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César Cocinero  Bienvenidos a mi cuenta de recetas. Sigueme 👉 @taikinrestaurant Activa las notificaciones 🔥 Born in Venezuela, living in Miami

Pendientes de la buena cena que les regala @miami_chef , los invito a participar en su cuenta:

Via @miami_chef
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🇪🇸 ¡Sorteo para este sábado! 🎉

Planes este fin de semana? Tienes la oportunidad de ganar una cena para dos (incluyendo Sangrias) en el restaurante Taikin en Doral. Simplemente siga estos sencillos pasos:
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** debe canjear por el Mes de Abril **
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El #Pargo Nikkei 😍 espectacular para la cena. Los espero en @taikinrestaurant 🔥 Se que no se arrepentirán. #Doral

¿Antojados de #Nutella? Por aquí les dejo esta RECETA de #CheesecakeConNutella 👇 💪🔥 Base:
1½ taza galletas maría/maná molidas
¼ cta canela molida
1/3 taza mantequilla derretida

Relleno:
4 envases de 240 gr de queso crema Philadelphia
1¼ taza azúcar
½ taza crema agria
2 ctas extracto de vainilla
5 huevos

Cubierta:
Nutella al gusto

1. Precalentar el horno a 250ºC. Colocar una fuente grande con aproximadamente 1 cm de agua y un papel de cocina en el fondo. (Tener en cuenta que luego el molde de la tarta quepa dentro). 2. Cubrir la base y los bordes de un molde desmontable de 22cm de diámetro con papel para horno.

3. En un bol mediano combinar las galletas trituradas con la canela. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien. Utilizar esta mezcla para cubrir la base y 2/3 de la altura de los bordes del molde presionando con un vaso vacío, dejar esta base bien plana y pareja. Forrar la parte externa del molde con papel aluminio (para que luego no entre agua del baño). Llevar el molde al congelador hasta terminar de preparar el relleno.

4. Utilizar una batidora eléctrica para combinar el queso crema con el azúcar, la crema agria y la esencia de vainilla. Batir unos minutos hasta que obtengamos una mezcla cremosa y suave, cuidando de incorporar todo el queso que se haya adherido a los bordes. Batir suavemente los huevos en un bol aparte y luego agregarlos a la mezcla anterior. Batir un poco mas, solamente hasta integrar los huevos.

5. Retirar la base del congelador y rellenarlo con la crema.

6. Con mucho cuidado, colocar la tarta en el baño que hemos preparado dentro del horno. Hornear durante 12 minutos a esta temperatura y luego bajarla a 180ºC y continuar la cocción durante 50 a 60 minutos o hasta que la superficie de la tarta se torne ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar enfriar completamente sin desmoldar.

7. Cuando la tarta este fría, desmoldarla cuidadosamente. Untar con Nutella al gusto.

Para servir, cortarla en 12 raciones iguales.

¿Gyozas en #TaikinRestaurant?

Sí, se conocen también como dumpling, lo que nosotros llamaríamos empanaditas.

Son originarias de China y allí se conocen con el nombre de dimsum.

Son típicas en las comidas del año Nuevo Chino.

Se introdujeron en la comida japonesa para quedarse y convertirse en parte de su amplia cocina.

Y nosotros te ofrecemos estas de Lomo Saltado que están exquisitas, las pueden pedir al vapor o fritas en @taikinrestaurant Mi nuevo restaurante en #Doral

Receta del Chocolate Chip Cheesecake
buenísima y fácil de preparar.

Si lo preparan no olviden compartir la foto, etiquetarme y usar #SoyCocinero

Ingredientes:
1 taza de Galletas de Chocolate molidas
4 cdas. de Mantequilla
2 barras de Queso Crema
2 cdas. de Harina
¼ de taza de Azúcar
2 Claras de Huevo
1 Huevo entero
1 taza de Crema de Leche
¼ de taza de Chispas de Chocolate

Preparación:
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Para preparar la base mezcla las Galletas de Chocolate molidas con la Mantequilla,previamente derretida.
- Coloca la mezcla en un refractario para hornear pasteles circular desmoldable.
- Con las manos, presiona para hacer una base de Galleta de Chocolate.
- Para el relleno, comienza por batir el Queso Crema hasta que esté esponjoso.
- Agrega el Azúcar, las Claras, la Harina, el Huevo y la Crema de Leche. Bate por 3 o 4 minutos.
- Por último, agrega las Chispas de Chocolate y mezcla bien.
- Vierte el relleno sobre la base de galleta y hornea por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Retira del horno y permite que se enfríe por 15 minutos.
- Desmolda cuidadosamente y decora con más Chispas de Chocolate. - Disfruta!

