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Kaori from Japanese Kitchen  Homemade cooking with seasonal foods ・ 季節と身体に寄り添いつつ みんなの健康と幸せを想いながら作る 素朴なおうちごはんの記録。 おいしい時間の積み重ねが 明日の笑顔に繋がりますよう 薬膳とお野菜の勉強中です

https://locari.jp/posts/105541

2017.8.17 Thu
あっさり煮麺で朝ごはん。
***
Good morning! Here's Japanese noodle breakfast. Recovering from heat fatigue...

おはようございます。
食欲不振からのリハビリごはんです。
最近朝がひんやりしてるので
めかぶそうめんを温めて煮麺に。
梅干し天に、とうもろこしの
もちもちボールを添えて。
モロヘイヤとトマトのスープで
だめ押しの栄養補給。
今日もごちそうさまでした。

薬膳走り書き📝
モロヘイヤ:身体を温める野菜。栄養価的にも優れており、疲労回復に必要なビタミンB群も豊富。
【おしながき】
めかぶ煮麺
梅干し天
とうもろこしのもちもちボール
#もちもちくらぶ
枝豆とオクラの塩昆布和え
卵焼きと生麩


やる気スイッチ壊れた発言から
食欲不振になったり不眠が深刻になったり…
友達に相談したら夏バテと言われました。
東京の天気が安定していないからかな?
できることからコツコツと
体調を整えていきたいと思います。
全然フィード巡りできずごめんなさい。
夏バテ気味の方もそうでない方も
穏やかな一日となりますように。

2017.8.14 Mon
ボツ写真救済で失礼します。
***
Good morning! Here's Japanese breakfast. Sorry this pic is off shot of one day. Colorful veggies feel good! Patterned China spoons are one of my favorite cutlery.

おはようございます。お盆ですね。
わたしは変わらず仕事です。
過去のボツ写真救済プロジェクトとして
ちょっと前の別角度写真で失礼します。
妹のトイストーリーTシャツがチラ写りしてますね。

三連休は遊びに行ったりまた妹が来たりで
ちょっと更新サボってました。
昨日はインスタを始めた頃から
仲良くしてもらっているみかさん @mikachism
漢方ミュージアムへ行ってきました。
漢方に関する知識だけじゃなく
肌診断や骨密度も測ってくれて面白かったです。
肌年齢20歳はかなりテンション上がりました。笑
場所は品川のニホンドウ漢方ブティックです。
東京以外にも店舗があるみたい。
カフェも併設されてました。興味ある方は是非。
みかさん誕生日プレゼントありがとう。
今日からまたぼちぼち頑張ります。
今週もよろしくお願いします。

2017.8.10 Thu
久々の目玉焼き和定食。
***
Good morning! Here's Japanese breakfast. The left meal is veggie meat, it looks like chicken wings(damn my dishing up isn't good) I just seasoned it w/ soy sauce and sugar!

おはようございます。
明太子でごはんがすすむ朝ごはん。
@nagasaki_dejimaya さんの明太子を使ってます。
そしてそして、今日は和食に目玉焼き…
小さな民宿でおっちゃんが作ってくれた
目玉焼きの朝ごはんを思い出して
なんとなく作ってみました。
皿がちょっと小さすぎて反省。笑
いつもは塩胡椒派だけど
和食に出てくる目玉焼きは
醤油の方がしっくりくる不思議。
今日もごちそうさまでした。

薬膳走り書き📝
卵:白身と黄身の両方とも、身体を潤す効能がある。肌の乾燥、のどや鼻などの粘膜の乾燥などの改善に◎。
【おしながき】
酵素玄米おむすび
玉ねぎ、しめじのお味噌汁
明太子
手羽先風大豆ミートの甘辛焼き
目玉焼き
トマトと玉ねぎとオクラのサラダ
プラム

