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Clara  16 yo Pastry 🍰

Eclaires pécan
Recette de @cedricgrolet
Délicieux mais le visuel n'est pas au rendez-vous ... à refaire.
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Pâte à choux
Praliné pécan
Chantilly caramel
Glaçage caramel

Pavlova fruits rouges 🍓
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Meringue
Crémeux fruits rouges
Chantilly citron vert
Gelée fruits rouges

🍋 CREATION aux citrons 🍋

Elles sont composées :
d'un biscuit amande
d'un crémeux citron/menthe
disque de chocolat blanc
suprêmes de citrons rôtis au miel

Donuts cake aux agrumes et cardamome 🍩 de @chocolaterielamutinerie .
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Cake chocolat, citron, orange
Sirop orange, citron, cardamome
Glaçage chocolat blanc

Number cake 1⃣6⃣

Sablé breton
Biscuit amande
Chantilly vanille
Ganache montée fruit de la passion
Fraise, framboise et macarons de @vincent_guerlais

Tarte à la vanille de @yann_menguy

Paris Brest à la noisette de @cedricgrolet 🌰

Happy New Years 🎊🎉
Pour commencer l'année voici la première bûche réalisée pour le nouvel an. C'est la bûche banquise de @jeromedeoliveira. Elle est composée d'un biscuit moelleux aux citrons, d'un croustillant aux citrons verts, d'une ganache chocolat au lait citron vert et d'une mousse aux citrons. C'est un dessert léger et frais pour terminer un réveillon.

Joyeux Noël 🎅
Voici ma première buche des fêtes 2017. C'est une buche roulée citron meringuée🍋. Elle simple mais délicieuses 😍

Fantastik Gianduja sirop d'érable et confiture de lait recette de @christophe_michalak Un délice 🙊🙈

Mon coup de foudre pour les pâtisserie de @christophe_michalak 😍😍 surtout le #monkoeur et le #kosmik snickers, deux tueries 🙊🙈

Pavlova exotiques 🍍
Elles sont composées de meringue, d'un crémeux au fruit de la passion, de mangue et d'ananas en morceaux et d'une chantilly.

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