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Fernanda Scheer  🌿Nutricionista funcional, pós graduanda em nutriendocrinologia ❤️Health Coach pelo IIN, NY 👉🏼(11) 3021-5876

http://fernandascheer.com.br/apostilas/

Só crescemos nos desafios, não é mesmo? 🤔 E vc acha que é à toa que eles são repetições na sua vida? Sinal que vc ainda não aprendeu a lidar com aquilo! 😉 Ao invés de sofrer e lamentar perguntando a si mesmo "pq isso está acontecendo de novo?" , sugiro vc mudar a pergunta: "para que isso está acontecendo de novo?" . Isso sim trará respostas. 🙏🏼💛 Desejo um dia iluminado à todos. 🌠

Hamburguer de lentilha rosa germinada 🍃 com muitos cogumelos e salada 👍🏼 ...
Sei que às vezes parece, mas não sou vegetariana. Simpatizo muito com esse estilo alimentar, mas meu organismo não se adapta bem a um consumo grande de leguminosas, infelizmente. 😫 Tipo barriga na lua, sabe? 😔🙈 Então dou preferência aos grãos menores como lentilha, moyashi e azuki, que funcionam bem para o meu metabolismo e não todos os dias. ♻️ Vario isso com peixe e outros animais, assim há um equilíbrio no consumo. 👍🏼 É isso que eu pratico e incentivo: a alimentação natural sempre que possível, variada e sem nenhuma estilo necessariamente definido e sim adaptado ao momento de vida, gosto pessoal e estratégia nutricional. 👍🏼
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Vc sabe o que seu corpo digere bem ou não? 🤔
A melhor resposta está em vc mesmo, trabalhando a auto-observação. Que tal testar diferentes alimentos e ver como seu corpo reage? 🤔 Esse é melhor e mais barato exame do mundo! 😊 ...
Receitas de hamburguinhos no meu #site , nas minhas #apostilas ou na #receitasfernandascheernutri 😉😚

Meu queijo de macadamia ficou lindo e delicioso 😊😍
Juro que substitui super bem os outros queijinhos que amamos tanto. 👍🏼 Eu fiz de novo meus testes de alergia e novamente apareceram ovos, queijos 😫 e alguns grãos. Então vamos lá adaptar a dieta para diminuir os processos inflamatórios gerados por esses alimentos e ganhar sempre mais saúde. 🙏🏼 (tenho esses testes no consultório para quem quiser fazer, é só ligar e agendar, sem necessidade de consulta).
Ah, não se iniba achando que essa é uma receita natureba e complicada 🙄- olha que simples 👇🏼
🍃 Queijo de macadamia 🍃
▶️ 1 xíc de macadamia sem sal (deixe de molho em água e uma pitada de sal por algumas horas);
▶️ 2 xíc de água;
▶️ sal rosa;
▶️ 1 sachet ou 1 col se sopa de agar agar (tem em lojas de produtos naturais);
▶️ suco de 1/2 limão;
▶️ temperos à gosto: orégano, cúrcuma, tomate seco, manjericão, raspas de limão siciliano ou nutritional yeast (uma levedura inativa que dá um gostinho maravilhoso de queijo, mas infelizmente só tem fora do brasil 😔)
Modo de fazer:
Bata no liquidificador as macadamias escorridas com as xícaras de água, o sal e os temperos. Bata bem! Coloque essa mistura em uma panela e acrescente o limão e o agar. Mexa até ferver. Coloque num recipiente de vidro, espere esfriar e coloque na geladeira. Fácil, não? 🙌🏼🙌🏼🙌🏼
Quem fizer marca #receitasfernandascheernutri ou #queijodemacadamiafescheer para que eu possa ver? 😌

Amo essa receita tão fácil, nutritiva e versátil.😉 Vc pode fazer já na segunda e deixar na geladeira para ir usando durante a semana. 👍🏼
O feijão moyashi é rico em proteínas e de digestão mais fácil que outros feijões. Vc encontra em lojas de grãos como por exemplo o @mercadogranel .
Pode fazer tb com lentilha, grão de bico ou outros feijões.
▶️🌱Homus de feijão Moyashi germinado🌱

