galina_artemenko galina_artemenko

809 posts   9,891 followers   433 followings

ЖИЗНЬ-ВКУСНАЯ🍉Блог•Рецепты•Еда  🍀ГАЛИНА АРТЕМЕНКО 📚АВТОР КНИГ 🍝Рецепты#жизньвкусная_рецепты 🍏БЕЗ САХАРА➡️#жизньвкусная_безсахара 🍷Эпизодический трындеж

Привет, сладкие! Много-много сторис было вчера, особенный день🎉Сегодня я уже дома, а впечатления от #FoodBlogDay стоят двух пятичасовых переездов и целого дня на ногах🛀Знаете, даже некоторое похмельное состояние присутствует из-за такого насыщенного дня! И не нужно мне говорить о том, что вон же, женщина, у тебя в руках винцо😆
.
Мне повезло, на это мероприятие я ехала с еще двумя девочками из моего города. Да-да, пищеблогеры - они повсюду! Вы можете их не видеть, но они есть👥И нас так много!
.
Для нас организовали мастер-класс от @mariyamanakhova в @su.chef_cooking_lab. Мы поработали на разнообразной технике Russell Hobbs Ukraine (я, кстати, уже давно являюсь счастливой обладательницей из 3-в-1 вафельницы/сендвичницы/гриля) и @georgeforeman_ua, использовали продукцию @dr.oetker_deutschland (очень люблю их какао, вы прекрасно знаете из моего блога!). А в конце мероприятия еще и получили крутые подарки от организаторов!
.
Так что это была крутейшая возможность, пообщаться с теми, кто занимается тем же, чем и ты сам. Кто может разделить “боли и печали”, поделится своим опытом, где-то поможет, что-то подскажет.
.
Эта сфера - очень особенная. Никто не научит тебя круто снимать и монтировать видео, делать крутые фотки, писать здоровские тексты. Эта работа - наедине с собой даже в тех случаях, если человек проходит какие-то курсы, читает литературу. Все - через себя и через ошибки. Через “попробую-ка я сделать так, что же из этого получится...”
.
Мы можем собрать целую коллекцию приколов о том, каково это - быть фудблогером. Более того, человек может и вовсе не считать себя блогером, но если он улыбнется, читая то, что я напишу ниже, он - фудблогер! Кстати, предлагаю дополнить вам написанное мной в комментариях😋
.
✅Мы не едим горячую еду. Мы едим разогретую. Наши родные тоже.
.
✅Пирог или торт никогда не разрезается на столе. Его подают уже разрезанным на порции. И очень скоро его рецепт будет где-то опубликован.
.
✅Если вы идете к нам в гости, вполне может оказаться, что вы будете есть заказанную где-то еду. Вполне может оказаться, что вас попросят принести что-то с собой.
⬇️⬇️⬇️ПРОДОЛЖЕНИЕ⬇️⬇️⬇️

Тыквенно-нутовый привет! Держите супца, чтобы быть сытым и в тепле😄
.
Как обычно, ссылка на полное видео в шапке профиля - там👆👆👆 неускоренное видео с начиткой, так что имейте в виду, если короткой версии вам мало.
.
Как обычно, я благодарна за ваши❤ - так мои посты будут появляться в вашей ленте. Иначе же они просто из нее выпрыгнут. И мы забудем, что когда-то были счастливы вместе...
.
Приступаем👇👇👇
====================
200 г сухого нута (или 400-450 г отваренного, а на худой конец – белой консервированной фасоли)
500 г тыквы
1 луковица
1 морковь
1 головка чеснока
100 г сливок
33%
2+1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. карри соль по вкусу
50 г грецких орехов (щедрая горсть)
зелень для подачи

Нут замочить и предварительно отварить.
Выпечка овощей в течение 30 минут при 250°.
.
.
.
#жизньвкусная_блог #жизньвкусная_видео #жизньвкусная #жизньвкусная_рецепты #жизньвкусная_youtube #якулинарныйробот

Дубль два. Послеобеденный. Дубль один начала писать еще утром, потом отвлеклась... и всьо пропало! Всьоооо пропало🤔
.
А отвлеклась я на валяться на балконе. Опять. С чаем. С кошкой. А сегодня еще и муж присоединился.
.
В итоге имеем: дома по-прежнему не убрано. Ну и фиг с ним! Куда лучше всласть повялиться в субботнем солнце и вздремнуть. Правда, вывод таков, что нужно бы нам на балкон какой-нибудь надувной матрац. А то эффект ночевки в палатке получился😆
.
А вот на фото у меня супец. Его рецепт в видео-формате ждет вас вечером. Хочется тыквенно-несладкого❔ #жизньвкусная

