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西井千里(ち~sun)  【美容サロン経営/料理家/食生活アドバイザー/FP/カラーコーディネーター/NadiaArtist/クックパッドレシピエール】 滋賀県出身東京都在住。スコップコロッケ考案者。手探り派。お仕事依頼はDMまたはHPよりお願いいたします。...Japan/cooking/cat/FUJIFILM...

鶏皮と茄子のニンニクポン酢でチョイ飲み🍆🐣
胸肉やもも肉から剥いだ鶏皮、気付いたら冷凍庫に溜まってたので。


先月の #藍のある食卓 キャンペーンで優秀賞を頂きました🙌✨
おうちごはん様 @ouchigohan.jp より「藍染め コースター 五つ子ちゃん」を頂いたので敷いてみた~😗


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先日 #クックパッドスタジオ まで料理動画撮影に行きました 📹
今回は鶏もも肉のサルティンボッカです。
簡単な料理だから撮影はサクサクだけど、やはり編集には悪戦苦闘~(笑)
普段使わない頭、めっちゃ使う(笑)
でもスタッフさんが細やかにサポートして下さるので安心でした😆✨

クックパッドスタジオではユーザーが無料で動画撮影をできて、撮影~編集までスタッフさんの手厚いサポート付きなのが魅力です。
データが届いたらそれをインスタに貼ることもできるんですよ~✨
調理器具に食器や小物類も揃ってるから準備から盛り付けまでずっと楽しいの!
それらを眺めてるだけでもこういうの欲しかったんだよね~とか、これ便利!とか、すごく刺激になります👍🐷

編集を終えてデータを転送したら、作ったお料理をその場で楽しめるのも嬉しい✨
今回はレシピエール繋がりの4人で行って最後は女子会状態に
皆の手料理、すーんごく美味しかった~~!
編集を頑張った後だから余計に癒されるひと時となりました。
また行きたいなぁ😃


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カルボナーラの朝ごはん🐣💕
以前作った”やさぐれ系”カルボナーラを、やさぐれ感控えめにて。
今回は計量したので近々レシピ化予定です。
イメージとしてはアメリカン??
チェダーチーズに生クリームも入って、
カロリーはきっと半端ない(笑)
でもたまにはこういうごってりカルボも食べたくなるなる~🐷🐷🐷


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ひっそりとパスタ😆✨
半端に余った茄子、ベーコン、”白ネギの青い部分”でササっと。
余りもの処分はパスタかスープ(お味噌汁含む)にすれば間違いない~
青柚z…いや、スダチ? え? 柚子? を添えて。
八百屋さんで小さくて青いのが5~6個入って「ゆず」と書いてたんですが、味も香りもスダチだった。
皮も削れないし、これは…スダチ? え? 柚子?😗💦


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『無国籍料理☆アサリとキノコの旨味蒸し!』
今日のNadiaのトップに掲載中です😀✨

https://oceans-nadia.com/


こういう無国籍な創作料理はタイトルにめっちゃ困る系(笑)
1週回って無難に名付けた系。
薬味を5つも散らすのだけど、しっちゃかめっちゃかに見えてピタリンコーっとまとまるんですよ🙆
ついでに、どんなお酒にも合いますよ~👍😎
ある意味とっても自分らしいレシピだと思うので、名刺の画像もコレを使ってたりします😆✨✨
お気に入りだ…!!!
画像は撮り直さなきゃと思うけどもだ❗


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茄子祭りの朝ごはん、全貌🐷💨
【献立】
◆茄子と豚バラのサッパリ煮🍆
◆茄子とキュウリの辛子ポン酢🍆
◆カポナータ乗っけサラダ🍆
◆キャベツ達の酢漬け
◆根菜のお味噌汁
◆玄米
◆フルーツヨーグルト
気付けば全部酸味系✋
好きだから仕方ないよね。


柔軟剤を詰め替え用としてコンディショナーを放り込んでしまいました。
パウチのデザインが似てたから仕方ない。
なんでこんなに粘度高いの!?
と思った時すでに遅し。
…に引き続き、
洗濯機の柔軟剤投入口に洗剤を放り込んでしまいました。
疲れてるんだわ、きっと。
そりゃお酢を欲しますわ~😨💨💨


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茄子で朝ごはん🍆😆✨
茄子がお買い得過ぎて11本ゲットの翌々日に更に5本買ってしまった私、しばしの茄子祭りを楽しみました。


②③枚目。
おわかりいただけたでしょうか…。


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粗食な朝ごはん🍴
おかずは茄子とキュウリの辛子ポン酢。
茄子は塩もみし、キュウリは塩もまず。
これで適度な瑞々しさと爽やかな食感が楽しめます。
シンプル故に変化をね👍😀


小学生時代の一時期、「粗食給食」というものが月1でありました。
あまり覚えてないのですが、卵焼きひと切れとか梅干し1個なんかの質素なおかずが1品+しがないお味噌汁みたいな感じ。
これは満足に食べられなかった戦時中・戦後を知る情操教育の一環だったようですが、当時の斜に構えた子供の目線からは予算の帳尻合わせにしか思えませんでした😧
だってわざわざ給食で、しかも毎月出す必要あるかい?
4限目に当時を知る講師、そうだな・・女性が良い。
女性講師を招いて講義して頂き、そのまま皆で通常の給食を食べつつグループトークでもした方がよっぽど心に響かないかい?
せやないかい!?
ええ。
これは単なる恨み節です😗💨
「粗食給食」、いったい何だったんだろう…。


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鰤の幽庵焼きでワンプレート朝ごはん🐟💨💨
ちょっと前にあやちん @aya41cafe さんが作ってくれたポストを見て、そう言えば我が家の冷凍庫にもあったなと。
改め、
#冷凍古墳 から発掘しました👍😎
いつのものだかラベルも貼ってなかったけど、カットの形状から #鰤王 の鰤だと判明。
調べてみると去年の5月18日に捌いています。
恐る恐る解凍してみたけど、意外にも身がプリプリのままでした。
味も普通に美味しいの。
1年4ヵ月間の氷河期を乗り越えられたのは、たっぷり乗った脂のお陰だと思うの。
ちなみに笹も冷凍古墳から発掘したの。
鰤王、ご馳走様でした!


②枚目。
鰤王が届いた日。
後でちょっとだけ分けたげるね~と言いながら、うっかりすべて味付け保存してしまったあの日です🐱💦


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先日出先で食事した際、デザートの水菓子がスイカか梨で選べたんだよ。
夏の名残を愛しむべくスイカを頂きました。
そんなこんなで、
揚げないトウモロコシの天ぷらをレシピ化です。
だって夏のものはまだまだ美味しいから!
Nadiaとクックパッドの両方に投下しといたよ~👍🐷
油も衣も無駄を出さないレシピです🙆


来年になったら忘れてそうだしね(笑)


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