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Enchefs Brasil  ENCONTRO DE CHEFS DO BRASIL - ENCHEFS O Maior Encontro de Cozinheiros Profissionais do Brasil www.facebook.com/encontrodechefsdobrasil

ENCHEFS BRASIL CEARÁ
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A Associação de Chefs do Ceará, o Grupo Conforto Gastronômico e o Comitê da Gastronomia Brasileira tem a honra de convidá-lo(a) para a Abertura Oficial do Encontro de Chefs do Brasil - ENCHEFS Brasil, que acontecerá no dia 27 de fevereiro de 2018, às 16h, no Centro de Negócios do SEBRAE localizado a Av. Monsenhor Tabosa, 777 - Praia de Iracema, Fortaleza.
O ENCHEFS BRASIL CEARÁ reunirá os Chefs indicados ao Prêmio Nacional Dólmã 2017, os Chefs Embaixadores dos 26 estados e Distrito Federal e convidados. O encontro tem o objetivo de proporcionar e ampliar os laços sociais e profissionais dos Chefs brasileiros com os participantes deixando a gastronomia e a outras áreas fortalecidas, através da troca de experiências.

Confira a programação completa no link:
www.enchefsbrasil.com.br/programacao.html

Faça a sua inscrição:
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PRÊMIO NACIONAL DÓLMÃ CEARÁ
O Prêmio Nacional DÓLMÃ CEARÁ começou desde o mês de maio do ano de 2017 com a realização do ENCHEFS Estadual Ceará, o primeiro do país a ser realizado, posteriormente seguindo por mais 16 outros ENCHEFS Estaduais, tendo a conclusão do seu processo, no dia 6 de novembro, com as indicações dos 81 Chefs de Cozinha na Categoria Estadual e dos 5 Chefs de Cozinha na categoria Nacional.
Após o processo de indicação e agora o de votação dos internautas e da Comissão Julgadora, será realizado a concretização final da premiação com a execução do ENCHEFS Brasil e da Cerimônia do DÓLMÃ que acontecerão em Fortaleza, capital do Ceará, quarto estado anfitrião dos projetos.
Para lembrar como o Ceará se tornou o estado anfitrião da 4 edição da premiação, vale lembrar que a Sra. Jane Alves, representante da Associação de Chefs do Ceará – ACC, esteve em dezembro de 2016 na ocasião do ENCHEFS Brasil, na cidade de Manaus, capital do Amazonas, terceiro estado anfitrião dos eventos, para defender o estado do Ceará como o ideal destino dos projetos para o ano de 2017. Após a exemplar apresentação para a Comissão criada para esse fim, o Ceará foi anunciado, na Cerimônia de premiação no Amazonas como o próximo estado anfitrião.
Durante os meses subsequentes a defesa da ACC, o seu presidente Chef Luciano Ferreira e a sua Diretora Executiva Jane Alves, trabalharam arduamente para realizar os eventos no estado, enfrentaram bravamente todos os desafios e organizaram o calendário Oficial para que os eventos acontecessem nos dias 27 e 28 de fevereiro a 01 de março de 2018.
PRÊMIO NACIONAL DÓLMÃ 2017
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ESTADO ANFITRIÃO: Ceará
ENCHEFS BRASIL:
Data: 28 a 27 de fevereiro de 2018
Local: Centro De Negócios Sebrae
CERIMÔNIA DE PREMIAÇÃO DÓLMÃ
Data: 01 de março de 2018
Local: Auditório de Honras do Centro Universitário da Unichristus
PADRINHO: Superintendente Estadual do Sebrae, Joaquim Cartaxo
Imagem: @FelipeAlmeida_Fotografia

A Chef Embaixadora do estado de #Alagoas @chef_silvana_chamusca
convida todos vocês para estarem juntamente com ele e outros @chefsembaixadores
de todo o país no @enchefsbrasil
#Ceará

