[PR] Gain and Get More Likes and Followers on Instagram.

creme_brulee_mgzn creme_brulee_mgzn

830 posts   38521 followers   91 followings

Кулинарный журнал Crème brûlée  Первый гастрономический on-line журнал в Казахстане📄 Лимитированный печатный тираж📦 Все вопросы 📧 cremebrulee.mgzn@gmail.com

https://joom.ag/FtTL

А знаете ли вы, что по методу Хестона Блюменталя запекать курицу можно при низкой температуре? И получится она не хуже, чем если бы вы ее готовили по привычному рецепту. Хестон утверждает, что готовность блюда лучше определять по внутренней температуре, а не румяной корочке. Определить ее можно с помощью обычного кухонного термометра.
Сочную курицу вы получите, если продержите ее соляном растворе 12 часов. После засолки обсушите куру полотенцем, натрите сливочным или оливковым маслом, внутрь положите целый лимон, предварительно наколов его ножом. Поставите в духовку с температурой 80 градусов. Время приготовления – 2 часа, но поверьте – оно того стоит!
А полный рецепт от Алены @alena_golden найдете в номере «Мясо&птица» на стр. 177

Зима в Алматы уже совсем близко. Вчера нас даже порадовало первым снегом, а сегодня приятный морозец ускорил сборы на работу. Наш ритм жизни подразумевает движение в режиме нон – стоп, а значит отсутствие вкусного завтрака. Избежать это вам поможет рецепт омлета с чоризо. Сытный, легкий в приготовлении, а главное не занимающий много времени будет фаворитом вашего утра!
Рецепт от Элеоноры @eleonore_dd на стр. 102 в номере «Мясо&Птица».
Вперед, ведь еще столько интересного!

The Ritz-Carlton, Almaty делится cекретом идеального времяпрепровождения с близкими и родными! Каждое воскресенье с 12:00 до 16:00 ресторан VISTA, расположенный на 30-ом этаже The Ritz-Carlton, Almaty, приглашает на изысканный бранч. Вас ждет разнообразное меню, изобилующее морепродуктами, салатами и закусками, деликатесами из мяса, суши и пасты, а также десертов. Выходной без спешки и суеты в кругу любимых людей в сопровождении потрясающих блюд, а также вина или шампанского – все, что нужно, чтобы зарядиться положительной энергией перед новой неделей! Стоимость бранча 25 000 тенге на одну персону. Бронь столиков по тел.: +7 727 332 88 88 и по e-mail: vista@ritzcarlton.com.

Пятница! Сколько радости нам приносит этот день! У одних это завершение трудовой недели, у других возможность встретится с друзьями, а еще это предвкушение выходных. В любом случае в пятницу мы проживаем еще 1 день в кайф!
А если вы приглашаете гостей домой, то приготовьте горячую картофельно-мясную закуску по рецепту Натальи @natalieokoneshnikova_ Такой сытный перекус не отнимет много времени на готовку, и ваши гости смогут приглушить аппетит перед основным блюдом. Ведь классическое сочетание картофеля и мяса не оставит никого равнодушным.
Веселой пятницы! _______________________________________________________
Ингредиенты:
Количество порций: 4
4 небольших картофелины
150 г бекона или копченой шейки (порезать слайсами)
100 г твердого сыра (порезать слайсами)
1-2 зубчика чеснока
крупная соль по вкусу
смесь прованских трав по вкусу
1 ст. л. оливкового масла
Способ приготовления:
Картофель чистим и режем дольками, солим, добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок, прованские травы и оливковое масло, перемешиваем. Каждую дольку заворачиваем в слайсы сыра и бекона (шейки), края скрепляем зубочисткой. Отправляем в разогретую до 180 г духовку на 30 минут. Подаем горячим.
Время приготовления: 45 минут #рецепты_от_creme_brulee

Впереди нас ждут череда самых приятных и волшебных праздников, множество подарков, изобильный стол и, конечно, десерты. Выбор последних всегда сложен, ведь нам хочется необычного и безумно вкусного. Это могут быть торты, пироги, капкейки, заварные с различными начинками или просто кексы, но самая главная их задача – оставить долгое послевкусие. У @sladinka_malinka вы можете заказать именные, муссовые торты, ювелирные десерты, макарунсы и многое другое. С @sladinka_malinka ваше торжество будет поистине «сладким».

Капуста белокачанная - это и вкусно и полезно. Она не отличается высокой калорийностью, но ее вкусовые качества, наличие витаминов, минеральных солей и других ценных веществ, дали ей статус «барыни» стола. Обычно мы ее заготавливаем на зиму, но и в свежем виде из нее можно приготовить массу блюд.
Вот если и у вас есть качан капусты, но привычные рецепты вам наскучили, тогда смело готовьте из него пирог, а если добавить в него еще и мяса, тогда он заменит вам полноценный обед.
Стр. 84 в номере «Мясо и птица» рецепт от Анна @tasty.anikona

