coco_kontasu coco_kontasu

550 posts   47854 followers   137 followings

Kaori from Japanese Kitchen  Homemade cooking with seasonal foods ・ 季節と身体に寄り添いつつ みんなの健康と幸せを想いながら作る 素朴なおうちごはんの記録 おいしい時間の積み重ねが たくさんの笑顔に繋がりますよう 薬膳とお野菜の勉強中です ・ #もちもちくらぶ ぜひ使ってね😘

2017.5.1 Mon
あっさり煮麺で朝昼ごはん。
***
Good morning! Here's weekend Japanese breakfast. Japanese noodle w/ deep fried plum, baby fish and green onions! The pottery in Tofu is old Imari(antique Imari pottery) it's made more than 200years ago, that's not old, but elegant design.

おはようございます。週末アップしそびれた写真で失礼します。まだまだ続く梅干し天シリーズ、今回は @mayumi2386 さんが「うどんやそばに乗せると美味しいよ」と教えてくださったコメントからヒントをいただいて、煮麺に乗っけちゃいました。旬の釜揚げしらす、青ねぎ、絹さやの天ぷらと一緒にいただきます。梅干し天としらすのコンビが最高。
たけのこと格闘していた週末、最初からちょっと邪道に味噌煮でいただきました。たくさん下茹でしたのでこれからしばらくたけのこ祭りが続きそうです。手間ひまかけた分、美味しくできあがるとやっぱり嬉しいな。
【おしながき】
梅干し天としらすの煮麺
出汁巻き卵
湯豆腐 醤油麹と生麩添え
#もちもちくらぶ
若竹の味噌煮
いちご、ぽんかん

半年ぶり以上にプロフ画を変えてみました。早くも半袖デビューしてしまったけど大丈夫かな…?そして数年ぶりに白ワンピを着ました。恥ずかしさもあったけど着てみると案外慣れるもんですね。写真を撮ってくれたお友達に感謝です。 @miiko_nnn ありがとう☺︎
さ、あと2日仕事頑張ります。今週もよろしくお願いします。

【かざり稲荷の盛り付けハウツー動画】
こんにちは。こんだてtvさん( @kondate.tv )さんが動画を作ってくださいました。今回はレシピ動画というより盛り付けにフォーカスしています。レシピ通りに作っても盛り付けがよくわからなくて雑になってしまう…ということ、よくありますよね。特にかざり稲荷は盛り付け命。少しでも動画が参考になれば幸いです。
月末の忙しさで即席ごはんばかりの平日でした。夢にまで仕事が出てくるくらい毎日てんてこ舞い。笑
今日は茶道の後にのんびり街ブラしてきます。GWの方もそうでない方も良い週末となりますように☺︎

Good afternoon! Here's my recipe movie of how to decorate Inari Sushi. Let's check it out:-)

#こんだて #kondate #今日の献立 #料理勉強中 #家庭料理 #料理初心者 #料理写真 #料理 #foodlover #foodporn #whaticooked #japanesecuisine #washoku #delistagranmer #デリスタグラマー #かざり稲荷 #いなり寿司

2017.4.26 Wed
梅干し天茶で朝ごはん。
***
Good morning! Here's Japanese breakfast of today. Rice ball ochazuke topping with deep fried plum(tempura) and seaweed! It's not oily but light taste, so good for breakfast! Let's do our best the middle of weekdays :-)

おはようございます。この前作って美味しかった梅干し天ぷらをのっけて出汁茶漬け。三つ葉がなかったのでネギで代用。天ぷら屋さんの〆で登場する天茶感覚でいただきました。(関東に来るまで天茶の存在を知りませんでした) 次はフォロワーさんが教えてくれた「梅干し天ぷらのっけうどん」に挑戦してみたいな。今日もごちそうさまでした。
【おしながき】
三角おにぎりの梅干し天茶
塩昆布とねぎ
卵焼き
ゆず生麩と酢味噌
#もちもちくらぶ
こんにゃくの甘辛煮
いちご、パイン、ぶどう

ゴールデンウィークまであと一週間。特に旅行へ行く予定もなく、実家の神戸へ帰省します。(いつも通りだいたい京都か大阪にいますが) 関西の新しいお店や隠れた老舗などなど、何かオススメあればぜひ教えてほしいです。年々関西のお店事情に疎くなってる自分が悲しい…インスタの皆様からの情報が頼りです笑 それではお仕事いってきます。今日も良い一日をお過ごしください。

2017.4.24 Mon
おにぎり祭りの朝ごはん。
***
Good morning! Here's weekend Japanese breakfast. Just like "rice balls festival", help yourself with your favorite toppings! Let's do our best weekdays!

