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長田 佳子  菓子研究家

札幌のゲストハウス
@untappedhostel
下に降りれば'はるや'さんがある幸せ。
お天気の良い日は裏庭のテラスで
モーニングができるそう☺︎
はるやのちはるさんと、
ゲストハウスの朝食をつくられているむつみさんがあたたかく迎えてくれます。
長く滞在したくなる居心地のよさ〜
#FRのふらっとシリーズ
#ごはんやはるや
#モーニングはぜひに


'食とドローイング'
@toita.toya
#Repost @harawata2018 with @get_repost
・・・
腑の初めての試みとなる
"食とドローイング''では、
参加してくださる皆様と一緒に
「たたき染め」を行いたいと考えています。

洞爺で採集した植物を
直接布に貼り付けて、
石でとんとん叩くことで、
植物にふくまれる色素で
布が染まります。
またたたき染めをした
その布は最後にカット。
お土産のお菓子をくるんで
洞爺の今をぜひ
お持ち帰りください。

*27日午前の部(10:00〜12:00)は
まだお席に若干余裕があるようです。
参加ご希望の方は以下までお問い合わせのほど、
よろしくお願いします。
toita.toya@gmail.com

sabita
@sabita_yoshida '5月のコンディトリー'
にお越しくださいましたみなさま
ありがとうございました。

札幌での滞在ははじめてでしたが、
sabitaスタッフさんと素敵なお客様に支えていただき、
紅茶教室とお菓子の会を無事に終えることができました。
Uffuの大西さんこの度も(名言いっぱい!)おいしい紅茶をありがとうございました。
@unebellepierre
ご一緒させていただいた
troldhaugenのかおりちゃん、
saveursbrocanteのりょうくん
@troldhaugen_
@saveursbrocante
素敵な設えと、ムードを作ってくださりありがとうございました。

#Repost @sabita_yoshida with @get_repost
・・・
「五月のコンディトリー」展
@sabita_yoshida
昨日よりはじまっております。

SAVEURS BROCANTE、troldhaugen antiquesの北欧アンティーク展と、
foodremediesの焼き菓子
※大変申し訳ありませんが、数が少ないため、お一人様一パックとさせていただきます
Uf-fuの紅茶を販売していただいております。
皆様のお越しをお待ちしております。
あたたかくしてお出かけ下さいね。
#sabita #サビタ

岩手 奥中山でとてもおいしい低温殺菌牛乳を作られている酪農家さんと、工場を訪ねました。

低温殺菌で製造できるということは牛の乳質そのものがよく、もとの菌が少ないから叶うこと、
つまり'ほんものの味'ということなんです。
この酪農家さんでは、牛の糞を畑に循環させ、
飼料も自給されていました。
こだわりとは奢らずにあたりまえのこととされ、牛の美しい体にもはっきりと答えがありました。

牛乳嫌いになってしまった方の多くは、
品質をよくするために調整された味に慣らされてしまったからなんだなぁと改めて感じましたが、
是非'きき牛乳'をしてみてください。
牛乳嫌いは勘違いかもしれませんよ?

今回取材をさせていただいた記事は
後日詳しくお知らせできますのでどうぞおたのしみに。
#いわて奥中山高原の低温殺菌牛乳

養蜂女子部の蜜蝋キャンドルは
蝋がケーキに垂れても安心。
柔らかな光と甘い香りは大切な時間を
よりあたたかく灯してくれます。

昨日までの森道市場におこしくださいましたみなさまありがとうございました。

5月生まれのみなさまおめでとうございます🌱

月末はいよいよ洞爺へ。

@harawata2018メディテーション🧘‍♀️
たのしみです!

OLAibi 「みみはわす」
旅する音物語の音楽会
-OLAibi
-塩川いづみ(livedrawing)
@olaibiolaibi
@izumishiokawa
2018.5.26sat
18:30開場19:00開演
at toita
3800yen(軽食付き)


ご予約・お問合わせ
toita.toya@gmail.com
件名を「みみはわす」、
本文にお名前、ご予約人数、お電話番号をお願い致します。



野生を感じるリズム、目を閉じると洞窟の中、
はたまた自分の身体へ入り込むような不思議な感覚。
分からない暗闇を手探りで進んでいく。
深く深く。
みみはわすを聴いた時の気持ちの高まり。
聴く人によって違う感覚になるのかもしれない。
toitaウラの空間で不思議な時間が生まれそう。
楽しみです。皆さまのお越しをお待ちしています。