Nos dois dias de evento, os participantes terão a oportunidade de: • Participar da arena gastronômica onde serão ministradas treze aulas shows por 27 chefs vindos de vários Estados do Brasil; • Ter uma experiência gastronômica, através da exposição dos principais festivais realizados no Ceará, entre eles: Guaramiranga (Rota do Café), Caponga (Festival da Sardinha), Quixadá (Cordeiro do Sertão), SEAPA (Festival do Atum), Icapuí (Festival da Lagosta), Trairi (Festival do Scargot), uma excelente oportunidade apresentação do potencial gastronômico e turístico do município, para o Brasil; • Interagir com fornecedoras, faculdades/universidades, cervejaria, vinícolas e cachaçaria, que estarão expondo seus produtos e serviços.

Para adquirir passagens e hospedagem com preços promocionais, através da AGENCIA OFICIAL do ENCHEFS Brasil Ceará:
NAJA TURISMO LTDA

Entre em contato!
(85) 4008-5904 | (85) 4008-5905
setor eventos (85) 9 9727-0006 e (85) 99986-5689
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ENCHEFS BRASIL CEARÁ
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Data: 27 e 28 de fevereiro de 2018
Dia: 27/02 – 17h às 22h.
Dia: 28/02 – 9h às 21h30m.
Local:Centro de Negócios SEBRAE: Av. Monsenhor Tabosa, 777 - Praia de Iracema, Fortaleza, Ceará.

#PremioDolma
#PremioDolmaCeara
#GastronomiaMovimentaAEconomia
#GastronomiaÉCultira
#GastronomiaÉTurismo
#ENCHEFS
#EnchefsBrasil

O Chef Embaixador do estado do #Piaui @manoelbezelgachef
convida todos vocês para estarem juntamente com ele e outros @chefsembaixadores
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#Ceará

Nos dois dias de evento, os participantes terão a oportunidade de: • Participar da arena gastronômica onde serão ministradas treze aulas shows por 27 chefs vindos de vários Estados do Brasil; • Ter uma experiência gastronômica, através da exposição dos principais festivais realizados no Ceará, entre eles: Guaramiranga (Rota do Café), Caponga (Festival da Sardinha), Quixadá (Cordeiro do Sertão), SEAPA (Festival do Atum), Icapuí (Festival da Lagosta), Trairi (Festival do Scargot), uma excelente oportunidade apresentação do potencial gastronômico e turístico do município, para o Brasil; • Interagir com fornecedoras, faculdades/universidades, cervejaria, vinícolas e cachaçaria, que estarão expondo seus produtos e serviços.

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Data: 27 e 28 de fevereiro de 2018
Dia: 27/02 – 17h às 22h.
Dia: 28/02 – 9h às 21h30m.
Local:Centro de Negócios SEBRAE: Av. Monsenhor Tabosa, 777 - Praia de Iracema, Fortaleza, Ceará.

#PremioDolma
#PremioDolmaCeara
#GastronomiaMovimentaAEconomia
#GastronomiaÉCultira
#GastronomiaÉTurismo
#ENCHEFS
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#Repost @premiodolma (@get_repost)
・・・ “Estamos todos empolgados e na expectativa de como será realizado os eventos no estado do Ceará. O Ceará é famoso por suas belezas naturais, pelo povo hospitaleiro e de grande força, histórica, cultural, turística e econômica. Os Chefs Indicados de todos os estados brasileiros, os Chefs Embaixadores dos 26 estados e Distrito Federal, como também, os demais profissionais e estudantes do setor e de outras áreas estão aguardando honrosamente a realização da premiação e do ENCHEFS Brasil no estado do Ceará. O que mais importa é o legado deixado no estado, a força que ele representará no presente e a referência que ele terá para o futuro”, declarou @GeraldoGuerraJr, presidente do Grupo Conforto Gastronômico e do Comitê da Gastronomia Brasileira.
#PremioDolma
#PremioDolmaCeara
#GastronomiaMovimentaAEconomia
#GastronomiaÉCultira
#GastronomiaÉTurismo
#ENCHEFS
#EnchefsBrasil

AS VESTIMENTAS OFICIAIS DO PRÊMIONACIONAL DÓLMÃ ESTÃO PRONTINHAS

As vestimentas dolma oficiais dos Chefs Indicados ao @premiodolma Ceará e dos @chefsembaixadores 2017 estão PRONTINHAS e LINDAS.

