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chefvalencia2017 chefvalencia2017

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Ezequiel Valencia  The Inkan Peruvian Cuisine 45-02 23rd Street Long Island City NY 11101

http://www.chefvalencia.net/

, Pescado a la brasa, con Risotto en su tinta de calamar y aceite de huacatay

Mi medallón de lomo con reducción de vino tinto y chicha morada y papas amarillas

Mi brochetas de tuna y salmon con aioli de aji amarillo caliente y chalaquita

Mi aji de gallina

Mi ceviche jalapeño

HELADO DE FRUTOS DEL BOSQUE, CON CHICHA MORADA Y PISCO PERUANO, ha si preparo yo, y tú cómo lo preparas.

Mi salmon estiradito con espuma de limón

Mi tuna tiradito

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