[PR] Gain and Get More Likes and Followers on Instagram.

glutensiz_yasiyorum glutensiz_yasiyorum

612 posts   11094 followers   767 followings

Esra Kaftan  Gluten, laktoz, gıda alerjisi, İBS ve otoimmün mystani gravis hastası. Gluten yok, laktoz yok, şeker yok ama sağlık var 🙋

http://glutensizyasamak.com/blog/gluten-nedir

Keşkül sever misiniz? Valla ben bayılırım. üstelik glutensiz keşküle hayır demem.😜işte bu nedenden eve gelip 5-10 dk da bir çırpıda yaptım, gitti🔺Tarif @yemekcom dan. Tabii ki ben kendime göre malzemeleri değiştirdim. 🔹malzemeler 1 tl süt, (benim ki keçi @baltaligida) 🔺1 adet yumurta sarısı, 🔹1,5 su bardağı toz şeker (şeker yerine 100 ml kadar hurma suyu ekledim), 🔺2 yemek kaşığı buğday nişastası (**ben tapyoka nişastası kullandım. Detay aşağıda) kullanabilen farklı bir nişasta türü de ekleyebilir🔹5 yemek kaşığı toz badem, 🔺2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi. 🔹Hindistan cevizi hariç hepsini tencereye alarak çırpıcı ile karıştırarak katılaşana kadar pişirin, kaynayınca Hindistan cevizini ekleyerek karışırın ve kaplara alın. Sonra istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. 🔺🔺Tapyoka nişastası diğer nişastalardan daha farklı bağırsağa daha az etki eden bir nişasta türü. Önemli not. Ben Hammaddeler.com dan aldım. Sitesinde glutensiz bilgisi bulunan ürün için çapraz bulaşma olma ihtimali söyleniyor. Yani gluten alerjisi olanlar deneyebilir ama çölyak hastaları satın alacaklarsa mutlaka önce firma ile görüşsünler. #glutenfree #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #glutensiz #glutenfrei #keşkül #antepfıstığı #badem

📌Glutensiz beslenmeyle ilgili çok fazla kafa karışıklığı olduğunu düşünüyorum. Bu konuyu kendimce özetlemek istedim. 📌Glutensiz beslenmek bazı hastalıkların varlığında zorunluluktur. Özellikle çölyak ve otoimmün (bağışıklık) hastalıklara sahip olan kişilerin mutlaka glütensiz beslenmeleri şarttır. Tıpkı benim bir bağışıklık hastalığımın ve glüten alerjim olması gibi. Sadece Glüten intöleransı olanların ise uzun bir süre (birkaç yılı alabilir) glütensiz beslenmeleri alerjilerini geçirebilir. 📌Glutensiz bir hayat çölyak için zorunluluktur çünkü çölyak da bir bağışıklık hastalığıdır. Altını çizerek vurgulamakta fayda var. Tıpkı diğer Tip 1 diyabet, Ms, Miyasteni Gravis, Vitiligo, Romatoit Artrit, Haşimato Tiroidi hastalıkları gibi. 📌Bağışıklık hastalıkları vücudun kendi hücrelerini yabancı algılayarak saldırmasıdır. Gluten de bu saldırıyı yapan oyunculardan biridir. Etrafımda bağışıklık hastalıklarına sahip ama henüz bu durumun ciddiyetini anlayamayan o kadar çok insan var ki. 📌Unutmayın bağışıklık hastalığına sahip olan kişiler glütensiz beslenmeye geçmedikleri sürece biraz önce saydığım farklı bağışıklık hastalıklarına da aday demektir. 📌Konuyu özetlemem gerekirse; Lütfen sesime kulak verin ve gluten farkındalığınızı artırın🙋#glutenfree #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #glutensiz #glutenfrei

