースとなっています。
写真は、大根の実。
見た目は小さな豆のようですが、辛味大根のような刺激的な味です。火を通したり漬物にすると辛味は抜けてまた別の味わいになります。

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今日も18時から通常営業です。
よろしくお願いいたします。

鳥取の実家の山椒の実
いいタイミングで収穫して、母が枝をとって送ってくれました。泣
ありがたいですー!
青い実第一弾は、無事に塩漬けになりました。

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1週間ありがとうございました。
昨夜はチーズマラソンモッツァレラの会でした。
ワインもすすんで楽しい夜になりました。

今週も水曜から通常営業です。
小梅の会は本日23時まで参加お申し込み受付中です。
よろしくお願いいたします。

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今日は日曜日ランチの日です。
12時と14時でご予約承っております。
お席に空きあります。
どうぞよろしくお願いいたします!

朝の漬け物。
野菜は切り方でがらりと印象が変わるのでおもしろい。

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今日も18時から通常営業、明日は日曜日ランチです。
ご予約お待ちしております。

夜のおまかせには、今週からひんやり冷たい卵豆腐が入りました。
山椒でピリッと爽やかな仕上がりです。 -小梅の梅干しづくりと梅の料理教室の参加お申し込み受付中です-

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6月3,5日の小梅の梅干し教室と料理教室は、梅干しを漬けてみたかった方にもおすすめです。
当日は小梅を使って梅干しの漬け方をしっかりお伝えし、漬けた小梅をお持ち帰りいただいて後半の梅干し作りをご自宅でしていただきます。
小梅は5月末、完熟梅は6月末くらいに漬けるので、小梅で練習して6月に大きい梅を漬けてみるのもいいと思います。
梅干し作りをやってみたかった方もお待ちしています。

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2017年
小梅の梅干しづくりと、梅の料理教室

毎年楽しみにしている季節の仕事のなかで、欠かせないのは梅仕事です。
青い梅が出始めたらつくる梅ジュースは、クエン酸たっぷりで暑さの疲れをとってくれます。
そして、完熟梅で梅干しを漬ける。
ごはんのお供にはもちろん、体調がすぐれないときに助けてくれる、梅は一年中強い味方です。
朝一で飲む梅醤番茶は、胃腸を整えてくれる万能薬のように感じています。
今年はまず、小梅から。
小梅の漬け方のレクチャーと、梅を使った料理教室です。
皆さんで一緒に梅を漬ける作業はありませんが、漬けた小梅をお持ち帰りいただきます。
2017年6月3日(土)
10:00〜
14:00〜
18:00〜
2017年6月5日(月)
10:00〜
14:00〜
18:00〜
5,400円(事前振込、和歌山無農薬小梅漬けお持ち帰りつき)

お申し込みはメール
info◎hibarigohan.com (◎を@に変えてください)
ご希望日時を第3希望までとお名前、連絡先電話番号をご記入ください。
今から5月22日23時までにお申し込みいただいた方の中で先着順、ご応募多数の場合は抽選とさせていただきます。
お申し込みいただいた方には、5月27日までに全員にご連絡差し上げます。
よろしくお願いいたします。
(写真は南高梅です)

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今日も18時から通常営業です。
ご予約お待ちしております!

今日は実家から送られてきたズッキーニをぬか漬けで。

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今日も18時OPENです。
本日お席空いてます。ご予約お待ちしてます!

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今日も18時から通常営業です。
よろしくお願いいたします。

花壇のカレーリーフもどんどん新芽を伸ばしてきてます。

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