Порой у меня скапливается столько мыслей, что непременно хочется писать #эпизодический_трындеж Такой, знаете, витиеватый, загогулистый...
.
А потом наступает вечер.
.
И просто хочется нежности.
.
Так что сегодня не будет мыслей. Наверное, оставлю их до завтра в черновичке.
.
Кстати, вот она, самая настоящая разница между "я пишу для себя" и "пишу больше, чем для себя". Как по мне, не стоит верить, когда кто-то, пишущий публично, заявляет, что пишет чисто для себя, а остальные ему по боку. Для себя пишут только личные дневники. И заметки где-нить на гугл.диске или еще где, которые так и висят заметками годами😉
.
Ну что же я... обещала же мысли на потом😏Держите-ка мадленку. У меня она домовитая сегодня: ничего в ней лишнего, никакого лишнего марафета - только уют и сладкий аромат коричневого масла... так и хочется написать "...в ее волосах". Не знаю, почему я так люблю одушевлять блюда, которые готовлю...
.
Рецепт в карусели➡️➡️➡️, лайк❤, конечно же, мне приятен, хоть и не обязателен. Но приятен😋
.
П.с.: рецепт из моей книги про печенье📚
.
.
.
#жизньвкусная_блог #жизньвкусная_рецепты #жизньвкусная #ГалинаАртеменко_книги #ГалинаАртеменко_печенье #якулинарныйробот

Спасибо, сладкие, за активность❤Желаю вам всем вдохновения в этот понедельник, в том числе и на приготовление этого пирога. Поверьте, он стоит того! Даже если вы не выспались, вам грустно, ленностно, вяло, вы не любите тыкву (нужный вариант подчеркнуть), просто приготовьте этот пирог. Это нежнее любого чизкейка!🤤
.
Как обычно, активная ссылка на версию неускоренную и со мной в шапке⬆️⬆️⬆️
.
🍴Тесто
100 г муки
50 г кукурузной муки
100 г ледяного сливочного масла
50 г ледяной воды
цедра 0,5 лимона
0,25 ч. л. корицы
щепотка соли
.
🍴Начинка
500 г тыквенного пюре
200 г сливок 33%
100 г сахара
3 яйца
цедра 0,5 лимона
0,5 ч. л. корицы
.
✅Корж подпечь в течение 15 минут при 220°.
✅Пирог с начинкой выпекать при 180° в течение 30-35 минут.
✅Перед разрезанием дать остыть.
.
#жизньвкусная #жизньвкусная_видео #жизньвкусная_youtube #жизньвкусная_рецепты #жизньвкусная_блог #якулинарныйробот

У меня была такая ночь!.. И  пирог у меня такой!.. Был.
.
И теперь настоятельно рекомендую умножить мое восхищение касательно него, приготовив. Рецепт будет в следующем посте в формате видео, а пока что давайте полюбуемся и нагуляем аппетит. А я увижу, хорошо ли вы нагуляли его по вашим тык-тык на фото😋
.
Итак. Ночь.
.
Кто-то из соседей сегодня слушал всю ночь музыку. Просыпаешься ночью с ощущением, что что-то не так… Вибрации ощущаешь через подушку! И только спустя какое-то время понимаешь: музыка, музыка!!!
.
Но это далеко не пост возмущения. Это пост зависти!
.
Итак. Ночь. Парт ту.
.
Часов в 6 утра, я уже просыпалась, музыка стихла. “Пошли спать ребята,” - думаю я. И около 9 включилась снова.
.
Откровенно: я им завидую! Откуда там столько энергии? Параллельно размышляю над тем, кто же из соседей это мог быть, ведь эта история единичная. У кого пройти мк на тему “Как быть энергичным”?
.
Вы как, из категории таких вот тусовщиков, или “сон превыше всего!”, в числе первых из компании идущих спать? Иногда втихаря, чтобы не остановили😁 Это индивидуальный стиль моего мужа, кстати😆😂
.
#жизньвкусная #эпизодический_трындеж