Sucuk Türk halkı için özellikle Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezidir. 👌Benim ise şarküteri ürünleri ile vedalaşmam glütensiz yaşamın çoook öncelerine dayanır.🔹Çünkü sucuğun içindeki kırmızıbiber ve sarımsak bana alerji yapıyor. 🔹Polyannacılığa göre zaten sucuk zararlı olduğu için böylesi daha iyi oldu diyebiliriz. 🔹Sonra bir gün @badeninsekeri web sitesinde tarifler arasında gezinirken bir sucuk tarifine rastladım. 🔹Sucuk derken köftenin farklı bir formu gibi düşünebilirsiniz. 🔺Derken bir gün yolumuz Kayseri’ye düştü. 🔺Tüm şehri pastırma kokularının sardığı sokaklarda gezinirken gözüme kurutulmuş doğal bağırsak zarı ilişti ve aldım.😊 1-2 mt kadar🔺Vakit bulunca, aldım elime kıymayı başladım yoğurmaya sonra bir de baktım ki, 🔺artık benim de içerisine istediğim baharatlardan hazırlayabildiğim için rahatlıkla yiyebildiğim, üstelik ışıl işlem görmemiş katkısız bir sucuğum oldu. 🔺yani ne diyorduk yapamam diye birşey yok. 👍Tarifi çok kolay istediğiniz ölçüde kıymayı alıp içerisine istediğiniz baharatları ekleyerek robotta çektiriyorsunuz. (Ben kimyon, zerdeçal, tuz, karabiber ekledim)🔺Sonra işin en zor aşaması geliyor. 🔺Küçük bağırsak zarı deliğinden sıkı sıkı kıymayı iterek dolduruyorsunuz, isterseniz poşet ile de şekil verebilirsiniz. 🔺Sonra buzluğa koyarak istediğiniz zaman keserek ve pişirerek tüketebilirsiniz. İşte görüntü ortada. Yorum size kalmış 🙋 not: görüntüsüne ve rengine aldanmayın. İçerisinde kırmızı biber olmadığı için böyle. Siz kırmızı biber koyarsanız rengi aynı sucuk gibi olacaktır #glutenfree #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #glutensiz #glutenfrei #sucuk #sahandayumurta #sucukluyumurta

Efsane iki lezzeti bir araya getirmenin mutluluğunu yaşıyorum. Yine bir restoran menüsü ile karşınızdayım.👌Artık normal patates tüketmediğimi ve ara ara tatlı patates yediğimi pek çok kere buradan anlattım. Bu akşam tatlı patatesin yanına kokoreç lezzetini ekledim.✌️Kokoreçi zaten oldum olası çok severim. En son Yavuz Dizdar hocanın “kokoreç mutluluk verir” sözlerinden sonra daha da kanım kaynadı. Tıpkı bizim bağırsaklarımızda olan seratonin (mutluluk hormonu) gibi hayvanın bağırsağında da mutluluk hormonu olması yerken kendimizi çok daha mutlu hissetmemize neden oluyormuş. 👌Sakatatları çok seven biri olarak bilimsel bir sonucun olması da kendi adıma sevindirici. Neyse ben kokoreçleri küp küp doğrayarak yağsız tavada kavurdum, üzerine kekik ve sumak ekledim. patatesleri de yine az yağlı tavada önlü arkalı çevirerek pişirdim.
#glutenfree #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #glutensiz #glutenfrei #tatlıpatates #kokoreç #sweetpotato

Nasıl da güzel bir kereviz yemeği yaptım bu akşam.👌Görüntüsü portakallı kerevize benzese de rengini zerdeçaldan alıyor. tadı da nefis mi nefis oldu.✌️not: kerevizi gaz yaptığı için yıllarca yiyemedikten sonra şimdilerde yeniden yemeği başlamam ayrıca sevindirici 🎉Gelelim tarifine; 2 kereviz, 1 soğan, 1 havuç, tuz ve 1 çk zerdeçal, içerisinde patates yok. #glutenfree #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #kereviz #havuç #zeytinyağlıkereviz

Güneşli bir Pazar sabahına yakışır mükellef kahvaltım. 😊Evde bir çırpıda hazırladığım bu güzellikleri sahilde bir araya getirip beraberinde deniz, güneş ve martılarıda kareye sığdırınca işte böyle harika bir resim çıktı ortaya.✌️tabağıma doyurucu panceke tarzı yumurtamı ekledim. Orijinal tarifi @semaninsagliklimutfagi na ait yulaflı böreği biraz değiştirerek kendime uyarladım. Herkese keyifli pazarlar 🔸2 yumurta, biraz dereotu, 🔸2 kaşık organik karabuğday gevreği, @nustil_ 🔸keçi peyniri rendesi, @madalikeciciftligi 🔸tuz, karabiber ve biraz zerdeçal ile karıştırarak çırptım. 🔸Az yağlı tavada kaşık kaşık önlü arkalı pişirdim. #glutenfree #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #kahvaltı #pazar #sahil #deniz #güneş #yumurta