Ingredientes:
👉🏼4 colheres de sopa de feijão Moyashi germinado (para germinar deixe mergulhado em água por 12h, depois coloque em uma peneira, molhar 3 vezes ao dia e em 1 dia já está germinado- é qdo o rabinho sai 😊); 👉🏼 2 colheres de chá de Tahine (pasta de gergelim);
👉🏼 1 cenoura cozida sem casca; 👉🏼 1 colher de sobremesa de azeite extra virgem;
👉🏼 1 dente de alho pequeno;
👉🏼 1 colher de chá de cúrcurma; 👉🏼 1 colher de chá de Páprica doce; 👉🏼 Pitadas de Pimenta do Reino; 👉🏼 1 pitada de Sal Rosa.

Modo de fazer:
Cozinhe o feijão em um pouco de água, por 15/ 20 minutos; . Escorrer a água e coloque com o restante dos ingredientes em um Mixer. Bata bem. 👌🏼👌🏼 Se quiser simplificar, não precisa deixar a germinação completa- só deixar de molho basta. 😉
Para comer com palitinhos de cenoura ou pepino, fatias de abobrinha, recheio de panqueca, torradinhas, batata doce grelhada... Tantas possibilidades! 😊🌿❤️ Aproveite que amanhã é @segundasemcarne e experimente novos sabores 🍃#receitasfernandascheernutri

De volta à minha casinha e a minha alimentação alcalina e cheia de antioxidantes 🍃🙌🏼 Bowl detox com #clorella #spirulina #macaperuana #abacate #aguadecoco #framboesas e #hempseeds 🍃❤️ Antes que digam- mas que exagero 😳, lembrem que eu estudo tudo isso diariamente, e p mim é um prazer investir em tantas coisas nutritivas. 😝 Mas vc pode simplificar fazendo um bowl de água de coco ou leite de amêndoas, abacate, chia e banana picada. 😉 Bjos e um domingo maravilhoso para todos vcs. ✨ Eu grudada nas minhas princesas 👸❤️👸🏼

Mais um livro maravilhoso sobre medicina natural! Amo demais estudar isso! 💚 Aliás, acho fundamental estudar todas as diferentes abordagens e conceitos (e são tantos! 😱)- ayurveda, low carb, fitoterapia, suplementação para modulação hormonal, superfoods (entre outros). Com esse conhecimento variado, consigo filtrar todas essas informações e usá-las para trabalhar individualmente cada caso e paciente. 🙏🏼🍃 ▶️ Nutris em formação, se eu puder dar a vcs um conselho de ouro ♦️, com certeza é esse- estudem mto! Mas nunca fiquem presas (ou presos) a uma única teoria ou tenham seus conhecimentos nutridos apenas por uma instituição. 📕Leiam diferentes livros, artigos, ouçam diferentes abordagens, professores e instituições para transformarem tudo isso num jeito único e autêntico de lidar com cada caso e paciente. ❤️Até pq cada paciente é um e o que funciona num caso não necessariamente irá funcionar em outro. 😉

