glutensiz_yasiyorum glutensiz_yasiyorum

720 posts   17,203 followers   772 followings

Esra Kaftan  Gluten, laktoz (inek sütü) gıda alerjisi, İBS ve otoimmün mystani gravis hastası. Gluten, laktoz, şeker yok, sağlıklı hayat var 🙋

📌Evet glütensiz beslenmek zor ama imkansız değil. 📌Hele ki glütensiz beslenmenizi gerektirecek bir hastalığınız var ise (çölyak, bağışıklık hastalıklarının tümü ve gluten intöleransı, ibs) bana göre kaçınılmaz olduğu kadar bir gereklilik de.📌Birçok takipçimle özelden iletişime geçiyoruz. Hemen hemen hepsi hastalıklarının yarattığı ağır durumlardan şikayetçi. 📌Gelin görün ki bu kadar şikayetçi olmalarına rağmen hayata sağlıklı bir adım atmaya ya cesaret edemiyorlar ya da bu işi sürdürmeye olan inançları yeteri kadar yok. Kimi de glütensiz beslenmenin pahalı ve lüks olduğunu düşünüyor. Tüm söylenenlere saygı duyuyorum. 📌Bu iş gerçekten zor, meşakkatli ve uzun bir yolculuk. O nedenle ilk önce kişinin etrafındakilerden çok kendisini bu işe ikna etmesi ve iyileşmeyi istemesi gerekiyor. 📌İnanın ne yazık ki hem şikayet ederek hem de yemeye devam ederek bir arpa boyu ilerlenilmiyor. 📌Bunun en canlı örneği benim. Son iki yılda beslenmeyi düzenleyerek nasıl da ibreyi artıya doğru çevirebildim. 📌Halen birçok şeyi yiyemesem de artık yiyebildiklerimle mutlu olmayı başarabilenlerdenim. 📌İnsanız hepimiz can çekmesi diye bir şey var. Ama işte bu noktada farkındalık, kararlılık ve azim giriyor devreye. 📌Günlük koşuşturma içerisinde oralı olamadığın dibe vuran psikolojini ve yaşam kaliteni tekrar eski haline getirmek istemez misin? 📌İşte bunun cevabını kendinizi sorun derim. Cevabınıza göre sonu aydınlık bir yol çizin. 📌Göreceksiniz ki ilerledikçe keyif almaya başlayacak ve değişimin sizde yarattığı olumlu sonuçlara kendiniz de şaşıracaksınız. 🙏Aranızda nasıl başlayacağını bilemeyenler varsa bu konuda çok sayıda detaylı blog yazısı yazdım. Profil linkinden tıklayarak yazılara ulaşabilir. 👆👆#glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #glutensiz #glutenfrei #glutensizürünler #glutenfritt #glutenfreelife #glutenfreefood #semgluten #glutensiz #akşam #şekersiz #probiyotik #salad #bağışıklık #salata #bağışıklıkhastalığı

Şimdi kendinizi sağlıklı şımartma zamanı 🎉işte size, bize, çoluğa çocuğa hepimize Home made şeftalili muss👌Yaz meyvelerinden şeftaliyi çok severim fakat uzun yıllardır gaz yaptığı için tadını unutmuştum. Hep diyorum ya gel zaman git zaman bağırsak iyileşince şeftaliyle aramız iyiden iyiye düzeldi.😜O kadar sıkı fıkı olduk ki tatlı niyetine tabir-i caizse zırt pırt bu gördüğünüz meyve tatlısını yapar oldum.😃Yapımı da o kadar kolay ki şeftali sevip de denemeyen taş olur.🙈 🔺2 şeftaliyi robottan geçirin. 🔺İçerisine 2-1 kaşık kıvam versin diye süt koyun. (şeftali yumuşaksa süte gerek kalmıyor) 🔺2 kaşık Hindistan cevizi unu (un yoksa hindistan cevizi rendesini robottan geçirerek de ekleyebilirsiniz) ile karıştırın. 🔺Ben bir kısmına kakao ekledim ve kaba yerleştirirken sıralı şekilde dizdim. (Ham kakao @guzel_gida) 🔺Üzerini bir dilim şeftali, Hindistan cevizi ve fıstık ile süsledim. Sonra biraz dolapta soğuttum. İşte kendini şımartmak ve lezzete ulaşmak bu kadar kolay🤗#glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #glutensiz #glutenfrei #glutensizürünler #glutenfritt #glutenfreelife #glutenfreefood #semgluten #glutensiz #akşam #şekersiz #probiyotik #salad #bağışıklık #salata #bağışıklıkhastalığı #tatlı #şeftali #fruit #peach

