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Antonia Muñoz 

Esta noche hemos cenado un suculento Cachopo. Relleno de jamón serrano , y queso. Ha quedado muy tierno y con el relleno jugoso. Con el permiso de @gijonudo , me ha quedado muy bueno!! 😉

#Cocinocomosoy
#cachopo
#filete
#ternera
#jamonserrano
#queso
#huevoecologico
#frittura
#fodiees
#cenas

Tortilla de calabacín y bacalao. Hecha con huevos ecológicos y con aceite de oliva virgen extra, como siempre. 😋
#Cocinocomosoy
#tortilla
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#huevosecologicos
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#tortilladecalabacín
#bacalao
#cena
#catalunya_foodies
#foodies

Con este pastel de carne y verduras asadas de #elhuertodelapiara triunfas seguro, primero por la vista, y segundo por lo rico, pero rico que está. Además es muy fácil de hacer y se puede comer caliente o frío. Todo un comodín para tener en cuenta. El sabor que le ha dado el bote que le he puesto de @naturalmentelapiara de verduras asadas me ha conquistado. Calabacín asado, alcachofas, ajos tiernos, espárragos verdes y berenjenas asadas. Con todo el sabor y el aroma. Lo he rellenado con ciruelas secas sin hueso y está envuelto en bacón. Guarda la receta, seguro que te servirá. 📝. 📌 Medio kilo de carne picada de cerdo
📌 Medio kilo de carne picada de ternera
📌1 bote de verduras asadas de #elhuertodelapiara 📌2 huevos ecológicos
📌4 cucharadas de pan rallado.
📌1 cucharada de perejil seco
📌1 cucharada de cebolla en polvo
📌 Pimienta 5 bayas ,📌Sal 📌Una docena de ciruelas secas sin hueso. 📌Paquete de bacón sin corteza

Mezclar las carnes picadas en un bol, y añadir todos los ingredientes, excepto las ciruelas. Extender la carne, en un papel de aluminio pincelado de aceite de oliva, haciendo un rectángulo, poner las ciruelas en fila, y enrollar con ayuda del papel de aluminio. Haciendo como un brazo de gitano. Ir poniendo el bacón sobreponiendo uno encima del otro. Poner en una fuente de horno, tapado con el aluminio. Horno precalentado a 180° calor arriba y abajo altura media. Yo lo he tenido una hora, luego lo he abierto y he dorado el bacón con el grill. Servir caliente, o frío como si de un fiambre se tratara.
#Cocinocomosoy
#pasteldecarne
#elhuertolapiara
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#cerdo
#pasteldecarneyverduras
#bacon
#comidasricascaseras
#catalunya_foodies
#hechoenhorno

Bizcocho Abeto de Navidad,de mandarina y chocolate. Cobertura de chocolate negro @nestlechocolates, y coco. Este molde de silicona lo encontré en @aldi.es y me lo compré, así que hoy le he dado su primer uso y ha quedado muy bonito. La decoración con @mmschocolate le da un toque de color muy de la época Navideña. Os pongo la receta, por si os animáis 🌲Receta bizcocho Abeto.. 📌 4 huevos ecológicos 📌200 gramos de azúcar
📌2 mandarinas pequeñas lavadas y sin huesos, si los tuviera.
📌100gr de chocolate negro
📌100gr de aceite de girasol
📌250 gr de harina
📌1sobre de levadura

Para la cobertura;
📌150gr de chocolate negro
📌100ml de nata liquida 🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲 Triturar las mandarinas y reservar. Poner el azúcar y los huevos y mezclar como un par de minutos, hasta doblar volumen. Añadir el aceite, batir de nuevo, y echar el puré de mandarinas, mezclar y añadir el chocolate fundido. Remover la mezcla y añadir la harina tamizada junto con el sobre de la levadura. Yo he separado las mezclas y solo le he puesto chocolate a una parte, para que quedará efecto veta.
Si lo hacéis así, tenéis que ir echando masa a poquitos, cada vez una y otra, alternando y una encima de la otra, hasta acabar la masa. Introducir al horno, temperatura 180° calor arriba y abajo, yo lo he tenido 50 minutos, comprobar con el palillo. Una vez desmoldado y frío, lo he cubierto con chocolate fundido, y medio bote de nata líquida. Y lo he decorado con m&m, azúcar de color rojo, y coco rallado

#Cocinocomosoy
#bizcochodemandarinasychocolate
#chocolatenestle
#mandarinas
#bizcochoenformadeabeto
#pasteleriacasera
#Hechoencasa
#pastelesdenavidad
#dulcesconchocolate
#moldessilicona
#foodies
#reposteriacreativa