Я знаю: вы хотели мою шарлоточку!..
.
Просто я вам ее обещала еще пару недель назад😁😆 И вот, с мыслями о шашлычке, кебабе или на худой конец какой-нить запеченной целиком курочке жирненькой, выполняю обещание! Не жалейте❤моим видео-коротушкам.
.
Как обычно, это ускоренная версия видео с ютюба, на полноразмерную оставляю ссылку в шапке профиля⬆️Там с моим присутствием и озучкой✌
.
Ну а теперь листайте на само видео➡️, испеките и насладитесь🐘
====================
Ингредиенты:
2 яблока сладких сортов
3 яйца комнатной температуры
100 г сахара
160 г муки
1 ст. л. крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
2 горсти грецких орехов (50 г)
мед для подачи
.
Форма диаметром 20 см.
Выпечка: 175° в течение 30-35 минут.
.
#жизньвкусная_видео #жизньвкусная_youtube #жизньвкусная_рецепты #жизньвкусная_блог #якулинарныйробот #леньписатьхештеги

Морковочка. Корейская. ❤ если любите.
.
Я помню, как впервые попробовала самоприготовленную ее... это был осенний день. Не помню, холодный ли он был. Не помню, пасмурный ли. Но в тот день я поняла одно...
.
Мы с нею вместе навсегда😋
.
Я и вправду готовлю ее с удовольствием. Спросите: а натирать?.
.
Да-да, натирать... вместе с ногтями и пальцами. Но нет. За меня это делает он.
.
Мой любимый.
.
Любимый кухонный комбайн🤪
.
И мне все равно, что ломтики не такие длинные, как в оригинале. Для меня главное, что я не делаю этого руками. Вот только вчера вечером приготовила килограмм и с удовольствием в обед натопталась✌
.
Сам рецепт очень прост - его ищите в карусели➡️➡️➡️, а в шапке профиля я оставила ссыль на видео, где готовлю эту морковь и заодно показываю, как трет комбайн😉
.
И еще вопрос, ребят: сегодня инста у вас работает нормально? У меня часов в 10-11 утра были проблемы и сейчас вижу по сторисам, что как-то все не так, как обычно. Отзовитесь, кто есть😄😃
.
.
#жизньвкусная #жизньвкусная_блог #жизньвкусная_рецепты #жизньвкусная_youtube #якулинарныйробот

Драааасьте! Итак (я вообще не догадывалась о таком исходе!😋) в голосовалке по всем фронтам победил СЫРНИК❤
.
Если вы готовили, и вам он не понравился, дайте ему второй шанс. Я убеждена: если вы любите творожные десерты, сырник тоже рано или поздно встретится на вашем пути "тот самый". Прям как мужчина, не идеальный, но с идеально подходящими для ваших тараканов своими тараканами😂
.
В моем блоге есть 2 рецепта львовского сырника. Именно этот - мой фаворит. Авторство рецепта за Д. Цвек, за нами - наслаждаться. Ну посмотрите только на это фотт!..😍😍😍
.
Особенность этого рецепта в...
.
В...😏
.
В...🤪
.
В картошке! Да-да! Картошечка родимая!
.
Обязательно пробуйте и пишите мне, пишите! А рецепт в карусели➡️➡️➡️
.
.
.
#жизньвкусная_блог #жизньвкусная #жизньвкусная_рецепты #якулинарныйробот

ДЕТОКС
.
Меня не было в инсте несколько дней😵 Ну как, не было: я не постила сторис, не делала публикаций, но я заходила полистать время от времени ленту и где-то что-то прокомментировать. Считается детоксом, а?😷#эпизодический_трындеж
.
У меня сложился довольно-таки внезапный отъезд на несколько дней. Соединилось все в куче, но не было ничего кулинарного, кроме варки овсянки по утрам☺: желание куда-нибудь съездить сменить обстановку🚅, желание обладать новой одеждой🛍, необходимость сдать в ремонт и забрать технику, которую в моем городе не ремонтируют🤨
.
Перед отъездом я как прилежная жОна приготовила еду мужу на несколько дней (и поблагодарила себя за это по приезду, так как она еще осталась😏), наспех сделала две публикации блог и одну видяху для ютюба, забила в планировщик, и на том все. Еще никогда мой показатель количества посещений инсты не был таким низким🤪
.
Я никогда нарочно не устраивала себе такие вот дни отказа от инсты. Как-то не чувствовала необходимости🙄Вы верите в детокс в котексте соцсетей? Практикуете? Я вот заодно прочитала в поезде половину книжки. А читаю я очень медленно! Люблю очень, но делаю это тааааак медленно! Как и вожу😆
.
И, знаете, какое-то странное чувство теперь: растерянности. Решение о том, что я хочу опубликовать, как-то идет ко мне дольше обычного. Так что помогайте☝️пишите о своем опыте в этой сфере и заодно голосуйте, рецепт чего хотите в следующем посте: (фото в карусели➡️➡️➡️)
❔львовский сырник
❔флан
.
Что хочется больше? У меня есть предположение😋
.
.
.
#жизньвкусная