kabak sezonu çoktan açılmıştı bir kere. Kabağın türlü türlü versiyonları yapılırken sıra mideleri şenlendirmesi için kabak mücvere gelmişti.😇Nasıl da doyurucu bir akşam yemeği olmuştu. Nasıl da diğerlerine benzemeyen kendine has bir lezzete dönüşmüştü.😜Kabağı bu kadar övdükten sonra artık mücverin yapılışına geçebilirim. Malzemeler ; 🔺2 yumurta🔺2 kabak
🔺2 havuç🔺3 kaşık karabuğday unu
🔺1 adet soğan🔺½ demet dereotu.
🔺Tuz, karabiber, kimyon, sumak
Yapılışı: 🚩Bir kabın içerisine kabaklar rendelenir ve sıkılarak suyu çıkartılarak dökülür. 🚩Üzerine havuç rendesi, yumurta, un, dereotu eklenir. mücvere yeşil soğan çok yakışsa da bana dokunduğu için 1 adet soğanı önce yağda iyice soteleyerek bu malzemelerin içerisine ekledim. (sevmeyen koymayabilir) 🚩Bildiğimiz baharatların haricinde kimyon ve sumağı ekleyerek nasıl olacağı denemek istedim ki banko tadı pek bi güzel oluverdi. 🚩Sonra hepsini karıştırarak şekil verdim ve yağsız tavada önlü arkalı pişirdim. #glutenfree #glutenfrei #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #glutensiz #glutenfrei #glutensizürünler #glutenfritt #glutenfreelife #glutenfreefood #semgluten #glutensiz #akşam #şekersiz #probiyotik #salad #bağışıklık #salata #bağışıklıkhastalığı #kabak #mucver

Sahili bilenler bilir. Herkes kendi halinde takılır. Eee tabi bende öyle. Biz aile olarak özellikle iş çıkışlarında akşam yemekleri veya Pazar kahvaltıları için sahili sık kullananlardanız.😊İşte öyle gecelerden birinde aile üyeleri farklı farklı çeşitlerin tadına bakarken ben evden getirdiklerimle pratik bir şekilde güzel bir tabak hazırladım bir çırpıda. Tabii ki hazırlıklı geldim. Sırf güzel bir sunum için tabağımı getirdim.🔺Tabağa evde biraz yağladığım semizotunu koydum. 🔺kavurduğum eti ekledim. 🔺Süsleme kısmında da keçi kaşar, kiraz ve ceviz kullandım. 🔺Üzerine biraz da tuz koydum mu alın size doyurucu ve çok lezzetli en glütensizinden bir tabak. 🔺Yanında da keçi kefir içtim, ayıptır söylemesi lezzeti ikiye katladım. 😜#glutenfree #glutenfrei #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #glutensiz #glutenfrei #glutensizürünler #glutenfritt #glutenfreelife #glutenfreefood #semgluten #glutensiz #akşam #şekersiz #probiyotik #salad #bağışıklık #salata #bağışıklıkhastalığı #semizotu #sahil #deniz

Unsuz Kakaolu kurabiye.🎉Ama benim menülerime en sevdiğim glutensiz kurabiye olarak kaydedildi bile.🤗İçerisinde un olmayan bir kurabiyenin bu kadar katı ve sanki içinde pudra şekeri varmış gibi kıyır kıyır olması da taktire yaşan. 👌Neyse lafı fazla uzatmayacağım. @sekersizlezzetler e ait olan tarife ben sadece ceviz ilave ettim. Yapın mutlaka, yerken ne dediğimi anlayacak ve lezzetine doyamayacaksınız. 🤗
🔺15 adet çekirdekleri ayıklanmış küçük hurma (100 gr)
🔺4 yemek kaşığı tahin
🔺2 yemek kaşığı kakao
🔺1 çay kaşığı kabartma tozu (ben karbonat koydum)
🔺küçük fiske tuz
🔺içerisine istediğiniz kadar ceviz
🚩Çekirdekleri ayıklanmış hurmaların üzerine sıcak su ekleyin ve hurmalar yumuşayana kadar 10 dk bekleyin.
🚩Yumuşayan hurmaların suyunu süzün ve hurmaları rondoya koyun. Hurmalar biraz parçalanana kadar rondoyu çalıştırın.
🚩Hurmaların üzerine tahin, kakao, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karışım macun kıvamına gelene kadar rondoyu çalıştırın. 🚩Humurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlak şekil verin üzerine bastırın. 🚩Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 🚩Önceden ısıtılmış fırında 170C de 20 dk pişirin. Afiyet olsun. 😋 #glutenfree #glutenfrei #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #glutensiz #glutenfrei #glutensizürünler #glutenfritt #glutenfreelife #glutenfreefood #semgluten #glutensiz #akşam #şekersiz #probiyotik #salad #bağışıklık #salata #bağışıklıkhastalığı #çikolata #kurabiye #hurma