Estas fotos me las ha recordado #googlefotos son de La Fira Mediaval de Vic. Mirar que fabulosas butifarras y que jamón asado. Este año no hemos podido ir. Espero que el próximo, podamos degustar esos ricos manjares. 😋😋 #Cocinocomosoy
#firamediavalvic
#butifarras
#jamonasado
#hornodeleña
#cuinacatalana
#tradicionsencatalunya
#catalunya_foodies

Panacotta de coco y piña. Un postre muy rico, ideal para poner en la mesa de Navidad.
Para el flan o panacotta de piña necesitas;

_una lata de Piña de Medio kilo
_250 grs de nata montada
_1sobre de gelatina de limón

Separa la piña del líquido
Tritura la piña con la turmix.hasta reducirla a puré.
Calienta el almibar de la piña y deshaz la gelatina, añade el puré de piña. Échalo sobre la nata montada con cuidado y mezcla con movimientos envolventes. Echarlo sobre copas, o donde lo vayas a servir. Si lo quiere hacer como yo, tienes que poner el vasito dentro de un molde de muffins, medio volcado hasta que se solidifique para echar la panacotta de coco.
Panacotta de coco;
_medio litro de leche
_ medio litro de nata
_2sobres de cuajada
_ 1 tableta de turrón de coco

Ponemos la leche y la nata en un cazo, ponemos el turrón de coco desmenuzado, si no está del todo, triturar con la turmix, y añadir los sobres de cuajada remover y llevar a ebullición, dejamos atemperar y lo volvamos encima del dorso de una cuchara, para no dañar la panacotta de piña, o volcar con mucho cuidado y a poco a poco. Dejar enfriar y meter en nevera, mejor de un día para otro.
#Cocinocomosoy
#recetadepanacottadecocoypiña
#panacotta
#coco
#turrondecoco
#flandepiña
#flandecoco
#postresnavidad
#postresconcoco

Galletas Linzer. Del libro Pasteles con historia de @aliterdulcia . Unas galletas exquisitas, de pastelería que hemos saboreado con gusto. Felicito a Isabel por su éxito y por muchos más que vendrán.
#Cocinocomosoy
#galletaslinzer
#mantequilla
#galleta
#azucarglas
#pasteleriacasera
#galletascaseras
#galletasdemantequilla
#hechoenhorno
#Hechoencasa

Crema de brócoli y chirivia. Suave, y delicada crema que he acompañado con unas bolitas de pan rellenas de queso de cabra de @lasirenaes
Además en estos cuencos de #vitorioyluchino queda super bonita.
#Cocinocomosoy
#cremadebrocoli
#chirivia
#puerro
#cremadeverdures
#platossanos
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#brocoli
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#foodies
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Vasitos de panacotta de coco y piña. Un postre exótico para poner en la mesa de Navidad. Tengo que mejorarlo. Pero está muy, muy, bueno. Altamente adictivo eso sí. La panacotta la hago con turrón de coco y está espectacular!! Os gusta la combinación?😉 #Cocinocomosoy
#panacota
#coco
#panacotadepiña
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#postressinhorno
#postresacreativos
#postresconcoco
#Hechoencasa

Setas variadas: llanegas,camagrocs y fridolics. Una aperitivo delicioso, las he hecho con ajo y perejil y le he añadido un huevo de corral. Lo que es un revuelto, de toda la vida. Feliz domingo!! #Cocinocomosoy
#aperitivo
#setasyhongos
#revueltodesetas
#ajoyperejil
#fodiees
#catalunya_foodies

Es otro día por stories puse este abeto de hojaldre, con calabacín, pimiento verde , rojo y queso de cabra. Aparte de bonito, estaba delicioso, el hojaldre crujiente, el sabor de los pimientos junto al calabacín y el queso es una combinación que no os podéis perder! Poner una mesa de Navidad, un entrante tan navideño es lo más! 🎅👍
El hojaldre es de la @casa_tarradellas. Que por cierto, podrían vender para Navidad el hojaldre con la forma del árbol , seguro que much@s personas lo harían fijo. 😉
Hice con una lamina de hojaldre la forma del árbol, lo pinche con un tenedor, para que no suba, ( esto es importante) lo metí al horno a 200° calor arriba y abajo, altura media, unos 15 minutos, o hasta que este empezando a dorar. Extendí encima del hojaldre una capa de pimientos verde y rojo pochados bien escurridos de aceite. Le puso a trocitos queso de cabra y lo cubrí con calabacín previamente pasado por la sartén. Tan fácil y tan vistoso!! #Cocinocomosoy
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#comidasdenavidad
#comidasdefiesta
#Hechoencasa
#foodies
#Hechoencasa
#catalunya_foodies

Unos filetes de pechuga de pavo a la plancha no tiene mucho que decir, pero si entre filete y filete le pones mozarella, eso lo cambia todo! Ahora dice mucho, tanto que ya no digo más! 😋😂 #Cocinocomosoy
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#quesoadiccion

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