Вчера я подсчитала: за то время, пока я ныла вам про мучительную заготовку перца, было переработано 30 кг😲Я не знаю как там у кого, но для меня это офигенски убийственный объем😤
.
Вчера я смонтировала и выложила на канал видео о том, как заготавливала его. И, знаете, капец как горжусь собой✌Потому что в той перечной вакханалии, в которой также принимали участие помидоры, не поддавшиеся подсчетам, я вообще не хотела ничего снимать. Но сняла!❤
.
Сейчас этого вкуснейшества много. И ты весь такой присытившийся, говоришь себе "та ну его!", а зимой "дайте какой-то овощ, чтобы не капуста со свеклой, но чтобы при этом вкусно было, как летом"🤣😂
.
Именно это и было моей мотивацией заготовить самой, и видос снять. Так что призываю вас тоже подзаготовить для себя вкусно-осеннего🍁🤤
.
Кстати, пока занималась заготовками, пересмотрела впервые❗всего Гарри Поттера.
.
Ну а ниже - информация по видео⤵️⤵️⤵️
====================
✔На 2 противня у меня помещается 5 кг перца (в неочищенном виде).
✔Печь при 250° в режиме конвекции около 40 минут. Если конвекции нет, печь по 1 противню в течение 20-25 минут. Перед чисткой дать остыть.
✔Замораживаю в зип-пакетах.
.
✔На 5 лотков сушки у меня помещается 2,5-3 кг перца (в неочищенном виде).
✔Сушить 16 часов до ломкости слоя.
✔Раскрошить и хранить так либо измельчить до состояния порошка.

КАК ГОТОВИТЬ МАСКАРПОНЕ✌В комментариях под рецептом тирамису было очень много запросов написать про маскарпоне. Выполняю. Не забудьте поставить❤полезному посту.
.
Фото с тирамису для привлечения внимания😁и потому что я хотела его опубликовать. Третье и четвертое фото в карусели➡️➡️➡️мой первый крем-сыр буко, я сняла слишком много сыворотки и он был суховат, но превосходен по вкусу, пятое фото - облегченный вариант маскарпоне. Но обо всем по порядку⤵️
.
Первым делом расскажу, стоит ли игра свеч. Т.е. стоит ли заморачиваться и готовить этот сыр самостоятельно, и готовить по-настоящему, без внесения кислоты для коагуляции (кхм, курсы сыроварения, ребята, не хухры-мухры - поважничала, разрешите уж)😋
.
Так вот. Стоит ли заморачиваться: покупать специальную закваску и т.д. ДА, СТОИТ. Опуская момент свежести, живости продукта и его вкуса, это дешевле с точки зрения сырья. В былые кондитерские времена все маскарпоно-филадельфиесодержащее я готовила только на своем сыре. Я была уверена в свежести, это помогало делать такие десерты дешевле. Ну и плюс город у меня маленький, активно филадельфию и маскарпоне начали завозить не так давно.
.
💡Второе. Маскарпоне, филадельфия, буко и все остальные крем-сыры - это по большому счету одно и то же. Все они готовятся по одному общему рецепту, но имеются нюансы. Так, для маскарпоне нужна своя закваска, для филадельфии - своя, для буко - своя. Кроме того, в филадельфию дополнительно вносят соль, а буко готовят из некипяченого молока, отчего вкус его более выраженный.
.
Третье. Традиционный сыр маскарпоне готовится из смеси цельного (!) молока и снятых сливок - т.е. сливок, которые образуются на верхушке банки с цельным молоком после того, как оно постояло в холодильнике. Либо же сепараторных сливок первых суток, пока они жидкие еще. Жирность готового сыра маскарпоне в итоге получается 80-85%, то бишь как сливочное масло.
.
ПРОДОЛЖЕНИЕ❕в карусели. Напишите в комментах, готовы ли заморачиваться и делать маскарпоне самостоятельно?
.
#жизньвкусная_рецепты #жизньвкусная_блог #жизньвкусная #якулинарныйробот

Most Popular Instagram Hashtags