¿Algo rico para compartir en la tarde de un lunes? Les recomiendo una Sushi Pizza y Neptuno Salad de @taikinrestaurant mi nuevo restaurante en #Doral

Para comenzar la semana con un desayuno re-potenciado: Chili Hot Dog 🔥

Compartan su versión conmigo en #SoyCocinero.
Ingredientes:
6 Panes de Hot Dog
6 Salchichas alemanas tipo Frankfurt o Viena

Relleno picante:
1 Cebolla grande
1 taza de Chile Jalapeño (o de tu preferencia)
100 gr. de Chorizo
Puré de tomate
250 gr. de Carne de res molida
15 cdas. de Salsa Kétchup
1/2 cdta. de Orégano
1 diente de Ajo picado
1/2 cdta. de Comino molido
2 cucharadas de Salsa BBQ
1/4 de taza de Agua
Queso Amarillo rallado
Pisca de Sal
Preparación:
-Coloca las Salchichas en Agua hirviendo aproximadamente 8 minutos hasta que estén cocidas.
-Mientras tanto, pon los Panes al microondas para calentarlos por 20 o 30 segundos.

Relleno picante:
-Pica finamente la Cebolla y el Chorizo en trozos.
-En una sartén con aceite caliente a fuego medio agrega las Cebollas, Ajo picado y Chiles para sofreír.
-Añade el Chorizo y una vez dorado, incorpora la Carne molida.
-Luego, vierte el Puré de Tomate y las Salsas y mezcla bien.
-Agrega el Agua, Sal y los condimentos a la preparación
- Cocina a fuego bajo por un lapso de 5 a 8 minutos hasta que la Salsa tenga una consistencia espesa.

Para armar los Hot Dog:
-Coloca las Salchichas en los Panes, vierte la Salsa y coloca el Queso rallado por encima.
-Acompaña con Papas fritas si deseas.
-Añade Frijoles a la Salsa para dar un toque diferente (opcional)

Mencionen a los amantes de esta delicia👇 El clásicoo Pie de Limón🔥
Ingredientes:
Para la Masa:
400 gr. de Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
600 gr. de Harina de Trigo
6 cucharadas de Azúcar
6 Yemas
Para el relleno:
1 lata y media de Leche Condensada
½ taza de Jugo de Limón
6 Yemas
Para el Merengue:
6 Claras (7 si son Huevos pequeños)
1 taza ¾ de Azúcar (pueden usar impalpable para mejores resultados)
Ralladura de Limón
Esencia de Vainilla
Preparación:
La Masa:
-Cierne la Harina sobre una superficie. Añade el Azúcar de a cucharadas.
-Agrega la Mantequilla. Un buen truco para incorporarla bien a la masa es añadirla en trozos y aplastarla con un tenedor.
-Cuando tengas la Mantequilla incorporada en la Harina, haz un hueco en la mezcla y añade las Yemas. Que no pase nada de clara.
-Amasa hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. La mezcla es algo pegajosa, pero pronto se hará compacta.
-Cubre con papel film y lleva a la nevera por 4 horas.
-Cubre con la masa un molde de baja altura y llevarlo al horno de 30 a 40 minutos a 180°C/350°F. Sácalo y déjalo enfriar.
El relleno:
-Mezcla muy bien la Leche con las Yemas. Añade el Jugo de Limón.
-Cubre la masa previamente horneada y enfriada y lleva nuevamente la preparación al horno, entre 15 a 20 minutos, también a 180°C/350°F. Ojo, no debe quedar duro.
El Merengue:
-Mezcla Azúcar, Claras y llévalas a baño María durante 5 minutos, moviendo rápidamente para que no se quemen.
-Sabrás que están listas cuando metas el dedo y se sientan calientes sin quemar.
-Inmediatamente después, llévalas a la batidora.
-Puedes decorar el Merengue como prefieras. Si no quieres complicarte, puedes darle forma pasando una cuchara por encima.
-Lleva al horno por una hora a fuego mínimo para que el Merengue quede duro, crocante y con buen color. Si quieres que el Merengue quede chicloso por dentro, solo ponlo a hornear durante unos minutos.
Me cuentan cómo les fue usando #SoyCocinero!

