chefandrecastro chefandrecastro

815 posts   4782 followers   1218 followings

André Castro  Cozinheiro, capoeirista, músico amador e sonhador incorrigível!!! 🇧🇷 Brazilian Cook 🇧🇷

http://www.authoral.com.br/

Não precisamos de muito para sermos felizes. Família é tudo!!! #family #sudayfunday #picanha #dayoff #beer

Fechando o dia, taco com camarão em família!!! ⠀🌮🌮🌮
#mexicanfood #taco #prawns

A stairway to heaven or a Highway to hell?!? Hoje é dia de Rock, bebê!!!
🤘🏼🤘🏼🤘🏼🤘🏼🤘🏼

|MENU EXPRESS|

Nosso Menu Express está com novidades!!! Servido de segunda à sexta das 12h às 15h, você pode escolher entre duas ou três etapas:

- ENTRADA
⠀Tortinha de peixe com mix de folhas frescas e vinagrete de maracujá

- PRATOS PRINCIPAIS
⠀Contrafilé à milanesa, molho de ervas, purê de batata doce e espinafre
⠀ou
⠀Fettuccine ao molho de costela desfiada e cerveja preta
⠀ou
⠀Porco oriental com shoyu e abacaxi, legumes, arroz e amendoim
⠀ou
⠀Moqueca de banana da terra, arroz e farofa de dendê

- SOBREMESA
⠀Trifle com pera cozida, creme de cream cheese, calda de caramelo e crumble de gergelim
⠀____________________________
2 Etapas -> R$ 49,00
3 Etapas -> R$ 58,00

☎️Reservas: +61 3225-0052

Na Confraria de hoje tivemos vinhos da África do Sul, Turquia, Chile e Brasil, oficialmente... Extraordinariamente tivemos outras coisas mais!!! #wine #winelovers #winetasting #confraria

Tudo começa pelo Respeito!
Homofobia, racismo, assédio, violência, machismo e qualquer tipo de intolerância... TÔ FORA!!! #respeito #respect #maisamorporfavor

Gnocchi de abóbora, creme rosado de gorgonzola, pangrattato de azeitonas pretas e brotos. Um dos pratos servidos hoje em nossa palestra "Alimentos mais que orgânicos e práticas regenerativas" produzido com ingredientes cultivados em Sistema Agroflorestal na #fazendabella. Uma noite de muito conteúdo e comida orgânica de qualidade!!! #permaculture #organic #authoralcozinha #cozinhadeproduto

Presente... Esta ótima cerveja produzida próxima à Byron Bay contribuiu hoje com nossa excelente noite entre amigos! #beer #birra #bierre #breja #brotherhood

Acabo de receber os produtos da nossa parceira Fazenda Bella. Segunda-feira 26/06 cozinharei utilizando as PANC's e estes belos ingredientes orgânicos no jantar da palestra: "Alimentos mais que orgânicos e práticas regenerativas"
aqui no Authoral.

Farei minha versão de Fish'n Chips com a planta Peixinho em massa de tempurá e maionese de capuchinha;

Pimenta Cambuci recheada com purê de aipim e carne seca ;

Gnocchi de abóbora com molho rosado de gorgonzola, prangrattato de azeitonas pretas e brotos;

Trifle com creme de queijo, geleia de vinagreira e crumble para a sobremesa.

#organic #permaculture #pancs #fazendabella #porummundomelhor #vemcomigo #authoralcozinha #cozinhadeproduto

Meu irmão que mora na Austrália há anos vem nos visitar e eu que recebo presentes...
Várias cervejas artesanais da Austrália e da Tasmânia. Além disso, um exemplar do livro "Panc's no Brasil", um licor de jabuticaba excepcional feito pela minha Tia Leila e 1kg de araruta orgânica da Fazenda Bella. Pense num cabra feliz!!!! #family #brotherhood #beer #birra #bierre #breja #pancs #fazendabella #permaculture

Voltando para Brasília olha quem eu vejo na revista de bordo da Azul... #projetobuscape e o @taiobagastronomia, ambos capitaneados pelo meu irmão @chefeudes. Parabéns irmão, a matéria está linda!!!

Obrigado, @jessica_germano pelo belo texto e pelo carinho e respeito ao meu trabalho!!!#Repost @encontrobrasilia
・・・
Prestes a completar um ano, o restaurante Authoral repagina seu cardápio e mostra maturidade na proposta que escolheu seguir, sob o comando de André Castro 🍴
.
A matéria completa você vê no nosso site 📲 Link na bio
.
📷: @raysampaio

Most Popular Instagram Hashtags