暑さのせいなのか
夜更かしのせいなのかわかりませんが
最近、完全にやる気スイッチが壊れて
全然活動できてません…
自分に喝を入れるべく、
9月に祖父母宅の田んぼへ
稲刈りの手伝いへ行くことにしました。
(親戚が参加するみたいなので私も便乗)
やる気スイッチないと言いつつ稲刈りって
さっきの話の下りは何処へ?笑
昔から、興味のあることだけに
やる気スイッチがONになるみたいです。
当日晴れるといいなー。
びっくりするほど脈絡ない文章でしたが
今日も良い一日となりますように。

2017.8.7 Mon
この前のコロッケ定食。
***
Good morning! Here's Japanese brunch, oh forgot uploading that pic. Potato croquette is one of my favorite food, but it's so hard to cook... this time I managed to cook it before collapse haha.

おはようございます。
土日の記録写真で失礼します。
お弁当用の仕込みを作ってたら
急に妹が忘れ物を取りに来ました。
弁当用のコロッケをそのまま朝昼ごはんに。

コロッケって本当揚げるのが難しいですよね。
いつ爆発するかとヒヤヒヤでした。(爆発前提)
「シャー」って揚げ油から
違う音が聞こえた時に嫌な予感が…
半分くらいは成功、もう半分は
ひび割れ程度でとどまってくれました。
お肉屋さんのコロッケが理想。
ちょっと出直してきます。

薬膳走り書き📝
じゃがいも:身体を温めたり冷やしたりもしない平性。
胃の働きの不調和を改善し
お腹の調子を整える効能があると言われている。
【おしながき】
酵素玄米おむすび
わかめ、豆腐、しめじのお味噌汁
ポテトコロッケ
トマトと玉ねぎのサラダ
(ベジさん @vegi_pool のお野菜です)
きゅうりとくらげの中華風和え
白ゴーヤとツナのにんじんしりしり


台風の影響で関東は夜から大雨みたい。
とりあえずレインシューズで出勤。
バレエシューズタイプなので
水たまりにハマると一発アウトですが
気に入ってるからまあ良しとしよう。
今雨が強い地域の方は外出の際お気をつけください。
今週もよろしくおねがいします。

2017.8.5 Sat
はじめての酵素玄米で朝ごはん。
***
Good morning! Here's Japanese weekend breakfast. Finally enzyme brown rice was finished!I mixed w/ red beans, it's said to be good for body. I don't feel any positive effects so far, but looking forward to the future!

おはようございます。
久々更新になっちゃいました。
はじめての酵素玄米です。小豆も入れています。
新しい炊飯器に酵素玄米モードがついてたので
一週間かけて地道に発酵させてました。
(その間も普通に食べてました)
劇的に身体が変わっているわけではないけど
お通じがいつもより良かったり
不規則な生活でも口内炎ができてないのは
酵素玄米のおかげなのかな…?

おかずはごはんに合う定番のお供達。
お米の味を楽しみたい時は
味噌汁、鮭、たまご、梅干しかお漬物。
何も考えつかない時もだいたいこの組み合わせ。
何度食べてもまた戻ってきたくなる味。
いつも助けられてます。
今日もごちそうさまでした。

薬膳走り書き📝
鮭:あなごと同様、気を補う効能、血を補う効能が期待できる。栄養価的にも美肌やアンチエイジングに良い栄養が多く含まれている。
【おしながき】
酵素玄米
わかめ、豆腐、しめじのお味噌汁
鮭の塩焼き
ゆで卵
きゅうりとくらげの中華風和え
ねぎと梅干し
グレープフルーツ、パイン、キウイ

今週は外食が続いてて、作るどころか
朝ごはんを食べる気が起きませんでした。
久々にちゃんと作るとなんか美味しい。
言葉にならない気持ちを大切にしよう。
みなさま良い週末をお過ごしくださいね。

2017.8.2 Tue
クリチと穴子きゅうりの巻き寿司で朝ごはん。
***
Good morning! Here's Japanese breakfast. Rolled sushi w/ eel, cucumber and cream cheese. That tastes like California roll, but looks so simple.

