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Cozinha Amiga  Cinco chefs comandam o coletivo de gastronomia da televisão aberta, de segunda a sexta, às 13h30!

Que doce maravilhoso é esse, minha gente!? Olha aí a receita da #Pavlova! 😍
Ingredientes para o merengue: - 6 claras - 5 gotas de limão
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 colheres rasas (sopa) de amido - 1 colher (café) de essência de baunilha

Ingredientes para o recheio creme de limão:
- 5 gemas
- 2 ovos
- Suco de 2 limões sicilianos
- Raspas de 1 limão siciliano
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- Frutas vermelhas e hortelã para decorar

Modo de preparo do merengue: - Bata as claras em neve com a batedeira em velocidade média. Quando começar a espumar, adicione o açúcar em terços (1 terço, deixe bater até dissolver o açúcar, depois o outro e assim por diante). Adicione o limão e a essência de baunilha. Quando ficar em pico duro, coloque o amido e bata só o suficiente para misturar. Coloque num formato arredondado sobre um tapete de silicone ou papel manteiga com uma leve depressão do meio. Asse a 120º por 2 horas. Se seu forno não chega a essa temperatura, coloque no mínimo, e impeça que a porta do forno feche totalmente colocando uma colher de pau. Deixe esfriar dentro do próprio forno por pelo menos 4 horas.
Modo de preparo do Recheio:
- Prepare um banho maria. Numa primeira tigela, coloque o suco de limão e o açúcar. Deixe dissolver em banho maria. Numa outra tigela coloque os ovos e as gemas. Misture bem com a ajuda de um batedor de arame. Acrescente aos poucos o suco de limão, misturando bem e constantemente para evitar que o suco quente cozinhe a gema. Coloque as raspas de limão. E leve ao banho maria. Misture constantemente com o batedor de arame até ficar em textura de um leve creme (mingau). Retire do banho maria e finalize com a essência de baunilha e manteiga. 
Leve à geladeira e deixe resfriar.

Para montagem da Pavlova, coloque o creme de limão, as frutas vermelhas e salpique folhas de hortelã.

Receita deliciosamente bonita e saborosa! ❤️ Curiosidades? A Pavlova é um doce tipicamente australiano e neozelandês! Sabia? 😊 #CozinhaAmiga #CozinhaContemporanea

Teve bolinho de arroz, suflê de goiabada e lombo de porco preparados por nossos telespectadores! ❤️ Mande suas receitas pra gente também! Queremos ver o que vocês estão fazendo na cozinha! #CozinhaAmiga

Adoramos receber você para um almocinho, Vanda! 💙 #CozinhaAmiga

Ainda tem mais, gente! 💛 Que tal já ir pensando naquela almoção de domingo? 😁
Ingredientes: - 500g de tagliatelle
- 250ml de mascarpone (ou creme de leite fresco)
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 80g de queijo parmesão ralado
- Raspas e suco de 1 limão siciliano
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Sal
Modo de preparo:

1- Em uma panela funda, ferver 5 litros de água com duas colheres (de sopa) de sal.
2- Ao levantar fervura, acrescentar a massa e seguir as instruções do fabricante.
3- Quando estiver “al dente”, escorrer e começar a preparar o molho.
4- Em uma frigideira grande, derreter a manteiga e acrescentar raspas da casca do limão sem a parte branca e o sumo dele.
5- Ao final, acrescentar o mascarpone (ou creme de leite fresco) e, quando levantar fervura, desligar o fogo.
6- Temperar com sal e pimenta a gosto.
7- Incorporar a massa no molho e no queijo.

#CozinhaAmiga #ComidaDeFamilia

Deus no céu e esse polpettone recheado de queijo na terra! ❤️ Para o polpetone: - 500g de alcatra moído
- 3 ovos
- 200g de queijo parmesão ralado
- 200g de farinha rosca
- Sal
- Pimenta
- Noz moscada
Para rechear: - 200g de muçarela fatiada picada
- 120g de queijo da serra da canastra
Para empanar: - 200g de farinha de rosca
- Pimenta calabresa a gosto
- Noz moscada a gosto
- Sal
- 200g de farinha de trigo
- 2 ovos
Para fritar
: - Óleo
Modo de preparo:

1- Misturar todos os ingredientes do polpetone.
2- Montar o polpetone em duas metades, em um aro ou forma própria, rechear e fechar.
3- Empanar passando na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca temperada com pimenta calabresa, noz moscada e sal a gosto.
4- Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente. Se não for servir imediatamente, levar ao forno pré-aquecido a 150˚C por até 20 minutos.