Любите ли вы супы? Они бывают разные: холодные, горячие, суп-пюре, крем-суп – этот список может быть бесконечным, и каждый вариант обладает своими полезными качествами. По сравнению с тушением или жарением, варка овощей, грибов, мяса и птицы в супе сохраняет гораздо больше полезных веществ. Также организм суп усваивает быстрее. А осень – самое время для пикантных блюд, и у Регины @my_tasty_stories как раз есть рецепт пряного, сытного Марокканского супа с чечевицей и нутом, его еще называют харира.
Жидкое блюдо пользуется популярностью у мусульман. Правоверные мусульмане предпочитают его во время Рамадана. Причем не только на ужин (после заката солнца), но и на завтрак (до восхода). Харира очень сытный, что весьма практично, ведь в пост следует держать строгую диету.
Воспользуйтесь рецептом этого супа, и пусть ваша осень заиграет новыми красками! _______________________________________________________Ингредиенты:
Количество порций: 6
500 г говядины
1,5 л воды
200 г зеленой чечевицы (можно заменить на любую другую)
0,5 головки лука
кусочек свежего имбиря (размером с кончика пальца)
2 зубчика чеснока
3 маленькой моркови
0,5 красного болгарского перца
350 г помидоров
350 г нута в банке
2 ч. л. паприки
0,75 ч. л. тмина
0,75 ч. л. корицы
0,5 пучка свежей кинзы
соль и перец по вкусу
козий сыр или фета для подачи (опционно)
Способ приготовления:
В кастрюлю на 2 литра выложите говяжью вырезку, залейте водой и поставьте на средний огонь. Уберите накипь и убавьте огонь до минимума. Варите бульон час.
Лук, чеснок и имбирь порежьте мелко. Порежьте на средние кубики болгарский перец, помидоры и морковь.
Как только говяжий бульон приготовился, добавьте к нему чечевицу и овощи, паприку, тмин и корицу. Варите на медленном огне, пока чечевица не приготовиться.
Как только чечевица стала мягкой, добавьте нут и кинзу. Посолите и поперчите по вкусу.
Готовый суп разлейте по суповым мискам и добавьте козий сыр или фету.
Время приготовления: 2 часа #рецепты_от_creme_brulee

Интересуетесь правильным питанием? Обратите внимание на @dietokkz. Мы – гастрономический журнал – рекомендуем проверенные компании, а полезность продуктов от @dietokkz проверяли лично.
Йогурты, безлактозное растительное молоко, шоколадки без сахара и трансжиров, макароны, каши, напитки, сиропы и даже батончики – этот не малый выбор продуктов без глютена, лактозы и даже яиц можно купить у @dietokkz. А бесплатная доставка станет приятным бонусом.

Утро субботы подразумевает неторопливое пробуждение, приятные нежности с родными, и конечно, вкусный завтрак в кругу семьи. Наверняка, каждый из вас помнит аромат свежеприготовленных бабушкиных оладушек. Но если бабушки нет рядом, это не повод для грусти! У Элеоноры @eleonore_dd есть рецепт оладьев из кабачков с беконом, upgrade «бабушкиного» рецепта придётся по вкусу всем! _______________________________________________________Ингредиенты:
Количество порций: 10-12 штук
2 яйца
8 полосок бекона
1 небольшой кабачок
1 картофелина
50 г твердого сыра
120 г муки
20 мл оливкового масла
соль, перец, прованские травы по вкусу
немного растительного масла для жарки
Способ приготовления:
Противень застилаем пергаментом, выкладываем на него бекон и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. В это время в глубокой миске взбиваем венчиком или вилкой яйца с оливковым маслом, добавляем натертые на крупной терке кабачок, картофель и сыр. Бекон достаем из духовки, убираем с него бумажной салфеткой лишний жир и нарезаем на небольшие квадраты. Добавляем в миску. Солим, перчим и добавляем травы по вкусу, хорошо перемешиваем. Добавляем муку и еще раз хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Нагреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и выкладываем оладьи диаметром около 10 см. Жарим по 3-4 минуты с каждой стороны до темно-золотистого цвета. Подаем со сметаной.
Время приготовления: 30 минут #рецепты_от_creme_brulee

Вчера нам посчастливилось побывать на открытии офиса @ecofood.cafe

Уютное помещение в стиле лофт и приветливый персонал во главе с руководителем дружелюбно встречали всех гостей. Почти с порога нас угостили смузи и компотом собственного приготовления. Организаторы поделились планами, рассказали об офисе и устроили весьма увлекательную лекцию, конечно, на тему правильного питания.

А когда нас пустили в «святая святых» – на кухню – мы оказались на седьмом небе от счастья. Нам ведь всегда интересно смотреть на процессы приготовления еды, узнавать тонкости, прочувствовать ароматы.

Здесь мы оценили профессиональных поваров, полную стерильность, полезные, правильные десерты и главное – блюда, которые готовят с расчетом необходимого количества ккал и БЖУ.
Разнообразное меню, большой выбор программ и удобная доставка – отличительные качества @ecofood.cafe
Спасибо, @ecofood.cafe, за открытость и доверие!

Завтрак - самый важный прием пищи, ведь от него зависит, будете ли вы себя чувствовать полным энергии или вяло поплететесь выполнять очередные дежурные дела. И, пожалуй, самое главное, чтобы на приготовление утреннего блюда не тратилось слишком много времени. Эля @eleonore_dd предлагает вам несколько простых, но при этом довольно вкусных рецептов блюд, которые можно приготовить как утром, непосредственно перед завтраком, так и накануне, хуже от этого они не станут. Рубрика "Модные тенденции" на стр. 99-104 в любимом Брюлеше.

За последние пять лет в мире увеличилось число людей, страдающих глютеновой энтеропатией – генетической непереносимостью продуктов с глютеном, или в простонародье клейковиной.
Глютен – это белок, который содержится во многих злаках: овсе, пшенице, ржи и ячмене. При выпечке хлеба и пирогов именно это вещество придает тесту липкость и упругость. Содержание глютена в муке – один из критериев определения ее качества. Чем больше в муке клейковины, тем выше ее сорт.
Если вы любите безглютеновую продукцию и считаете ее более полезной, воспользуйтесь рецептом от Дарьи @dariasaveleva84 - брауни с фундуком и гречневой мукой.
Внесите разнообразие в свои рацион, ведь не всегда полезное значит невкусное! Рецепт на стр. 157 в любим журнале!

Most Popular Instagram Hashtags