dagma_culinary dagma_culinary

875 posts   255117 followers   149 followings

МОЙ БЛОГ🍹ВИДЕО-РЕЦЕПТОВ  Влюбляю в процесс готовки🍝بسم الله

http://getchat.me/Dagmara

Вы спрашиваете где взять лаваш? Да легко, приготовьте сами👍🏻😉 нет ничего проще и быстрее и ингредиенты вообще у всех дома есть🤗 Кто готовил?

Автор @dagma_culinary
・・・
Рецепт лаваша без дрожжей.
Тесто получается отличное, лаваш тонкий и готовить быстро. Попробуйте😉.

Состав:
350 гр. муки (количество муки может немного варьироваться, так как мука везде разная)
150 мл. воды, комнатной температуры
30 мл. растительного или подсолнечного масла
5-7 гр. соли

Тесто можно замесить в комбайне или в чашке руками - сделать углубление в муке, налить туда воду, добавить соль и масло. Замесить тесто. Вымешивать затем 3-4 минуты. Тесто получается довольно тугое. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 15-30 минут. Сковорода у меня 28 см, поэтому тесто я делю на 10 частей. Каждый кусочек сплюснуть в лепешку и обвалять в муке.Тесто расскатывать толщиной до 1-2 мм. Можно немного и руками растянуть, тесто очень податливое и не рвется. Сковородку хорошо разогреть. Выпекать лаваш по 15-20 секунд с каждой стороны на среднем огне. У меня 9 делений, я выпекаю на 5-6. Готовый лаваш складываем стопочкой, сбрызгиваем водой и накрываем кухонным полотенцем или можно без воды, но тогда полотенце должно быть влажное, мне первый вариант по душе👍. Лаваш готов. На фото видно, что он довольно тонкий. Можно конечно сделать и чуть потолще, здесь уже на ваше усмотрение. А дальше уже лаваш используем как мы любим.
Мы любим из него Dürüm, вот здесь есть рецепт #дюрум_Dagmarа 💞
Приятного аппетита!
.
#предупреждаявопросы😅
Сковорода - литой алюминий, производство Италия, отличное качество, очень ею довольна😍👍🏻😉

Добрый вечер девочки 💝
У меня сегодня🤔... , интересно, а кто знает что это? Угадайте с первого раза😉
---------------РЕЦЕПТ----------------
Манник на сметане🍮

Автор @dagma_culinary 💝

Ингредиенты:
1 ст. манки
1 ст. муки
1 ст. сметаны
1/2 - 1 ст. сахара
2 яйца
90 г размягченного сливочного масла
1/2 ч. л. соды
1 ч. л. уксуса
щепотка соли
---------------------------------
стакан = 250 мл.

Приготовление:
1. Яйца с сахаром хорошо взбить, затем добавить сметану, сл. масло и тщательно перемешать.
2. Смешать в глубокой чашке манку с мукой, влить туда яичную смесь.
3. Погасить соду уксусом, добавить в тесто, посолить и перемешать всё до однородности.
4. Форму для выпечки смазать маслом (у меня спрей для этого), присыпать манкой (я не присыпала, так как спрей отлично справляется) и равномерно распределить тесто в формочке.
5. Выпекать манник 35-37 минут при 190 °С.
Готовность пирога проверить зубочисткой.

В манник,по желанию, можно добавить изюм, курагу, орехи, свежие или замороженные ягоды, чтобы каждый раз получался новый вкус.

Подавать манник можно с джемом, ягодами, сгущенным молоком или шоколадной пастой, а я люблю больше без добавок и с чаем 🍮🍵. Приятного аппетита девочки❤
.
Пс.: Эти овцы🐑, которых слышно в видео, к сожалению не мои😅😅😅

Сохраняйте в копилку и спасибо за❤

Кто любит рис так, как люблю его я?🤗

--------РАССЫПЧАТЫЙ--РИС--------

1) Самое главное - тщательно промыть рис в большом количестве холодной воды.

2) Вид риса: обычно использую рис с длинными тонкими зернышками - "Басмати", идеально подходит для приготовления очень вкусного рассыпчатого риса.

3) Воды нужно брать чуть больше, то есть, на 500 мл. риса нужно добавить 500 мл. воды, плюс ровно 1/5 часть риса, значит 600 мл. воды в целом (рис, я измеряю прямо в чашке, где показаны мл, а не в граммах, так намного удобнее)

Итак, сам процесс приготовления вкусного рассыпчатого риса:

Ингредиенты:
250 мл. риса
300 мл. воды (250 + 50)
Соль по вкусу.

Тщательно промойте рис в большом количестве холодной воды до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. Сливать воду не менее 5 раз.
Поместить рис в дуршлаг и дать воде стечь а рису слегка подсохнуть.
В кастрюлю поместить рис, необходимое количество воды и соль.
Довести до кипения на большом огне, как только закипит, перемешать, накрыть вплотную крышкой и уменьшить огонь до минимального.
Через 20 минут выключите огонь и не открывая крышку и не перемешивая рис просто оставьте на плите 10 минут. За это время рис впитает остатки влаги и дойдет до полной готовности. После, слегка пройдитесь по рису вилкой, Вы увидите какой рассыпчатый и красивый рис получился.
Подавать к столу в качестве гарнира к разным блюдам.

