ch_ecco ch_ecco

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Francesco  Art historian Igers_sardegna admin Steller: ch_ecco 📩 fra_pru@yahoo.it🍋

Sono indeciso se tingere di rosa salmone le pareti di casa o far crescere una bouganville che vada dal soggiorno alla camera da letto. Dite che è pericoloso? 🌺
Ad ogni modo, al @galanias_hotel sanno come conquistare un vecchio bacucco come me 😍🌈



#socialtourogliastra#sardegnacom

Ho provato il "black sesame babka" seguendo la ricetta di @bliu07. L'impasto prevede l'aggiunta del giapponese "Tang Zhong", cioè un composto di acqua e farina utilizzato durante la panificazione, che viene aggiunto alla tradizionale miscela di farina, lievito e sale. Prepararlo è molto semplice ma occorre un termometro da cucina; la temperatura infatti non deve superare i 65° (se cercate nel web troverete tutto). Ovviamente esiste una farcitura interna, è questa farcitura è a base di cannella 💅🏼 Ciao 🤤

Buon #25Aprile! 🇮🇹🙌🏻 io bevo un caffè! ☕️ (non è vero, la mia vicina sta preparando i ravioli 😌)

Sono nato e cresciuto sulla costa occidentale della Sardegna. Nel mio immaginario il tramonto è sul mare, perché l'ho sempre visto così. Il mare e il sole che ci si inabissa, lento e infuocato.
In Ogliastra cambia tutto. Ti ritrovi dalla parte opposta dell'isola e il sole, ovviamente, scompare nei monti alle tue spalle, mentre l'inesorabile ritmo delle onde continua a scandire il tempo. Ho provato ad inseguirlo, anche solo con lo sguardo, ma i monti ogliastrini, come sipari invertiti, hanno fatto calare la sera.




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Oggi il #socialtourogliastra prevede spiagge, necropoli e tanti bei paesaggi. Prima però facciamo scorta di zuccheri e caffeina 😋☕️
Buona domenica!

Ho assistito per la prima volta alla nascita dei "culurgiones", un tipo di pasta ripiena tipica della #Sardegna che dovreste assaggiare almeno una volta nella vita.
A mostrarci la preparazione sono state Gina e Iole, due anime estremamente pazienti e cortesi, anche davanti alle più strane richieste date dalle esigenze degli instagrammers. I soliti siparietti insomma: stia ferma così; porti indietro la testa; inclini di più il piatto; ci mostri le mani e così via.. Adesso però immaginate il profumo della menta unita a quello del pecorino e delle patate. Chiudete il tutto in un saccottino di pasta e se ci riuscite provare a cucire quelle spighe così perfette! impossibile vero? Ok, va bene, preparate almeno il sugo per condirli.
Questo momento dedicato alla #Sardegnaintavola non sarebbe stato lo stesso senza il set allestito all'interno del @galanias_hotel 😊

Al @galanias_hotel la colazione è un banchetto di cose buone. Immancabili i pancakes, e ci sono anche i waffles 😍
Buon weekend a tutti 🙌🏻

Oggi si parte per un'avventura firmata @sardegnacom. Vi ricordate il famoso challenge #Sardegnain1scatto? Ebbene, abbiamo recuperato i vincitori e adesso li portiamo con noi a fare un bel giretto in quel meraviglioso angolo di #Sardegna che si chiama Ogliastra. 💫🌊

Buongiorno! ho montato gli albumi nella planetaria e sono venuti così fermi che ero indeciso se unirli al resto dell'impasto o divertirmi a realizzare un ⛄️. Anche perché è tornato l'autunno, giusto? 🌧🍂
Buona giornata 🥞😗 #breakfast

Oggi ho comprato un'impastatrice planetaria. Non so da cosa iniziare ma temo che il problema principale, in realtà, sarà finire. Credo che proverò qualsiasi tipo di ricetta esistente! Avete qualche idea da darmi? Tipo una di quelle ricette per le quali la planetaria deve stare accesa sei ore e i vicini di casa traslocano?! Sarebbe utile. 😏

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