おはようございます。今日の天気は曇り。
曇ってて暗いと写真が粗くなる…
こないだのまんまるおむすびの残りで
あなきゅうを作りました。
分解寸前でなんとか巻き切る。
クリームチーズも入れてます。
クリチの塩っけ、酢飯の酸味、穴子の甘辛タレ。
朝からややこってりですが癖になりそうな味。
キンパにクリチも美味しいよね。
後のおかずはさっぱりしたもの中心。
今日もごちそうさまでした。

薬膳走り書き📝
あなご:気を補う効能、血を補う効能が期待できるため、イライラや貧血予防に◎。
【おしながき】
クリチあなきゅう
にんじん、あおさのり、九条ネギのお味噌汁
もずく
卯の花とひじきの和え物と生麩
ズッキーニとしらすの煮びたし
( @a50a さんの真似っこ)
卵焼き
サマーエンジェル(プラム)

今日ちらっと写ってる布は
こないだ茶道教室で作った出服紗(だしぶくさ)。
お茶を飲む時、お茶碗に敷いて使います。
10年ぶりの裁縫はとても時間がかかったけど
案外いけました。
裁縫道具も買い直したしこれを機に何か作ってみようかな。
作ってみたいのはSTAUBの鍋のフタにかぶせる三角帽。
(すみません名前雑で笑)
一年に1個のペースになりそうだけど…笑
脈絡ない文章でしたが、8月もよろしくお願いします。

【簡単手まり寿司の作り方】
こんばんは。本日2回目の投稿。
手まり寿司の作り方をこんだてtvさん( @kondate.tv )が動画にまとめてくださいました。
朝にアップしたまんまるおむすびも同じ包み方。
ラップでぎゅっと包むと
具が固定されて安定するし手も汚れません。
夏場は特に衛生面が気になるし
ラップ包みを大活用中。
具材は季節に合わせて変えると楽しいです。
7月もお疲れ様でした。それではまた明日☺︎

Good evening! Here's my recipe movie of how to make ball shaped sushi.(sorry subtitle only for Japanese) Let's check it out:-)

#こんだて #kondate #今日の献立 #料理勉強中 #家庭料理 #料理初心者 #料理写真 #料理 #foodlover #foodporn #whaticooked #japanesecuisine #washoku #delistagranmer #レシピ #手まり寿司 #自炊

2017.7.31 Mon
花火大会と色々おむすび。

Hi from Tokyo! That's homemade rice balls for fireworks. Cod roe and shiso, eel and baked egg. Right one is fusion taste(konbu, boiled corn, cream cheese and vinegar)

おはようございます。土曜の記録で失礼します。
花火大会向けにまんまるおむすびを作りました。
レンコンチップス載せは酢飯。
いつも自分用にしか弁当を作らないから
詰めるのも結構緊張しました。
お重を開けたときのワクワク感を思うと
綺麗に盛り付けたくなってしまう…笑
薬膳走り書き📝
玄米:呼吸器系や消化器系・滋養に関与する。病気ではないけど体力がなく、倦怠感があり疲れやすい方などの回復の手助けになる食材。消化を助ける副菜と合わせると◎。

【おしながき】
穴子と錦糸卵
明太子と大葉
こんぶ、クリームチーズ、とうもろこし、レンコンチップス

今回ヘルシーマルシェの
CUCKOO New圧力名人を使って
発芽玄米を炊きました。
普通の炊飯だけでなく
酵素玄米や発芽玄米を炊くのが得意な炊飯器。
夜寝る前にセットしたので
朝にはふっくら玄米が炊けていました。
炊飯器が喋って出来上がりを知らせてくれます。
(これは結構びっくりした笑)
なかなか思うように
ふっくらと炊けないことが多かったので
一口食べてびっくり。今までで作った中で
一番ちょうどいいんじゃないかと思うほど
ふっくら炊き上がっていました。
こんなことを思ってる人におすすめしたいです。
・玄米の炊き方のコツがよくわからない人
・忙しい時でも気軽に玄米を楽しみたい人
・炊飯以外に色々炊飯器で料理をしてみたい人(レシピ本もついてます)
時間のあるときは鍋炊き、
忙しい平日は炊飯器に頼って
毎日美味しいご飯を楽しみたいな。
今度は酵素玄米に挑戦してみよっと。