OLAibi /
太鼓をたたく、歌をうたう。
小さな頃から、アフリカの事を深く思い始める。 知らない言葉を知っている。知らない歌を知っている。そんなきっかけから西アフリカの太鼓を始める。
OLAIbi(オライビ)はホピの村の名前だが、ただ、アやイの言霊が心地よかった。
2002年よりバンドOOIOOのドラマーとして国内外で活動する。
その他にCMや映画音楽の制作、様々なコラボレーションライブなどを重ねる。
2013年、長い東京暮らしを離れ、ある森の中に 住まいを移す。
6000坪もの荒れ果てたジャングル。 家族3人で少 しずつ足の踏み場を作り、小屋を建て、
そこを「HUT」と名付け、新たな制作と発表の場となっていく。
その後バンドを脱退し、少々途方にくれる。
それを見ていた夫と息子は小さな音楽小屋を建てことを決め。外の音は、まる聞こえのスタジオ。

2017年。レーベル「sunet」を立ち上げ、そんな音楽の小屋で作った音がCDとなった。 「みみはわす」
暗闇で耳をはわすと、聴こえてくる、無数の物語。
新たな活動は木製のサウンドシステムを車に積み、出逢った人達の所に演奏しにゆく。

'The worth of worthless things'
@mamiko_nkmr
@nahokomorimoto
出版記念展
5.12〜5.22
12:00〜20:00
at homspun showroom

昨日の夕暮れ時のレセプションではささやかな焼き菓子とカルダモンソーダをご用意させていただきました。

おふたりからの希望が'ブスなクッキー'‼︎
フリースタイルに取り組んだ結果たのしい気分に🐇
才能豊かなだいすきなふたりの作品、
たくさんの方々に観ていただければ…と願っています
是非お出かけください。

'マリイ'
松岡一哲写真展
@marii_photobook
@mm.books.mino
3夜連続 トークショー!
連日ほがらかに賑わう中
お菓子をご用意させていただいております。
森岡書店さん
@moriokayoshiyuki
での展示はいよいよ明日までです!
#マリイ
#mmbooks
#森岡書店
#wasara

腑harawata ''食とドローイング"

食:foodremedies(長田佳子)
ドローイング:塩川いづみ
洞爺をテーマにした絵の展示と、この土地に自生する植物を使ったライブドローイング。またひとつの絵の具のパレットを分け合うように、植物や食材、甘みの代わりにスパイスなども使いながら、自然に寄り添うお菓子を作ります。最後に腑とラムヤートチームで、「洞爺と腑」をテーマとしたお話会もあります。

日時:2018年5月27日(sun)
10:00〜12:00 13:30〜15:30 (2回制) 
定員:各20名様
会場:toitaウラ 虻田郡洞爺湖町洞爺町85-2
https://www.facebook.com/toita.toya/
参加費:3500円(お菓子と飲み物、お土産お菓子付)
ご予約(お問い合わせ): toita.toya@gmail.com
件名を「腑」、本文にお名前、ご予約人数、お電話番号を明記ください。

腑 プロフィール
私たちは、食べる、描く、編む、をはじめとする人の様々な行為を通して、心と体の同時性を探求していきます。
foodremedies(菓子研究家・長田佳子)塩川いづみ(イラストレーター)水島七恵(編集者)

fika
本日のメニュー
⚫︎セムラ
⚫︎ジンジャークッキー
⚫︎ラズベリージャムクッキー
お越しくださいましたみなさまありがとうございました。

ギャラリーフェブさんでの
SPOONFUL展は8日までです。
明日はシナモンロールが食べられるようですよ!
連休お仕事だったみなさま
是非休息がてら北欧の風を感じにお立ち寄りくださいね☕︎

'5月のコンディトリー'
札幌sabita
@sabita_yoshida
5/19.20.21
SAVEURS BROCANTE、
troldhaugen antiquesの北欧アンティーク展に合わせて
21日の最終日にUf-fu大西泰宏さんの紅茶教室とfoodremediesのお菓子の会をさせていただきます。
すでにご予約はいっぱいになっておりますが、
19.20日には紅茶とお菓子の販売もありますのでお立ち寄りくださいませ。
どうぞよろしくお願い致します。

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