İşte size sağlıklı hafta sonu atıştırmalığı. 🎉Sağlıksız içi katkı dolu abur cuburlar yerine ev yapımı hurma lezzetleri bizim ev halkının favorileri arasında. 👌Ortalama 20 orta boy hurmadan çıkan pürenin içerisine 2 kaşık Hindistan cevizi unu ve evde ne varsa, Hindistan cevizi rendesi, 5 badem, 2 ceviz, 1 kaşık antep fıstığı tozu koyarak robotta bir kıvam aldırdım. Hindistan cevizi unu yoksa badem ve cevizi biraz daha fazla koyarak kıvam elde edebilirsiniz. Bu sefer değişiklik olsun dedim ve içerisine bana çok tatlı gelen baskın hurma tadını alması için azıcık tahin de ekledim. @grunnorganik 😜Siz kendi zevkinize göre içerisine koymak istediğiniz malzemelere karar verirsiniz. Ben üzerini Hindistan cevizi, ham kakao @guzel_gida , toz fıstık ile buladın. Tabii ki sonuç bomba enerji topları oldu. Ne diyorduk her şeyin azı karar çoğu zarar. 😀1 minnak top bir kilo baklava yemiş etkisi yarattı bile bende. **Hurma püresi ve hurma suyu için; istediğiniz kadar hurmanın içerisine üzerini geçecek kadar su koyarak ateşte kaynatın. (hurmanın başını ve çekirdeklerini çıkartarak) 10 dk da yumuşuyorlar. Sonra bir kap üzerine süzgeci yerleştirin ve hurmaları dökün. Üstte posa kısmı altta suyu kalacak. (suyunu her türlü tatlıda şeker yerine kullanabilirsiniz) #glutenfree #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #hurma #hurmapüresi #hurmaşurubu

Benim gibi aranızda pancara bayılanlar var mıdır bilmem ama benim çocukluğumun lezzetidir pancar ve pancar suyu. 😜Ağzımın suları akarken yazdığım bu satırlardan da anlaşılacağı üzere bu akşam soframızda pancar salatası var. 🔹Çocukluk geçip artık bizim çoluk çocuğa karıştığımız bir dönemde pancar bana çoook gaz yapar oldu ve yıllarca tabii ki yiyemedim. 🔹Fakat sonra fark ettim ki aslında bana dokunan turşudaki sarımsak ve üzüm sirkesiymiş. Evde pancar turşusu üretimine geçince ve kendi içeriklerimle yapınca sorun çözüldü ve tekrar sofralarımıza geri geldi. 🔹pancar tarifine bakmak isteyenler profil linkinden siteye girerek bakabilir. Kısa fayda bilgisiyle geceyi sonlandırayım. 🔺Pancar C vitamini içerdiğinden bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı ediyor. 🔺Güçlü bir antioksidan. 🔺Vücudumuz için zararlı olan serbest radikallerle savaşıyor yani kanseri önlemeye ve kalp sağlığına yardımcı oluyor. 🔺Bağırsak hareketlerini düzenleyerek şişkinlik, kabızlık gibi sorunları önlüyor. #glutenfree #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #pancar #pancarturşusu #pancarsuyu

Geçen hafta Dr. Ümit Aktaş’ın bir seminerine katıldım. Hep söylüyorum. Ben girdiğim bu hastalıklı ve meşakkatli yolda ilerlerken, @umitaktasofficial bilmese de yol göstericiliği ve doğru yönlendirmeleriyle benim için çok önemlidir. 🙋1.5 yılda uzun bir yol aldım. Sonra bu yola sizleri de dahil ettim. Bugün istedim ki seminerde aldığım notların en azından aklımda kalanlarını sizlerle paylaşayım ve biraz olsun ışık tutayım. 📕Aşağıda yazmış olduğum içerikler hocanın cümlelerinden derlenmiştir.🔺Genetikçi Norman Bollaug 1943 yılında başağın verimini arttırmak ve sapını kalınlaştırmak için müdahale etmiş ve bugünkü genetiği değiştirilmiş buğday dünyaya yayılmış. 🔺Arkeolojik kazılarda 2. yüzyıla ait bir iskelette çölyağa ait bulgular varmış fakat 1953 yılında Hollandalı Dr. K.W. Dicke, çölyak hastalığını ve buğdayın içindeki gluten proteiniyle ilişkisin ortaya çıkartıyor. 🔺Çölyak, gluten intoleransları, bir otoimmün (bağışıklık) hastalığı olanlar, diyabet hastaları, nörolojik ve romatizmal hastalıkları olanlar siyez unu dahi glüten içeren unları tüketmemeli. 🔺Restoranlarda yenilen patateslerin hepsi bir boyda. Patates unundan hazırlanan ve içerisine tutsun diye konan glütenle makineden geçirilerek patates haline getiriliyor. 🔺İstatistiklere göre Tip iki Diyabet, prediyabet, hipoglisemi artışları yüzdesel olarak kat kat artmış. Glutenin kesilmesi ile tedavide tam şifa mümkün.🔺Haşimato glütenin tümüyle kesilmesiyle gerileyerek tedavi edilebilir.🔺Geçmeyen ağrılar ve tekrarlayan kansızlık gluten nedenli olabilir. 🔺Probiyotik çok önemli. Bağırsakta probiyotik yapının bozulması bağışıklık sistemini zayıflatır. Ev turşuları ve sirkesi çok önemli.🔺Yumurta gezen tavuk yumurtası tüketin. #glutenfree #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #drümitaktaş

