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Editrice Shalom 

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Prega come se tutto dipendesse da Dio. Lavora come se tutto dipendesse da te.
(Sant’Agostino)

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RICETTA MERENDINE ALLA MARMELLATA DI ALBICOCCHE

Ingredienti per 12 merendine

150 g di zucchero
5 uova
125 g di farina
1/2 vasetto di marmellata di albicocche
40 g di cioccolato fondente

Procedimento
Iniziamo preparando il pan di spagna. Le dosi sono per una classica teglia in alluminio da 36 per 24 cm.
Mettete in una ciotola (io quella della planetaria) lo zucchero, unite le uova e azionate la frusta a velocità media. Fate andare per almeno 20 minuti.
Otterrete un composto morbidissimo ma sodo. Una sorta di spuma meravigliosa!!!
Unite gradualmente la farina setacciata rigirando delicatamente dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno per farla amalgamare bene al composto (è la parte più difficile). Versate il composto in una teglia ben imburrata e infornate a 170° per 40 minuti circa.
Spegnete il forno, apritelo delicatamente e dopo poco togliete il pan di spagna.
Ponetelo su un tagliere, fatelo raffreddare e poi tagliate i bordi per livellarlo. A questo punto potete tagliarlo in due pezzi grandi, farcirlo e tagliarlo in 12 rettangoli oppure, se come me avete paura di romperlo, potete tagliare sin da subito i 12 rettangoli e farcirli singolarmente.
Suddividete orizzontalmente ogni rettangolo in tre parti.
Farcite il primo strato.
Ponetevi sopra il secondo e farcite anch’esso. Richiudete con l'ultimo strato. Farcite così tutte le merendine.
Per la decorazione sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente. Preparate un piccolo cono con la carta forno, inseritevi il cioccolato fuso e… decorate le merendine alla marmellata di albicocche!! #marmellata #monachetrappiste #albicocchemarmellata #ricetteshalom #editriceshalom

L’uomo più perverso, il più abbandonato e miserabile è amato da Dio con un’infinita tenerezza.
(Beata Madre Speranza)

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La voce di suor Lucia di Fatima ci racconta i luoghi, i fatti, le persone per rivivere i giorni delle apparizioni con lo stesso cuore con cui li ha vissuti lei.

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Il cuore è lo specchio dell’anima. Il cuore buono fa l’uomo buono, il cuore cattivo fa l’uomo cattivo.

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Il Rosario è Maria in persona che si pone tutta tra le nostre dita, perché ci serviamo di lei.
(Paul Claudel)

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