A empresa @damroupas é responsável desde 2014 pelas vestimentas oficiais da premiação e durante esse período a cada ano provoca grande curiosidade e expectativa de como será o próximo modelo.
O departamento de moda do @senacce, com a participação de alunos e do Chef @brunomodolooficial e inspirada nas obras em couro do mestre cearense Espedito Seleiro desenvolveram com exclusividade o modelo da vestimenta de luxo dos Chefs Indicados a premiação.
Além, das vestimentas dolma, os aventais com as bandeiras dos estados é outro atrativo e foi uma ideia da Coordenação do prêmio com a empresa DAM.

A Relações Públicas da DAM Dona Gilda Monteiro @costagildamonteiro falou da responsabilidade e do amor da família DAM ao fazer as vestimentas oficias dos Chefs Indicados e dos Chefs Embaixadores.

@modagastro
#RumoAoCeara
#EnchefsBrasilEuVou
#PremioDolmaCeara
#GastronomiaMovimentaAeconomia
#GastronomiaÉCultura
#GastronomiaÉTurismo
#GrupoConfortoGastronomico
#ComiteDaGastronomiaBrasileira
#Acc
#ChefsCeara

COMEÇOU!

A votação dos internautas para o @premiodolma, considerado, inclusive pela imprensa nacional como o "OSCAR" da Gastronomia Brasileira, começou.

Nessa edição a votação será exclusivamente através do link abaixo que pode ser acessado pelo computador ou pelo celular:

www.premiodolma.com.br

A empresa ALG Consultoria em TI, sob o comando do competente @artiniml, é a responsável pelo desenvolvimento do sistema que garante segurança, agilidade e democracia a votação.
Além dos internautas duas Comissões de Julgamento farão as suas votação para o resultado final que será apresentado na Cerimônia DÓLMÃ, o Tapete Vermelho da Gastronomia Brasileira, no dia 01 de março em Fortaleza, Ceará, quarto estado anfitrião da premiação.

#PremioDolmaCeara
#ChefsIndicados2017
#VotoDosInternautas
#PremioDolmaCeara
#ChefsIndicados2017
#VotoDosInternautas
#RumoAoCeara
#EnchefsBrasilEuVou
#PremioDolmaCeara
#GastronomiaMovimentaAeconomia
#GastronomiaÉCultura
#GastronomiaÉTurismo

AS VESTIMENTAS OFICIAIS DO PRÊMIONACIONAL DÓLMÃ ESTÃO PRONTINHAS

As vestimentas dolma oficiais dos Chefs Indicados ao @premiodolma Ceará e dos @chefsembaixadores 2017 estão PRONTINHAS e LINDAS.

A empresa @damroupas é responsável desde 2014 pelas vestimentas oficiais da premiação e durante esse período a cada ano provoca grande curiosidade e expectativa de como será o próximo modelo.
O departamento de moda do @senacce, com a participação de alunos e do Chef @brunomodolooficial e inspirada nas obras em couro do mestre cearense Espedito Seleiro desenvolveram com exclusividade o modelo da vestimenta de luxo dos Chefs Indicados a premiação.
Além, das vestimentas dolma, os aventais com as bandeiras dos estados é outro atrativo e foi uma ideia da Coordenação do prêmio com a empresa DAM.

A Diretora Comercial da DAM @alexsandramonteiro falou da responsabilidade e do amor da família DAM ao fazer as vestimentas oficias dos Chefs Indicados e dos Chefs Embaixadores.

