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Chihiro Nakamoto 中本千尋  DISHes ... 記憶に残る一皿を。 Food Designer/料理家/osaka_japan DISHesCurry /catering

https://disheschihironakmoto.wordpress.com/

DISHes curry original blend spice .
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先日、東京で開催された シュガーアーティストの @yacococo レッスンでのお土産用に調合したスパイスたち。
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Allday spice、Chai spice.
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yacoちゃんの新作クッキーと共に。
素敵な写真をありがとうございます。
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そんなyacoちゃんと今週末は岡山でイベントです♪♪

先日、佐賀のセレクトショップ @merci_saga の6周年イベントにて、スパイスカレーのWSを開催させていただきました。
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@merci_saga さんとは、佐賀酒アンバサダーのお仕事でお会いしてからのお付き合い。
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佐賀でまた思い出が増えました‼︎次は12月に♪♪
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#dishescurry

最後の夏の思い出。
東京にて。
『Girls Passion Tokyo2017』の夜、
恐縮ながら『料理人の夏祭り』に参加させていただきました。
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海外など第一線で活躍されている若き情熱ある料理人達のバルイベントです。
それぞれの創り出す独創的なメニューをすべてワンコインで頂けるすばらしいイベント‼︎
私はスパイスカレーのあいがけカレーとタンドリーチキンを提供させていただきました♪
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関西からかなりアウェイな中、緊張していましたが、この1日素晴らしい料理人の方々とセッションさせていただき、大変勉強に刺激になりました。
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食の世界はやっぱり面白いし明るいです‼︎
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去年の主催者で 現在ニューヨークでご活躍、この度ご縁を繋げてくれた三田出身 @yuushimano さん、
今年の主催 野田達也さん、 @rikuyakushijin さん、1日お手伝いしてくれた @sumida4c ちゃん、本当にありがとうございました😊
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photo by @yutakawanami .
#料理人の夏祭り

台湾旅行続き。
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一度は行ってみたかった、九份へ。
千と千尋の世界観で美味しいお茶をいただきました。
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日本にはない、不思議な世界がそこにありました。
面白い街。
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九份茶坊
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photo by @yoshie.816

苫米地正樹さんの器とスパイスを楽しむ会
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@wadcafe .
@masakitomabechi
movie @kanacococoooo

wad cafeにて、苫米地正樹さんの器とスパイスを楽しむ会を開催させていただきました♪
もう今や夏祭り化しているこのイベント。

スパイスをもっと身近感じて頂けたらいいな。

今年は、大皿とカップ2種類の計3つに、カレーとチャイのレッスンにブレンドスパイス2種類をお持ち帰り頂けました。
今年もありがとうございました‼︎
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@wadcafe
@masakitomabechi .
photo by @kanacococoooo

昨日は 神戸オリエンタルホテルで開催された @awayoflife2017 のイベントに参加させていただきました♪
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主催の @yogaium まゆちゃん、 @machatt_ の雅子さんの3人で『好きを仕事にする』をテーマにトークをさせていただきました。
それぞれ違う分野、環境で日々過ごす中で心掛けている事。感じることをお話しさせていただきました。
まだまだ話し足りなかったですが、私自身もすごく勉強になりました♪
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お越しいただきました皆様、まゆちゃん、雅子さん。スタッフの皆様ありがとうございました♪

台湾旅。
この旅で、数々お茶屋巡りをしたけれど、ここの水出し東方美人が忘れられない。
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新竹の北埔 ベイプー にある水井茶堂。
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かわいいインコちゃんもいました♪
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photo by @yoshie.816

9/24(日)岡山 津山 リブロカフェ @cafelivro にて開催されるマルシェにて、季節のお弁当を数量限定で販売致します♪
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その他、地元の美味しいもの、生産者さんのブースや、子供向けWSなど。
また、シュガーアーティスト @yacococo によるWSも開催‼︎(満席、キャンセル待ち受け付け中)
クッキーの販売もあります♪
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夜はバルイベントも開催します‼︎
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詳細はこちらまで↓
@cafelivro

台湾に。
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@gingetsusalon の買い付けに引っ付いてやってきました。
1日目は台湾の地元の市場や 猫空、#yaoyueteahouse などへ。
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セルフで摘み立てのお茶が楽しめるお茶屋さんにて、さえこさんが即興で #gingetsusalon に仕立ててくれました。
ここ、まさかの24時間営業。

@wadcafe にて。

苫米地正樹さんの個展に合わせて、開催させていただいております、『中本千尋のスパイス講座と作家の器でカレーを食べようの会』
去年に続き、今年は3日間開催いたします♪
本日お越しいただきました皆様、ありがとうございました。
また来週もよろしくお願い致します♪

梅田阪急 4階 @cheers_cafe にてスパイスメニューを監修させていただいてます。
その秋メニューが本日よりスタートしました‼︎
王道チキンカレーや、人気の根菜キーマに加え、スパイシーミートソースパスタや、野菜たっぷりのタンドリーチキンライスなど、今季も盛り沢山‼︎
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タンドリーチキンライス
ヨーグルトと数種類のスパイスに漬け込んで焼き上げたチキンを野菜と2種類のソースと共に。
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スパイス香る濃厚ミートソーススパゲティ
濃厚なトマトと肉の旨味、スパイスの香りが広がるミートソース。
ポーチドエッグとパルメザンチーズをプラスして召し上がれ♪
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DISHescurry
スパイスチキンカリー
根菜キーマカレー
数十種類のホールとパウダーのスパイスと鶏肉、野菜を使用してじっくり作り込んだ 王道のチキンカリー。
牛蒡、蓮根、大根、玉ねぎの香りと食感が楽しいキーマカレーと共に。
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スパイスカレーは小麦を使わずにスパイス、野菜やお肉の出汁を使用して作るカレーです。
是非この機会にお試しください♪
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#dishescurry
#dishes_bychihironakamoto

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