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etxenami etxenami

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Etxe Nami / エチェ・ナミ  Japanese (vegetarian for lunch) Restaurant & Cultural Space. Japan meets Basque Country. Saint-Jean-de-Luz / France. Closed on Sunday & Monday

http://etxenami.com/

Atelier Gyotaku (l’empreinte du poisson) sur tissu par Itziar Unzurrunzaga jeudi de 10h30 à 12h30 #workshop #gyotaku #saintjeandeluz

Samedi soir nous proposons une soirée KUSHIAGE (les fameuses brochettes panées de légumes et de poissons) réservation au 05 59 85 51 47 #cuisinejaponaise #saintjeandeluz #kushiage #brochettes

Samedi 13 janvier pour le dîner nous fêtons le Nouvel An avec un menu spécial et traditionnel. Menu unique 50 euros sur réservation 05 59 85 51 47 #cuisinejaponaise #saintjeandeluz #osechi #kagamimochi #nouvelan2018

Et le dessert déclinaison mikan (Clémentine) Merci @megumi_st_jean_de_luz et @terumitsu.saito ! #cuisinejaponaise #saintjeandeluz #japanmeetsbasquecountry

Sushi de langoustine, dorade, Saint-Jacques, Saumon sauvage snacké, et bar #cuisinejaponaise #saintjeandeluz #japanmeetsbasquecountry

Mochi croustillant, palourdes, seiches, bulots choux kale et romanesco dans un bouillon de dashi et coquillages #cuisinejaponaise #saintjeandeluz #japanmeetsbasquecountry

Kuroi tempura tamago à la truffe (tempura de charbon) #cuisinejaponaise #saintjeandeluz #gastronomie

Seiche snackée, navet bleu et daikon rose vinaigrette à la grenade et yuzu #cuisinejaponaise #saintjeandeluz

Concentration #dînerà4mains avec Terumitsu Saito et Megumi Yanase #cuisinejaponaise #gastronomie #saintjeandeluz #japanmeetsbasquecountry

Ce soir, cuisine à 4 mains. Nous recevons ce soir le chef Terumitsu Saito qui a travaillé pour des restaurants étoile chez Benoit et Narisawa (Tokyo), au Mandarin Oriental, Grand Vefour et Blue Valentine (Paris), pour une cuisine à 4 mains avec notre chef de Megumi Yanase pour un dîner japonais gastronomique. Menu unique à 20h, 90 euros (accord mets et vins) sur réservation au 05 59 85 51 47 (2 places disponibles) #cuisinejaponaise #saintjeandeluz #japanmeetsbasquecountry #cuisineà4mains

🤗 service de 13h à 14h

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