clausmeyerdk clausmeyerdk

103 posts   3,851 followers   92 followings

Claus Meyer 

Jeg mødte første gang Alex Dadzis sidste år i maj… Snakken handlede om potentialet i frugtbrændevine – Alex har destilleret siden han var 22 og jeg har en frugtplantage – men den kom hurtigt til at dreje sig om værtskab, den fede, uhøjtidelige restaurantscene i San Francisco… og korn. Ikke underligt, for Alex har, udover at lede en omfattende pop-up operation og vild mad-projekter i Canada, arbejdet på Tartine i SF, men også senest været souschef 2 år på Bæst og tidligere været chefbager på Nordisk Brødhus, Nørrebro. Merete Holst, partner i The Standard og chefen på stedet, lod sig rive med i snakken med den konsekvens at hun og Alex de seneste 5 måneder har forberedt restauranten Mission, der nu på lørdag, den 18. august, åbner i de lokaler på Havnegade 44, hvor vi oprindeligt mødtes, og som senest har huset Havens pop-up bar.
Om Mission:
Mission har fået sit navn fra Mission District i Californien, og er en uformel restaurant i farverige og afslappede omgivelser med højt til loftet! Maden er nytænkende og forener det californiske køkken med middelhavsretter, som serveres “family style” - og med et matchende drikkekort. Gæster kan blandt andet nyde en “pitcher” af både nyfortolkede og klassiske cocktails til maden, i baren eller på den unikke terrasse langs Inderhavnen.
Vi giver 25% rabat i åbningsdagene lørdag d. 18. og onsdag 22. august! Mission vil være åben til aften fra onsdag til lørdag kl. 17.30 til 22.00. Book bord på https:
dinnerbooking.com/dk/da-DK/r1851/mission
Følg os på missioncph.dk #missioncph @missioncph

Brownsville CCC alumnis Ethan, Deanna and Kheri relaxing before prepping for their stall at @haven_kbh
#havencph

Enjoying high summer in our old Swedish cabin in Småland

Thrilled to be back in sunny Denmark. Enjoying loads of Norwegian lobster marinated in parsley and garlic and then grilled.

Another graduation ceremony at Brownsville Community Culinary Center.... Congrats to all, including Malik, who traveled to the program everyday from the family shelter where he had been living with his wife and 5 kids.
Next week he starts his new job,
where he'll travel from his new appartment! These young people continue to humble and inspire us with their dedication and perseverance.

An honour to have the great Michael Twitty at @brownsvilleccc for three days full of events #jamesbeard

A delight to be part of the curating team for the come back of Worlds Fare Street Food Festival in problably one of most diverse neigbourhoods on earth, in Queens, New York City.
Delicious dishes from more than 100 different vendors representing as many cultures and nations. And a face and a story behind each.

Invited to the Vatican with melting pot Bolivia& Gustu to share our story. Greeted today by a wise, grounded and very present pope.

The first annual fundraiser in the short life of @brownsvilleccc happened March 8th.
250 people gathered in the the Prince George Ballroom, Chelsea, Manhattan honoured the incredible Peggy Dulany of @stonebarns
We were all moved by the performance of Brownsville born @john_forte

Brownsville's own @john_forte will be performing at our benefit for @brownsvilleccc next Thursday!!!
Ticket and info here: https://501auctions.com/brownsvillenow

Amazing meal from Gustu guest chefs, Marsia Taha and Mauricio Zárate, at Norman last night.
This evening they will cook at @agernrestaurant in Grand Central Terminal.

I am excited to announce that I will be cooking at #Soneva in march #SonevaFestivalOfColour

Most Popular Instagram Hashtags