おはようございます。週末の朝ごはんで失礼します。週末おにぎりシリーズ、今回の具材はたらこ、塩昆布、味付け海苔、納豆。さばの照り焼きも合わせて、おにぎりに合うおかずに囲まれた嬉しい朝ごはんでした。どうやって納豆をおにぎりに乗せるんだ?となり、結局そのままいただきました。おにぎりはやっぱり三角派です。
【おしながき】
三角おにぎり(たらこ、塩昆布、海苔、梅干し)
新玉ねぎ、しめじ、にんじんのお味噌汁
さばの照り焼き
卵焼きと生麩
#もちもちくらぶ
いちご、キウイ、オレンジ

予定が詰まって時間がなかったり、心労だったりとここ数日まともなごはんが作れませんでした。元気のない時に作るごはんって、いつもと同じ味付けなのになぜか美味しいと思えなかったりします。やっぱりポジティブな気持ちで作ったごはんの方が美味しい。手作りのものがあったかいと思うのと同じで、気持ちの大事さに気づけた週末でした。月末最終週、頑張ります。今週もよろしくお願いします。

2017.4.19 Wed
葉桜御膳で朝ごはん。
***
Good morning! Here's Japanese breakfast of today. Shrimp and asparagus are good pairings for recovering liver function. Those rice balls are inspired by the cherry tree in leaf, I came up with the idea when I saw Sakura blossoms were falling. The season of fresh green has come! Have a nice day :-)

おはようございます。 @t_ammy さんの素敵なpostを見て、私も葉桜に見立てたごはんにしてみました。菜飯のおにぎりに桜の塩漬けとちょこんと。
えび、アスパラ、生麩のあんかけはなんちゃって懐石風。そら豆に見えるのは実は生麩なんです。中を割ると甘味噌が登場するなんとも粋な生麩。シンプルなあんかけにちょうど良い味でした。築地の角山さんに売っています。えびとアスパラのは、肝機能の改善に役立つ栄養がたっぷりの組み合わせ。カロリーも抑えめで、食べ過ぎ・飲み過ぎの翌日に◎。今日もごちそうさまでした。
【おしながき】
葉桜おにぎり(菜飯、桜の塩漬け、大葉)
新玉ねぎ、しめじ、にんじんのお味噌汁
えひ、アスパラ、生麩、人参のあんかけ
冷奴 醤油麹のせ
卵焼き
きゅうりの酢の物
いちご

新しくお迎えした蓋つきの碗物は初の骨董品。なんと幕末の伊万里焼だそう。昔はどんな物を盛り付けてたのかな…とか、この器は今までどんな時代を見てきたんだろうと想像するとワクワクが止まりません。茶漬け碗ということで少し小さめなのがまたお気に入り。
語り出すと止まらなさそうなのでこの辺でやめます。いつも長々とすみません。今日も良い一日となりますように。

2017.4.17 Mon
ど定番の和食で朝ごはん。
***
Good morning! That's weekend rice balls party! My younger sister came to my house, so I made traditional Japanese breakfast for her and ate together. She gave me a heart warming comment and it made me smile :-) It was a cozy time.

おはようございます。週末は妹がうちの家へ遊びに来てくれました。インスタント焼きそば続きだったらしいので、ど定番の和食で一緒に朝昼ごはん。気づいたらおにぎりが全部なくなっていたので追加で握りました。新じゃがのポテサラは、じゃがいもの味を活かしたくて全体的に調味料は少なめに。卵焼きの隠し味は醤油麹。
適当に入れた時ほど、ベストな味を見つけてしまう。もう二度と同じ味つけにできないことがほとんどだから、味との出会いも一期一会だなぁと感じた週末でした。
【おしながき】
三角おにぎり
新玉ねぎ、しめじ、にんじんのお味噌汁
鮭の塩焼き
卵焼き
きゅうりの酢の物
新じゃがのポテトサラダ
甘夏とにんじんのサラダ
いちごとぽんかん

