chemi_datunia chemi_datunia

106 posts   3,991 followers   118 followings

Грузия. Путешествия. Семья. 

И еще несколько летних моментов в цвете.🌞

Найти впервые в жизни гриб-лисичку, просыпаться каждый день в волшебном лесу и бежать исследовать его, встречать у дома ёжика и дятла, озвучивать цветок-колокольчик, сидеть на крыльце с мамой и пускать мыльные пузыри, по утрам с бабушкой печь блинчики на свежем воздухе, помогать собирать веточки для вечернего костра, заливисто смеяться с мармеладкой за щекой, строить песчаные трассы для своего автопарка, громко забегать в речку резво шлепая руками и ногами, засыпать раньше, чем успеем проговорить полный перечень приключений за день и летать во сне, чтобы на утро еще немного подрасти... Длится второе лето необыкновенного человека, а мне сказочно повезло сопровождать его по этим счастливым моментам, и некоторые из них запечатлевать.

После затянувшейся паузы - всем теплый привет!😘🌻

А новости мои таковы, что тему Грузии по ряду причин я решила закрыть.

У меня есть материалы и темы по Грузии, которые я готовила заранее, и в течение недели или двух я всем этим поделюсь.

И очень прошу вас, если какой-то вопрос не был раскрыт, или вы интересуетесь конкретной темой, давно хотели спросить или ждете ранее анонсированного - напишите здесь же в комментариях. Я постараюсь всё учесть и охватить.

В ближайшее время я поделюсь с вами творческими планами - чего интересного взамен можно ждать, и заодно подборкой отборных блогеров по Грузии на мой вкус на смену себе.

Очень жду ваших комментариев, и поделитесь своими новостями - что за прошедшее время произошло интересного у вас?

Фото в дополнение ко вчерашнему посту.
Год назад. Дворец Дадиани. Крещение Давида.

Ровно год назад в этот день у Давида был особый день - Крещение.

Для любого грузина крещение своего ребенка чуть ли не больший праздник, чем само его рождение.

И отмечали мы тот день с размахом напоминающим то ли свадьбу, то ли юбилей, то ли рождение наследного принца.

Собрались родственники со всех городов и сел. Многие не виделись годами, и были счастливы иметь возможность вновь воссоединиться и вместе с нами разделить эту светлую радость.

Крещение проходило в небольшом храме с большой историей, на территории дворца Дадиани в Зугдиди. Представляю, как спустя годы он окажется там взрослым. Интересно, какое это будет чувство.

Примечательно то, что в Грузии особый подход к выбору крестных - это может быть один человек, или два (но не обязательно мужчина и женщина), а может быть семь. Насколько я знаю, семь - это предел. У Давида 5 крестных.

И еще одна интересная традиция - когда весь православный мир отмечает Крещение, грузины в этот день также обязательно поздравляют своих крестных.

А какой праздник или особый день имеет главное значение в вашей семье?

В Грузии у Давида живет его любимая сестренка Татиа.
У Давида вообще семья не маленькая, и бОльшая часть родственников находится в Грузии.
А сегодня на свет появилась еще одна чудесная девочка Лиле, теперь Давид и старший брат тоже!

Поэтому сегодня ничего познавательного и развлекательного в моем блоге. Только радостные вести. Ура!🙌🎉💝

Насколько вы грузин?

Давно у нас не было интерактива, давайте сегодня поиграем!😉

Правила просты - каждый пункт приравниваем к 10%.
Свой результат пишите в комментариях, я своим тоже поделюсь.
А еще интересно, какие пункты оказались мимо?

Итак, поехали!😎

Вы:

1. Знаете толк в хорошем застолье🍷 и от души умеете веселиться😁. Из ничего создавать праздник.🎉

2. Обожаете гостей. Ходить в гости. Гостей их гостей с другими гостями.🙌

3. Просыпаетесь утром с чувством усталости и искренне верите, что день создан для того, чтобы отдыхать😅.

4. Душевное общение, крепкую дружбу и добрые соседские отношения цените больше, чем возможность доказать свою правоту👌.

5. Имеете обыкновение громко разговаривать📣 и эмоционально жестикулировать👐.

6. Человечность💝, умение поддержать друг друга и помочь в трудную минуту цените больше, чем материальные накопления💰, карьерные достижения💹 и пр.

7. Обожаете детей🚼👶👦👧. Всех без разбора.

8. Не представляете свою жизнь без семьи👪 и без веры ⛪- ставите их во главу всего.

9. Обладаете незаурядными вокальными🎤, музыкальными 🎼 данными и/или талантом к танцам💃.

10. Не унываете даже в самой безвыходной на первый взгляд ситуации, умеете находите нестандартные решения и ко всему подходите с юмором.😋

Что получилось у вас?🙋
На сколько % вы грузин?

Грузия - гастрономический рай, и этим никого не удивишь. Но у меня нет цели удивить, а вот познакомить с блюдами заслуживающими особого внимания буду рада!🙌

По тегу #датуниа_о_вкусном вы узнаете всё о хачапури и хинкали, а также, какие блюда лучше всего готовят в конкретных регионах.