Farklı menü alternatifleri paylaşmamı talep eden pek sevgili takipçilerime ithafen bu günde bu menüyü hazırladım.🤗Önce mantar soteyi kendimce nasıl değişik yaptığımı anlatayım. 🚩Mantarları tümüyle suyunu çekene hatta azıcık kavrulana kadar pişirdim. 🚩İçerisine biraz taze fesleğen, tuz ve nar ekşisi ekledim. 🚩Daha farklı ne yapabilirim diye düşünürken süt koymak geldi aklıma, 1 çorba kaşığı da süt ekleyince tadı efsane oldu. 🚩Üzerini de ceviz ile süsledim. 🚩Tabağın orta kısmını dereotu ve havuç ile renklendirdim. 🚩Son bölümde de kuşbaşı yağlı kuzu etlerini pişirdim. Kuzu etini wog da yağ koymadan kavura kavura içerisine sadece tuz ve karabiber koyarak pişirdim. Hepsi birbirinden güzel oldu tahmin edeceğiniz gibi.😜#glutenfree #glutenfrei #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #glutensiz #glutenfrei #glutensizürünler #glutenfritt #glutenfreelife #glutenfreefood #semgluten #glutensiz #akşam #şekersiz #probiyotik #salad #bağışıklık #salata #bağışıklıkhastalığı #kuzu #mantar

O zaman mazisi olan #tbt.😜resim yakın döneme ait. Ama kıyafetimin taaa 15 yıllık bir geçmişi var. 😃Yıllar boyu kilo alıp vermeler derken (26 kilo al/ver sonra yine 18 al ver falan😂) atmaya kıyamadığım ve bir gün giyerim umuduyla sakladığım canım elbisem. Gün oldu devran döndü hastalandım durdum ama sonunda ne oldu ben hem sağlıklı bir bedene geri döndüm hem de elbisem sıkıştığı dolap askısından kurtularak üzerime geliverdi.🙏Bu arada bu resme bakıp bakıp gülüyorum. Yeşilliklerin arasında adeta kamuflaj olmuşum sanki. Neyse ki boyum uzun da arada kaynamamışım.🤗#glutenfree #glutenfrei #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #glutensiz #glutenfrei #glutensizürünler #glutenfritt #glutenfreelife #glutenfreefood #semgluten #glutensiz #akşam #şekersiz #probiyotik #laktoz #bağışıklık #beslenme

Diyarbakır usulü kabak dizme yemeğini bilir misiniz?😋Eş durumundan mutfağımıza giren bu yemeği ben çok severim.😆Yemeğin orijinalini yaparken ilave edilen domates ve biberler harika tat ve görsel şölen sunar sevenlerine. Tabii ki benimkisi bana uydurulan “kabak dizme.” Ama böylesi bile harika.👌Çünkü kabakların o tatlılığı ile kıymanın yağının birleşmesi yemeğe inanılmaz bir lezzet ve aroma veriyor. Bakın yazarken bile yemeği yaşıyorum sanki.😜Ben size bu şekli ile tarif edeyim. Siz isterseniz yemeği Google dan bularak bilindik haliyle yapabilirsiniz. 🚩Önce kıymasını hazırlıyorsunuz. 🚩Kıymanın içerisine maydanoz, tuz ve karabiber ekleyerek küçük parçalar halinde yassı olarak hazırlıyorsunuz. 🚩Tencerenin dibine bir soğanı julyen ekleyerek, dilim dilim kestiğiniz kabakları, bir kıyma, bir kabak şeklinde dizerek bir güzel pişiriyorsunuz. 🚩Sonra üzerine biraz dereotu eklediniz mi hem doyurucu, hem lezzetli, hem sağlıklı hem de kalorisi düşük bir yemekle öğünü tamamlamış oluyorsunuz. 🚩Bu dizmenin patlıcan, patates veya karışık versiyonu da var ki onlarda harika olur, bilenler bilir. 🙋‍♀️#glutenfree #glutenfrei #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #glutensiz #glutenfrei #glutensizürünler #glutenfritt #glutenfreelife #glutenfreefood #semgluten #glutensiz #akşam #şekersiz #probiyotik #laktoz #bağışıklık #beslenme #bağışıklıkhastalığı #kabak #diyarbakır #dizme