ハッシュタグから商品ページに飛べますので
お時間ある方は見てみてくださいね。
最後まで見てくださり、ありがとうございます。
今日夜にもう一件投稿します。
#おむすび #おにぎり #花火大会 #自炊 #料理勉強中 #酵素玄米 #発芽玄米 #炊飯器 #発芽玄米炊飯器 #ヘルシーマルシェ #渡邉由紀 #お弁当 #サンキュインスタ部 #PR #japanesefood #japanesecuisine #riceball #bento #igersjp #クッキングラム #クッキングラムアンバサダー

2017.7.29 Sat
お休みの日のご馳走鯛茶漬け。
***
Good morning! Here's weekend Japanese breakfast. Weekend has come! Let's get started w/ Ochazuke(rice w/ broth poured on it) and seasonal veggie delis!

おはようございます。
最近、仕事が立て込んでて全く早く帰れませんでした。
自分への労いを込めて鯛茶漬けでプチ贅沢。
旬のものもたっぷり食べて朝から食いしん坊万歳。
クッキングラムさんの料理教室で
お世話になったピルエットさんで買った
沖縄産のミルクパインが沁みわたります。
(ピルエットさんは八百屋ではなく
オシャレなレストランです)

鯛茶漬けは楽天グルメ大使を努めている
長崎出島屋さん( @nagasaki_dejimaya )のもの。
忙しくてどうしても作れない、
けど美味しい物が食べたい時
長崎出島屋さんの商品がとても大活躍してます。
(干物やいりこパウダーは本当美味しいです。
余計な調味料が入ってないのもポイント高い)
今日もごちそうさまでした。

薬膳走り書き📝
鯛:脾の機能を整える食材。
消化吸収力を高め、水分代謝をアップする効能が期待できる。
【おしながき】
鯛茶漬け
万願寺とうがらしの餅いこみの南蛮漬け
#もちもちくらぶ
茄子の南蛮漬け
冷やしトマト 梅かつお和え
卵焼き
ミルクパイン
( @pirouette_tokyo さんで買ったもの)

今日は隅田川花火大会へ行ってきます。
数年前に行った時はゲリラ豪雨で中断してしまいました。
(豪雨に打たれて化粧が流れ去っていったのが懐かしい笑)
今日は天気大丈夫そうかな。
人混みに怯えてますが楽しんできます。
良い週末となりますように。
#楽天グルメ #みんなの夏ごはん

2017.7.27 Thu
冷やしひつまぶしで土用の丑の日。
***
Good morning! Here's Japanese breakfast.
Kabayaki eel rice bowl!

おはようございます。2日遅れの土用丑。
「う」のつくものを食べると良いって言われてますよね。
てなわけでうなぎと梅干しを用意してみる。
梅干しはお友達の @umeiroseikatsu さんの新商品。
食品添加物を使わずに仕上げてるんだって。
日持ちが難しい部分を、りんご酢を
たっぷり使うことで保存性を高めてるとのこと。
酸っぱいけど優しい味がします。
ともちゃんありがとう。

一度やってみたかったSTAUBひつまぶし。
このサイズ感がちょうどよくてお気に入りです。
アツアツごはんに冷たいお出汁をかけて
冷やしひつまぶしに。
さらっと食べられて朝ごはんにちょうど良かったかも。
さすがに量が多いので、うな丼にしてお昼へスライド。
スタミナつけて今日も頑張ります。

薬膳走り書き📝
うなぎ:湿度の高い時期の体のだるさ、関節痛、手足のむくみを改善する効能が期待できる。
【おしながき】
冷やしひつまぶし
おくらの梅おかか和え
ベジさん( @vegi_pool )のすいか

月末の一週間ってなんでこんなに
早く終わっちゃうんだろう…
てくらいバタバタしてました。
お疲れ木曜、今日も良い一日となりますように。

2017.7.24 Mon
夏野菜が嬉しい休日朝昼ごはん。
***
Good morning! Here's weekend Japanese brunch. My younger sis came to my house and cooked it together. Sweet and sour fried mackerel is one of the most popular delis in summer for me.