Se até o #starbucks tem uma opção melhor de adoçante, vc vai continuar usando sucralose? 🤔😩 Antigamente queridinho da america, o famoso #splenda , à base de sucralose, já não é mais o preferido nos EUA. Isso pq seus efeitos maléficos estão cada vez mais evidenciados por estudos científicos. Vamos citar alguns?
✔️ efeitos adversos na função tireoidiana - uma vez que é composto por átomos de cloro que prejudicam a absorção de iodo pela mesma;
✔️piora do quadro de #disbioseintenstinal - a sucralose pode destruir até 50% das bactérias benefícas do intestino- o que pode causar desconfortos intestinais, prejudicar a produção de serotonina (aumentando ansiedade) e denotar a imunidade;
✔️alguns estudos mostram relação com câncer e diabetes;
✔️por incrível que pareça, há relação com o aumento da compulsão alimentar e sobrepeso. 😳🙆
E aí vc me pergunta: Ah, mas que coisa, não posso comer mais nada!!? 😫😒
Pode sim! Minhas sugestões para substituição: stévia (habitue seu paladar!), xylitol, erytritol (que apesar dos nomes estranhos, são excelentes opções de adoçantes naturais), taumatina ou ainda monk fruit (esses dois últimos são derivados de frutas, sendo que a monk é encontrada nos eua). 🙌🏼
Vc tb pode usar pequenas quantidades de açúcar de coco, demerara, mascavo, mel ou melado, dependendo do seu objetivo individual. 😉
Ah, mas isso tudo é caro! 😫 Então não use nada, é bem mais barato! Rss. 😉 Acostume seu paladar aos poucos. 👍🏼
Ah, e lógico que pode continuar usando a sucralose se quiser... mas pelo menos vc usa sabendo que não é algo positivo para vc. 😉 ....
▶️ Obs. Já entendo que esse post pode gerar uma certa polêmica. Tenho evitado isso, mas não quero deixar de dar informações úteis para vcs! Por isso, sugiro que façam pesquisas complementares. Infelizmente não consigo responder todas as perguntas, embora adoraria. O celular já consome mais tempo do meu dia do que eu gostaria. ...
▶️ Leitura complementar com bastante embasamento para quem interessar (em inglês!): http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2009/02/10/new-study-of-splenda-reveals-shocking-information-about-potential-harmful-effects.aspx #dicasfernandascheernutri #adoçantes #informaçãoútil

Receitas faceis e rápidas, quem não quer? Se forem saudáveis e deliciosas, melhor ainda! 😊
Essas são da amiga querida @faridacortez #soufã e #tenhosaudades ❤️
▶️Bolinho de coco e banana
Ingredientes ✔️1 ovo bem batido
✔️1 banana pequena amassada ✔️2 col sopa de farinha de Coco ✔️1 C sobr de alfarroba em pó ou 1 c chá de cacau
✔️1 c chá de xilitol (opcional para deixar mais docinho)
✔️1 col sopa de água
✔️1 C c café de fermento em pó 
Misturar tudo em uma caneca ou bowl de cerâmica. Forninho por 20 minutos ou, para os apressadinhos- Micro 2 minutos.
Para colocar em cima (e onde mais queiram, pois essa é uma #receitacoringa ) 👇🏼
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▶️Geléia de morango caseira

Ingredientes
🍓2 caixas de morangos picados
🍓Suco de 1/2 limão
🍓1 col sopa de xilitol ou açúcar de coco (ou ainda demerara)
Colocar todos os ingredientes em uma panela e ferver até reduzir e descolar do fundo da panela (sem deixar grudar), tipo "ponto de brigadeiro" , mexendo sempre. Ao final, amassar os morangos com um garfo ou colher para o doce ficar mais homogêneo porém não é necessário, podendo deixar em pedaços! #geléiademorango #lowcarb #bolofuncional #bolodecaneca