#CozinhaAmiga #ComidaDeFamilia

Mamma Mia!! 😱 Não estamos sabendo lidar com o cardápio do dia! ❤️ #CozinhaAmiga #ComidaDeFamilia

Obrigada pela visita, Ju! 💙 #CozinhaAmiga

Doceeee que te quero doceee! ❤️ Essa três delicias vão cair muuuito bem dentro do seu caderno de receitas!
SOBREMESA LÁCTEA DE CHOCOLATE
:

01 LITRO DE LEITE
01 LATA DE LEITE CONDENSADO
½ XICARA DE CHÁ DE CHOCOLATE EM PÓ
06 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO
01 LATA DE CREME DE LEITE
300G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO
02 COLHERES DE CHÁ DE AROMA DE CHOCOLATE OU BAUNILHA

PREPARO:
BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE, O LEITE CONDENSADO, O CHOCOLATE EM PÓ, A AMIDO DE MILHO E O CREME DE LEITE. COLOQUE EM UMA PANELA, LEVE AO FOGO, DEIXE FERVER E ENGROSSAR. RETIRE E ACRESCENTE O CHOCOLATE, MEXA ATÉ DERRETER, COLOQUE O AROMA DE BAUNILHA, MISTURE BEM.

CREME DE AMENDOIM :

2 XICARAS DE CHÁ DE AMENDOIM TORRADO, SEM CASCA E BEM QUEBRADO
3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
1 PITADA DE SAL
03 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO DE AMENDOIM OU CANOLA

PREPARO:
PROCESSE O AMENDOIM AOS POUCOS, ADICIONE O AÇÚCAR, O SAL E O ÓLEO DEIXE ATÉ OBTER (CREME). LEITE FERMENTADO:

1 LITRO DE LEITE AQUECIDO
02 UNIDADES DE LEITE FERMENTADO

PREPARO:
COLOQUE NA GARRAFA VEJA SE ESTÁ FRIO E COLOQUE O LEITE FERMENTADO. FECHE A GARRAFA E AGITE PARA MISTURAR
DEIXE EM UM LUGAR QUENTE EMBRULHADO POR 12 HORAS. RETIRE E COLOQUE A CALDA.

#CozinhaAmiga

Assim o coração não aguenta... Três receitas deliciosas para você usar a criatividade e arrasar no preparo de combinações! ❤️ #CozinhaAmiga #FaçaEVenda

Edilson, foi uma alegria receber você para o nosso almoço de hoje! 💛 #CozinhaAmiga

Esse tortéi com molho de frango dentro dessa abóbora vai agradar todos os paladares e deixar a sua família inteira feliz no jantar! ❤️ PARA O MOLHO:

1 kg de coxinha de asa 
6 dentes de alho
Suco de 1 limão
2 latas de tomate pelado
1 cebola picada
Azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha a gosto
1 xícara (chá) de azeitona sem caroço

TORTÉI:

1 pacote de massa fresca de lasanha
1kg de abóbora cabotiá cozida
2/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de farinha de rosca
Noz-moscada ralada a gosto
1/2 colher de chá de canela
Sal e açúcar a gosto

MOLHO:

Lave o frango, coloque em um bol com água e o suco de 1 limão, deixe descansar por 1 hora na geladeira. Tempere com 3 alhos picados, salsinha e 1 colher de sopa rasa de sal e deixe por pelo menos 1 hora na geladeira. Depois desse tempo, refogue a cebola e o alho no azeite, junte o frango temperado, refogue mais um pouco. Acrescente os demais temperos e deixe cozinhar até o frango ficar macio.

TORTÉI:

Amasse a abobora sem a casca e misture com a noz moscada , a farinha , o queijo, a canela e uma pitada de açúcar e uma de sal. Reserve.
Em cada folha de massa fresca, disponha 2 ou 3 medidas de 1/2 colher de sobremesa com o recheio. Cubra com a massa e vede as bordas amassando-as com a ajuda de um garfo. Cozinhe os tortéis em água fervente por 5 minutos e sirva acompanhado com o frango ao molho

#CozinhaAmiga

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