⚜Если хотите придать рису дополнительные вкусовые качества, вместо воды можно использовать бульон и любые дополнительные специи по вкусу⚜

Приятного аппетита❤

Признавайтесь, кто обходится пятиминуткой, когда нужно быстро приготовить?)))

Я всего лишь публикую свои рецепты, проверенные и многим они помогают время от времени🤗 но здесь частенько пробегают "соседи с помоями".
Неужели им больше нечего делать?🤔😅
----------------------------------------------
"Сосед не знал как насолить соседу. В один прекрасный день он взял ведро помоев и вылил на крыльцо соседа.

Увидев это, сосед помыл крыльцо, вычистил ведро. В своем саду набрал отборных яблок и поставил на крыльцо соседа. Сын возмутился, почему ты поступил таким образом!? Отец ему ответил: Каждый делится тем, что у него в избытке!"

Доброго времени суток мои хорошие💜 По просьбам многих, загружаю #видеорецепт и это #архив.
Не забывайте сохранить рецепт, а также жду ваши драгоценные❤❤❤😉
Кто готовил и как вам понравилось?
------------РЕЦЕПТ------------
Мясо по французски ✔
🌸
Ингредиенты :
#Куриная грудка 1 кг.
#Картофель  500 гр.
#Лук репчатый  2 шт.
#Паприка 1 - 2 шт.
#Томаты  5 шт.
#Сыр  500 гр.
#Раст. масло  2 ст. л.
#Соль, #перец и #зелень по вкусу.
🌸
Приготовление : 🔺Все прочистить, промыть и высушить бумажными полотенцами.
🔺Все овощи нарезать на тонкие кружочки, грудинку порезать вдоль на пласты примерно толщиной в 1 см. Сыр натереть на крупной терке.
🌸
🔺Картошку и лук посолить, поперчить, добавить растительное масло, перемешать и распределить на дно формы. Положить дольки паприки и томатов, посолить и поперчить, поверх распределить пласты куриного филе, посолить и поперчить.
🔺Поставить форму с содержимым на 30 минут в духовку, разогретую на 190° С.
🔺Сверху досыпать сыр((у меня Gaudа) а, белоe - моцарелла, можно и без, мне нравится как тянется в запеканке😄), закрывая им всю поверхность и уже добавив на 200 - 205° С, запекать еще 10 - 15 минут.
Посыпать зеленью и подать пока горячее.

ℹДля тех кому не нравится, что много соуса остается, нужно запекать 35 минут при температуре 200°С и после еще на 10 минут поставить запеканку посыпанную сыром в духовку, она получится без соуса, сухой. Приятного Аппетита! 🌸

Добрый вечер девочки🌹
В продолжении темы "Слоеное тесто", собрала торт Наполеон, получился он очень вкусным и нежным👍🏻😋, жду от вас обратной связи в виде много❤❤❤❤❤ и конечно комментарии всегда приветствуются🤗а также не забывайте сохранить в копилку, а вдруг пригодится?
----------РЕЦЕПТ-----------
Рецепт теста публиковала несколько дней назад, его легко найти по хэштегу #слоеноетесто_Дагмара 👈🏻
Тесто разделить на ровные 9 частей или на 12, если хотите повыше и в диаметре поменьше (например 22-24см), скатать в шар и начинаем готовить. Каждый колобок раскатать в тонкую лепешку(1-1,5 мм) перенести с помощью скалки на противень (я давно наловчилась переносить тонкое тесто без потери, руками, но решила показать легкий способ для начинающих со скалкой), на поверхности  сделать вилкой проколы, чтобы лепешка не вздулась при выпечке. Выпекать коржи при температуре 180 °С/ 5-7 минут. Каждый корж, смазать кремом(крем у меня пломбир, он есть по тегу #кремы_dagmara , но этот чуть отличается и сниму для нас с вами видео), укладывая один на другой. Верхний корж и бока(которые я поправляю обрезав после того как слои собраны)также смазать кремом. Обрезки пропеченной лепешки измельчить в крошку и посыпать  верх и бока торта (здесь можно включить фантазию и украсить по своему усмотрению). Торт оставить пропитаться минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Приятного чаепития❤

