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César Cocinero  Bienvenidos a mi cuenta de recetas. ¿Qué te gustaría cocinar? cocinerocesar@gmail.com Born in Venezuela, living in Miami

https://goo.gl/RsrWny

Me complace tanto contar con alianzas como las de @mau_fl, aquí en Doral, porque es una institución que apuesta por sus estudiantes siempre. Cada vez que los visito, puedo comprobar cómo su personal docente y staff, se dedican a ayudar a sus estudiantes a lograr sus metas. Sé muy bien lo duro que es emprender en otro país, pero en MAU, quienes desean emprender en este país, encuentran las herramientas necesarias para lograrlo. Síganlos en @mau_fl para que conozcan sus programas de business, así como las becas y ayudas financieras que ofrecen para aquellos que califiquen. Pueden dejar sus datos en el link que aparece en Bio, si quieren que los contacten ellos directamente

Si todavía no han matado el antojo, les recuerdo la receta para estas Galletas con Chispas de Chocolate para que se den el gusto hoy mismo🔥
Ingredientes
500 gr. de Harina
1 cucharadita de Levadura
1 cucharadita de Bicarbonato
170 gr. de Mantequilla
225 gr. de Azúcar
250 gr. de Azúcar Morena
2 Huevos
1 cucharada sopera de Extracto de Vainilla
380 gr. de Chips de Chocolate con Leche
Preparación
-Comenzamos precalentando el horno a 175ºC.
-En un recipiente amplio, mezclamos la Harina, la Levadura y el Bicarbonato. Reservamos.
-Empezamos a batir la Mantequilla junto con el Azúcar y el Azúcar Morena durante unos segundos, lo justo para que ambos ingredientes queden incorporados.
-Añadimos los Huevos y el Extracto de Vainilla.
-Incorporamos la Harina y batimos diez segundos. A continuación pasamos a trabajar la masa con las manos, para evitar batir demasiado.
-Por último añadimos los Chips de Chocolate, también ayudándonos con las manos.
-Sobre una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente, colocamos bolas de tamaño ligeramente menor al de una pelota de golf. No hay que aplastar las pelotitas, las metemos al horno tal cual.
-Horneamos durante 10-12 minutos o hasta que veamos que el borde inferior empieza a dorarse.
-Si tocamos las Galletas, veremos que estarán muy blandas y mucha gente piensa que no están hechas y las hornean más. Las Galletas siempre están blandas al sacarlas del horno, parecen crudas, y es al enfriarse cuando se endurecen, por lo que la manera de comprobar si están o no hechas es por el color.
-Al sacarlas del horno, las dejamos reposar sobre la propia bandeja hasta que hayan endurecido y podamos moverlas a una rejilla, donde las dejaremos hasta que hayan enfriado por completo.
Me cuentan qué tal les va a través de #SoyCocinero y etiquetándome en sus publicaciones.

Porque sé que nunca les aburre, les comparto el postre para empezar el fin de semana con todo: Pie de Limón🔥
Mencionen a los amantes de esta delicia👇
Ingredientes:
Para la Masa:
400 gr. de Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
600 gr. de Harina de Trigo
6 cucharadas de Azúcar
6 Yemas
Para el relleno:
1 lata y media de Leche Condensada
½ taza de Jugo de Limón (aproximadamente, unos 10 limones jugosos exprimidos a mano).
6 Yemas
Para el Merengue:
6 Claras (7 si son Huevos pequeños)
1 taza ¾ de Azúcar (pueden usar impalpable para mejores resultados)
Ralladura de Limón
Esencia de Vainilla
Preparación:
La Masa:
-Cierne la Harina sobre una superficie. Añade el Azúcar de a cucharadas.
-Agrega la Mantequilla. Un buen truco para incorporarla bien a la masa es añadirla en trozos y aplastarla con un tenedor.
-Cuando tengas la Mantequilla incorporada en la Harina, haz un hueco en la mezcla y añade las Yemas. Que no pase nada de clara.
-Amasa hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. La mezcla es algo pegajosa, pero pronto se hará compacta.
-Cubre con papel film y lleva a la nevera por 4 horas.
-Cubre con la masa un molde de baja altura y llevarlo al horno de 30 a 40 minutos a 180°C/350°F. Sácalo y déjalo enfriar.
El relleno:
-Mezcla muy bien la Leche con las Yemas. Añade el Jugo de Limón.
-Cubre la masa previamente horneada y enfriada y lleva nuevamente la preparación al horno, entre 15 a 20 minutos, también a 180°C/350°F. Ojo, no debe quedar duro.
El Merengue:
-Mezcla Azúcar, Claras y llévalas a baño María durante 5 minutos, moviendo rápidamente para que no se quemen.
-Sabrás que están listas cuando metas el dedo y se sientan calientes sin quemar.
-Inmediatamente después, llévalas a la batidora.
-Puedes decorar el Merengue como prefieras. Si no quieres complicarte, puedes darle forma pasando una cuchara por encima.
-Lleva al horno por una hora a fuego mínimo para que el Merengue quede duro, crocante y con buen color. Si quieres que el Merengue quede chicloso por dentro, solo ponlo a hornear durante unos minutos.
Me cuentan cómo les fue usando #SoyCocinero!