妹の「やっぱり手作りっていいよね」の一言がじんわりと響いてるおかげで、週の始めから料理熱が高まってます。素朴だけど、毎日に繋がる優しい味。そんな味がちょっとでも届きますように。今週もよろしくお願いします。

2017.4.15 Sat
いつかのボツ写真とお知らせ。
***
Good morning! That's another shot of weekend rice balls party! Took a pic with iPhone7 and that's my finger haha. Today I gonna have a seasonal high tea w/ my colleague at Shangri-la Tokyo, can't wait for it!! Have a nice weekend :-)

おはようございます。いつかのおにぎり祭りで失礼します。一度こういう写真が撮ってみたかったんです。iPhoneの汚れまでチラ写りしちゃってますね…笑
お友達の梅干し屋さん( @umeiroseikatsu )のホームページに、梅干しを使ったレシピ記事としてお写真を掲載していただきました。いつも美味しい梅干しありがとうございます。今年中に梅干し工場見学がしたいです。笑
今からシャングリラ東京のアフタヌーンティーへ行ってきます。期間限定のさくらのスイーツということでワクワクしています。今年の桜はこれでおしまいかな。皆様にとって良い週末となりますように。
#おにぎり #うちごはん #家庭料理 #春の食卓はじめました #自炊 #梅干し #朝ごはん #おうちごはん

2017.4.12 Wed
おにぎり鮭定食の朝ごはん。
***
Good morning! Here's Japanese breakfast of today. That's traditional Japanese breakfast, the most favorite style for me :-) tried to cook deep fried seasonal veggie's tempura, that's so yummy and put it in the lunchbox haha. Have a nice day!

おはようございます。おにぎり、鮭、卵焼きの定番朝ごはん。鮭の切り身が逆向きということに写真を撮った後で気づく。気づいた時にはもう胃の中でした…笑
実は初めて食べるたらの芽。まずは王道の天ぷらにしていただきます。揚げ油がもったいないので、お友達から教えてもらった梅干しの天ぷらも合わせて作ってみました。外はサクサク、中はしっとりだけど梅干し!という新しい感覚。(お菓子の宣伝文句みたい笑)たらの芽天ぷらやおにぎりと一緒に食べたら美味しかったです。
今日もごちそうさまでした。
【おしながき】
三角おにぎり
春キャベツ、しめじ、にんじんのお味噌汁
鮭の塩焼き
たらの芽と梅干しの天ぷら
卵焼き
茹でほうれん草とにんじん 醤油麹のせ
甘夏とにんじんのラペ
いちご

昨日の花散らしの雨から今日は一転して綺麗な青空。もうちょっとだけ桜を楽しみたい気持ちですが、今日もお仕事頑張ります。水曜どうでしょう。今日も良い一日を☺︎

2017.4.10 Mon
花見弁当の余韻が残る朝ごはん。
***
Good morning! Here's Japanese breakfast of today. Chicken meat balls are mixed with edamame and enoki mushroom(very small and thin), dipping into raw egg is the best tips I think. The bros for miso soup is kelp and stirred baby shrimp.

おはようございます。花見弁当の残り物中心で失礼します。朝から割とがっつりいっちゃいました…笑 つくねは野菜たっぷりというリクエストで枝豆とえのきを混ぜ込んでいます。
春キャベツのお味噌汁は、ごま油で桜えびを炒めてから昆布だしとキャベツと新玉ねぎを投入。桜えびから出るお出汁とごま油の香ばしさが、春野菜と合ってて美味しかったです。次は桜えびを炒めずにそのまま入れて粕汁にしてみようかな。今日もごちそうさまでした。
【おしながき】
ひょうたん型の菜飯
春キャベツと新玉ねぎのお味噌汁
野菜たっぷり豆腐つくね
ほうれん草の胡麻和え
ひじきの煮物
いちごと甘夏

週末は上野公園にお花見へ。ギリギリ雨が止んで曇り空の中、満開の桜を楽しんできました。曇ってたせいでお花見弁当の写真がどれも微妙…はい、載せるのをやめました笑(インスタあるある) その後はテンション高めでカラオケでひたすらw-inds.の歌を熱唱。10年前の本人映像の曲ばかり歌って懐かしむという…笑 シラフで久々にカラオケ楽しめました。全然関係ない余談ですみません。今週もよろしくお願いします。

