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Fran Villarreal cocinero  1169577900 Fran.rreal@gmail.com

Fideos con salsa!
Con tomates y hongos portobelos de la huerta de mis amigos, acá cerca en las afueras de #berlin .
Muy sencillo, simplemente cortar los hongos en cuartos y dorarlos solo con aceite, sin sal(para que no larguen el líquido), reservamos. Cubetea los tomates y en la misma sartén caliente los dejamos caer, sal y pimienta, pimentón, tapa y a cocinar hasta que se deshaga el tomate. La pasta en abundante agua caliente hasta que esté al dente, escurrimos u agregamos a la sartén para rotarlos sobre la salsa. Servir en el momento, pan y vino.
Que disfrutes!
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Mercado de #noordermarkt
Increíble tarde en Amsterdam, paseando y recorriendo por sus calles y canales.
Además de una variedas de productos interesantes , el mercado es una linda opción para pasar el mediodía del sábado.
Que disfrutes!
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Pizza turca!! Que tiene, solo el que la vende lo sabe.
Que disfrutes!
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Wayu + emmental + rúcula
Papas frita.- #khöln
Que disfrutéis!
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Cena con amigos en un clásico de #Madrid, sigue la recorrida por los templos de la comida española.
Rape y merluza a la plancha dos pescas muy distintas entre sí, realmente un lujo del mar al plato.
Que disfrutéis!
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Codorniz estilo yakitori, salsa de frutos rojos y yogurt!

Increíble plato de sabor sutil y definido.
Cortar el ave al medio y atravesarla con un palo de brochet, marinarla con aji picante, jengibre, aceite de sésamo y salsa de soja por lo menos 1/2 hora ante de cocinarlo.
Si no tienes el yakitori puedes hacerlo en tu parrilla o una plancha sin problema. El secreto es no cocinar de más la pieza ya que al ser pequeña suele secarse. Unos 5' máximo por lado.
Para acompañar puedes hacer un arroz blanco y para terminar usaremos cilantro cortado con la mano y cebolla de verdeo bien fina, chiles en rodajas.
Que disfrutes!
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What is love?! Baby dont hurt me, no more. Escuchar la versión de Almeeva
Tengo el agrado de estar cocinando como parte del staff de Pablo Massey promocionando la carne argentina de la mano de Exal Carnes Argentinas, realmente una carne de primera calidad, de exportación. Un lujo de materia prima.
Una linda manera de hacer patria en la madre tierra.
Que disfrutes!
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@torinofrancisco @rodrigococinaok @mpineropacheco5

Molleja, Romero y limón, crema de papas y pebre andino!
Como andan? Hoy viernes un permitido, con un toque elegante, ya que nos tiramos con de todo démosle look.
Una buena porción de molleja por pera, calculá 300 grs, tiene mucha merma. 1 papa mediana por persona además la mitad de crema de leche y de manteca, sal y pimienta. Para el pebre vamos a usar 1 morrón, 1 tomate, 1 cebolla morada, 1 choclo y cilantro.
Cocina la molleja en el horno con ajo, romero, limón (jugo y ralladura), sal y pimienta hasta que dore, más o menos unos 30', mientras tanto hervimos las papas hasta que estén tiernas, luego procesar junto a la manteca y la crema. Debe quedar bien lisa de textura. Cortamos los vegetales en brunoise y alineamos con sal pimienta, oliva y vinagre.
Armar el plato empezando con la crema, sobre élla la molleja y terminamos con el pebre.
Que disfrutes!
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PH: @fernandezpepa

Cordero y su jugo!!
Seguimos recorriendo Madrid y sus restaurantes típicos, está vez en Casa Juaneca nos castigamos con un tremendo almuerzo casi un banquete medieval que finalizamos con este cordero que se desarmaba de lo tierno que estaba, cuero crocante y un jugo delicioso.
Que disfrutes!
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Callos a la madrileña con una morcilla increíble.
Recorriendo un poco el barrio llegamos a Casa Juaneca un restaurante típico español de puta madre.
Que disfrutes!
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Buenas y santas!
Te dejo una receta rápida para que hagas antes de ir a trabajar.
Tortilla de espinacas, manchego y locoto.
Primero blanquear las espinacas unos segundos en agua hirviendo con sal, escurrir y cortar no muy fino.
Rallar el manchego y picar el locoto. En un bowl mezclar todos los ingredientes y agregar 3 huevos, batir, condimentar con sal y pimienta y nuez moscada.
En una sartén con un poco de aceite cocinar la tortilla 5' por lado. Servir con gajos de limón.
Espinaca 1 atado.
Manchego 100 hrs.
Locoto 1/2 u.
Huevos 3 u.
Salpimienta c/n.
Que disfrutes!
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