creme_brulee_mgzn creme_brulee_mgzn

1,033 posts   42,289 followers   97 followings

Кулинарный журнал Crème brûlée  Первый гастрономический on-line журнал в Казахстане📄 Лимитированный печатный тираж📦 Все вопросы 📧 cremebrulee.mgzn@gmail.com

Что объединяет морковь, тыкву и дыню? Польза – раз. Плоды насыщают организм витаминами и вычищают нас от токсинов. Вкус – два. Сладкий вкус молодой моркови, дыни и тыквы… Ох! Цвет – три. Оранжевый цвет яркого солнца и знойного лета.

Елена @eva_foodphoto предлагает приготовить морковные вафли с тыквенно-дынным мороженым. Попробуйте сегодня этот нежный летний десерт – легкий и полезный.
Стр. 118 в номере «Яркое лето» #creme_brulee_mgzn

Кто бы что ни говорил, но классические десерты всегда кажутся нам более привлекательными, чем что-то новое. Оно и понятно, сотни лет кондитеры улучшали рецептуры, делали открытия, стремились сделать все так, чтобы человечество сходило с ума от наслаждения и воздушного блаженства. Возьмем итальянский тирамису, его нежная текстура, выигрышное сочетание мягкого мусса и печенья с кофейной пропиткой остались в сердцах сладкоежек во всем мире! А рецептом самого вкусного тирамису делится Андрей @darkzip ——————————————————-Ингредиенты:
Количество порций: 4
12 печений савоярди
120 мл эспрессо
50 мл кипятка
40 + 20 мл коньяка
40 + 200 г сахара
40 мл молока
30 мл сливок
250 г сыра маскарпоне
10 г экстракта ванили
5 г листового желатина Ewald
какао-порошок для посыпки
Способ приготовления:
Прежде всего, замочите желатин в ледяной воде и отставьте стакан в сторону.
Далее приготовьте жидкость для пропитки печенья. Для этого соедините в чаше горячую воду, эспрессо и 40 мл коньяка, добавьте 40 г сахара.
За час до приготовления поставьте маскарпоне на стол, чтобы он стал мягче. Далее добавьте в него 200 г сахара, 20 мл коньяка и экстракт ванили. Размешайте массу силиконовой лопаткой.
Доведите молоко до кипения, снимите с плиты и добавьте в него отжатый желатин. Хорошо размешайте и добавьте эту массу к маскарпоне. Хорошо размешайте лопаткой.
Наконец, взбейте сливки до мягких пиков и объедините обе массы лопаткой.
Пропитайте савоярди в горячей кофейной смеси. Выложите в форму. А сверху положите половину крема. Затем снова слой пропитанного печенья и снова половину крема.
Дайте массе стабилизироваться в холодильнике, хотя бы пару часов. Подавайте, присыпав сверху какао-порошком.
Время приготовления: 20 минут #рецепты_от_creme_brulee

Когда как не летом можно полюбить зелень. Попробуйте ее в супах-пюре, соусах, полезных смузи, а также прохладительных напитках. Рубрика "Акцент" от Эльзы @two_inspirations на стр. 83-89 в номере "Яркое лето" #creme_brulee_mgzn

Любите вкусно покушать, но переживайте за фигуру? Или вы - приверженец здорового питания, и ни дня не можете прожить без любимого салата?
Как показала практика, желание удивить родных своими кулинарными шедеврами толкает людей на подвиги.

Вот и наш конкурс станет для вас очередной возможностью проявить себя, да еще и с заботой о вашей фигуре!
С 21 июня по 29 июля дайте волю своей фантазии и радуйте нас рецептами и фотографиями.
Итак, мы ждем ваши работы по теме «Минимум калорий»: закуски и салаты, горячее, низкокалорийная выпечка и десерты, национальные блюда и все, что позволит ваше воображение! Можете также разнообразить свои работы оригинальными напитками, идеально дополняющими легкий ужин.
Итак, мы ждем ваши работы по теме «Минимум калорий»: закуски и салаты, пироги и горячее, супы и пицца, выпечка, хлеб и десерты, все, что позволит ваше воображение! Можете также разнообразить свои работы оригинальными напитками, идеально дополняющими легкий ужин.
Главный победитель станет автором нового номера журнала, а участники с самыми яркими работами получат фон от @photofon_kz и приз от @on.ceramics, а еще подарки от редакции журнала.
Для участия требуется:
1. Выложить не менее 3-х работ на тему конкурса в период с 21 июня по 29 июля 2018 года, отметив в первом комментарии «Для конкурса #creme_brulee_минимумкалорий в журнале @creme_brulee_mgzn. Судьи @delicious_tasty_ @aymatveeva @happy_poli
Спонсор @photofon_kz @on.ceramics
2.Фотографии должны быть качественными, ведь они станут украшением журнала. Не менее 3000 точек по длинной стороне, фокус, цветовой баланс – делайте сразу на совесть.
3. Рецепт обязателен.
4. 29 июля мы сообщим результаты и будем готовы принять материал для публикации. #creme_brulee_mgzn #конкурс

Безопасный для фигуры торт? Ещё и с полезными добавками? "Да" - говорим мы вам! @greenlife.dessert готовят любимые тортики из натуральных продуктов с добавлением орешек, семечек и фруктов. Также @greenlife.dessert накормит энергетическими батончиками спортсменов и приверженцев правильного перекуса. Вкусное должно быть полезным! #creme_brulee_mgzn