2017.4.8 Sat
ボツ写真シリーズ-桜手まり寿司-
***
Good morning! That's another shot of ball-shaped sushi, let's celebrate full bloom w/ those! I'm getting ready to make a lunchbox for picnic to see cherry blossom, that's so busy morning... have a nice weekend:-)

おはようございます。アップで何枚か撮ってた桜手まり寿司の写真で失礼します。
今日は友人と上野公園で花見。あいにくの天気だし寝坊もしたけど、今から花見弁当作りに取り掛かります。うまくできるかなぁ。お花見の人もそうでない人も、素敵な週末となりますように。
#washoku #japanesefood #japanesecuisine #lin_stagrammer #igersjp #delistagranmer #delimia #breakfast
#朝ごはん #おうちごはん #クッキングラム #朝食 #早餐 #自炊 #うちごはん #家庭料理 #食卓 #クッキングラムアンバサダー #和食 #うつわ #デリスタグラマー #小澤基晴 #井山三希子 #春の食卓はじめました #手まり寿司 #花見

2017.4.5 Wed
桜満開の朝ごはん。
***
Good morning! Here's Japanese breakfast of today. Cherry blossoms in Tokyo are in full bloom, the most lovely season for me has come! Just served flower shaped rice and flower caved carrot. Hope u feel the atmosphere:-)

おはようございます。いよいよ関東も桜満開。うちの家の桜はひらりひらりと花びらが散り始めてますが桜満開のワクワクを朝ごはんにつめました。なんと桜の押し型かと思ったら梅でした。紅芋酢で色付けして桜の塩漬けも乗せちゃったし、もうそこは気にしないでおきます。笑
最近、眠っていたヨーグルトメーカーを引っ張りだして米麹を使った調味料作りにはまってます。今日は冷奴に醤油麹のっけ。普通の醤油や出汁醤油とはまた一味違って深みのある味。卵かけご飯にのせてもめちゃくちゃ美味しかったです。身体の調子を整えてくれる酵素たっぷりで、今日もパワーチャージ完了。ごちそうさまでした。
【おしながき】
桜色ごはん
しめじとねぎのお味噌汁
金目鯛の酒粕漬け焼き
卵焼きと桜麩
冷奴 醤油麹のっけ
水菜ときざみ揚げの煮浸し
ひじきの煮物
いちご

今日、半年以上ぶりにばっさりと髪を切ってきます。年末に切ろうと思ったんですが、タイミングを逃してしまい人生最長の長さに…シャンプーが楽ちんになるのが早くも楽しみ。笑 7年ぶりのパーマにもどきどきしています。緊張してて独り言全開ですみません。今日も良い一日をお過ごしくださいね。

2017.4.3 Mon
おうちでお花見ごはん。
***
Good morning! That's weekend Japanese breakfast. Home party w/ cherry blossoms! Seasonal veggies and Sakura colored rice balls are perfect pairing. Have a nice day :-)

おはようございます。週末の朝昼ごはんで失礼します。あいにくのお天気だったので、お花屋さんで買ってきた桜を飾っておうちでお花見ごはん。おにぎりの数が少なくてちょっと寂しいかな…?味付けはわかめ味と紅芋酢で色付けした桜酢飯です。アスパラ、新じゃがのポテサラ、春キャベツの味噌汁…と春の味覚満載。おうちでも楽しくお花見できました。
【おしながき】
わかめと桜酢飯のおにぎり
鳥もも肉の唐揚げ
春キャベツと薄揚げのお味噌汁
ひじきと新じゃがのポテサラ
キャロットラペ
茹でアスパラ ポーチドエッグ添え
いちご

今日から新しい一年の始まり。入学式に入社式の子達のピリッと緊張した表情に、私もシャキッと背筋が伸びた朝。楽しいこと辛いこと全部ひっくるめて実りある一年になりますように。私も一日一日を大切に、頑張りすぎるのちょっとやめて笑、今年度は気持ちに小さなスキマを作って風通しを良くしたいな。
今週もよろしくお願いします。

follow this page in feedly

Most Popular Instagram Hashtags