おはようございます。
昨日の朝昼ごはんで失礼します。
妹が遊びに来ていました。
先週に続いてまたSTAUBごはん。
夏野菜の彩りが見えるように
ちょっとアングル変えてみました。
妹が真っ先に明太子を食べたので
レンゲの明太子が一つ消えてます。
絵柄が見えて結果オーライかな。

南蛮漬けの玉ねぎスライスは
朝イチに届いた @vegi_pool さんのお野菜。
玉ねぎは先に南蛮タレに漬ける派だけど
紫と白の色があまりにも綺麗で
あと乗せにしました。
野菜を盛りすぎて、写真だと
小アジが行方不明に見える…笑

薬膳走り書き📝
玉ねぎ:胃腸を温め気の流れをよくし、消化を促進する。
【おしながき】
小アジの南蛮漬け
万願寺とうがらしのお餅いこみ
余った白玉粉でもちもちかき揚げ #もちもちくらぶ
(枝豆ととうもろこし)
白ごはん
あおさとなめこのお味噌汁
明太子と刻み大葉
お麩の山椒佃煮(半兵衛さんのもの)
おくらの梅おかか和え

昨日のデザートはすいか。
ベジさんの投稿を見て一目惚れ。
白い部分がすごく薄くて果肉たっぷり。
甘くて何切れもムシャムシャ食べてました。
ベジさんは私がインスタを始めた時から
仲良くしてもらってます。
お野菜はどれもみずみずしくて甘いし
色がほんとに綺麗なものばかりで
料理するのも食べるのも楽しいです。
今回もありがとうございます。
ではでは今週もよろしくお願いします。

2017.7.21 Fri
冷蔵庫一掃の朝ごはん。
***
Good morning! Here's Japanese breakfast of today. Brown rice balls, seaweed and gambo miso soup, simmered sardine w/ plum, rolled egg, cod roe, stirred carrot w/ tuna and bitter gourd, and tofu w/ marinated tomato.

おはようございます。冷蔵庫一掃の朝ごはん。
先日の作り置きおかずを色々とリメイク。
茄子の揚げ浸しに使った調味液に
醤油と酒と梅干しを足して
いわしの梅煮に。
トマトと大葉のりんご酢マリネは
水切り豆腐にかけて洋風冷奴に変身。
塩を振って水気を切るだけで
お豆腐がチーズのような味になりますよ。
(この名案は1年前のオレンジページより)
おくらのお味噌汁は、あおさのりを入れすぎて
あおさのりがメインにすりかわる…笑
色がまた何とも言えないのでチラ見推奨で。
薬膳走り書き📝
梅:調理法によって、身体を冷やしたり温めたり効能が変わる。梅紫蘇ドリンクは暑気払いに◎。
【おしながき】
玄米むすび
あおさのり、おくら、星生麩のお味噌汁
ラディッシュの甘酢漬け
壬生菜のお漬け物
きゅうりとわかめの酢の物
明太子と大葉
いわしの梅煮
卵焼き
ゴーヤのにんじんしりしり(今年何回目?)
洋風冷奴

今日の玄米は @komenoma_official さんからいただいたよこね米。
一つの田んぼから取れたお米たち。
ひと粒ひと粒の大きさがピシッと揃ってます。
アツアツでも冷めても美味しくて
混ぜごはんにするのがもったいない…
シンプル玄米むすびにして
おかずと一緒にモリモリいただきました。
こめのまさん、よこね地区の農家の皆様
ありがとうございました。

お疲れ金曜日。
経口補水液をぐいっと飲んで今日も頑張ります。
日に日に暑くなってますので
お身体に気をつけてお過ごしくださいね。

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