Вот и наступило долгожданное лето с его бесконечными солнечными днями, сезонными фруктами и ягодами. Летом хочется чаще бывать вне дома, проводить время с семьей и друзьями и меньше уделять время приготовлению еды. А еще в это время хочется чего-то легкого, но в тоже время вкусного и полезного. В этом номере Регина @my_tasty_stories делиться с вами своими по-настоящему летними завтраками. Они настолько яркие, что точно не оставят никого равнодушными. «Золотая овсянка», розовая овсянка в банке, ягодный чиа-пудинг и лимонные крепы! Заинтриговалb? Тогда скорее листайте рубрику "С чего начнем" и готовьте для своей семьи. Стр. 45-52 #creme_brulee_mgzn

Освободить воскресенье от дел, запланировать совместную семейную готовку, обед у распахнутого окна и ужин с просмотром романтической комедии. Начать день с сытных вафель, топпинг к которым придется по душе сильной половине семьи. Пообедать пряной грудкой с нектаринами на гриле, а чаепитие дополнить нежнейшим тартом с шоколадом и малиной. На ужин оставить сытный салат из баклажанов в азиатском стиле и бокальчик шампанского с клубникой. Мечта, а не выходные! Рубрика "Традиции" от Полины @happy_poli в номере "Яркое лето" на стр. 139-144 #creme_brulee_mgzn

Летом хочется только салатов из свежих овощей, ведь они такие ароматные, вкусные и легкие. Приготовьте сегодня салат из шпината по рецепту от Нелли @nelly_gaitova . 10 минут на приготовление и максимум пользы! ——————————————————————-Ингредиенты:
Количество порций: 4
1 пучок шпината
4 огурца
4 помидора
полпучка зеленого лука
сок половины лимона
100 мл оливкового масла
соль, черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Промыть шпинат и дать ему обсохнуть. Огурцы и помидоры нарезать на крупные кусочки, выложить в чашку. Зеленый лук и шпинат нарезать крупно и добавить к овощам. Посолить и поперчить по вкусу, выдавить сок половины лимона и перемешать. Добавить оливковое масло, снова перемешать и подавать к столу.
Время приготовления: 10 минут #рецепты_от_creme_brulee

В каждом продукте есть своя гамма вкусов, и каждый раз один и тот же продукт может заиграть по-разному и по-новому, смотря в окружении каких продуктов и специй он окажется, как будет приготовлен и подан. Семга - это та рыба, которая не может оставить никого равнодушным, она хороша в любом виде: в соленом, жареном, запеченом. В номере "Яркое лето" на стр. 67-70 Наталья @natalieokoneshnikova_ делится интересными рецептами с участием этой вкусной рыбки. #creme_brulee_mgzn

Лето- то время, когда не хочется готовить, ведь на улице тепло, возникает желание гулять и проводить время вне кухни, где-нибудь на природе! Поэтому в этот раз Анастасия @aymatveeva предлагает в своей подборке простые и легкие рецепты, на которые вам не придется тратить много времени, но которые вам непременно понравятся! К примеру, приготовить ягодное гаспачо. ——————————————————————-Ингредиенты:
Количество порций: 4
4 помидора
300 г черешни
200 г клубники
3 ст. л. меда
2 ст. л. оливкового масла
Для подачи:
шарик сливочного мороженого
ягоды черешни
базилик Способ приготовления:
Помидоры нарезать крупными кусками, черешню очистить от косточек и веточек, клубнику очистить от хвостиков (крупные плоды можно разрезать пополам). Все ингредиенты выложить в блендер и измельчить. В конце добавить оливковое масло и мед, еще раз взбить в течение нескольких секунд. Разлить порции по тарелкам, украсить шариком мороженого, черешней и листиками базилика.
Время приготовления: 15 минут #рецепты_от_creme_brulee

Удивлять домашних новыми блюдами - сплошное удовольствие. Сначала все принюхиваются к аромату, разносящемуся из кухни, и пытаются угадать, что это будет за шедевр. Потом оценивается внешний вид и подача блюда, причем, как правило, оценка бывает высокой. И, наконец, дегустация, приносящая не меньшую радость, чем ее предвкушение. Рецепты рубрики «Печём с удовольствием» от Елены @eva_foodphoto на первый взгляд кажутся сложными, но результат стоит затраченных на них времени и трудов. Так что, приятного аппетита! ———————————————————————-Маффины из киноа с овощами
Ингредиенты:
Количество порций:
1 болгарский перец
1 морковь
0,5 небольшого пучка укропа
0,5 небольшого пучка петрушки
100 г киноа
1 ст. воды
2 яйца
2 ст. л. греческого йогурта
80 г овсяной муки
1 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. разрыхлителя
специи по вкусу Способ приготовления:
В небольшую кастрюлю всыпать киноа, залить водой и варить на низком огне, пока не выпариться почти вся влага. Снять с огня, влить масло, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. В одну глубокую миску просеять муку, добавить разрыхлитель, перемешать. В другую глубокую миску выложить киноа, разбить яйца и добавить йогурт, тщательно перемешать. Продолжая мешать, добавить просеянную мучную смесь небольшими порциями. Тщательно вымесить тесто. Миску накрыть полотенцем и оставить на 7-10 минут, чтобы мука немного разбухла. Морковь помыть, очистить, натереть на мелкой терке. Перец освободить от плодоножки, семян и белых перепонок, нарезать мелкими кубиками. Выложить овощи в тесто, добавить измельченную зелень и специи по вкусу, тщательно перемешать. Разложить тесто по формам для маффинов. Выпекать в духовке при 180 градусах в течение 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой. Время приготовления: 1 час #рецепты_от_creme_brulee

Синоним лета и солнца, всеми любимый десерт, который готовится в различных видах и формах? Правильно! Это столь привычное нам мороженое. Но у него есть масса очень близких родственников в разных странах. Давайте с ними знакомиться. Рубрика "Секретов нет" в любимом Брюлеше #creme_brulee_mgzn

Most Popular Instagram Hashtags