@modagastro
#RumoAoCeara
#EnchefsBrasilEuVou
#PremioDolmaCeara
#GastronomiaMovimentaAeconomia
#GastronomiaÉCultura
#GastronomiaÉTurismo
#GrupoConfortoGastronomico
#ComiteDaGastronomiaBrasileira
#Acc
#ChefsCeara

O Chef Embaixador do estado de #SaoPaulo @joaopaulopapandre
convida todos vocês para estarem juntamente com ele e outros @chefsembaixadores
de todo o país no @enchefsbrasil
#Ceará

Nos dois dias de evento, os participantes terão a oportunidade de: • Participar da arena gastronômica onde serão ministradas treze aulas shows por 27 chefs vindos de vários Estados do Brasil; • Ter uma experiência gastronômica, através da exposição dos principais festivais realizados no Ceará, entre eles: Guaramiranga (Rota do Café), Caponga (Festival da Sardinha), Quixadá (Cordeiro do Sertão), SEAPA (Festival do Atum), Icapuí (Festival da Lagosta), Trairi (Festival do Scargot), uma excelente oportunidade apresentação do potencial gastronômico e turístico do município, para o Brasil; • Interagir com fornecedoras, faculdades/universidades, cervejaria, vinícolas e cachaçaria, que estarão expondo seus produtos e serviços.

Para adquirir passagens e hospedagem com preços promocionais, através da AGENCIA OFICIAL do ENCHEFS Brasil Ceará:
NAJA TURISMO LTDA

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setor eventos (85) 9 9727-0006 e (85) 99986-5689
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ENCHEFS BRASIL CEARÁ
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Data: 27 e 28 de fevereiro de 2018
Dia: 27/02 – 17h às 22h.
Dia: 28/02 – 9h às 21h30m.
Local:Centro de Negócios SEBRAE: Av. Monsenhor Tabosa, 777 - Praia de Iracema, Fortaleza, Ceará

PROGRAMAÇÃO OFICIAL ENCHEFS BRASIL CEARÁ
LOCAL: CENTRO DE NEGÓCIOS SEBRAE
DATA: 27 E 28 DE FEVEREIRO DE 2018

PROGRAMAÇÃO AULA SHOWS

ARENA GASTRONÔMICA – FUSÃO DE SABORES

DATA: 27/02/2018

1 - ALAGOAS e RIO DE JANEIRO
Chefs Silvana Chamusca/AL e Márcio Moreira/RJ
Tema: Da cozinha quilombola à caiçara, tudo é Brasil.
Horário: 18:00 às 19:00

2 - GOIÁS e MINAS GERAIS
Chefs Juliana Barroso/GO e Flávio Xapuri/MG
Tema: Angu doce com Crumble de rapadura e Baru e Lobozó
Horário: 19:15 às 20:15

3 - DISTRITO FEDERAL e PIAUÍ
Chefs Lui Veronese/DF e Manoel Bezelga/PI
Tema: Galinha do Sol com farofa do Piauí e molho do Cerrado.
Horário: 20:30 às 21:30

DATA: 28/02/2018

1 - RORAIMA e ACRE
Chefs Manoel Evangelista/RO e Deocleciano Brito/AC
Tema: Pirarucu Rondon
Horário: 09:00 às 10:00

2 - CEARÁ e AMAPÁ
Chefs Gilvan Lopes/CE e Orazio Cattani/AP
Tema: Índio Tucuju e a Jangada Cearense.
Horário: 10:15 às 11:15
3 - PARANÁ e BAHIA
Chefs Ângelo Omar/PR e Fabrício Lemos/BA
Tema: Carne de Sol Baiana com Polenta Paranaense.
Horário: 11:30 às 12:30
4 - MARANHÃO e MATO GROSSO
Chefs Júnior Ayoub/ MA e Eliane Carvalho/ MT
Tema: Terrine de Pacu sobre Cuxá com Vinagrete de Vinagreira
Horário: 12:45 às 13:45

