fno_algohr fno_algohr

566 posts   796,260 followers   30 followings

أفنان الجوهر  ‏⠀ "ماشاء الله تبارك الله" ربي اخترلي ماتراه خيراً لي ‏⠀ 📍استقبل طلباتكم ؛ اربعاء وخميس وجمعه ( متوقفه لبعد رمضان ) ‏⠀ قناتي على اليوتيوب :

🍲 شوربة الشوفان بالدجاج

المقادير :
بصل وثوم
لومي + خولنجان
قرفه + ورق غار
نص ملعقه كبيره كمون
نص ملعقه كبيره كزبره
نص ملعقه كبيره بهار مشكل
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه كبيره ملح
صدور دجاج مقطع مكعبات
٤ حبات طماطم ( بالخلاط )
لترين مويه مغليه
١٢ ملعقه كبيره شوفان

الطريقه :
نكشن البصل مع الثوم والبهارات ، نحط الدجاج ونقلبه كويس بعدين نضيف الطماطم ونتركه يتسبك ونصب عليه لترين مويه مغليه ونتركه يطبخ ٣٠ دقيقه او الين مانحس انو الدجاج استوى نضيف الشوفان تقريباً ١٢ ملعقه كبيره ونغطيه على نار هاديه من ١٠ الى ١٥ دقيقه ونقدمه وعليكم بألف عافيه جربوها ولاتنسوني من دعاكم 💕

عرفتوها 😋 !؟

ايش وظيفتك في المطبخ ؟

♥️😻 كبه مقليه
بمحضرة الطعام وبخطوات سهله وبسيطه 👍🏻

للعجين :
كوبين برغل اسمر ناعم
كوبين ماء فاتر ( لا بارد ولا حار )
ربع كيلو لحم عجل مفروم هبره
بصله صغيره
ملعقه صغيره ملح
نص ملعقه صغيره فلفل ابيض او اسود
نص كوب مويه مثلجه حسب الحاجه

للحشوه :
لحم مفروم
بصل مفروم
ملح وبهار مشكل
دبس رمان

الطريقه :
ننقع البرغل ربع ساعه بمويه عاديه ونفرم لحم العجل الهبره ( بدون دهن ) وتكون اللحمه بارده او نضيفلها مكعبات الثلج لو كانت دافيه ، نفرمها مع البصل بمحضرة الطعام او بفرامة اللحم لو كان متوفر ، نعجن البرغل بعد النقع مع اللحم ونضيفلها ملح وفلفل ابيض او اسود ولو تحبوا تحطوا بهارات حطوا بس الاساس ملح وفلفل ونعجنها باليد ونرجع نفرمها بمحضرة الطعام على دفعات قليله مع اضافة المويه البارده تدريجاً الين ماتتكون معانا عجينه لينه ومتماسكه ونطول عجنها باليد عشان تعطينا نتيجه ترضينا وبس نخلص نغطيها وندخلها الثلاجه تبرد تماماً عشان يسهل معانا تكويرها وتشكيلها بعدين نسوي الحشوه ونتركها تبرد قبل مانستخدمها ، نطلع عجينة الكبه من الثلاجه ونكورها بالحجم اللي نبغاه ونبدأ نكبكب بالمويه المثلجه واذا خلصنا اما نقليها مباشرة او نجمدها بالفريزر ونقليها على طول من الفريزر الى زيت حار وغزير من دون مانحركها ، اول دقيقه على نار عاليه من دون تحريك بعدين نخلي النار وسط عشان تستوي على راحتها وهنا نبدأ نحرك بالراحه عشان ماتفك معانا ولازم نقلي كمية بسيطه من ٣ الى ٤ حبات عشان مايلصقوا ويفكوا جربوها ولاتنسوني من دعاكم 🌷

واضح 😻 !؟

شوربتكم المفضله في رمضان ؟

🌾 شوربة حَب بالدجاج
لاتحرموني من تفاعلكم ولاتنسوني من دعاكم🌷
‏⠀
المقادير :
دجاج بعظم
كوب ونص حب قمح كامل ( هريس )
تقريباً لتر مويه
كوب لبن بدرجة حرارة الغرفه
‏⠀
البهارات الصحيحه :
نص ملعقه صغيره كزبره
نص ملعقه صغيره كمون
ربع ملعقه صغيره فلفل اسود
حبة لومي مدقوق او مقسوم
٣ حبات هيل و٣ قرنفل
ورق غار
خولنجان
شيبه
‏⠀
الطريقه :
نسلق الدجاج بمويه لا بارده ولا حاره وبس يغلي نشيل الزفر ونحط البهارات الصحيحه في شبك او صُره اللي هو قماش او شاش ونربطها ونسقطها في القدر ونملحها ونضيف الحب بعد مانغسله ( استخدمت حب كامل لانو يجي منه حب كامل وحب مجروش وحب القمح يختلف عن حب الجريش ) ونتركه يطبخ على نار هاديه لمدة ساعتين ولو حابين تستخدموا المجروش تقريباً ينطبخ معاكم في ساعه ونص وممكن تنقعوا الحب قبلها بليله راح يستوي معاكم بسرعه او استخدموا قدر الضغط ولو حابين تستخدموا صدور الدجاج بدل العظم اسلقوا الحب اول مع البهارات لمدة ساعه وبعد ساعه ضيفوا الصدور وملاحظه كل نص ساعه حركوه وشوفوا المويه لو قل زيدوا ونفس الشيء الملح واخر ربع ساعه ضيفوا اللبن اذا تحبوها بيضاء او طماطم معصوره اذا تحبوها حمراء وبس جربوها ومتأكده راح تعجبكم لانها جداً لذيذه 👍🏻

ايش راح اسوي ؟

اعلى نسبه جبتوها في حياتكم الدراسيه ؟

🍮 كريم كراميل
لاتحرموني من تفاعلكم ولاتنسوني من دعاكم 🌷

المقادير :
كوب حليب بودره
٢ ظرف كريم كراميل
٣ اكواب مويه
علبة قشطه
كراميل

الطريقه :
وزعي الكراميل الجاهز في القوالب او ذوبي السكر الين مايتكرمل ، اخلطي المكونات كلها مع بعض على البارد واللي ماعندها حليب بودره تستبدله بـ ٣ اكواب حليب سايل وتلغي المويه بعدين نولع النار على حرارة متوسطه ونستمر بالتحريك ومن اول غليه نطفي النار ونصبهم في القوالب وبالثلاجه الى وقت التقديم واستمتعوا بالطعم لانو القشطه معطيه للكراميل طعم رهيب وتقدروا تستغنوا عنه لو ماتحبوه واللي تكرمل السكر وماعندها الجاهز بعد ماتطلعي الكريم كراميل من الثلاجه حطي القوالب في صحن فيه مويه حاره كذا ١٠ دقايق عشان السكر يكون جامد وقت مانقلبه وبهذي الطريقه راح يسيح وتنقلب معاك بسهوله 💗

مساء الخير ، موجودين 🙋🏻 ؟

تختبروا ولا مأجزين ؟
الله يوفق الجميع ويبشركم بالنسبه اللي تتمنوها واكثر 🌷

Most Popular Instagram Hashtags