А сегодня речь пойдет про другие, не упомянутые ранее, прелести грузинской кухни.👍

К слову, даже если вы не планируете в ближайшее время ехать в Грузию, советую сохранить этот кулинарный гид - ведь путешествие в мир вкусов можно устроить и дома, да и грузинские рестораны есть в каждом городе.👌

Итак, что непременно стоит попробовать из грузинской кухни:

🍴закуски:
✔Аджапсандали - летнее блюдо из баклажанов, сладкого перца и других овощей. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.
✔Бадриджани - рулеты из баклажанов с орехами.
✔Гебжалия - нежная закуска из молодого сыра с мятой, мацони и специями.
✔Сациви - курица или индейка под густым ореховым соусом. Циви - значит холодная❄.

🍴супы🍲:
✔Харчо - самый известный суп с говядиной, рисом и орехами.
✔Чихиртма - густой куриный суп с добавлением яиц.
✔Хаши - суп, который едят утром после хорошего застолья.

🍴блюда из 🐔:
✔Чахохбили - курица тушеная с луком и томатами.
✔Чкмерули - жареная курица под молочно-чесночным соусом.
✔Цыпленок тапака - курица со специями жареная под прессом.

🍴блюда из 🐏
✔Чакапули - молодая баранина тушеная с зеленью и специями.
✔Чанахи - баранина с овощами в горшочке.

🍴блюда из 🐖
✔Оджахури - жареное мясо с картофелем. Буквально переводится - по-домашнему.

🍴другое
✔Кварам квари - вареники с домашним сыром. Подаются с мацони.

🍴выпечка
✔Лобиани - пирог с фасолью.
✔Мчади - кукурузные лепешки.

Напишите, что больше всего заинтересовало и нужны ли рецепты?

В путешествие по вкусам других стран и регионов вас приглашают:
🇨🇿 Чехия @vasily.travel
🇸🇪 Швеция @miss.sjo
🇷🇺 Санкт-Петербург @antropologinia
🇷🇺 Байкал @katybashkurova
🇧🇬 Болгария @tropik.anka

Еще больше про кухни 🍴 мира 🌎 вы найдете по тегу #национальный_вкус

Желаю вам приятного и вкусного путешествия!🙏😋

Рецепт хинкали по вашим заявкам.🙌

Сохраните его сразу, чтобы потом было легче найти!😉

Готовить хинкали лучше в выходной день, располагая достаточным временем, потому как это блюдо не любит спешки.

Самая главная сложность - правильно вымесить тесто, чтобы оно было мягким и эластичным - нам потребуется его раскатать очень тонко, но при этом тесто должно выдержать большое количество начинки.

Но давайте обо всем по порядку.

⭐Тесто:⭐
4 стакана муки
1 стакан холодной воды
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки растительного масла

Нужно просеять на стол или доску половину муки, в углубление в центре налить масло, затем начать замешивать тесто, одновременно добавляя воду.

Когда тесто станет мягким и однородным, ему нужно дать отдохнуть 30 минут под полотенцем.

Затем добавляем половину оставшейся муки и вымешиваем около 10 минут. Снова оставляем отдохнуть 30 минут.

Затем, наконец, добавляем всю оставшуюся муку и вымешиваем тугое тесто. И снова даём отдохнуть 30 минут.

Такое тесто хранится в холодильнике до 3-х дней, поэтому можете сделать его заранее.

Если делаете всё в один день, то в перерывы пока тесто отдыхает, можете приготовить начинку.

⭐Начинка:⭐
800 г. мяса (любое на ваш выбор, я люблю делать пополам баранина🐏+говядина🐄)
2 крупные луковицы
зелень по вкусу (лучше всего подходит свежая кинза)
специи по вкусу (можно добавить молотый черный и острый красный перец, соль и кориандр; или готовую сванскую соль, если есть)

Мясо и лук нужно мелко порубить, добавить к ним специи, а затем понемногу вливать холодную воду💧 и продолжать замешивать.
Начинка должна впитать как можно больше воды, но при этом оставаясь однородной и упругой массой. Точное количество воды не скажу, смотрите по своим ощущениям.

⭐Лепим и варим:⭐
Тесто расскатываем максимально тонко, вырезаем круги диаметром 10-12 см.

В центр кладем начинку, так чтобы оставалось немного пространства внутри для бульона, который образуется при варке.

Собираем аккуратно края, делая не меньше 10 складок - лучше больше - и плотно закручивая складки в хвостик. Лишнее тесто с хвостика отрываем или отрезаем ножом.

Продолжение в комментариях⬇⬇⬇

Как меня изменила Грузия 🇬🇪

Если часто бываешь в другой стране, живешь там время от времени, то неизбежно ощущаешь на себе её влияние.

Недавно я задумалась, чему научила меня Грузия, и своими выводами хочу поделиться с вами📣!

✔Иногда нужно замедлить ход времени, чтобы почувствовать вкус жизни.
Так сильно и так часто замедляться, как грузины, у меня не получится, но динамика по сравнению с прошлым ощутима.👌

✔Посторонних не существует.
Если что-то случается рядом со мной, это касается меня лично. А если происходит со мной, кто-то обязательно подхватит.🏄

✔Не стоит понимать всё буквально или пытаться общаться прямолинейно.
Это далеко не всегда полезно и не всем нужно.