Şu dünyada en önemli şey ne deseler, sağlığını önce kaybedip sonra yeniden kazanan biri olarak sağlık, huzur ve mutluluk der şükrederim. 🙏 Ardından sırayla sevgi, aile, hoşgörü, bağlılık ve bir sürü güzel duygu gelir. Zaten sağlık ve huzur olmadı mı insanın ne tadı ne tuzu kalır.😌O nedenle bu güne çok da anlam yükleyip ekstra hazırlıklar içerisine girmedik. Güzel bir sofra, güzel yemekler hazırlamak bize yeter dedik. 💗Tabii bu güne özel arka planda yapılan hazırlıklardan haberdar değildim. On iki yaşındaki kızımın eşim ve benim için hazırladığı glutensiz bitter kek sürprizi bence gecenin en mutluluk verici ve gülümseten lezzetiydi. Armut dibine düşüyor galiba 💕bu günü sevgililer günü olarak değil de her anınızı sevgi ile geçireceğiniz “sevgi günü” olarak düşünmeye ne dersiniz? (Kek tarifi hemen 6 paylaşım önce) 💓#maşallah #glutenfree #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #valentinesday #sevgililergünü #kek #çikolata

Sağlık dolu Smothie yapmayı pek bi seviyorum. Hem çok pratik, hem çok lezzetli hem de pek çok faydalı bir karışım oluyor.👌Çocuklar için sağlık dolu bir içecek olması da cabası. 😜Ben evde olan ve tadını birbirine yakıştırdığım malzemelerden hazırladığım smothie tarifini vereceğim. Siz istediğiniz kıvama ve lezzete göre koyduğunuz içeriklerin ölçülerini ve çeşitlerini değiştirebilirsiniz. 🔺1 bardak keçi yoğurdu, 🔺1 dilim ananas, 🔺biraz ananas suyu, (ananasın bıraktığı kendi suyu) 🔺biraz Hindistan cevizi suyu. (Hindistan cevizini kırmadan önce çıkarttığım suyu), 🔺1 çay kaşığı gerçek salep tozu, 🔺biraz toz fıstık 🔺2-3 parça hindistan cevizi. Hepsi blender da bızzzt. Alın size içime hazır bir şifa deposu. #glutenfree #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #smothie #ananas #yogurt

Ben oldum olası tatlı kurabiyeye bayılırım. 😜Belki de zamanında fazla bayılmışım ki şimdi alerjiye neden olmuş bile olabilir. Neyse, geçenlerde paylaşımlara bakarken karşıma görüntüsü süper bir antep fıstıklı kurabiye çıktı. ✌️Baktım malzemelerin hepsi evde var. Haydi dedim kendi kendimi bu lezzetten ailece mahrum kalmamalıyım.👌Çıkış noktası ile varış noktası biraz farklı olmuş olsa da bildiğimiz yoğun antep fıstığı lezzetinde Harika bir kurabiye elde ettim. Tarif sevgili arkadaşım @iremterci e ait. İrem nasıl olmuş? 😆Evde antep fıstığı yerine toz antep fıstığı olunca senin kurabiyeler bu şekle dönüştü. 😂ama lezzetine diyecek yok. Malzemeler; 2 su bardağı badem unu (benim biraz daha az vardı tamamlamak için Hindistan cevizi unu ekledim) ½ su bardağı çiğ antep fıstığı (ben tozunu kullandım), ½ su bardağı üzüm (alerjim var ben eklemedim) ½ çay kaşığı kadar karbonat, vanilya (kullanmadım), 4 yemek kaşığı bal (bal yerine akçaağaç kullandım) Yapılışı; Tüm malzemeleri karıştırarak hamuru hazırladım. Küçük yuvarlaklar yaparak fırın tepsisine dizdim. 150° de 20 dk pişirdim. İşlem tamam. İsteyen tarifin orijinaline @iremterci hesabından bakabilir. 🙋
#glutenfree #sağlıklıbeslenme #glutensizhayat #gluten #glütenalerjisi #ibs #glütensizyaşıyorum #cleaneating #foodie #glüten #healtylife #glutensizbeslenme #kurabiye #antepfıstığı #tatlı

Most Popular Instagram Hashtags