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ʀᴏɢᴇʀɪᴏ ᴅᴜᴀʀᴛᴇ  ᴄᴏᴢɪɴʜᴀʀ é ғᴀᴢᴇʀ ᴘᴏᴇsɪᴀ. ⚜️ᴘsɪᴄóʟᴏɢᴏ/ᴘsɪᴄᴀɴᴀʟɪsᴛᴀ ⚜️ᴘᴇʀsᴏɴᴀʟ ᴄʜᴇғ ⚜️ᴀᴜʟᴀs sʜᴏᴡ ⚜️ᴄᴏɴsᴜʟᴛᴏʀɪᴀ ɢᴀsᴛʀᴏɴôᴍɪᴄᴀ ⚜️ᴄᴜʀsᴏs ᴄᴜʟɪɴáʀɪᴏs

Registros de nosso curso “Volta ao Mundo pelos Sabores” com a clássica culinária francesa. Apresentamos três pratos surpreendentes: Salada Lionesa foi a entrada seguida de Poisson Belle Meunière como prato principal e de sobremesa umas dos doces mais desejados e famoso da alta gastronomia, o Crème Brûllé. Os pratos foram harmonizados com vinhos franceses. Nosso agradecimento aos nossos parceiros e patrocinadores.
@divinosporvandamendes
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Conta a história que existe uma disputa entre os franceses, espanhóis e ingleses pela origem do Crème Brûlée. Mas a primeira referência que se tem notícia deste doce simples, leve e delicioso com a casquinha queimada, vem da França, em uma publicação no livro “Nouveau Cuisinier Royal et Bourgeois” do famoso Chef de Cozinha François Massialot, em 1691.
Crème Brûlée na França, Crema Catalana na Espanha ou Trinity Cream na Inglaterra, esse creme à base de leite, gema de ovos e baunilha, que depois de cozido em banho-maria é levado para gelar, ganhou o seu glamour por ser polvilhado com bastante açúcar e queimado com o maçarico (antigamente era queimado com ferro quente) para criar aquela deliciosa casquinha dourada e crocante. Apresentamos esta maravilha no nosso projeto “Volta ao Mundo pelos Sabores” com a culinária francesa. De fato é uma sobremesa sensacional!
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E a Volta ao Mundo pelos Sabores continua, nossa próxima parada será com a culinária Italiana. As inscrições já estão abertas no Espaço Gourmet @lucreciadonato. Garanta a sua vaga, elas são limitadas!
Informações pelo telefone: (37) 99986-4200
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"Qual é o lugar mais importante da sua casa? Eu acho que essa é uma boa pergunta para início de uma sessão de psicanálise. Porque, quando a gente revela qual é o lugar mais importante da casa, a gente revela também o lugar preferido da alma." ( Rubem Alves)
Meu lugar preferido da casa e da alma é a cozinha. Nela somos felizes, somos nós mesmos, fome, fogo e alegria. Na cozinha os afetos, a intuição estão todos aflorados por que queremos novas sensações, queremos carinho que vem da forma mais deliciosa. Lembra do seu prato preferido que sua vó fazia pra você? Falo disso! É na cozinha que esses encontros especiais acontecem e que nos nutrem de todas as formas. Cozinha é sem dúvida lugar de afeto e é nela que me sinto mais a vontade, seja cozinhado ou seja para uma boa prosa.
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Dia 08 de novembro chegaremos na França pelo projeto "Volta ao Mundo pelos Sabores". Apresentaremos três receitas da cozinha clássica Francesa cheias de sabor e história. As vagas já estão esgotadas. Lembrando que nossa próxima parada será na Itália. Até lá!
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Já estão abertas as inscrições para o curso "Ceias para o Final do Ano". Totalmente prático, você vai aprender em três módulos receitas que vão deixar as suas ceias mais saborosas. O primeiro módulo será "Entradas e Acompanhamentos" , o segundo "Pratos Principais" e o terceiro "Sobremesas". Você não vai ficar de fora, vai? Inscrições também pelo sympla através do link: ➡️https://www.sympla.com.br/una-se-aos-sabores---ceias-de-final-de-ano__392693