Lo nuevo! Las sabrosas Bao de Langosta 😍 @taikinrestaurant mi nuevo restaurante en 7450 NW 104 Av, Suite C-101, #Doral

Las Tres Leches es una de las recetas más populares y, sin importar cuanto tiempo pase sigue siendo de las favoritas 👇

Ingredientes

Bizcochuelo:

4 Huevos

¾ de tazas de Harina todo uso

¾ de tazas de Azúcar

Merengue:

3 Claras a punto de nieve

3 cucharadas de azúcar

Crema:

1 pote de Crema de Leche (o Crema espesa)

1 pote de Leche Evaporada

½ pote de Leche Condensada

Preparación

Bizcochuelo: -Bate las Claras a punto de nieve y, poco a poco, agregar las Yemas, luego el Azúcar y, por último, la Harina. -En un molde refractario previamente enmantequillado, (El mismo que se usará para servir el plato terminado), pon la preparación y lleva al horno a 180 °C (350 °F) por unos 20 minutos (o hasta que un palillo introducido salga seco). Crema: -Licúa las tres Leches. Usa más o menos Condensada hasta lograr el dulzor deseado. -Abre unos huequitos con un tenedor al Bizcochuelo, vierte la Crema en él, más unos chorritos adicionales de Leche Condensada. -Una vez terminado el postre lo puedes adornar con un poco de Canela por encima, si gustas, o hacer un caramelo suave y dejar caer encima del Bizcocho en forma de hilo fino.

También puedes decorar con Cerezas, Moras, Guindas, Fresas o Frambuesas en conserva. -El postre se puede dejar en el mismo molde donde se horneó, pero si deseas lo puedes desmoldar antes de bañarlo con la Crema y pasarlo a otro molde para la presentación; y posteriormente, bañarlo con la Crema, para finalmente adornar con el Merengue. Otra opción es presentarlo en moldes individuales.

Compartan su versión conmigo usando el HT #SoyCocinero. 💪

¿Quieren cenar ligero? Les tengo unos Sandwich de Mozzarella frita con Pesto fresco. ¿Cuántos se animan?🔥 Recuerden nombrarme al publicar sus fotos, estaré compartiendo las fotos de sus publicaciones en mis historias y en @cesarcocinero 👇

Ingredientes

Para la Mozzarella frita:

500 gr. de Queso Mozzarella

Pan rallado

Huevo

Aceite de Oliva

Para el Pesto:

25 gr. de Albahaca fresca (aproximadamente 2 tazas llenas)

2 Dientes de Ajo medianos

¼ de taza de Aceite de Oliva.

¼ de taza de Queso Parmesano

Sal y Pimienta al gusto

Un puñado de piñones Almendras o Nueces

Preparación: -Corta el Queso Mozzarella en cuadritos de 2x2 cm. -Luego, deja enfriar en la nevera para poder trabajarlos y que no se nos derritan. -Una vez listos, retira de la nevera, lo colocan en medio de 2 panes de sándwich y empaniza el sándwich pasándolo por Huevo y Pan rallado. -Fríe en abundante Aceite caliente y retira del fuego cuando estén listos.

Para el Pesto: -Limpia la Albahaca y procesa en la licuadora a velocidad media/baja con un poco de Aceite. -Ve añadiendo las Almendras o las Nueces poco a poco y condimenta con la Sal y la Pimienta. -Agrega más Aceite hasta obtener una mezcla uniforme. -Luego, vierte en un envase de vidrio y mezcla bien junto al Queso Parmesano.

Al terminar, sirve con la Mozzarella frita y disfruta.

¿Han probado Pasta Cacio e Pepe? Es una #pasta super sencilla y de fácil preparación, además de que tiene #fullsabor.

Para que ver cómo les va, recuerden usar #SoyCocinero.

Ingredientes:
500 gr. de Pasta larga de preferencia
Agua
Sal
Pimienta
300 gr. de Queso #Parmesano o #Pecorino
Romano rallado

Preparación:
-Cocina la Pasta según las instrucciones del empaque con Sal al gusto.
-Una vez lista, vierte 1 taza del agua de cocción de la Pasta en un bowl junto con el Queso Parmesano o Pecorino rallado.
-Añade Sal y Pimienta e integra bien, mezclando hasta formar una crema ligera.
-Luego vierte crema la crema sobre la Pasta al gusto, sirve y disfruta.

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