Доброго времени суток мои дорогие❤ Я к вам с видео-рецептом слоеного теста.Спасибо за ваши много❤❤❤😍, ценю и радуюсь каждому! Не забывайте сохранить рецепт, так как он вам пригодится при приготовлении вкуснейшего Наполеона🎂 или Круассан🥐 на завтрак,а также много вкусного😋👌🏻
------------Слоеное--тесто------------
Ингредиенты для первого теста:
#сливочное масло 200 гр
#мука 2/3 стакана
для второго теста:
#яйцо 1 шт
#вода холодная
#мука 2 стакана
#уксус(5-9%) или #сок лимона 1 ч.л.
#щепотка соли
--------- стакан = 250 мл ----------
Приготовление: для первого теста нам нужно, сл. масло из холодильника, порезать на куски, досыпать муку. С помощью ножа порубить масло с мукой в крошку, чтобы комочки стали как можно мельче и собрать из этой крошки шар(не месить) просто склеить массу в целое и отложить в сторону.
Готовим второе тесто: в стакан вбить яйцо долить воды, чтобы получилась 2/3 стакана жидкости. В миску высыпать половину муки, добавим к муке уксус(или лимонный сок) и соль. Яйцо с водой перемешаем вилкой,чтобы все хорошенько смешалось и вливаем в муку. Хорошо вымешиваем тесто, сначала ложкой, а затем руками на присыпанной мукой поверхности. Понемногу добавляем всю муку (тесто должно получиться мягким)
.
Техника создания слоев: второе тесто раскатать в небольшой прямоугольник (не тонко, иначе будет прорываться), на него кладем первое тесто ближе к одному краю(см. видео👆🏻) и заворачиваем, сначала накрываем краем что ближе, затем заворачиваем по бокам и закрываем оставшимся тестом. Получим первое тесто в конверте. Тесто кладем в тарелку присыпанную мукой "швом" вниз, чтобы лучше закрепить края (ничем не накрываем) и отправляем в холодильник на 30 минут. Затем достаем тесто из холодильника, кладем на присыпанную мукой поверхность таким же образом, как оно лежало на тарелке и раскатываем скалкой, не сильно, так, чтобы можно было вновь свернуть как показано на видео, сворачиваем и вновь отправляем в холодильник на 30 минут и так всего 4-5 раз минимум. Наше тесто готово к выпечке.
Приятного приготовления!
#слоеноетесто_Дагмара

SPIRALIZER
TRI-BLADE SPIRAL SLICER
--------------------------------
Листайте влево ••••• ⬅️⬅️⬅️
Заказывала почти год назад с США, не прислали😒
Недавно нашла в магазине фирменных товаров с уценкой tk-max (Austria) ну там товары с разных магазинов и известных фирм, что залежались), проверив все ли в порядке (ручка с высоты пояса падала об пол и не разбилась😅😅) решила купить нераздумывая.
...
Пишите вопросы, по мере их поступления отвечу здесь же под постом, на некоторые в комментариях😉
.
#лайфхак_dagmara

Баклажаны🍆🍆🍆 по-корейски мой вариант😉
Ставьте побольше драгоценные ❤❤❤ и сохраняйте в копилку, обещаю, что вы это приготовите очень скоро, а после частенько😋👌🏻
----------------РЕЦЕПТ----------------
Баклажаны по-корейски
#баклажан 🍆 3 шт
#сладкий перец 🌶 2 шт
#репчатый лук 1 шт
#морковь 🥕1 шт
#чеснок 3 зубчика
все овощи у меня были крупные
#пучок петрушки☘
#кунжут 2 ст. л.(я добавила в сам соус)
Соус:
#растительное масло 2 ст.л
#уксус 2 ст.л
#соевый соус 2 ст.л
#мед 🍯1 ст.л
#кориандр 1 ч.л
#красный молотый перец 0,5 ч.л
#черный перец 0,5 ч.л

Приготовление:

1) Сразу приготовим соус: накрошить петрушку, добавить пропущенный через чеснокодавку чеснок, посолить, добавить все, что выше написано в ингредиентах для соуса, перемешать и дать постоять.
2) Баклажаны нарезать полосками длиной 5-7 см., обжарить на растительном масле и дать маслу стечь. А в это время режем овощи: лук полукольцами, перец тонкой соломкой, морковь на терке соломкой.
3) Смешать овощи, остывшие баклажаны, заправить соусом, хорошо перемешать и дать настояться не менее двух часов.
Салат получается очень вкусным и особенно подходит к мясу😋👌🏻
Приятного аппетита мои хорошие❤

Добрый день дорогие😗
У нас третий день дожди и сегодня 12°, а как у вас погода и с какого города вы?
Я живу🏡 в Австрии, в небольшом городке, среди зелени🗻
---------------------------
Хотите бутерброды по-австрийски? Да? Тогда смотрим небольшой #мк по украшению хлеба(тосты), в таком виде их заказывают фирмы на особые мероприятия.

Спасибо, что не забываете сказать спасибо своими❤❤❤
Для тех, кто просил показать как вырезается цветок из томата, дублирую видео от 22 сентября 2016 года.
А вообще девочки, у меня много рецептов и по тегу #лайфхак_dagmara много интересного, что вы просите приготовить или показать. Пройдитесь по ленте вниз, просмотрите и сохраняйте себе для удобства👍🏻😉😗

Most Popular Instagram Hashtags