5 - RIO GRANDE DO SUL e SERGIPE
Chefs Rodrigo Bellora/RS e Suellen Lima/SE
Tema: Tartar de Atum ao molho de ostra com toque cítrico na cama de banana da terra e Matambre defumado.
Horário: 13:00 às 14:00

6 - SÃO PAULO e TOCANTINS
Chefs João Papandre/SP e Osmane Silva/TO
Tema: De São Paulo a Tocantins no lombo de Tropeiros
Horário: 14:15 às 15:15
7 - PARÁ e RORAIMA
Chefs Wanda Torres (PA) e Kalu Brasil (RR)
Tema: Taça da Felicidade de Açaí e Damorida de Peixe.
Horário: 15:30 as 16:30
8 - RIO GRANDE DO NORTE e MATO GROSSO DO SUL
Chefs Thiago Gomes/RN e Edu Rejala/MS
Tema: Jacaré grelhado em Trilogia Sertaneja
Horário: 16:45 às 17:45
9 - PARAÍBA e AMAZONAS
Chefs Cumpade João/PB e Ana Gallota/AM
Tema: Cabrito Sertanejo Mergulhado nas Águas do Rio Negro
Horário: 18:00 às 19:00
10 - PERNAMBUCO e ESPÍRITO SANTO
Chefs Rivandro França/PE e Gilson Surrage/ES
Tema: Moqueca do Brasil
Horário: 19:15 às 20:15

Obs: a programação poderá ser alterada sem aviso prévio.

EMBAIXADORES DA GASTRONOMIA BRASILEIRA
A Honraria Máxima da Gastronomia Brasileira

É uma honraria concedida aos Chefs premiados com o @premiodolma, onde os mesmos passam a atuar, no ano posterior, como representantes Oficiais da Gastronomia dos seus estados, no caso do Chef Nacional representando o Brasil, no país e no exterior.
Os Embaixadores da Gastronomia difundem, valorizam e divulgam as riquezas históricas, culturais, profissionais e turísticas da gastronomia dos estados brasileiros e do Brasil.

A titularidade de Chef Embaixador foi oficializada no ano de 2014, elevando a gastronomia dos estados e do país a um patamar de grande visibilidade, respeito e profissionalismo. Inclusive, reconhecido por órgãos e entidades públicas e embaixadas.

O Comitê da Gastronomia Brasileira intitula anualmente os Chefs Embaixadores da Gastronomia Brasileira.

#OrgulhoDeSer
#ChefsEmbaixadores
@chefsembaixadores

CHEF AMAZONENSE SERÁ DESTAQUE NO CEARÁ

AULAS SHOW MOSTRARÃO A FUSÃO DE SABORES DOS ESTADOS DE FORMA PRÁTICA E CRIATIVA

Os chefs que passarão pela “Arena Gastronômica – Fusão de Sabores” mostrarão ao público um pouco dos segredos da culinária de cada estado brasileiro.

Chefs de Cozinha de todo os estados brasileiros estarão presentes no ENCONTRO DE CHEFS DO BRASIL – ENCHEFS BRASIL CEARÁ. O evento será realizado em Fortaleza com Aulas Show gratuitas dos Chefs Embaixadores da Gastronomia Brasileira.

O Chef que representará o estado do Amazonas é @chefanagalotta atual Chef Embaixadora da Gastronomia Amazonense. Com uma vasta experiência na culinária do estado a Chef amazonense promete arrancar aplausos em sua apresentação. Os sabores e saberes da comida tipicamente amazonense serão destaque nessa experiência.

ENCHEFS BRASIL CEARÁ

Data: 27 e 28 de fevereiro de 2018
Dia: 27/02 – 17h às 22h.
Dia: 28/02 – 9h às 21h30m.
Local:Centro de Negócios SEBRAE: Av. Monsenhor Tabosa, 777 - Praia de Iracema, Fortaleza, Ceará
ENCHEFS BRASIL CEARÁ
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#FusaoDeSabores
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