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eltarta eltarta

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El Tarta  Realizar Audiovisual. Comida/cocina Puteadas socialmente-(in)correctas. Viniles. Ron. Café. Tarta Productions / @FitzzaVzla

Bar El Torero en Catia.
Es una especie de museo de la cultura Pop y política del país. Una pared con máquinas de escribir otra con tocadiscos. Una repisa llena de teléfonos, casetes, uniformes de la PM y más cosas sin dueño llenan el lugar. Hay objetos especiales que están identificadas con tirro y marcador. Las maletas de Pérez Jiménez, la corbata de Carlos Andrés Pérez y la manilla del metro que partió Luis Herrera Campis son algunas.
Vale la pena visitarlo. La birra es fría y muy barata. Aunque tengan puntos de venta de distintas épocas solos aceptan efectivo.

Uno de mis helados preferidos es chocoarrabiatto de @gelatoecaffe . Es chocolate negro con pimienta. Siempre lo pido con algo dulce esta vez fue Red Velvet. Una belleza

Las manos que hacen la magia.
Fabrica de @tequenoslastias

Ayer nos invitaron a la fábrica de @tequenoslastias para ver como quedó luego de su remodelación. Wow. Como emprendedor fue una inyección de adrenalina y ganas de hacer cosas en grande, ojalá @fitzzavzla llegue a ese nivel pronto. Como gordo fue un paseo al cielo.
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Aquí pueden ver algunos de los pasos para la elaboración de los mejores tequeños del país. El material donde @kikipertinezh y yo mostramos nuestra "habilidad" para "hacer tequeños" quedo en los Stories. Basta de chalequeo, veamos a los maestros.
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#unbocadodeamor

Clásicos de La Guaira y paradas obligadas. .
Tostones en la playa. Ensalada rallada, queso y mucha salsa. En cualquier puesto de playa .
Guarapita del Bar Miami. Se encuentra un poco más adelante de la casa Guipuzcoana. Más de 25 sabores.
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Pobre Juan. Roncador frito. ¿Por qué se llama pobre Juan? Porque al lado de cada rey hay un pobre (está al lado del rey del pescado).
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¿Qué faltó? Pasar por el Paraíso de los Golfeados en Macuto

Un lujo.
Variedad: geisha Panama.
Proceso: Natural
Región: Jurutungo, Volcán.
Tostado: Unido

En le park con le hermanos y le primó.
Para los que no entienden francés: en el parque con los hermanos y el primo.
Montreal 2011

Para los que preguntaron por el risotto de auyama.
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Hornear la auyama sin concha ni semillas hasta que este blanda. Ella bota un líquido que es un caramelo eso hay que aprovechar. La licuar hasta que quede totalmente líquida. Haces tu risotto normal y en las últimas tandas de caldo agregas la auyama procesada. Listo. Algunos hierven la auyama o la hornean con mantequilla. A mi poniéndola sola me ha funcionando. En verdad el caramelo que saca es bello.
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La tocineta. No es la tocineta sino el aceite que ella bota. Yo las hago de dos maneras. Al horno las pones en una bandeja y las metes al horno apagado. Lo prendes a una temperatura muy baja. Cuando estén tostadas las sacas y salvas el oro líquido que botó. Este aceite lo puedes usar para lo que sea. En sartén de hierro. Mismo concepto. Las pones con el fuego apagado y las dejas al mínimo. De que depende que use uno o el otro? La cantidad de tocineta que use. No compren tocineta en paquete es muy finita. Pidan en la charcutería y que se las rebanen más gruesa ver la Foto 3 (horno de @fitzzavzla cocinando 2kilos de tocineta en una sola horneada)
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Unas de mis combinaciones preferidas es picante y dulce por eso el 90% de las veces baño las tocinetas en papelón y le pongo picante. Cual? Ají amarillo de @maestroajicero, sriracha o cayena. Depende de la receta.

Me alegra sacar a @bodegavillavila de la lista de lugares pendiente. hoy fui y ya quiero volver. Su charcutería artesanal es brutal. Una locura.
Degustación de charcutería.
Sándwich de butifarra
Sándwich de jamón de pierna con semillas de mostaza.
Golfeados.
Café.
Negro malo (bebida a base de café macerado en cocuy). No hay foto y todavía no está a la venta.
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Quedo pendiente las pizzas, stromboli, los cachitos operados y el vino de mora (todavía no está a la venta).
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La atención es A1

@lamilanesacaracas en el piso 5 del Tolon. Esta bueno...tequeños reducción de Malta + limonada con hierbabuena+ queso brie, tomates, miel y nueces +queso guayanés, crotones de plátanos y pasta de ají dulce+ peperoni, peperoni y mozzarella.
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Recomendado por @pamelaprestigiacomo y@l @alejandrov211

Desde la metropolitana

Merienda @fitzzavzla de batata con mantequilla de maní y chispas de CHOCOLATE +V60

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