Ya probaron la nueva Chicha de Coco de @bocasgrill? Acérquense a Kendall o Miami, la prueban y me cuentan qué les pareció!

Así les esperamos hoy en @bocasgrill, de Kendall y Miami. Ustedes pueden armar el desayuno a su gusto también. Cómo lo quieren?

Por todo su esfuerzo y dedicación, esta sí es la cena que se merecen nuestros amigos fitness, ¿ustedes qué opinan?🔥 Menciónenlos en los comentarios para que no se lo pierdan👇

Sencilla y práctica, para el almuerzo de hoy nada como una Pasta Cacio e Pepe. ¿La preparamos?
Usen #SoyCocinero para que pueda ver cómo les queda🔥

Ingredientes:
500 gr. de Pasta larga de preferencia
Agua
Sal
Pimienta
300 gr. de Queso Parmesano o Pecorino Romano rallado
Preparación:
-Cocina la Pasta según las instrucciones del empaque con Sal al gusto.
-Una vez lista, vierte 1 taza del agua de cocción de la Pasta en un bowl junto con el Queso Parmesano o Pecorino rallado.
-Añade Sal y Pimienta e integra bien, mezclando hasta formar una crema ligera.
-Luego vierte crema la crema sobre la Pasta al gusto, sirve y disfruta.

Por acá les comparto el Snack sencillito que disfrutaba esta tarde para recordarles que pronto se viene otro concurso de #Nutella... ¿quiénes se animarán a participar?🔥 Mencionen a los fans en los comentarios👇

El desayuno para los endietados mientras esperan el próximo concurso de #Nutella: Tostadas de Aguacate con Huevo Pochado. Les explico cómo prepararlo 👇
Ingredientes:
Rebanadas de Pan de tu preferencia (cantidad necesaria)
Huevos (cantidad necesaria)
1 Aguacate
1 pizca de Sal
1 pizca de Orégano
Aceite de Oliva
Tomate cortado en cuadritos (opcional)
Preparación:
-Calienta una sartén con un chorrito de Aceite de Oliva y tuesta las Rebanadas de Pan de tu preferencia.
-Mientras, corta el Aguacate en una taza y machaca hasta volver puré y agrega un poquito de Aceite de Oliva y Sal al gusto. Añade Tomate si lo deseas.
-Luego, prepara los Huevos.
-Hierve Agua en una olla profunda con dos cucharadas de Vinagre y Sal. Luego, reduce a fuego lento y espera a que el Agua deje de hervir.
-Rompe cada Huevo en un bowl o taza pequeña.
-Agita el Agua con Vinagre con una cucharada y desliza un Huevo en el medio del remolino. Cocina entre 2 y 2 minutos y medio si los Huevos son grandes.
-Luego retira con una espumadera y coloca sobre papel absorbente.
-Una vez listo, arma las tostadas. Primero las rebanadas de Pan, luego el Aguacate y por último el Huevo.
-Repite el procedimiento hasta terminar y agrega Orégano por encima o las especies que desees.
-Rectifica de Sal y disfruta.
Pueden etiquetarme y usar #SoyCocinero al publicar sus fotos para que pueda verlas, que las disfruten!

#HomoSapiens de José Rafael Guzmán se presenta en una única función este jueves 25 de mayo a las 9:00 pm en el @flamingotheaterbar🔥 Un Stand Up Comedy imperdible para complacer a mi gente de #Miami. Pueden conseguir sus entradas a través de la página web:​www.flamingotheaterbar.com​ y por el tlf.: 786.803.8194​. No se lo pierdan!

¿Qué tal un Nutella Mug Cake de apenas 3 ingredientes? Aprovechando que el concurso del recetario de #Nutella fue todo un éxito y ahora vamos por más. Esta semana hacemos otro!

Ingredientes
¼ de taza de Nutella
1 Huevo grande
½ cucharadita de Polvo de Cacao

Preparación
-Combina todos los ingredientes en una taza resistente al calor, especialmente para microondas. -Mezcla vigorosamente hasta que todos los ingredientes formen una mezcla uniforme.
-Lleva al microondas y cocina durante un minuto o minuto y medio (de esto dependerá la potencia de tu microondas. En el mío estuvo en 1:10.
-Deja reposar unos minutos y disfruta!

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