Você sabe pq muitos nutricionistas recomendam que seus pacientes optem por batata doce 🍠 em vez da inglesa 🥔? Ou pedem para que acrescentem gorduras boas 🥜 à uma refeição com frutas 🍌?
Por causa do índice glicêmico dos alimentos! Você já ouviu falar nisso? 🤔
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O índice glicêmico é um valor particular de cada alimento que indica a velocidade com que o açúcar presente nele é absorvido pelo organismo 📈. Ou seja, o quão rápido o nível de glicose aumenta no sangue. E quando a glicose aumenta rápido, um hormônio chamado insulina, que regula os níveis de glicose no sangue, também aumenta rápido. E o aumento da insulina está ligado à doenças como diabetes, obesidade e até mesmo câncer, por isso a importância de mantê-lo sob controle. 😉
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🌡 Alimentos com alto IG (arroz branco 🍚, batata, banana 🍌, massas, tapioca, mel🍯, farinhas brancas 🍰, biscoitos industrializados 🍩, sorvetes🍦...) são rapidamente digeridos e absorvidos, causando variações bruscas na quantidade de açúcar no nosso sangue.
O resultado? A longo prazo aumento dos riscos de desenvolvimento dos desequilíbrios mencionados acima. E à curto prazo, aumento da fome, queda de energia e mais chance de acumular aquela gordurinha abdominal. 😳
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Isso quer dizer que não posso mais consumir esses alimentos? 😞 Não! Há momentos estratégicos do dia em que seu corpo pode fazer bom uso de uma energia💥rapidamente disponível (como depois dos treinos de força, por exemplo💪🏻), por isso a importância de uma estratégia alimentar 😉. Mas mesmo nessas situações, é importante fazer escolhas nutritivas.
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Já os carboidratos de baixo IG liberam o açúcar na corrente sanguínea aos poucos ⏱, provendo uma absorção mais lenta, o que resulta em energia gradual e saciedade por mais tempo 😋. Legumes 🍆, raízes e grãos são alguns ótimos exemplos.
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E é possível reduzir o IG das refeições? Podemos melhorar sim! ☺ Algumas associações podem reduzir o tempo de absorção desses alimentos. A inclusão de boas fontes de gorduras (com castanhas 🌰ou óleo de coco, por exemplo), fibras (como sementes pu farelos) ou proteínas (vegetais 🌱 ou animais 🍳), podem ser válidas. 😉👍🏼 #dicasfernandascheernutri

"Coma comida de verdade, principalmente plantas" . 🍃
Já dizia Michael Pollan 🙌🏼 ...
Gente, que escândalo mais triste e perigoso esse sobre a adulteração das carnes no Brasil. 😔 E infelizmente sabemos que situações como essas acontecem com frequência, com outros alimentos tb. 😩
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A solução? Sempre com mto bom senso, selecionar bem o que se come. 🌱
Como hj em dia nem sempre conseguimos garantir a procedência do que compramos 😩 vou levantar para vcs dois pontos importantes, na minha visão: ✔️ priorize a compra de pequenos produtores e se possível procure conhecer essas pessoas e seus processos de produção; ✔️use a variação à seu favor. Não há a necessidade de ingerir proteína animal em todas as refeições, por exemplo. Há um rico e variado reino vegetal à nossa disposição. 🍃 Variando o que se come as chances de ingestão dos "lados negativos " dos alimentos são menores. 🍃 Fico triste demais com o que aconteceu, mas confiante de que a repercussão dessa situação possa trazer uma regulamentação mais severa, que beneficie à todos nós. 🙌🏼

Mais diquinhas de marcas: 🇺🇸
✔️chocolate 80% com amêndoas e sal marinho- marca Taza;
✔️ whey protein orgânico - marca Tera's whey;
✔️ cracker de sementes- marca Mary's gone crackers;
✔️ chips de couve- tem várias marcas por aqui, essa chama-se Alive & Radiant 😉
Lembrando que comida boa é comida de verdade, que não precisa de embalagem! 🍃
To colocando algumas opções de produtos que podem facilitar a vida. São opções menos processadas e com uma boa seleção de ingredientes, mas ainda são industrializados, que fique claro. 😉

Tanta coisa maravilhosa que descubro no whole foods cada vez que venho para os EUA. 🇺🇸 Acredito que estamos no caminho, mas ainda há uma longa jornada para chegarmos perto da variedade de produtos legais que encontramos aqui. 😬Felizmente já temos opções com muita qualidade no Brasil, mas ainda são poucas as marcas que realmente selecionam os ingredientes ao lançar um produto, ou seja, temos poucas opções (mas temos 😊). Na foto, algumas dicas para quem vier por aqui (ou para quem mora aqui):
✔️iogurte de coco- so delicious- importante procurar as versões sem açúcar 😉;
✔️ iogurte de amêndoas - kit hill;
✔️ barra de castanhas germinadas - soul spouts;
✔️ snacks de blueberry e hemp 😳, super nutritivos, dessa marca que é uma das pioneiras em superfoods (super alimentos com uma grande concentração de nutrientes e antioxidantes) - navitas. Querem mais diquinhas? Se quiserem, vou colocando 😚

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