✔Гость - посланник от Бога.
И это хорошо, когда ты - гость. Шучу. Беседа в душевной компании жизнь освещает и продлевает.

✔Семья - это главная ценность и твой тыл.
А еще внутренняя сила и радость.

Про влияние других стран читайте в блогах:

Корея 🇰🇷 - @karolina_korea

Франция 🇫🇷 - @provence_confiance

США 🇺🇸 - @britton_america

Австрия 🇦🇹 - @tripsteps

Италия 🇮🇹 - @ivanovaleera

Сербия 🇷🇸- @happygreenyeyes
#как_меня_изменила_страна #грузия🇬🇪 #датуниа_огрузинах #блогогрузии
.

Законы Грузии 🇬🇪

В Грузии высокий уровень безопасности. А значит, здесь следят за соблюдением порядков гражданами.

И не только. В Грузии есть отдельный закон о правовом положении иностранцев.
А иностранец - это любой турист заехавший погостить на выходные или тот, кому так понравилось, что он остался здесь жить.

Согласно закону, иностранцы в Грузии имеют те же права и свободы, которыми обладают сами грузины.
Есть целый перечень прав. Моё любимое - право на отдых - цитирую: "Иностранцы имеют право отдыха и провождения свободного времени наравне с гражданами Грузии."😎

Но также есть у иностранцев одна обязанность: защищать Конституцию и законы Грузии, уважать культуру грузинского народа, традиции и обычаи.

На деле, это не сложно. Законы и порядки в Грузии схожи с привычными нам, включая юридические нормы, правила дорожного движения и христианские заповеди.

Но всё же, отличия есть. Я бы назвала это неписаными правилами.
Запоминайте, чего НЕ стоит делать в Грузии:

❌НЕ перебивать тамаду во время тоста. Даже если вам есть, что добавить, даже если в горле пересохло и хочется сделать глоток, а речь затянулась на вечность - советую подождать.

❌НЕ есть хинкали с 🍴. Как и шашлык - их едят исключительно руками. Подробнее #датуниа_о_вкусном

❌НЕ снимать обувь. В любое время года, в любом помещении. Подробнее #датуниа_огрузинах

❌НЕ заходить в храм в шортах и/или с непокрытой головой. К слову, во многих храмах на входе лежат платки и длинные юбки, если вы забыли одеться.🙈

❌НЕ мусорить. Теперь это дорого - в прошлом году ужесточились штрафы за брошенный на улице мусор.

❌НЕ давать взятку💲. В Грузии крайне отрицательное отношение к коррупции, взятка может только навредить вам. Но по-человечески с грузинами всегда можно договориться.

❌НЕ унывать. Ведь уныние в Грузии считается самым страшным грехом.
Поэтому радуйтесь каждому дню и наслаждайтесь жизнью во всех её проявлениях Тогда вас мигом примут за местного!👌

Необычные законы в других странах:
@tropik.anka - США Флорида 🇺🇸
@irisacandy - Кипр 🇨🇾 @pankovajullia - Франция 🇫🇷 @miss.ptitsa - Аргентина 🇦🇷 @lavliss - Россия 🇷🇺 ⠀
Ещё больше стран вы найдете по тегу:
#законы_бывают_странные
.

О красоте поговорили, пора вспомнить и #датуниа_о_вкусном

Сегодня герой дня - хинкали и всё, что с ним связано.

📍Традиционная начинка для хинкали готовится из рубленого мяса 🐏 и 🐄 (а не из фарша, как подобные блюда других народов мира), но существуют начинки из сыра, грибов и даже овощей.

📍Рекомендую попробовать хинкали калакури - с мясом и зеленью. Запишите название, чтобы не забыть!👍

📍Хинкали всегда едят руками👐, не используя приборы 🚫🍴. Это одно из главных правил для налаживания хороших связей и понимания с местными жителями.😎

📍Забудьте про манеры - отдайтесь процессу, главная цель которого, чтобы ни одна капля вкуснейшего бульона не ускользнула от вас.😋

📍Хвостики не едят, их используют сначала для того, чтобы держать, а после - для подсчета количества съеденных.😉

📍Если хинкали успели остыть за увлекательной беседой в доброй компании, вы можете попросить их поджарить🔥 - это по-своему вкусное блюдо.
По желанию, можно и сразу заказать жареные👌.

📍Количество складочек в идеале 19 (иногда больше, но не меньше 10), и поговаривают, что они символизируют солнечные лучи🌻.

📍Хинкали принято есть без соуса, их только посыпают молотым черным перцем.👍

Рецепт нужен кому?🙋

#грузия🇬🇪 #грузинскаякухня #турывгрузию #отдыхвгрузии #сванетия #местия #ушгули #батуми #кобулети #грузиярядом #тбилиси #мцхета #кахетия #казбеги #гудаури #боржоми #бакуриани #блогогрузии
.

Most Popular Instagram Hashtags