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Soy Cocinero "Por Placer"🍝🍕🍰🍜🍔  2do lugar 🏆 Concurso "Sopas cremas y hervidos. Revista Dominical (2015) Venezolano 🇻🇪 y Profesional de la salud🔬 Visita mi Blog de cocina 💻 en

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FELIZ SÁBADO 📷

ENSALADA DE PAPA, ZANAHORIA, HUEVO Y SALCHICHA
Simplemente vamos a cortar en cuadros la papa, la zanahoria las vamos a cocinar en agua con sal. Una vez listas las escurrimos, le ponemos salchichas sancochadas en trocitos, huevo cocido en cuadros, cebolla, cebollín, ají dulce o pimentón y cilantro (todo picadito). Sal, pimienta negra, mayonesa y un toque de mostaza mezclamos bien y servimos

Muchas Gracias... si uds estás felices al hacer mis recetas, más lo estoy yo de compartirlas con uds. 😊. Feliz noche..

Mañana estaré en el programa @diasfelices por @z1051fm de 7:00 a 8:00 pm con Cocina alternativa.

ESTOFADO EN OLLA DE PRESIÓN CON ARROZ BLANCO Y TAJADAS
Porque las cosas sencillas también pueden ser bien presentadas.
Para la receta de la carne vayan al post anterior ➡➡➡

ESTOFADO RÁPIDO EN OLLA DE PRESIÓN
Se que para muchos el usar olla de presión es un tema con opiniones encontradas, unos porque no la tienen y otros porque simplemente les da miedo usarla. Yo en lo particular la uso con respeto y precaución pero me parece un aliado indispensable cuando se trata de tiempo y hasta de sabor en algunas preparaciones.
Para hacer esto en mi olla de presión fuera de la hornilla voy a colocar 1/2 kilo de carne para guisar en cuadros ya adobada y salpimentada, voy a agregar 1/2 cebolla, 1 ají, 3 dientes de ajo, 1 tallo de celery y listo; podemos agregarle pimentón, ajoporro etc. Pero en este caso no fue necesario, además era con lo que contaba. Agregue agua hasta cubrir mi carne y le coloque un cubito de carne. Tape muy bien por 40 minutos desde el momento que comience a pitar. Y aquí ya hay que estar pendiente que el silbido sea constante y si suena interrumpido o extraño apagarla, en estos casos puede ser que algo este obstruyendo la válvula y que pueda acumularse la presión y terminé explotando. Esto puede suceder cuando se pican los aliños muy pequeños o si la olla de llena mucho) mientras pasa este tiempo picaré papá y zanahoria en finas rebanadas y reservaré al igual que cilantro también picadito.
Cuando mi carne ya este blanda, dejo que mi olla bote toda la presión para destaparla, y tendré una carne blanda y un caldo con mucho sabor, a esta preparación le agregaré las papas, zanahoria y cilantro, rectifico sal y pimienta, y dejó cocinar destapado hasta que las verduras se ablanden y listo. Una receta sana y con mucho sabor ( Si es mucho el caldo le retiramos un poco que podremos usar para un consomé o salsa.) Y si no tienen olla de presión pueden hacerlo en una olla normal, pero el procedimiento será aún más largo, sobretodo sino usan un buen corte de carne

TORTICAS DE PAPA
A quien le provoca?
Si las quieren hacer son muy fáciles de realizar ; para ellos tendrán 2 papas crudas grandes, peladas y ralladas por el lado grueso las cuales colocarán en un bol, le agregarán 1 huevo, 2 cdas de harina de trigo, sal, pimienta negra, 2 cdas de queso blanco rallado y cebollin picado al gusto. Mezclan con una cuchara y tomarán una parte de la mezcla que colocarán y aplanarán en una sarten o plancha con un poco de aceite, hasta dorar por ambos lados. Así de simple, rápidas y sabrosas

Agradecido y ORGULLOSO de los platos que realizan y que comparten conmigo 👏👏👏

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PASTELITOS DE PLATANO VERDE
Esta especie de pastelitos o tostones rellenos me los copié de la idea de los bocaditos de platano de mi amigo @markusyefrays .Son buenísimos porq como solo son de plátano verde son super crocantes.
Si quieren la Receta vayan a el post anterior

PASTELITOS DE PLATANO VERDE
Esta especie de pastelitos o tostones rellenos me los copié de la idea de los bocaditos de platano de mi amigo @markusyefrays . Son buenísimos porq como solo son de plátano verde son super crocantes.
Si los quieren ver por dentro vayan a al siguiente post
Para hacerlos simplemente pelearán y cortaran sus plátanos verdes, y los cocerán en agua hirviendo una vez blandos harán un puré usando un tenedor o un pisa puré. Una vez reposado le van a agregar un toque de aceite, sal y ajo picado. Amasarán y extenderán entre dos bolsas plásticas, cortan con un aro los círculos y tan sencillo como colocar sobre una tapa el relleno y colocarle con cuidado la otra tapa encima y hacemos un poco de presión y terminamos sellando los bordes con los mismos dedos. Y para finalizar freímos en abundante aceite. Pueden hacer estas formas circulares o formar especie de croquetas, etc. Y los pueden rellenar de carne molida, queso, pescado etc.

POLLO EN SALSA BARBECUE, CON ARROZ ENSALADA RALLADA Y TAJADAS
Para hacer el pollo, vamos trocearlo y adobarlo como lo hacen de costumbre en sus casas, y lo vamos a freír, hornear, saltear. Etc de acuerdo a su gusto y una vez cocido reservamos. Para hacer la salsa necesitaran 1 1/2 taza de salsa de tomate, 1/2 taza de vinagre (o jugó de naranja) 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de agua, 1/4 de taza de salsa inglesa, sal y pimienta negra. En este paso en un caldero vamos a agregar todos los ingredientes de la salsa de una vez y poner a cocinar, cuando comience a espesarse un poco porq el azúcar comienza a caramelizarse, vamos a agregar nuestro pollo que está cocido y tenemos reservado. Y a fuego alto vamos a mezclar con la salsa para q se impregne de ella, seguimos mezclando muy bien y cuando se empieze a secar mas y a adherir a las presas de pollo y cuando estás estén pegostositas será el punto para bajarlo del fuego.El sabor es increible. Lo acompañe.de una ensalada de repollo, remolacha cruda rallada y cilantro con toque de mayonesa, y arroz y tajadas

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