chef_edward_kwon chef_edward_kwon

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ᎬᎠᏔᎪᎡᎠ KᏔᎾN•ᏞᎪᏴ24•ᎬᏞᎬᎷᎬNᎢᏚ  🇰🇷Hotel Le Meridien Seoul ℱ floor +82-2-511-4523 laвххιv@edwardkwon.coм eleмenтѕ@edwardkwon.coм La Liste1000(2016,2017,2018) 3 Blue Ribbon(2017,2018)

E L E M E N T S | S U M M E R M E N U | 79,500원 으로 즐기는 모던한식 디너 9코스 | 산지 직거래를 통해 품질 좋고 가격이 좋은 재료를 수급하다 보니 채소, 해산물등을 좋은 가격으로 사용하고 이를 통해 판매가를 결정짓는 원가가 상당부분 안정화 되었다. 가격이 고가여야 마치 고급재료를 사용하는 고정관념을 바꾸고 싶었다. | 섀프가 어떻게 접근하느냐에 따라 질좋은 식재료의 사용과 판매가격을 고객의 입장에서 다가갈 수 있음을 | 세금을 빼면 디너 9코스에서 71,550원 으로도 충분히 좋은 음식을 통해 고객과 소통할 수 있음을 | 고가의 음식을 판다고 명품 셰프가 되는것은 아닐것이다 | 상당 부분 수입에 의존해야 하는 프랑스 요리와는 달리 한식은 원가부분에서 상당부분 그 경쟁력을 확보할 수 있음을 다시한번 느낀다. | 진실한 소통이 진정한 고객감동이다. |#한식 |#엘리멘츠 |#koreanfood |#hoteldining |#hotelrestaurant |#호텔레스토랑 |#셰프 |#한국요리 |#koreandining | #에드워드권 |#이진희셰프 |#한동호셰프 |#hansik |#valueforyourmoney |#한식코스 |#상견례 |#전통주 |#koreanfoodlover

J E J U F O O D & W I N E | F E S T I V A L |#제주푸드앤와인페스티벌 에 처음 행사 시작부터 3년간 계속 참석해 오면서, 조금씩 더 발전된 모습을 보이는 행사로 발돋움 하는게 좋다. 오랜 시간동안 유지되길 바란다. 매년 지원을 아끼지 않는 #한라대 와 조리과 학생들에개도 이 글을 빌어 감사드리며, 이번년도 행사에 함께 해준 우리 #유광수셰프#진주셰프 에게도 감사함을 전한다. |#에드워드권 |#랩24 |#엘리멘츠 |#제주도 |#메종글래드 |#제주푸드앤와인페스티벌2018 |#해비치호텔 |#가든디너 |#jeju | 이번 행사도 성공적으로 주관하시고, 너무나 힘든 일을 정리 운영해주신 사단법인 #제주푸드앤와인페스티벌 관계자 여러분께도 진심으로 감사드립니다.

A B A L O N E | T R U F F L E |#lab24 에서 가장 오랫동안 또한, 앞으로도 함께 할 새송이 크림과 트러플 |#르메르디앙서울 에 위치한 #에드워드권#랩24 에서 시그니쳐 디쉬를 즐겨보세요. |#labxxiv |#finedininglovers |#finedining ~#프랑스요리 |#seoul |#korea |#laliste1000 |#chefstalk |#the bestchefsoftheworldb|#french |#cuisine |#truffle |#abalone

T E R R A C E R O M A N T I C D I N N E R | #에드워드권#랩24 에서 즐기는 #테라스 #로맨틱 #디너 | 3글라스 #와인 #페어링 과 즐기는 5코스 #요리 | 79,500원 (부가세포함) (자차주차시 3시간 주차무료) 으로 강남의 야경과 함께 로맨틱 디너를 즐겨 보세요. | 예약문의 : 02-511-4523 | #르메르디앙서울 |#labxxiv |#파인다이닝 |#finedining |#finedininglovers |#gangnam |#신논현역 |#4번출구 |#프랑스정찬

P E T I T F O U R |#르메르디앙서울 |#seoul |#finedininglovers |#thebestchefsoftheworld |#랩24 코스의 마무리 미냐르디즈 |#디테일 이 살아있는 #요리 를 통해 고객은 #감동 을 느끼게 됨을 우린 잊지 않습니다. | 보여주는 요리가 아닌 마음으로 소통하는 요리를 합니다. |#petitfour |#patedefruit |#macaron |#choux |#tea |#finedining |#파인다이닝 |#에드워드권 |#lab24 |#labxxiv |#dessert |#디져트 |#다과

A M U S E B O U C H E | 아뮤즈부쉬 | #에드워드권#랩24 에서는 여러분들의 #다이닝 의 즐거운 경험을 선사하기 위해 오늘도 16명의 #셰프 들이 정성어린 마음으로 고객 한분 한분의 음식을 준비합니다. #laliste1000 |#finedininglovers |#finedining |#파인다이닝 |#seoul |#korea |#french |#contemporary |#cuisine |#chefstalk |#thebestchefsoftheworld |#amuse |#bites |#김대은셰프 |#이진희셰프 |#요리사 |#르메르디앙서울

B A L S A M I C & R H U B A R B |#finedininglovers |#파인다이닝 |#laliste1000 |#finedining |#에드워드권 |#dessert |#sweet |#foodie |#balsamic |#발사믹 |#아이스크림 |#랩24 |#lab24 |#르메르디앙서울 |#seoul |#korea | 발사믹 아이스크림과 루바브 |#chefstalk |#thebestchefsoftheworld |#chefsoninstagram | 몇몇의 레스토랑이 디져트를 카피하는 것을 보았습니다 나쁜건 아니지만 카피를 통해 재창조 하여 제공하여 주시길... 특히, 달걀 쉘에 망고 스피어는 좀 심하지 않나요??? ㅠㅠㅠ 2년전 저희 시그니쳐 디져트 사진 올릴까 하다가 참습니다. 당혹해 하실까봐...

G I V E A W A Y | 레스토랑의 감동은 다이닝 시간동안이 아닌 다이닝 이후에 회자될 수 있느냐 없느냐이다. | #랩24 가 추구하는 #다이닝 의 경험 | 맛있게 드세요가 아닌 경험으로 간직되는 곳 | #lab24 는 그래서 고객에게 항상 디쉬를 제공하고 #즐거운경험 이 되세요 라고 말한다. 세계 1000대 레스토랑 중 한국에서 유일하게 #프렌치레스토랑 중에 3년 연속 등재가 가능했던 가장 큰 이유이기도 하다. |#르메르디앙서울 |#에드워드권 |#파인다이닝 |#호텔레스토랑 |#finedining |#french |#contemporary |#laliste1000 |#seoul |#korea |#giveaway |#finedininglovers |#foodie |#chef |#edwardkwon |#김대은셰프 |#이진희셰프

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