Şeklini kozalak pastaya benzettiğim bu tatlı aslında farklı bir tariften arta kalan kekin fazlalıklardan hazırladığım pratik bir tarif.👌Parçalı kekleri bir araya getirerek kozalak şekli verdim. Üzerine Hindistan cevizi serptim biraz da buzdolabında soğutuverdim. İşte size yemede yanında yat türünde sağlıklı bir tatlı. 🚩Kek malzeme ve tarifi; 🚩1 adet olgun muz, (ne kadar olgun o kadar tatlı, yoksa kek yoğunluğu bitter olacağı için tatsız gelebilir)
🚩1 adet yumurta,
🚩3 yemek kaşığı süt,
🚩½ çay bardağı kakao (ham kakao @guzel_gida) bitter çok sevmiyorsanız kakao oranı azaltılabilir.
🚩¼ çay kaşığı karbonat,
🚩2-3 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi
bir kaç damla limon
🚩Önce sıvılar sonra üzerine muz ezilerek karıştırılır. 🚩Kakao, karbonat ve limon eklenerek karıştırılır. 🚩170° de yaklaşık 20-25 dk pişirilir. Kekin tarifi #sekersizlezzetler e ait. #glutenfree #glutenfrei #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #glutensiz #glutenfrei #glutensizürünler #glutenfritt #glutenfreelife #glutenfreefood #semgluten #glutensiz #akşam #şekersiz #probiyotik #laktoz #bağışıklık #beslenme #bağışıklıkhastalığı #tatlı #kek #cholate

Bu sabah böyle harika bir tabak ile güne başladım.😊Öğlende ilk yardım sınavım ve peşine uygulama olduğu için enerjik kahvaltı yapmaya özen gösterdim.💪2 yumurta ile her zamanki #zerdeçalkarabibersos ile içerisine biraz çekirdek koyarak Harika bir lezzet hazırladım.👌Diğerleri bildik kahvaltılıklar. Peynir ve kaşar keçi, dün Kadıköy’den balık pazarından aldım. Değişik olarak da tabakta hünnap var. Hadi bana müsade biraz son tekrar yapmam gerekiyor 🙈🙋‍♀️#glutenfree #glutenfrei #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #glutensiz #glutenfrei #glutensizürünler #glutenfritt #glutenfreelife #glutenfreefood #semgluten #glutensiz #akşam #şekersiz #yemek #probiyotik #laktoz #bağışıklık #beslenme #bağışıklıkhastalığı #kahvaltı

Her ne kadar Cumartesi günleri çalışıyor olsam da Cuma akşamlarını pek bir severim. Hem hafta sonunun habercisi olduğu hem de haftanın yorgunluğunu atmaya fırsat verdiği için.🤗Neyse gelelim konumuza. Böyle 3-4 çeşidin bir arada olduğu karışımları seviyorum. Ağız tadıma çok uygun geliyorlar. Bu akşam da 🚩dereotlu karabuğday, 🚩soğanlı kıyma kavurma, 🚩keçi yoğurtlu cacık 🚩sebze ızgara ile midemi bayram ettiriyorum. O zaman herkese şimdiden iyi hafta sonları.🙋‍♀️karabuğday @safranorganik yoğurt #kececi
#glutenfree #glutenfrei #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #glutensiz #glutenfrei #glutensizürünler #glutenfritt #glutenfreelife #glutenfreefood #semgluten #glutensiz #akşam #şekersiz #yemek #probiyotik #laktoz #bağışıklık #beslenme #bağışıklıkhastalığı #karabuğday #grecka

Ben Bilemedim Olan Biteni ve Daha Bir Çok Şeyi….. Ben bilemedim bağışıklık hastalığım (miyasteni gravis) nedeniyle bir yıl kullandığım kortizonun bağırsaklarımı hasta edeceğini.😌Ben bilemedim bağırsağımın geçirgen bağırsağa dönüşerek bağırsak floramı bozacağını ve ben bilemedim bunun sonucunda glüten, laktoz, kazein ve lektin içeren tüm yiyeceklere ve spesifik gıdalara karşı hassasiyetimin oluşacağını.😌Çünkü ben bilemedim bağışıklık hastalığımın ömürlük bir hastalık olduğunu ve vücudumun kendi hücrelerine sürekli saldırarak zarar vereceğini.😌işte böyle 3-5 cümle ile başlamıştım yazmaya. Fakat baktım ki yazacaklarım ve geçirdiğim bu süreç buralardan taşacak, yetmeyecek.😀Günün sonunda 4 word sayfasında dev bir “bağışıklık hastalıklarında beslenme” yazısı çıktı ortaya.🙈Haydi sevgili takipçilerim sizleri profil linki üzerinden bloğa davet ediyorum. Sıkılmaz upuzun yazımı okur ve kendinize dair çıkarımlarda bulunursanız sevinir ve faydalı olabildiğim için mutlu olurum.🙏#glutenfree #glutenfrei #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #glutensiz #glutenfrei #glutensizürünler #glutenfritt #glutenfreelife #glutenfreefood #semgluten #glutensiz #akşam #şekersiz #yemek #probiyotik #laktoz #bağışıklık #beslenme #bağışıklıkhastalığı

Most Popular Instagram Hashtags