E assim foi nosso curso de "Saladas para o seu Churrasco", realizado na "Nossa Cozinha" o curso foi alegre e descontraído. Junto ao Chef @sandromassa ministramos três receitas muito saborosas de saladas, duas delas muito tradicionais, uma da cozinha clássica francesa, outra da cozinha americana e uma que desenvolvemos com arroz integral. Finalizamos com uma sobremesa muito apreciada. O nosso agradecimento aos nossos parceiros: @vemproribeiro, @mosessfarms e a @harmoniprodutosnaturais. Em breve mais novidades pra vocês. Uma abraço!

E assim foi nosso curso de "Saladas para o seu Churrasco", realizado na "Nossa Cozinha" o curso foi alegre e descontraído. Junto ao Chef @sandromassa ministramos três receitas muito saborosas de saladas, duas delas muito tradicionais, uma da cozinha clássica francesa, outra da cozinha americana e uma que desenvolvemos com arroz integral. Finalizamos com uma sobremesa muito apreciada. O nosso agradecimento aos nossos parceiros: @vemproribeiro, @mosessfarms e a @harmoniprodutosnaturais. Em breve mais novidades pra vocês. Uma abraço!

E assim foi nosso curso de "Saladas para o seu Churrasco", realizado na "Nossa Cozinha" o curso foi alegre e descontraído. Junto ao Chef @sandromassa ministramos três receitas muito saborosas de saladas, duas delas muito tradicionais, uma da cozinha clássica francesa, outra da cozinha americana e uma que desenvolvemos com arroz integral. Finalizamos com uma sobremesa muito apreciada. O nosso agradecimento aos nossos parceiros: @vemproribeiro, @mosessfarms e a @harmoniprodutosnaturais. Em breve mais novidades pra vocês. Uma abraço!

Arriscar na gastronomia deveria ser palavra de ordem. Um bom prato aguça o paladar, o olfato, a visão e até a audição. Mas a Gastronomia aguça também a vontade de ir além de nossos próprios conhecimentos. Experimentar novas possibilidades, entender as inúmeras variações que os sabores nos oferecem junto as texturas, as cores e os insumos que sempre estão relacionados a cultura e a uma determinada safra. Servir um lombo de bacalhau grelhado no azeite com purê de abóbora e taioba cozida no vapor com ervas foi uma descoberta incrível. Sabores suaves que conversaram com muita intimidade além das cores que fazem toda a diferença no prato. Arriscar é explorar novas possibilidades.
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Arriscar na gastronomia deveria ser palavra de ordem. Um bom prato aguça o paladar, o olfato, a visão e até a audição. Mas a Gastronomia aguça também a vontade de ir além de nossos próprios conhecimentos. Experimentar novas possibilidades, entender as inúmeras variações que os sabores nos oferecem junto as texturas, as cores e os insumos que sempre estão relacionados a cultura e a uma determinada safra. Servir um lombo de bacalhau grelhado no azeite com purê de abóbora e taioba cozida no vapor com ervas foi uma descoberta incrível. Sabores suaves que conversaram com muita intimidade além das cores que fazem toda a diferença no prato. Arriscar é explorar novas possibilidades.
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Arriscar na gastronomia deveria ser palavra de ordem. Um bom prato aguça o paladar, o olfato, a visão e até a audição. Mas a Gastronomia aguça também a vontade de ir além de nossos próprios conhecimentos. Experimentar novas possibilidades, entender as inúmeras variações que os sabores nos oferecem junto as texturas, as cores e os insumos que sempre estão relacionados a cultura e a uma determinada safra. Servir um lombo de bacalhau grelhado no azeite com purê de abóbora e taioba cozida no vapor com ervas foi uma descoberta incrível. Sabores suaves que conversaram com muita intimidade além das cores que fazem toda a diferença no prato. Arriscar é explorar novas possibilidades.
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