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Etxe Nami / エチェ・ナミ  Japanese vegetarian Restaurant & Cultural Space. Japan meets Basque Country. Saint-Jean-de-Luz / France. From Mon- to Sat : 10h-15h / 19h-22h

http://etxenami.com/

Nagashi-sōmen !

Ce soir c'est Nagashi-sōmen #nagashisomen !

Takashi @chezrenauld - stand bento

Salade de couteaux, tomates et gelée de dashi - Entrée du soir #cuisinejaponaise #saintjeandeluz #etxenami #natsukouchino #organicfood #japanmeetspaysbasque

Au Japon, durant l’été, plusieurs restaurants célèbrent le nagashi-sōmen (流 し そ う め ん ) :
des nouilles froides qui suivent un cours d’eau dans un long bambou coupé en deux.
Chacun attrape avec ses baguettes les nouilles qui coulent devant lui et les trempe dans un bol de sauce japonaise.
Une expérience amusante et conviviale !

Les sōmen sont des nouilles très fines et blanches, faites à base de farine de blé. Au Japon, on les mange généralement froides, trempées dans un bouillon lui aussi froid. Elles ont la particularité de cuire très rapidement ! Ce plat, très simple, est très rafraîchissant, consommé particulièrement l’été.

Pour inaugurer notre nouvelle terrasse, nous installerons un bambou à l'extérieur et un autre à l'intérieur.
Venez déguster nos Nagashi-Sōmen le mercredi 16 août,
De 19h30 à 22h30

Le menu est proposé à 30 euros, incluant les sōmen, un buffet d’izakaya (petits plats japonais) et un verre de saké

Réservation conseillée au 05 59 85 51 47 #cuisinejaponaise #saintjeandeluz #vegetarien #nagashisomen #流しそうめん #bambou #japanmeetspaysbasque

Terrasse en cours !

Un peu de campagne chez nos producteurs bio, Elsa & Antoine. #japanmeetspaysbasque #organicfood #localfood #paysbasque #saintpeesurnivelle #paysan

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